Câte calorii într-o linguriță de zahăr, rata de consum a produsului pe zi, beneficiile și dăunele

Zahărul este obținut din diferite plante: sfeclă, trestie, porumb, chiar struguri și dovleci. Este necesar pentru om, ca un combustibil auto. Unii oameni de știință o numesc „moarte albă”. Care este adevărul? Corpul uman nu va dura mult timp fără el - acest lucru este cu siguranță cunoscut. Dar cât de mult poate fi mâncat și câte calorii într-o linguriță de zahăr este o întrebare care îi îngrijorează pe mulți.

Compoziția chimică și valoarea nutritivă

Zahărul este zahăr pur prezent în fructe și fructe de pădure. Cea mai mare parte se găsește în cana de zahăr și sfeclă. Producția industrială se bazează pe aceste plante.

99% din produsul în discuție sunt mono și dizaharide. 1% - apă, fier, sodiu, calciu.

Vorbind despre asta, reprezentăm o substanță liberă de culoare albă sau cuburi rafinate.

De fapt, produsul este împărțit în trei grupe:

• nisip sau granular;
• rafinat năprasnic;
• maro.

Principalele tipuri includ:

• Zahar obișnuit - se găsește în orice casă, este utilizat în diverse scopuri.
• Fructe - reprezintă mici cristale de aceeași dimensiune. Folosit la fabricarea băuturilor uscate, budinci.
• Pekarsky - folosit de cofetarii profesioniști.
• Ultrafină - solubilă în orice lichid. Vândut în Anglia sub numele de Caster.
• Zahar pudra - zahar macinat cu adaos de aproximativ 3% din amidon de porumb.
• Aspră - cristale mari, la temperaturi ridicate nu se descompun în glucoză și fructoză. Folosit pentru fabricarea produselor de cofetărie.
• Stropirea - structura sa conferă prăjiturilor și produselor de patiserie o scânteie atractivă.

Există și zahăr numit brun, care este puțin cunoscut în țara noastră. Este împărțit în mai multe tipuri: demarra, moale și muscovado. Se obține din sucul de trestie crud. El diferă cu greu între indicatorii de calitate față de cel alb, dar costă de câteva ori mai mult. Unii producători fără scrupule au învățat să nuanțeze un produs obișnuit, crescând în același timp prețul acestuia.

Conținutul de calorii și BJU al unei lingurițe de zahăr

• Valoarea energetică de 100 de grame este de 399 kcal.
• Proteine ​​- 0,00 g, grăsimi - 0,00 g, carbohidrați - 53,28 g.
• Conținutul caloric de 1 linguriță de zahăr cu o lamă este de 28 - 31,9 kcal, fără blat - 15 kcal.

Conținutul de vitamine și minerale

Aceste substanțe sunt conținute în orice formă a produsului în discuție în cantități mici. De asemenea, nu are vitamine solubile în grăsimi. Numai B2 solubil în apă.

Nu există prea multe oligoelemente în 100 g:

• calciu - 1,0 mg;
• fier - 0,1 mg;
• potasiu - 2,0 mg;
• sodiu - 1,0 mg;
• seleniu - 0,6 mcg.

Rata de consum a produsului pe zi

Conform standardelor OMS, bărbații pot consuma până la 9 lingurițe de zahăr granulat pe zi, femeile - 6.

În același timp, cantitatea sa ar trebui să fie luată în considerare nu numai în băuturi sau mâncăruri mâncate, ci în toate produsele alimentare pe zi. Un pahar de sifon și o bucată de tort sau o bară de ciocolată pot satisface întregul aport zilnic.

Locuitorii Rusiei mănâncă 100 g de produs pe zi, iar americanii - 190 g.

Beneficii și rău pentru organism

Carburat, care este absorbit cu ușurință și are cel mai mare conținut de calorii, energizează. Sub influența enzimelor, zaharoza este descompusă în monosacharide, care sunt implicate în producerea multor substanțe și hormoni importanți pentru organism. Acesta este un plus.

În plus, sunt cunoscute și alte calități utile ale produsului:

• Fără el, corpul uman nu poate funcționa normal. Ajută la îmbunătățirea circulației sângelui în creier și măduva spinării.
• Previne formarea plăcilor aterosclerotice și a cheagurilor de sânge în vase. Cel mai adesea, pacienții cărora nu le plac dulciurile suferă de artrită.
• Restabilește funcția de barieră a ficatului. O dietă cu un consum crescut de zahăr este recomandată pentru patologiile hepatice și otrăvirea.
• Face oamenii mai fericiți, îmbunătățește starea de spirit.

Dezavantajul este că o creștere a aportului zilnic poate duce la obezitate, o deficiență de calciu și minerale în organism, la dezvoltarea problemelor cu dinții, în special a cariilor.

A devenit la modă înlocuirea unui produs natural cu îndulcitori artificiali. A existat o opinie că acest lucru ajută în lupta împotriva excesului de greutate. Dar nu este așa.

Când zahărul intră, procesul de producție de insulină începe să se activeze. În cazul natural, nivelul de glucoză din sânge scade. Când luați îndulcitori, o persoană nu primește cantitatea necesară de carbohidrați, insulina nu este consumată și rezervele de grăsimi cresc.

Există, de asemenea, înlocuitori de origine naturală: sorbitol, xilitol, fructoză. Sunt foarte bogate în calorii și din acest motiv nu vor deveni asistenți în lupta împotriva excesului de greutate.

Excepție include stevia. Nu are calorii și nu crește glicemia.

Mierea reală este cel mai bun înlocuitor. Este util și sigur: conține vitamine și minerale. În plus, întărește sistemul imunitar.

Zahărul are calități pozitive și negative. Principalul lucru este să nu exagerați cu dulciuri și atunci nici o obezitate nu vă amenință.