Crema de cacao cu ciocolată este o adevărată delicioasă. Există mai multe opțiuni pentru prepararea unui desert delicios și un strat pentru coacere.
Continut material:
Crema de cacao clasică cu ciocolată
Dacă decideți să faceți cremă de ciocolată pentru prima dată, atunci ar trebui să începeți cu această rețetă de bază, apoi să cunoașteți restul.
Produse obligatorii:
- două linguri de făină și cât mai multă cacao;
- un pahar de zahăr sau puțin mai puțin pe baza gustului tău;
- un pachet mic de unt;
- 100 de mililitri de lapte.
Procesul de gătit:
- Într-un recipient mic punem uleiul, care trebuie tăiat în bucăți, punem la foc lent și așteptăm până devine lichid.
- Adăugăm acolo toate ingredientele în vrac indicate în listă, amestecăm și începem să turnăm cu atenție laptele, amestecând în permanență amestecul.
- Mențineți pe aragaz, fără a crește nivelul de încălzire timp de aproximativ 10 minute, aducând masa la densitatea dorită. După răcire, crema este complet gata pentru utilizare conform indicațiilor.
Gătit cu brânză de căsuță
O altă versiune a cremei de pudră de cacao, dar cu adăugarea de brânză de vaci.
Acest strat este obținut nu numai gustos, dar și destul de satisfăcător și poate fi folosit ca desert independent.
Ingrediente esențiale:
- două linguri de cacao;
- aproximativ 50 de grame de zahar sau dupa bunul plac;
- trei linguri de cașcaval;
- 0,1 litri de lapte.
Procesul de gătit:
- Puneți brânza de vaci într-un recipient, este de dorit să fie suficient de adânc și bateți cu un mixer până la o consistență omogenă.
- Turnați cantitatea potrivită de zahăr și cacao, apoi lapte, care a fost încălzit cu puțin timp înainte.
- Frământați cu atenție masa rezultată, astfel încât să înceapă să semene cu o cremă, după care este gata de utilizare.
Cu ouă
Crema de cacao și laptele se pot face și cu ouă.Procesul are loc cu tratament termic.
Ingrediente esențiale:
- jumătate de litru de lapte;
- trei ouă;
- trei linguri de cacao;
- aproximativ 100 de grame de zahar;
- trei linguri de făină.
Procesul de gătit:
- Gătim gălbenușurile doar în bol, adăugăm la ele toate celelalte componente enumerate în rețetă, cu excepția zahărului și amestecăm foarte bine la o consistență omogenă.
- Punem recipientul pe aragaz și gătim la foc mic până când masa devine suficient de groasă.
- În timp ce gătiți, combinați proteinele rămase cu zahărul și bateți-le, este recomandat să îl faceți un mixer.
- Amestecăm ambele amestecuri și îndepărtăm o perioadă în frigider.
Pudră de cacao smântână smântână
Ingrediente esențiale:
- aproximativ 50 de grame de cacao;
- 100 de grame de zahăr pudră;
- aproximativ 0,1 kg smantana sau putin mai mult;
- 10 grame de gelatină.
Procesul de gătit:
- Folosiți doar smântână rece, puneți-l într-un recipient și începeți să bateți, adăugând treptat zahăr în acesta și făcându-l omogen.
- Apoi adăugăm cacao și gelatina, care a fost umplută anterior cu apă, urmând instrucțiunile de pe pachet și i-am dat puțin umflături. Frământați bine.
- Am pus ce avem într-un recipient de sticlă, l-am introdus la frigider pentru o vreme și poate fi servit ca desert.
Cu gust cremos
Ingrediente esențiale:
- aproximativ 60 de grame de zahăr pudră;
- jumătate de litru de smântână grasă;
- trei linguri de cacao bună.
Procesul de gătit:
- Se toarnă zahăr pudră și cacao în recipient, se amestecă bine cu un bici până se distribuie complet.
- Trebuie să bici crema și să o faci doar cu un mixer, schimbând constant nivelul de putere, până când devin groase. Acest lucru durează de obicei aproximativ două minute.
- Apoi adăugăm componente mixte uscate și biciuim din nou conform aceleiași scheme, apoi repede, apoi încet și așa mai departe până se formează un vârf. În timpul gătitului, opriți-vă de mai multe ori și îndepărtați masa de pe părțile laterale cu o lingură sau o spatulă, astfel încât să nu existe buline.
Reteta gustoasa:smântână de lapte condensat și unt
Cum se face crema de cacao
Ingrediente esențiale:
- o lingură de vanilină;
- trei gălbenușuri;
- un pahar de zahăr sau după bunul plac;
- jumătate de litru de lapte;
- trei linguri de făină;
- aproximativ 200 de grame de unt;
- 30 de grame de cacao.
Procesul de gătit:
- Luăm o tigaie mică, punem acolo jumătate din cantitatea indicată de zahăr și gălbenuș, amestecăm bine masa și adăugăm cacao, făină și vanilină, amestecăm din nou pentru a distribui ingredientele uniform.
- Se încălzește puțin laptele, ar trebui să fie cald, dar nu fierbinte și se toarnă puțin în amestecul de ou, amestecând constant.
- Pune recipientul pe aragaz și gătește câteva minute la foc mic, astfel încât masa să se îngroașe, apoi lasă-l să se răcească complet.
- În acest moment, combinați zahărul rămas cu untul și folosiți un mixer pentru a bate bine.
- Acum amestecă partea de unt cu cea pe care ai gătit-o, bate din nou și crema este gata.
Crema de ciocolata pentru tortul cu biscuiti
Crema de ciocolată pentru tort este ceva ce nu puteți face fără a pregăti această coacere. Un astfel de strat este ideal combinat cu prăjituri cu biscuiți, le impregnează bine. Tortul iese mai frumos și udat cu gura.
Ingrediente esențiale:
- un pahar și jumătate de zahăr;
- două pachete de unt fiecare câte 200 de grame;
- aproximativ 100 de mililitri de apă;
- trei ouă;
- două linguri de cacao;
- niște coniac și zahăr pudră pentru a spori gustul.
Procesul de gătit:
- Această cremă trebuie începută cu sirop. Pentru a face acest lucru, turnați zahăr și cantitatea specificată de apă într-un recipient care poate fi încălzit pe aragaz. Se pune la foc mic și se gătește până când amestecul începe să fiarbă și nu uitați să îndepărtați spuma rezultată.
- În timp ce acest proces de gătit este în desfășurare, introducem ouăle într-un alt recipient și le batem cu un mixer, astfel încât masa să devină mult mai mare, de aproximativ trei ori.
- Fără a înceta să fure, toarnă zahăr pe ele, pe care le fierb, amestecă și lasă să se răcească complet.
- După aceea, punem cacao acolo și tot ce rămâne pe listă.Mai întâi, amestecați bine, bateți puțin cu un mixer la viteză medie, astfel încât consistența să devină complet omogenă și folosiți crema așa cum este destinată pentru a îndulci prăjiturile delicioase și luxuriante.
Acest lucru este interesant:cremă mascarpone - rețetă
