Un shurpa bogat, bogat, cu legume și carne grasă va fi mâncarea perfectă pe masă într-o seară de iarnă rece. Se va umple cu o încărcătură de vivacitate, caldă și va oferi o dispoziție bună.

Vă prezentăm cele mai interesante rețete Shurpa.

Reteta clasica de shurpa de musca

Veți avea nevoie de:

  • frunză de dafin - 2 buc .;
  • tuberculi de cartofi - 500 g;
  • sare după gust;
  • morcov - 1 buc .;
  • apa - 2 l;
  • carne cu os - 0,7 kg;
  • sos de roșii - 20 ml;
  • ceapă - 1 buc .;
  • Ardei bulgar - 1 buc .;
  • grăsime de miel pentru prăjire;
  • usturoi - 2 căței;
  • roșii - 2 buc .;
  • o mână de verdeață;
  • piper macinat negru si rosu dupa gust.

Cum se gătește shurpa de miel:

  1. Tăiem mielul în oase în bucăți, introducem într-o cratiță cu grăsime scârțâitoare și gătim la foc mare până se rumenesc.
  2. Turnați apa trecută prin filtru în tigaie.
  3. Turnați bucățile de carne într-o tigaie cu apă și gătiți până la licitație, îndepărtând din când în când spuma gri de pe suprafața lichidului. Acest lucru vă va duce de la o jumătate de oră la 60 de minute. Totul depinde de vârsta mielului.
  4. Întindem carnea finită pe o farfurie.
  5. Curățăm toate legumele în mod obișnuit. Tăiați rădăcina de morcov în cercuri mari. O turn în bulion.
  6. Tăiem cartofii mici în doi și îi încărcăm în tigaie după morcovi.
  7. Tăiem mielul mai mic și îl trimitem după legume.
  8. Se toacă ceapa în sferturi, se toacă în supa de gătit.
  9. Tăiem ardeiul roșu mărunțit în bucăți mari. Tăiem roșiile în același mod.
  10. Turnați legumele tocate în bulion, apoi turnați sosul de roșii.
  11. Rămâne să turnați toate condimentele, sare. Pentru aromă, puteți atrage busuioc, cilantro etc.
  12. Întoarceți căței de usturoi zdrobiți și verdeața spălată. Adăugați-le în farfurie.Lăsăm o shurpa aromată delicioasă timp de 20 de minute, apoi o turnăm pe farfurii.

Farfurie grozavă cu carne de vită într-un căldar

Ce trebuie să luați:

  • trei roșii;
  • orice fel de ierburi proaspete - 60 g;
  • 4 căței de usturoi;
  • pulpă de vită - 0,6 kg;
  • trei ardei dulci;
  • condimente după gust;
  • tuberculi de cartofi - 6 buc .;
  • pasta de rosii - 60 g;
  • doi morcovi;
  • sare după gust;
  • ceapa - 2 buc.

Shurpa de vită pas cu pas:

  1. Scoatem coaja și coaja din toate legumele. Turnați uleiul în conopidă, tocați ceapa cu pene și prăjiți până la auriu.
  2. Pulpa de vită spălată este tăiată în bucăți mari, încărcată în ceapă și gătită timp de 15 minute, întorcându-se pe cealaltă parte.
  3. Tăiem rădăcinile de morcovi sub formă de paie, tocăm ardeiul gras în felii și roșiile în sferturi (dacă sunt mici).
  4. Punem produsele zdrobite într-o căldură și trecem 2 minute.
  5. Se toarnă apă clocotită. Stratul său ar trebui să acopere toate ingredientele. Fierbeți vasul timp de 40 de minute. Incendiul trebuie să fie la putere minimă.
  6. Tăiem cartoful în cuburi mari, îl introducem în supă, adăugăm mai multă apă clocotită, sare, condimente.
  7. Gatiti vasul timp de 15 minute. Rămâne să zdrobiți pene de usturoi tocat și ierburi proaspete.
  8. Supa Shurpa trebuie să stea încă 10 minute și vă puteți bucura de un fel de mâncare bogat. Bon pofta!

Cum să gătești shurpa de porc?

Orice om va fi încântat de un fel de mâncare parfumată, grasă.

Compoziția rețetei:

  • ardei iute rosu - 4 g;
  • carne de porc - 0,8 kg;
  • roșii - 0,2 kg;
  • pătrunjel proaspăt - 20 g;
  • cartofi - 0,6 kg;
  • ulei lichid - 18 ml;
  • ceapă - 0,25 kg;
  • zira - 10 g;
  • ardei iute - 0,25 kg;
  • mărar - 20 g;
  • morcov - 0,25 kg;
  • cuișoare de usturoi - 8 buc.

Algoritmul de gătit:

  1. Tăiați pulpa de porc în cuburi mari.
  2. Le umplem într-o căldură sau o tigaie, umplem cu ulei și prăjim până se rumenesc.
  3. Ceapă tocată cu coajă mare. Dacă ceapa este mică, atunci poate fi lăsată întreagă.
  4. Tăiem morcovii în inele mari.
  5. Adăugăm morcovul și ceapa în carnea de porc și gătim 3 minute.
  6. Taiem ardeiul dulce decojit în bucăți mari. Turnați-l pe produsele pregătite și treceți încă 4 minute.
  7. Tăiem tuberculii de cartofi în felii mari, îi punem într-o căldură. Continuăm să tocăm legumele și carnea timp de 15 minute.
  8. Turnați 2 litri de apă și așteptați până când bulionul fierbe.
  9. Adăugăm sare, din când în când scoatem spuma din ciorbă.
  10. Se macină ardeiul iute și se aruncă într-o căldură, se reduce căldura și se gătește încet timp de o oră și jumătate.
  11. Scoateți coaja de la roșie și tăiați-o în felii mari.
  12. Le întindem într-un vas și gătim încă 4 minute.
  13. Stropim căței de usturoi în căldură cu partea plată a lamei cuțitului, turnăm zira, piper negru și verdeață tocată. Rămâne doar să vă bucurați de gustul deosebit al unei mese abundente.

Într-un aragaz lent

Produse principale:

  • becuri - 4 buc .;
  • mărar cu cilantro - o mână;
  • miel - 500 g;
  • o frunză de laur;
  • untură - 100 g;
  • sare după gust;
  • ardei iute;
  • sos de roșii - 80 g;
  • cartofi - 500 g.

Cum să gătești shurpa într-un aragaz lent:

  1. Carnea spălată și grăsimea sunt tăiate în bucăți.
  2. Ceapa tocată în inele.
  3. Tăiem cartofii decojiți în cuburi mari.
  4. Încărcăm untura în vasul multicookerului și prăjim până când crăpăturile apar în modul „Frying”.
  5. Răspândim unsurile într-un bol separat.
  6. În grăsimea rămasă trecem carnea de miel până se rumenesc.
  7. Se toarnă inele de ceapă și cuburi de cartofi. Prăjiți ingredientele timp de 10 minute.
  8. Adăugați sosul de roșii și gătiți în același program încă 10 minute.
  9. Se toarnă sare, se toacă piper, se toarnă 2,5 litri de apă. Reorganizăm aragazul lent în modul „Stingere”. Timpul este de 60 de minute.
  10. La sfârșitul gătitului, toacă cilantro-ul tocat, mărarul și pune o foaie de dafin.

Din venison sau căprioare

Shurpa din căprioare sau venison va adăuga varietate la mâncărurile obișnuite de luat masa. Simți aroma aromată a pădurii.

Componentele retetei:

  • usturoi - 1 cap;
  • venison - 0,5 kg;
  • boabe de mei - 60 g;
  • morcov - 2 buc .;
  • condimente după gust;
  • ciuperci - 0,1 kg;
  • două cepe;
  • o grămadă de verzi proaspete;
  • tuberculi de cartofi - 5 buc .;
  • prune - 7 buc .;
  • un ardei roșu;
  • carne afumată - 0,1 kg.

Shurpa din venison pas cu pas:

  1. Vom pregăti toate produsele: cojim legumele, clătim tenonul și tăiem în bucăți mari.
  2. Întindeți-le într-o cratiță și prăjiți-le cu bucăți de ceapă.
  3. Tăiați gros cartofii, morcovii, ardeii.
  4. Într-o căldură sau o tigaie transferăm produsele prăjite, felii de legume. Umpleți această splendoare cu apă și gătiți cu o putere de foc minimă de 40 de minute.
  5. Tăiați gros ciupercile și prunele.
  6. Imediat ce supa este gătită, puneți în bulion meiul, ciupercile, condimentele, ierburile tocate și prunele. Gatiti inca 20 de minute. Acum, pot fi îmbuteliate mâncăruri neobișnuite. Bon pofta!

Metoda de gătit a puiului

Dacă nu îți place această supă din cauza cărnii grase grele, fă-o cu pui.

Ce trebuie să luați:

  • o grămadă de cilantro;
  • ceapă - 0,5 kg;
  • zira - 5 g;
  • pui - 2 kg;
  • o grămadă de pătrunjel;
  • sare după gust;
  • tuberculi mici de cartofi - 8 buc .;
  • coriandru - 8 g;
  • piper negru, măcinat după gust;
  • morcovi - 4 buc .;
  • o grămadă de busuioc;
  • ardei iute - 2 buc .;
  • roșii mici - 0,3 kg;
  • ardei gras de diferite culori - 2 buc.

Cum se gătește shurpa de pui:

  1. Tăiați puiul în bucăți, puneți-l într-o oală.
  2. Turnați feliile cu 3 litri de apă, așteptați până când lichidul se clătește pe aragaz.
  3. Se toacă ceapa sub formă de jumătate de inele și se aruncă în oală. Se fierbe bulionul timp de 60 de minute.
  4. Tăiați morcovii decojiți în felii și încărcați-le în ingredientele preparate cu adaos de ardei iute.
  5. Se amestecă chimenul și coriandrul, se zdrobesc și se adaugă în ciorbă. Gatiti inca 15 minute.
  6. În acest timp, tocați tuberculii de cartofi decojiți în cuburi, încărcați în tigaie și gătiți 10 minute.
  7. Tăiați gros roșiile și ardeii, aruncați-le în urma feliilor de cartof.
  8. Gatiti la foc mic pana cartofii se inmoaie.
  9. Rămâne să turnați toate condimentele, sarea, ierburile, țineți supa pe gaz încă 2 minute.
  10. Serviți farfuriile cu supă aburind cu tortillas.

Reteta neobisnuita a carnii de cal

Lista ingredientelor:

  • morcov - 0,2 kg;
  • pasta de rosii - 20 g;
  • carnea de cal - 0,5 kg;
  • ulei vegetal - 40 g;
  • cuisoare de usturoi;
  • sare după gust;
  • ceapă - 0,1 kg;
  • piper negru și ierburi după gust.

Cum se gătește shurpa din carnea de cal:

  1. Bucăți de carne de cal puse pe fundul tigaiei cu apă. Asteptam fierberea lichidului.
  2. Punem toată ceapa decojită și lavrushka. Gatiti 40 de minute.
  3. Punem carnea moale gătită pe o tăietură și o mărunțim.
  4. Încărcăm carnea de cal într-o tigaie cu unt și trecem împreună cu morcovii tocați și sosul de roșii.
  5. Punem cartofii prăjiți cu carne în supă, așteptăm până fierbe.
  6. Toarnă condimente, sare, felii de ierburi și gătește încă 15 minute, reducând căldura.
  7. Rămâne să stabiliți masa și să serviți un fel de mâncare aromat.

Elk Shurpa - pas cu pas

Veți avea nevoie de:

  • doi ardei gras;
  • carne de elan - 2 kg;
  • morcov - 500 g;
  • coriandru;
  • un măr;
  • tuberculi de cartofi - 2 kg;
  • ierburi proaspete după gust;
  • ceapă - 1 kg;
  • usturoi - 2 capete;
  • condimentare și sare după gust.

Cum se prepară shurpa într-o căldură:

  1. Tăiați elanul în cuburi mari.
  2. Le întindem într-o căldură cu apă rece
  3. Se toacă 700 g de ceapă cu inele. Transformăm rădăcinile morcovilor în cuburi.
  4. În bulionul de carne fiartă, încărcați morcovii și ceapa.
  5. După o jumătate de oră, trimitem sferturi de roșii la căldură.
  6. Taiem ceapa ramasa in jumatate de inele si trimitem la supa impreuna cu feliile de ardei gras.
  7. După 20 de minute, aruncăm cartofii mici în farfurie, fără a o felia.
  8. Amestecați condimentele, usturoiul zdrobit, mărul tocat și sarea. Imediat ce cartofii s-au fiert timp de 15 minute, turnați amestecul de condimente în bulion.
  9. Rămâne să așteptați 20 de minute și turnați vasul peste tureens.

Uzbeza tradițională

Principalele ingrediente:

  • coriandru - 5 g;
  • grăsime din porțiunea cozii de grăsime - 220 g;
  • tomate - 3 buc .;
  • mărar și cilantro;
  • miel - 0,55 kg;
  • zira - 5 g;
  • Ardei bulgar - 3 buc .;
  • tuberculi de cartof - 3 buc .;
  • ceapă - 5 buc .;
  • sare după gust;
  • morcovi - 2 buc.

Shurpa în Uzbekă, cum să gătești:

  1. Topiți untura într-o tigaie până la prăjit. Le eliminăm.
  2. Încărcăm bucăți mari de miel într-o tigaie și prăjim grăsimea topită până se rumenesc.
  3. Adăugați inele de ceapă. După 4 minute, întindeți sferturile de roșii.
  4. După 7 minute, turnați ardeii iute. Stingeți vasul timp de 17 minute și încărcați morcovii sub formă de paie.
  5. Împărțim conținutul tigaiei în tigaie, turnăm 3 litri de apă. Când fierbe, adăugați verdeață tocat grosieră, toate condimentele, sare.
  6. Lasă vasul să gătească încă 15 minute. În acest timp, tuberculii de cartofi decojiți se taie cubulețe mari și se adaugă în ciorbă.
  7. După 20 de minute vă puteți bucura de gustul deosebit de bogat shurpa fierbinte.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: