Sirop de impregnare cu burete - 8 rețete acasă

Siropul pregătit corespunzător pentru impregnarea biscuitului va face prăjiturile mai moi, mai delicate și mai gustoase. Gospodinele moderne pot folosi rețetele noastre dovedite, de succes. Cele opt mai ușoare și mai rapide dintre ele sunt publicate mai jos.

Sirop de zahăr pentru impregnare de biscuiți

Siropurile utilizate pentru impregnare conțin în medie 50% zahăr. Densitatea acestuia este determinată de gust, de lipire și aspect, precum și de temperatura de fierbere a soluției: odată cu creșterea concentrației de zahăr în apă, temperatura de fierbere crește.

Ingrediente: 110 g zahăr granulat, 160 ml apă filtrată, 60 ml coniac.

1. Pentru gătirea siropului dulce, se folosesc întotdeauna numai bucate cu pereți groși.
2. În partea de jos a panului selectat se varsă zahăr granulat. Apa filtrată curge acolo.
3. Ingredientele trebuie amestecate bine, astfel încât toate boabele dulci să se dizolve în lichid.
4. Tigaia se dă pe foc până când siropul fierbe. Imediat ce primele bule apar pe suprafața sa, puteți scoate recipientul din foc.

Se adaugă coniac în siropul de zahăr deja răcit la temperatura camerei. Îl puteți folosi pentru a înmuia prăjiturile imediat. În acest caz, biscuitul trebuie răcit.

Reteta de impregnare a cafelei

Ingrediente: o jumătate de pahar de apă purificată și lapte gras, 2 linguri mari de cafea naturală, un pahar cu o grămadă de zahăr granulat.

1. În primul rând, cafeaua trebuie prelucrată într-o mașină de tocat cafea. Apoi se toarnă cu cantitatea indicată de apă clocotită și se fierbe până la licitație. Zahărul nu se adaugă la lichid.
2. Băutura rezultată este ușor răcită, filtrată.
3. Zaharul se dizolvă în lapte cald într-o tocană separată.Amestecul este trimis la aragaz și dus la fierbere. Cerealele dulci întregi nu trebuie să rămână în ea, altfel vor fi puternic resimțite în siropul finit.
4. Imediat după apariția primelor bule, lichidul din a doua etapă a acestora este turnat în amestec.

Rămâne să se răcească siropul de cafea și se utilizează conform indicațiilor.

Pentru biscuiti cu ciocolata

Ingrediente: ¼ cană de lapte gras, 2 linguri mari de lichior fără aromă, o jumătate de pahar de zahăr granulat, ¼ cană de apă purificată, 2 linguri mari de cafea instant.

1. Cafeaua se toarnă cu apă clocotită și se lasă la fiert.
2. În timp ce băutura se produce, zahărul este turnat în tigaie. Trebuie turnat cu lapte fierbinte și trimis la sobă.
3. Prin încălzirea lentă, amestecul de lapte dulce este pus la fiert. Viitorul sirop trebuie agitat constant.
4. Cafeaua gata este turnată în bază pentru impregnare. Componentele sunt amestecate până la uniformă.

După răcirea siropului, i se adaugă lichior. Torturile cu burete sunt udate imediat cu impregnare finisată.

Sirop de impregnare al tortului de lămâie

Ingrediente: 6 linguri mari de zahăr granulat, jumătate de litru de apă filtrată, 4 linguri mari de țuică, lămâie proaspătă mare.

1. În primul rând, fructele sunt bine spălate și șterse. Zestul este îndepărtat din răzătoare cu cele mai mici diviziuni. Aceasta trebuie făcută astfel încât să nu se atingă carnea albă. În caz contrar, siropul finit va fi amar.
2. Sucul se strecoară din restul componentei citrice. Este necesar să vă asigurați că nu există semințe în lichid.
3. Apa se aduce la fierbere la foc mic. Zaharul granulat se varsă în el.
4. Când lichidul ajunge la fierbere, i se adaugă zestă și suc de lămâie. Va fi suficient 2-3 linguri.
5. Un recipient cu o masă dulce este îndepărtat de pe foc.

Când siropul de lămâie pentru impregnare s-a răcit complet, acesta trebuie filtrat și combinat cu coniac. Dacă doriți, o rețetă alcoolică poate fi exclusă din rețetă. sau folosiți rom alb / negru.

Cu coniac

Ingrediente: 240 g zahăr granulat, 320 ml apă filtrată, 3 linguri mari de coniac.

1. Apa este turnată într-o tocană. Când lichidul se încălzește puțin, zahărul trebuie dizolvat complet în el.
2. Amestecul este dus la fierbere cu agitare frecventă, după care este scos de pe foc.
3. Impregnarea este răcită la temperatura camerei.

Rămâne să adăugați coniac în sirop și să îl amestecați bine. Amestecul rece poate fi înmuiat în prăjituri cu biscuiți sau brioșe.

Impregnare cremoasă - pas cu pas

Ingrediente: 380 ml smântână cu grăsimi medii, 8-9 linguri mari de lapte condensat (nu fiert!).

1. Pentru a pregăti o înmuiere atât de blândă, va trebui să combinați laptele condensat și smântâna. Ambele produse lactate trebuie mai întâi să fie bine răcite.
2. Amestecul rezultat cu o duză specială de amestecător sau mixer este bătut până la neted.
3. Masa finită este folosită imediat pentru impregnarea prăjiturilor cu biscuiți.

Dacă luați cât mai multă cremă pentru un astfel de amestec, rezultatul va fi prea gros.

Din smântână

Compoziția produselor: un litru de smântână, 45 g vanilie și 150-170 g zahăr obișnuit.

1. Pentru impregnarea discutată, cel mai bine este să folosiți smântână lichidă. Desigur, de casă este mult mai gustos, dar este mai potrivit pentru a face cremă.
2. Pentru smântână, se varsă mai întâi nisipul obișnuit, apoi zahărul vanilat.
3. Primele câteva minute, ingredientele se amestecă cu o lingură largă.
4. În continuare, trebuie să bateți bine masa cu un mixer sau un blender până când toate boabele dulci sunt complet dizolvate în ea.
5. Impregnarea finală se mișcă la rece timp de 30-40 de minute.

Înainte de utilizare pentru împrăștierea straturilor de tort, masa este re-biciuită timp de 1-2 minute.

Sirop de caramel

Compoziția produselor: 160 g zahăr granulat alb, 160 ml apă filtrată purificată, 20-25 ml suc de lămâie proaspăt stors.

1. În primul rând, trebuie să combinați zahărul cu sucul de fructe. Aceste ingrediente sunt plasate în bucate cu fundul gros și pereți.
2. Masa se încălzește la foc mic. În proces, boabele dulci ar trebui să se dizolve complet în sucul de citrice.
3. Viitorul sirop se încălzește câteva minute.
4. În recipient se toarnă apă clocotită rece.
5. După amestecarea completă a elementelor constitutive, masa este gătită la foc mic, cu agitare sistematică.

Imediat ce siropul capătă o culoare ușoară de caramel, acesta poate fi îndepărtat de la căldură și folosit pentru a impregna prăjiturile cu biscuiți. Cel mai convenabil este să folosiți un amestec de fierbinte.