Acest delicios desert englezesc vă oferă o plăcere gastronomică cu adevărat. Are o textură delicată, topită și un gust uimitor. Articolul va discuta despre cum se prepară budinca de ciocolată și diversele sale variante.

Reteta clasica

Clasicii nu devin niciodată învechiți. Aceasta este o opțiune câștig-câștig ușor de pregătit.

ingrediente:

  • zahăr - 110 g;
  • lapte - 2 pahare;
  • amidon (porumb) - 2,5 linguriță;
  • ulei - 60 g;
  • ouă - 2 buc .;
  • vanilină - la capătul unei linguri;
  • Cacao - 2,5 linguriță

reteta:

  1. Turnați lapte refrigerat în vase și dizolvați amidonul în el.
  2. Luați ouăle, separați proteinele. Introduceți gălbenușurile în laptele într-un bol.
  3. Adăugați zahărul, cacao, apoi vanilina. Se amestecă ușor, se bate.
  4. Laptele, ar trebui să rămână cam un pahar, se toarnă într-o cratiță și se încălzește la fierbere. Introduceți amestecul biciuit în lapte, amestecând regulat.
  5. Mențineți masa rezultată pe foc liniștit timp de aproximativ 3 minute, fără a opri să interfera.
  6. Când amestecul se îngroașă, adăugați untul. Se amestecă bine.
  7. Serviți budinca în vaze de sticlă sau cutii ceramice. Pune deoparte să se răcească. Apoi se pune la răcit la frigider.

Un minunat desert englezesc este gata!

Odată cu adăugarea bananelor

O versiune originală a celebrei rețete care va atrage nu numai adulții, ci și copiii.

ingrediente:

  • faina - 4-5 linguri. l .;
  • sare - ciupire;
  • lapte - 3 pahare;
  • banane - 3 buc .;
  • ouă - 3 buc .;
  • zahăr granulat - 120 g;
  • vanilină - la capătul unei linguri;
  • fursecuri (biscuit) - 200 g.

reteta:

  1. Turnați zahărul în lapte, apoi adăugați făina, preferabil cernută și sarea. Trimiteți amestecul la aragaz. Interferați bine. Când bulele încep să se ridice pe suprafața laptelui, faceți focul mai mic și încălziți amestecul pentru câteva minute. Scoateți din aragaz.
  2. Puneți ouăle într-un bol separat.La acestea se adaugă aproximativ o treime din amestecul care tocmai a fost scos din aragaz și se amestecă bine.
  3. Se întoarce masa rămasă pe foc, se introduce încet amestecul de ouă, se amestecă. Așteptați până apar bulele și gătiți încă 2 minute. Se scoate de pe foc, se introduce vanilina, se amestecă din nou. Se lasă să se răcească aproximativ cincisprezece minute.
  4. Puneți prăjiturele cu biscuiți în vaze individuale sau într-o formă mare, tăiați felii de banană pe el (este mai bine să alegeți cele foarte coapte, moi).
  5. Dacă se formează încă grumazele, masa poate fi filtrată. Umpleți-l cu stratul de jos.
  6. Re-așezați cookie-urile și bananele.
  7. Se toarnă amestecul rămas de budincă. Se lasă la rece 4-5 ore.

Înainte de servire, presărați desertul cu fursecuri zdrobite sau cu vafe, dacă doriți.

În cuptorul cu microunde

Un ghid simplu despre cum se face budinca de cacao în cuptorul cu microunde.

ingrediente:

  • zahăr - 2/3 cană;
  • făină - ¾ cană;
  • ulei - 80 g și 50 g - pentru sos;
  • ouă - 3 buc .;
  • praf de copt (sau bicarbonat) - 1 lingură;
  • crema 30% - 3 linguri. l .;
  • cacao - 2 lingurițe. l;
  • migdale tocate - ¼ st .;
  • bară de ciocolată - 120 g.

reteta:

  1. Se înmoaie untul, se topește. Se lasă să se răcească ușor.
  2. Adăugați zahăr în ouă, spumați într-o masă luxuriantă.
  3. Introduceți făina de cernut cu cacao și praf de copt.
  4. Introduceți firimiturile de migdale și untul. Bateți amestecul rezultat la o consistență aerisită.
  5. Puneți amestecul într-o formă în care puteți găti în cuptorul cu microunde. Se coace la 800 W timp de 5-6 minute. Răcoros, puteți ține desertul la frigider
  6. Pentru sosul de ciocolată, înmuiați untul rămas și bara de ciocolată zdrobită. Se amestecă cu smântână groasă.

Înainte de a pune desert pe masă, trebuie să-l turnați cu toppingul rezultat.

Budincă de vanilie cu ciocolată

ingrediente:

  • zahăr granulat - 120 g;
  • făină - 60 g;
  • lapte - 650 ml;
  • ulei - 30 g;
  • zahăr (vanilie) - 20 g;
  • pulbere de cacao - 30 g.

reteta:

  1. Zahar în cratiță, adăugați făină cernută. Se amestecă.
  2. Se toarnă jumătate de litru de lapte în zahăr, se amestecă și se trimite la aragaz. Focul este mai bine să alegeți mediu. Gătiti fără a înceta să se agite, deoarece făina se poate combina în cheaguri și arde în partea de jos a vaselor.
  3. Puneți untul în produsul semifabricat și continuați să gătiți, amestecând, evitând buline.
  4. Focul trebuie redus ușor și apoi se gătește două-trei minute, până se îngroașă. În același timp, nu trebuie să uitați să agitați masa tot timpul.
  5. Turnați jumătate de budincă într-un bol separat, turnați zahărul vanilat pe amestecul rămas fierbinte.
  6. Încălziți amestecul la foc mic, tot zahărul ar trebui să se dizolve. Amestecul trebuie agitat tot timpul, astfel încât să rămână omogen. Scoateți porțiunea de vanilie rezultată din desert și lăsați să se răcească.
  7. Se toarnă jumătate de pahar de lapte în set și se toarnă pulbere de cacao. Se amestecă bine și se încălzește aproximativ un minut la foc moderat, amestecând în continuare.
  8. Dacă cacao este setată în bulgări, amestecul poate fi spart cu un amestecător de mână. Partea de ciocolată este pregătită pentru acest lucru. De asemenea, trebuie răcit.
  9. Este timpul să colectăm o delicioasă. Ochelarii transparenti sunt mai buni pentru acest lucru, atunci toate straturile vor fi vizibile. Stabiliți alternativ straturi de ciocolată și budinci de vanilie. Prioritatea nu este fundamentală. După fiecare strat, lăsați la frigider 6-10 minute, astfel încât amestecul să înghețe și straturile să nu se amestece.

Înainte de servire, este mai bine să țineți desertul colectat timp de câteva ore la frigider. Deasupra puteți pune fructe de pădure proaspete și mentă.

Cu gust de caș

O reteta clasica bazata pe traditiile engleze. Poate fi ușor schimbat și completat, dar un astfel de desert este foarte gustos și delicat.

ingrediente:

  • zahăr granulat - 140 g;
  • brânză de vaci - 700 g;
  • sare - ciupire;
  • făină - 300 g;
  • zahăr (vanilie) - 2 linguriță;
  • ouă - 3 buc .;
  • praf de copt (sau bicarbonat) - ¼ lingură.

reteta:

  1. Puneți brânză de vaci într-un bol. Introduceți vanilie și zahăr obișnuit.
  2. Rupeți ouăle, separați proteinele, lăsați într-un bol separat. Introduceți gălbenușurile în caș.
  3. Frământați brânza de căsuță bine folosind un mixer.
  4. Se toarnă făina, se amestecă cu brânză de vaci într-o masă omogenă. Aluatul trebuie să fie strâns.
  5. Reveniți la veverițe, adăugați-le. Bateți până la vârfuri moi.
  6. Transferați mai puțin de jumătate din frișcă în caș. Se amestecă ușor, de pe margini spre centru, astfel încât spuma să nu piardă aerisirea. Apoi turnați restul de proteine ​​și amestecați din nou cu atenție.
  7. Ungeți vasul de copt cu unt, puneți masa în el.
  8. Gatiti la cuptor, setati temperatura la 180 de grade Celsius, coacand cincizeci de minute. Pregătirea, ca de obicei, determinată cu o scobitoare de lemn.
  9. Când desertul este gata, scoateți-l din cuptor, lăsați să se răcească. Zece minute vor fi suficiente. Se scoate din matriță și se poate servi.

Înainte de servire, nu este de prisos să presărați desert cu chipsuri de ciocolată.

Gătit într-un aragaz lent

Cum se face budinca de ciocolată folosind un cuptor inteligent?

ingrediente:

  • zahăr granulat - ½ cană;
  • lapte - litru;
  • semolina - 110 g;
  • ulei - 70 g;
  • ouă - 2 buc .;
  • ciocolată - 80 g.

reteta:

  1. Se toarnă laptele în vasul multicookerului și se încălzește până apar bulele, folosind modul cel mai convenabil și familiar.
  2. Puneți ciocolata, adăugați untul și zahărul. Toate ingredientele trebuie să se dizolve complet, iar amestecul să devină omogen.
  3. Introduceți semolina în masa rezultată, agitând regulat pentru a preveni formarea de bulbi.
  4. Lăsați budinca în aragazul lent timp de cinci minute în modul Multi-Cook la o temperatură de 100 de grade.
  5. Aranjați masa pregătită în forme, răciți puțin și trimiteți la frigider două ore până când se îngroașă complet.

După ce desertul s-a înghețat, poate fi completat cu orice sos sau topping.

Pudră de ciocolată topită

Pentru a vă pregăti, veți avea nevoie de:

  • ulei - 115 g;
  • ouă - 3 buc .;
  • ciocolată - 100 g;
  • frisca sau frisca;
  • zahăr - ¾ cană;
  • zahăr (vanilie) - 2 linguriță;
  • făină - ½ cană.

reteta:

  1. Puneți ciocolata într-o tigaie, trimiteți-i untul. Topiți pe foc sau într-o baie de apă. Se amestecă ușor cu un bici și se lasă la răcit.
  2. În amestecul lichid rezultat, introduceți ouăle una după alta, apoi zahărul, zahărul vanilat (sau câteva picături de extract de vanilie), apoi făina. Amestecați bine.
  3. Pentru a pregăti cuptorul, ar trebui să se încălzească până la 200 de grade. Pre-ungeți forma cu legume sau unt.
  4. Distribuie budinca în funcție de forma pregătită.
  5. Gati la cuptor la 200 de grade timp de 10-12 minute. Budinca din exterior este coaptă, devine densă, iar în interior se dovedește un miez semi-fluid și vâscos. Dacă o coaceți prea mult timp, puteți obține un cupcake până la urmă.
  6. Obțineți desert, garnisiți cu frișcă.

Acest desert se va dovedi special datorită umpluturii sale neobișnuite, astfel încât budinca este perfectă pentru orice sărbătoare.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: