Din fructele arborelui de morcov se formează diverse concentrate - sirop, pudră de morcov, gumă. Aceste produse sunt utile pentru femei, bărbați, copii mici, sunt utilizate în medicină. Siropul de carob nu este doar vindecător, ci și delicios, ci se adaugă dulciurilor și altor produse de cofetărie.
Continut material:
Compoziția chimică și valoarea nutritivă
Pekmez sau sirop de carobă - un produs mai cunoscut în Turcia și Cipru, unde această plantă crește. Pentru ruși, acest lucru este exotic, ceea ce atrage, dar provoacă și îngrijorare. Un sirop se prepară din sucul de fructe de morcov. Lentesc încet peste foc, fierbând până se evaporă excesul de umiditate. Îl iubesc foarte mult în Turcia, sunt obișnuiți să trateze copiii mai presus de toate medicamentele.
Proprietățile vindecătoare ale siropului sunt explicate prin compoziția acestuia:
- fibrina și lignina - afectează favorabil microflora intestinală, crescând numărul de lactobacili;
- pectina - reduce nivelul colesterolului „rău” din sânge, joacă rolul de coagulant și antioxidant, elimină substanțele dăunătoare din organism;
- tanini - ajută la vindecarea diareei și a infestărilor helmintice;
- galactomanii - reduce conținutul de peptidă de ghrelină, care este responsabilă de senzația de foame;
- vitamine (A, B1, B2, B9, D);
- minerale (Ca, K, Cu, Na, Zn, Mg, Mn, Fe, P).
O cantitate mare de vitamina D face siropul util pentru prevenirea rahitismului la copii. Dintre mineralele din produs, există mult calciu, care este necesar atât pentru copii, cât și pentru adulți.Cu oase fragile, fracturi frecvente și osteoporoză, în timpul creșterii intense, calciul este necesar în cantități mari.
Interesant este că în procesul de creștere a carobului, acestea nu sunt supuse unui tratament chimic de la dăunători, potrivit producătorilor. Prin urmare, siropul nu conține substanțe toxice periculoase pentru sănătate.
Acest lucru este interesant: beneficiile și prejudiciile carobului
Un nivel ridicat de antioxidanți din compoziția sa încetinește procesul de îmbătrânire, elimină radicalii liberi, întărește sistemul imunitar.
Cu ce boli ajută siropul de carob?
Siropul se curăță și calmează bine. Cu insomnie sau probleme cu constipația, o beau noaptea. Acest lucru ajută la rezolvarea a două probleme simultan - restabilește somnul și îmbunătățește digestia. Siropul este băut în forma sa pură (1 lingură pe recepție) sau diluat în apă. Cantitatea de apă depinde de preferințele gustului - puteți lua 100 sau 200 ml, acest lucru nu joacă un rol special.
Utilizarea siropului este benefică pentru un număr mare de afecțiuni:
- cu metabolism afectat;
- constipație cronică;
- cu menopauză;
- răceli și boli virale;
- cu pietre la rinichi și vezică;
- depresie;
- cu boli pulmonare;
- oncologie;
- cu disbioză;
- impotenta;
- cu inflamația mucoasei bucale;
- migrenă;
- cu distonie vegetativ-vasculară.
Siropul de carob va ajuta fumătorii să vindece bronșita cronică. Datorită antioxidanților care alcătuiesc produsul, prelungește tinerețea.
Instrucțiuni detaliate de utilizare
Modul de a lua siropul depinde de boala care trebuie eliminată. Pentru a curăța corpul de toxine, pentru a îmbunătăți starea cu diaree și greață, ei beau 1 linguriță. l. înainte de mese, de 3 sau 4 ori pe zi. Copiilor mici de la 2 la 6 ani li se administrează 1 lingură, de la 6 la 12 ani 1 lingură. De 3 ori pe zi.
Cu o răceală, tuse, dureri în gât, boli virale respiratorii acute, siropul este crescut în 1 lingură. apă caldă (50 ° C) și bea de până la 6 ori pe zi înainte de masă.
Durerea de cap severă, iritabilitatea, anxietatea și somnul slab sunt tratate cu 5-6 linguri. l. sirop pe zi timp de 2 sau 3 luni. Apoi faceți o pauză timp de 3 săptămâni și, dacă este necesar, repetați cursul. Instrucțiunile de utilizare nu sunt un ghid strict, un mic exces din doză nu va provoca consecințe negative dacă nu există contraindicații de utilizat.
Utilizare în medicina tradițională
În țările în care creșterea morcovului, siropul de păstăi este utilizat în medicina populară. Se administrează chiar și sugarilor până la un an cu indigestie și colici. Siropul este băut pentru a calma durerile de cap, crește imunitatea, cu otrăvire, probleme gastrointestinale, tulburări ale sistemului nervos.
Accelerează recuperarea de răceli și boli virale, ajută la pierderea în greutate eficient. Siropul de carob este apreciat pentru gustul dulce și diabetul zaharat.
Aplicație de gătit
Siropul de carob este popular în bucătăria țărilor mediteraneene. Acest produs se adaugă în diverse feluri de mâncare în loc de zahăr. Coacerea se prepară cu el, folosindu-l ca un sos dulce pentru clătite și înghețată.
Guma conținută în fructele de carob este folosită ca îngroșător natural în industria alimentară. În loc de zahăr, siropul este adăugat la băuturi și produse de cofetărie - ciocolată, mămăligă, fondant.
Reteta de ciocolata
componente:
- unt de cacao - 50 g;
- caju - 5 g;
- alune - 5 g;
- carob - 50 g;
- sirop de morcov - 1,5 linguri. l .;
- Pecan - 5 g.
Descrierea pas cu pas:
- Untul de cacao se încălzește într-o baie de apă.
- Se adaugă morcovul și siropul.
- Turnat în matrițe.
- Adăugați nuci prăjite și fructe uscate tocate.
- Puneți să înghețe timp de 1 oră la frigider.
O astfel de ciocolată este utilă pentru bebelușii neliniștiți care nu pot sta liniștiți.
Proprietăți utile ale siropului de carob pentru obezitate
Folosirea siropului de carob este recomandată cu o dietă care ajută la slăbit. Acest produs înmoaie sentimentele negative ale restricțiilor alimentare, crește imunitatea și elimină substanțele dăunătoare din organism.
Sirop bogat în calorii (250 kcal la 100 g), deci nu se bea cel mult 5 lingurițe pe zi, adăugându-se 1 lingură la un pahar cu apă. Depășirea normei poate duce la creșterea producției de insulină și efectul opus - o creștere a greutății corporale.
Reteta pentru o bautura cu slabire
componente:
- sirop - 5 ml;
- apă - 200 ml;
- lamaie - 1 felie.
Băutură:
- Apa se încălzește la 50 ° C.
- Siropul se dizolvă în el.
- Adăugați sucul de lămâie.
- Bea cu 15 minute înainte de mese.
O astfel de băutură este utilă seara, după care somnul devine mai calm și mai puternic.
Perioada de valabilitate a siropului de morcov
Siropul de carob se păstrează cel mai bine la frigider. Dar dacă îl folosești timp de 2-3 luni, îl poți pune în dulapul de bucătărie, pe raft. La temperaturi mai scăzute, siropul va rămâne lichid mai mult timp.
Producătorul indică termenul de valabilitate de pe etichetă. De obicei, este de 5 ani de la data producerii.
Contraindicații
Fagurele de carob conțin multe zaharuri naturale care sunt ușor absorbite de organism. În diabet, siropul trebuie utilizat cu precauție, nu mai mult de 1 lingură. De 2 ori pe zi.
Dacă sunteți alergic la fructoză, trebuie să beți siropul cu multă grijă, fără a depăși doza recomandată (1 lingură la recepție). Nu puteți abuza de sirop la persoanele obeze, acest lucru poate încetini metabolismul și poate complica pierderea în greutate.
De obicei, carobul nu provoacă alergii, de aceea este recomandat tuturor - copiilor, vârstnicilor, diabeticilor, alergiilor. Câteva lingurițe de această dulceață naturală pe zi vor ajuta la depășirea unei foame obsesive.
