Un desert delicios și necomplicat pentru orice sărbătoare este un tort de ciocolată cu chefir. Pentru a face această coacere, puteți lua atât kefir proaspăt, cât și ușor stricat, dar cu un produs din lapte acru proaspăt, aluatul va fi mai moale și mai fraged.
Continut material:
Tort rapid de ciocolată pe kefir
Mirosul de coacere creează întotdeauna o atmosferă confortabilă în casă.
Pentru a pregăti un desert rapid, veți avea nevoie de:
- kefir - 0,3 l;
- 370 g făină;
- 250 g zahăr;
- 2 ouă de pui medii;
- 80 g de cacao;
- 65 g de unt;
- 7 g de sodă;
- lapte condensat pentru ungere.
O rețetă simplă pentru un desert rapid:
- Într-un recipient separat, adăugați mai întâi sodă în făină, apoi zahăr și cacao. În al doilea recipient, pregătiți lichidul din chefir, unt, ouă.
- Turnați lent lichidul în uscat și amestecați bine. Este necesar un aluat uniform.
- Ulegeți forma și turnați aluatul în ea. Se introduce într-un cuptor încălzit la C. După 25 de minute, se reduce la C și se gătește pentru aceeași perioadă de timp.
- După oprirea tortului ar trebui să stea un sfert de oră. Apoi ia-l și așteaptă până se răcește. Se taie în mai multe shortcakes și se condimentează cu lapte condensat fiert. După o jumătate de oră, prăjitura este gata de mâncare.
Sfat: Pentru fiecare rețetă, se recomandă utilizarea untului, dar nu și a margarinei.
Cu smantana
Pentru test aveți nevoie:
- 0,5 l de kefir;
- jumătate de kilogram de făină și zahăr;
- 100 g pulbere de cacao;
- 2 ouă de pui;
- 10 g de sodă de copt.
Pentru cremă:
- 0,5 l smantana;
- suc din jumătate de lămâie;
- 180 g zahăr.
Pentru glazură:
- 100 g unt;
- 50 g smântână;
- 35 g de cacao;
- 25 g zahăr.
Realizarea unui desert cu smântână:
- Combinați ouăle și zahărul cu chefirul. Separați făina cu sifon. Se toarnă compoziția uscată pe o bază lichidă și se agită. Adăugați cacao.
- Gati fiecare tort separat.Umpleți formularele cu aluat de 1 cm și dați la cuptorul pe C, verificând disponibilitatea cu o broșă din lemn. Obțineți aproximativ 3 prăjituri. Toată lumea mișto.
- Bateti sucul de lamaie cu smantana si zaharul pana cand cremos. Cum se face glazura: se topește untul într-o baie de aburi, se toarnă cacao cu zahăr, se toarnă smântână. Amestecați și răciți compoziția.
- Distribuiti crema pe toata suprafata torturilor. Turnați glazura. Pune tortul la frigider, lasă să se întărească și se înmoaie.
Prințul negru
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 pahar de kefir, făină, smântână;
- 380 g zahăr granulat;
- 240 g unt;
- ou de pui;
- 25 g cacao;
- 5-6 g de sodă;
- pentru decor, ciocolată neagră.
Instrucțiuni pas cu pas pentru gătit:
- Faceți o spumă dintr-un pahar de zahăr și ou de pui. Turnați chefirul într-un recipient cu lichid, turnați cacao. Amestecați totul până când este neted.
- Combinați făina și soda separat. Se atașează de compoziția lichidă. Bateți până dispar toate bulele.
- Se toarnă aluatul sub formă de ulei. Cuptorul trebuie preîncălzit la C. 25 de minute pentru a coace tortul.
- În acest timp, pregătiți crema. Se macină zahărul cu untul înmuiat. Combinați amestecul dulce cu smântâna. Faceți spumă cu un mixer.
- Lasa tortul final sa se raceasca. Taie-l în mai multe bucăți. Aromați partea inferioară cu smântână, zdrobiți-o cu un al doilea strat și ungeți din nou. De asemenea, Boca decorează cu cremă.
- Frecați ciocolata și presărați tortul.
Sfat: tortul este dulce, așa că ar trebui să luați ciocolată neagră și amară pentru stropire. Una dintre opțiunile de decorare este să turnați prăjitura Black Prince cu ciocolată în loc de chipsuri răzuite.
Tort de ciocolata "Fantasy" pe kefir
Pentru a pregăti un desert fantastic, vă prezentăm o listă de produse:
- 0,3 l de kefir;
- 0,4 kg smantana;
- 0,2 kg unt;
- un kilogram de făină;
- 3 cani zahar normal;
- 2 ouă
- 2 linguri de pudră de cacao și ulei de floarea soarelui;
- o linguriță de sifon;
- nuci pentru stropire.
Cum se face un tort ciocolată fantezist:
- Într-un bol, bateți uleiul de floarea soarelui și ouăle cu kefir. În cealaltă - combinați un kilogram de zahăr, cacao și făină cu sifon.
- Alcătuiți o compoziție omogenă. Ulegeți forma, turnați amestecul în ea. Puneți la cuptorul preîncălzit la C timp de 50 de minute.
- Faceți o cremă în timp ce pregătiți tortul. Întindeți zahărul rămas cu smântână, adăugați untul încet. Este necesară obținerea unei compoziții vâscoase și aerisite.
- Pregătește tortul și lasă până se răcește. Cu un cuțit sau ață ascuțită, tăiați-l în 3 părți.
- Înmuiați prăjiturile cu smântână. Măjiți nucile într-o mașină de tocat carne și decorați tortul cu nuci. Se lasă la loc răcoros timp de câteva ore.
Gătit într-un aragaz lent
Pentru a frământa aluatul pentru o prăjitură pe chefir, va trebui:
- 0,3 l de kefir;
- un kilogram de făină;
- 250 g zahăr;
- 2 ouă
- 75 g pulbere de cacao;
- 50 g ulei de floarea soarelui;
- o linguriță de praf de copt sau sifon;
- o pungă de vanilină.
Ce este necesar pentru cremă:
- 400 g smantana grasa;
- un pahar de zahăr fără blat;
- jumătate de pahar de fulgi de nucă de cocos;
- unele vanilină;
- fursecuri, nuci sau pudră de ciocolată.
Tort de ciocolată cu chefir într-un aragaz lent:
- Se macină ouăle cu zahărul cu un blender. Se toarnă kefirul cu ulei, se amestecă până la neted. Într-un recipient separat, combinați făina cu un praf de copt, turnați cacao cu vanilie.
- Se toarnă uscat în compoziția lichidă și se prepară un aluat omogen. Ulegeți multicooker-ul, turnați aluatul. Gătiti o oră în programul de coacere. Adăugați timp după cum este necesar.
- Faceți o cremă. Bate smantana cu zaharul, combina cu chipsurile de nuca de cocos si vanilie, amesteca.
- După pregătire, prăjitura trebuie să se întindă câteva minute în interior. Apoi ieșiți din vas și răciți.
- Cu un cuțit lat, faceți trei sau patru straturi dintr-un tort. Ungeți-le cu cremă.
- Decorați după dorință. Trimiteți la rece pentru câteva ore.
Din prăjituri cu biscuiți
Ce va fi necesar pentru test:
- 200 g de făină albă;
- un pahar și jumătate de zahăr;
- 250 ml de kefir;
- cafea proaspăt preparată - 1 cană;
- o jumătate de pahar de ulei de floarea soarelui;
- 2 ouă de pui din categoria C0;
- 80 g pulbere de cacao;
- 10 g de sodă;
- 5 g praf de copt, sare și vanilină.
Pentru cremă:
- 0,3 kg unt pe bază de cremă;
- 3 cani zahar inghetat;
- 100 g smântână;
- 70 g cacao;
- 5 g vanilină;
- 3 g sare.
Pregătim aluat de cozonac pentru tort de kefir și cremă de unt în serie:
- Combinați toate ingredientele uscate pentru aluat. Amestecați și îndepărtați.
- Se amestecă componentele lichide cu un blender la viteză maximă. Apoi reduceți viteza la minimum și adăugați puțină compoziție uscată.
- Se toarnă cafea proaspătă fierbinte și se continuă să se bată până la neted. Rezultatul este o bătaie.
- Ulegeți două forme identice și turnați aluatul în ele. Setați temperatura la C și trimiteți să coaceți aluatul timp de 25-30 de minute.
- Bateți untul la viteză mare cu un blender. Adăugați cacao și zahăr pudră, șoptind la viteze mici.
- Separat, friscați cu vanilie la viteză mare. Combinați ambele amestecuri și bateți la viteză mare pentru aproximativ un minut.
- Întindeți prima prăjitură cu partea convexă în jos și întindeți-o cu cremă. Cealaltă prăjitură este așezată în jos. Crema trebuie să fie pe toate părțile.
- Răciți desertul într-un loc rece timp de două ore.
Tort de ciocolată pe kefir de Olga Matvey
Componente pentru test:
- un pahar mare de kefir;
- un pahar de zahăr;
- un kilogram de făină;
- 2 ouă
- cacao 2 sau 3 linguri;
- 50 g ulei de floarea soarelui;
- o linguriță de praf de copt.
Componentele cremei:
- un pahar cu zahăr granulat și unt;
- 400 g smântână cu conținut mediu de grăsimi;
- pentru decor - un pahar de nuci.
Instrucțiuni de gătit pas cu pas:
- Agitați ouăle cu un blender, turnați încet zahărul și continuați să bateți compoziția timp de cel puțin 10 minute. Turnați chefirul cu ulei de floarea soarelui.
- Atașați o porție mică de făină, sodă și cacao. Se agită până se dizolvă componentele uscate. Lucrați cu un mixer, adăugând făina rămasă.
- Preîncălziți cuptorul până la C. Acoperiți pergamentul din partea de jos a formei. Marginile nu trebuie lubrifiate cu ulei - atunci tortul va crește mai bine.
- Turnați aluatul în formă. Trimite-l la cuptor. După un sfert de oră, faceți temperatura C. După aceea, gătiți timp de aproximativ 25 de minute.
- Cremă: adăugați zahăr în smântână, lăsați 15 minute - lăsați cristalele de zahăr să se dizolve bine. Înmuiați untul și bateți cu un blender. Combinați cu smantana, bateți și așezați crema la loc rece timp de 20 de minute.
- Se macină jumătate de pahar de nuci în firimituri mici, cealaltă jumătate în bucăți mari. Ia prăjitura, așteaptă până se răcește, taie în 3 cruste subțiri.
- Cremați cu smântână toate prăjiturile, garnisiți cu nuci.
Toată lumea poate face o prăjitură cu ciocolată cu aluat de kefir. Acest desert este potrivit doar pentru ceai sau orice masă de sărbători.
