Mana de ciocolată este o opțiune ideală pentru un desert simplu și foarte gustos. În funcție de componentele de pornire disponibile, acesta poate fi pregătit în diferite moduri.
Continut material:
Ciocolată Mannik - o rețetă clasică
În esență, mana cu ciocolată este un tort obișnuit. Ca bază pentru prepararea sa, de regulă, sunt utilizate diverse ingrediente lactate.
Pentru a face o manichiura conform retetei clasice, pentru munca trebuie sa luati:
- 1 pahar plin de lapte cald;
- câteva ouă;
- 1 pahar incomplet de făină premium;
- 210 g semolă;
- 20 g cacao;
- un pahar cu zahăr granulat;
- jumătate de pahar de orice ulei;
- 8 g praf de copt;
- vanilină;
- unt (pentru răspândirea formei).
Cum să gătești maniac:
- Rupe ouăle într-o farfurie, apoi toarnă zahăr în ea și bate.
- Continuând amestecarea, introduceți treptat uleiul.
- Separa separat cacao în lapte cald.
- Adăugați amestecul de ciocolată-lapte preparat la masa ouălor și amestecați până când este cât se poate de omogen.
- Turnați întreaga semolă în compoziția rezultată și amestecați. Puneți placa deoparte timp de 1 oră - cerealele ar trebui să se umfle treptat.
- După aceasta, făina trebuie împărțită în compoziție împreună cu praful de copt.
- Rămâne să punem aluatul fiert sub formă și să îl trimitem imediat la cuptorul preîncălzit la 185 de grade.
- Durează cel puțin 45 până la 50 de minute să se coace. Pentru a controla disponibilitatea, produsul trebuie străpuns cu o potrivire obișnuită. Dacă rămâne curat, tortul poate fi scos.
Mai întâi trebuie să-l răciți puțin și abia apoi îndepărtați-l cu grijă de matriță și, dacă doriți, decorați după bunul plac (zahăr pudră, stropițe colorate sau glazură pregătită în prealabil).
Gătit într-un aragaz lent
Astăzi în bucătărie, multe gospodine dispun de un întreg arsenal de echipamente moderne diverse. Simplifică foarte mult munca.De exemplu, un mannik clasic poate fi făcut cu ușurință într-un aragaz lent.
În acest caz, veți avea nevoie de:
- 30 de grame de cacao;
- un pahar complet de zahăr granulat, făină, lapte integral și semolă;
- o pereche de ouă;
- 40 grame unt;
- 5 grame praf de copt.
Gătind într-un aragaz lent un adevărat mannik:
- În primul rând, încălziți laptele într-o tigaie. Adăugați unt și cacao în el. Acest amestec se încălzește încă 2 minute, apoi se scoate de pe foc și se răcește.
- Bateți ouăle într-un bol adânc cu zahăr.
- Turnați semolă peste ele, turnați puțin lapte răcit și lăsați amestecul timp de o jumătate de oră să se umfle.
- Introducem făina în compoziția finită simultan cu praful de copt. Încă o dată, amestecați bine.
- Transformăm aluatul în bolul multicooker. Setați modul „Coacerea”. Observăm 50 de minute.
După semnal, rămâne doar să deschizi capacul și, întorcând bolul, așezi plăcinta pe o farfurie largă.
Gătesc pas cu pas pe kefir
Unele gospodine preferă să facă mană pe kefir. Apropo, cei mai mulți dintre ei susțin că pe această bază tortul iese mai suculent și mai moale.
Pentru a vă pregăti, veți avea nevoie de:
- ½ lingură. zahăr granulat;
- 1 ou crud;
- 250 mililitri de kefir și cereale;
- 15 g cacao;
- 5 - 6 g de sodă.
În acest caz, tehnologia de gătit va fi ușor diferită:
- În primul rând, turnați cerealele într-un bol. Se toarnă kefir acolo și se lasă amestecul, de preferință timp de două ore, să se umfle treptat. Este mai bine să faci toate acestea în avans.
- Bateți oul puternic cu zahărul și adăugați cerealele umflate cu kefir.
- După aceea, introduceți cacao. Pentru amestecare, puteți utiliza un mixer.
- Adăugați sodă (timp rapid). După amestecarea finală, se obține un aluat ușor lichid.
- Transferați-l într-o formă pre-preparată, prelucrată intern cu ulei.
- Pentru coacerea la cuptor la 175 de grade, va dura aproximativ 35 de minute.
Rezultatul este o plăcintă cu semințe neobișnuit de delicată și parfumată, cu care chiar un copil poate face față. Și acest desert nu este deloc scump.
Reteta gustoasa:mană cu dovleac
Lean Chocolate Mannik
Dinții dulci, care chiar în ajunul sărbătorilor religioase nu vor să renunțe la mâncărurile lor preferate, ar trebui să le placă cu siguranță un maniac de ciocolată slabă.
Este ușor de pregătit folosind următoarele ingrediente:
- 250 mililitri de apă;
- 60 g de cacao;
- ⅔ art. in / c faina;
- un vârf de sare;
- 150 g cereale;
- ½ lingură. zahăr granulat;
- 7 g praf de copt;
- jumătate de pahar de orice ulei;
- 1 pachet de vanilină.
Nu este dificil să gătești maniac slab:
- Turnați semolina cu apă și puneți-o deoparte timp de 25 de minute.
- Se separă împreună ingredientele uscate (pulbere de cacao, praf de copt și făină).
- Se toarnă sare, obișnuită și, în același timp, zahăr vanilat în semolina umflată, se adaugă ulei și se amestecă.
- Introduceți imediat toate componentele uscate. Repetați agitând.
- Turnați aluatul într-o formă. Înainte de aceasta, trebuie lubrifiat cu ulei vegetal.
- Introduceți mucegaiul în cuptor, detectați 40 de minute pe ceas. Coacerea se face la 180 de grade.
După răcire, mana va trebui să fie tăiată în bucăți și să mănânce cu plăcere, spălată cu ceai fierbinte sau cafea.
Pe smantana
Mana de ciocolată se va dovedi a nu fi mai puțin gustoasă dacă se înlocuiește chefirul, de exemplu, cu smântână. E adevărat, în acest caz, desertul va fi mai bogat în calorii.
Este demn de remarcat faptul că, cu această compoziție de produse, adăugarea făinii nu este deloc necesară.
Prin urmare, pentru această opțiune veți avea nevoie de:
- 250 de grame de smantana;
- 2 ouă crude de pui;
- 1 pahar plin de semolă;
- 6 grame de băut obișnuit;
- 1 cană (200 grame) de zahăr;
- 3 linguri (cu o lamă) de cacao.
Pentru a face un mannik din toate acestea, aveți nevoie de:
- Mai întâi, măcinăm ouăle, apoi batem bine cu zahărul.
- Adăugați sodă, smântână, cacao și amestecați bine.
- Adormiți semolele. După următoarea amestecare, masa trebuie să fie cât mai omogenă posibil, fără coșuri.
- Pune amestecul deoparte timp de 30 de minute pentru a umfla cerealele.
- Preîncălziți cuptorul la aproximativ 180 de grade.
- Ungeți matrița cu mâinile sau o perie cu ulei.
- Pune aluatul finit în el. Coaceți un biscuit timp de 40 de minute.
De obicei nu durează mai mult de o oră pentru a pregăti o mană. Prin urmare, dacă doriți să o faceți, puteți cel puțin în fiecare zi.
Cu ciocolată
Pentru ca vasul să pară mai atractiv, mana obișnuită de ciocolată poate fi decorată cu, de exemplu, glazură de ciocolată.
Pentru a face acest lucru, va trebui să luați:
- câteva ouă;
- 1 lingură cereale;
- 6 g praf de copt sau sifon;
- 1 lingură făină premium;
- 1 lingură zahăr granulat;
- o jumătate de pachet de ulei;
- 1 lingură smantana (poate fi inlocuita cu kefir);
- 55 - 60 grame de cacao.
Pentru glazură:
- 25 de grame de zahar granulat;
- 30 de grame de pudră de cacao;
- jumătate de pahar de lapte;
- 50 grame ulei.
Reteta gustoasa:cum să coace mannik?
Tehnica de preparare a desertului cu ciocolată:
- Turnați imediat krupnuyu kefir (sau smântână) și lăsați-l să stea un timp.
- În acest moment, bateți ouăle cu zahăr.
- Fără a înceta amestecarea, adăugați unt topit și introduceți restul ingredientelor.
- Transferați aluatul final într-o formă căptușită cu pergament și trimiteți-l la coacere timp de o jumătate de oră în cuptor la 180 de grade.
- Între timp, puteți face glazură. Pentru a face acest lucru, mai întâi trebuie să topești uleiul într-o tigaie. Apoi adăugați zahăr, lapte și aduceți masa la fierbere. După aceea, turnați cacao, faceți focul mai mic și gătiți câteva minute cu agitare constantă.
- Îndepărtați manana din formă și lăsați-o să se răcească ușor.
- Turnați peste biscuitul încă cald cu glazură și puneți-l la frigider pentru răcirea finală.
Odată ce înghețarea s-a întărit, manitolul poate fi tăiat în siguranță în porții porționate și servit ca un desert aromat.
Ciocolată Mannik „umedă”
După coacere, plăcinta de semolă este de obicei puțin uscată. Cerealele absorb cea mai mare parte a umidității. Cei cărora le plac deserturile mai moi pot fi sfătuiți să gătească manichiura originală „umedă”.
Pentru o astfel de plăcintă, veți avea nevoie de ingrediente deja cunoscute:
- 2 ouă
- 400 mililitri de kefir;
- 200 de grame de zahăr și semolă;
- 160 de grame de făină de grâu;
- 5 grame praf de copt;
- 60 de grame de pudră de cacao.
Tehnologia pentru pregătirea sa este parțial diferită, dar în multe feluri asemănătoare cu opțiunile anterioare:
- Amestecați semolina cu kefir și puneți-le deoparte timp de 20 de minute.
- Bateți ouăle cu un mixer în spumă cu zahăr.
- Adăugați semolă deja umflată până în acest moment.
- Introduceți praful de copt simultan cu cacao.
- Se toarnă în făină cernută. Amestecați până la neted.
- Turnați aluatul gătit în formă. Durează doar 30 de minute să se coace în cuptor. Temperatura din interiorul camerei trebuie să fie de cel puțin 180 de grade.
- Gata mană sub formă se toarnă direct lapte și se lasă să stea puțin în cuptor. În acest caz, flacăra trebuie stinsă.
Laptele este absorbit foarte repede și în câteva minute, manitolul va fi gata. Prin consistență, spre deosebire de celelalte, aluatul său este mai fraged și mai suculent.
