Clătitele sunt produse tradiționale din bucătăria rusă, care pot fi servite atât independent, cât și cu diverse umpluturi. Cu toate acestea, un fel de mâncare similar este prezent în alte națiuni, având diferite nume și variații ale performanței. Dacă cunoașteți școala culinară americană și studiați tradițiile locale, puteți găsi un analog - clătite de ciocolată.
Continut material:
Reteta clasica
Clasic - clătite de ciocolată în lapte, care sunt preparate foarte repede de la:
- 50 g de cacao;
- 220 g făină;
- 2 ouă;
- 250 ml lapte;
- 60 g zahăr;
- 50 g unt;
- gresie de ciocolată întunecată;
- punga cu praf de copt;
- o cantitate mică de sare și vanilie.
Metoda de gătit:
- ¾ de lapte se toarnă într-un bol, se pun ouă, zahăr granulat, sare, vanilie, praf de copt, făină și cacao.
- Componentele sunt batute cu un mixer.
- O bucată de unt se dizolvă în laptele cald rămas.
- Amestecul de lapte este turnat în aluat, după care clătitele sunt coapte pe o tigaie fierbinte din 2 părți, care sunt așezate într-o stivă.
- Fiecare articol este zdrobit cu chipsuri de ciocolată.
Gătim simplu și delicios pe kefir
O variantă interesantă a clătitelor americane, pentru a căror execuție ar trebui să obțineți:
- 400 ml kefir;
- 50 g zahăr;
- aceeași cantitate de cacao;
- 300 g făină;
- 2 ouă
- ½ linguriță de soda tăiată;
- o stivă de ulei vegetal.
Etapele de pregătire:
- În chefirul cald cu ouă, zahărul și sarea sunt crescute.
- După ce bateți lichidul cu un bici, se toarnă cacao în recipient, făina se porționează și se adaugă sifon care se bat cu oțet.
- Bateria lichidă se toarnă în porții mici într-o tigaie bine încălzită, din care se coc clătite cu o crustă maro aurie.
Cu umplutură de ciocolată în interior
Clătite cu ciocolată - o idee originală pentru micul dejun, care va fi apreciată de gospodăriile mici.
Este suficient să se pregătească:
- 150 ml Nutella;
- 330 g făină;
- punga cu praf de copt;
- 60 g zahăr;
- 1 ou
- 300 ml lapte;
- 40 g cacao;
- vanilină.
Metoda de creare:
- 2 linguri sunt așezate pe o scândură acoperită cu hârtie. Nutella linguri din care este format discul. (Ar trebui să existe 7 astfel de discuri)
- Placa merge la congelator.
- După 1 oră, făina este cernută într-un bol și se toarnă toate ingredientele libere.
- Într-un bol separat se amestecă laptele cald și oul, după care se toarnă lichidul în masa uscată.
- O cantitate mică de aluat sub formă de cerc este turnată pe o tigaie încălzită, pe care discul înghețat al Nutella este stivuit rapid, acoperit imediat cu aceeași porție de aluat.
- Când apar bule pe stratul superior, piesa de prelucrare se răstoarnă.
- Astfel, toate celelalte produse sunt pregătite.
Clătite cu ciocolată cu banane
Produsele nutritive și moi cu aromă de banană doar gătesc și mănâncă repede.
Va fi necesar:
- 100 g de făină;
- 150 ml lapte;
- o bucată de unt;
- 20 g de nisip;
- la fel de multă cacao;
- un vârf de sare;
- banana;
- punga cu praf de copt.
Pentru a pregăti un mic dejun parfumat:
- Toate ingredientele în vrac sunt amestecate într-un bol.
- Gălbenușul este separat de proteine, apoi amestecat cu lapte cald.
- O banană se frământă împreună cu untul înmuiat.
- Masa de banană se toarnă cu lapte, după care totul se bate cu un mixer pentru aproximativ un minut.
- Amestecul de lapte-banană este combinat cu componente în vrac ale formulării.
- După amestecare, proteina se pune în aluat.
- Clătitele sunt coapte pe o tigaie uscată.
Cu custard
Crepele de ciocolată merg excelent cu crema.
Pentru a încerca să aducem rețeta la viață, pentru testul de care aveți nevoie:
- 250 ml lapte;
- un ou;
- ceva ulei de floarea soarelui;
- 220 g făină;
- 30 g zahăr;
- punga cu praf de copt;
- 40 g de cacao.
Și pentru custard:
- un ou;
- 20 g făină;
- 50 g zahăr;
- 250 ml lapte;
- 50 g ulei.
Instrucțiuni de gătit pas cu pas:
- Crema se prepară amestecând făina, zahărul, ouăle și laptele într-un bol, care se pune pe foc.
- După fierbere, untul este trimis în masa laptelui.
- După desolare, crema este îndepărtată de pe farfurie pentru răcire.
- Se prepară o masă omogenă din ingredientele pentru aluat, din care clătitele sunt coapte pe o tigaie uscată din 2 părți.
- Clătitele mici gata pregătite sunt așezate într-o stivă, acoperite anterior cu cremă.
Acest lucru este interesant:clătite de kefir - rețetă
Cum se gătește fără ouă
Clătitele fără ouă practic nu diferă de gust de clătitele obișnuite, în timp ce sunt grozave pentru persoanele care, indiferent din motive, nu mănâncă acest produs.
Pentru a pregăti produsele necesare:
- 370 ml lapte;
- 220 g făină;
- 15 g amidon de porumb;
- 50 g zahăr;
- 20 g cacao;
- 30 ml ulei de floarea soarelui;
- punga cu praf de copt;
- un vârf de sare.
În procesul de:
- Intr-un vas adanc se amesteca faina, amidonul, cacao, zaharul granulat si sarea.
- Laptele cald se toarnă în masa uscată, după care conținutul bolului este complet amestecat până la neted.
- La final se adaugă praful de copt și uleiul de floarea soarelui.
- Recipientul este acoperit cu folie de clingă și se lasă 10-15 minute.
- După timpul specificat, clătitele mici sunt coapte din cuptor, care pot fi servite imediat.
Pancakes de ciocolată PP
Când doriți ceva gustos, dar nu există nicio dorință de a face cu excesul de calorii după aceea, puteți pregăti clătite pp din:
- 60 g făină de grâu;
- aceeași cantitate de făină de ovăz;
- 30 g cacao;
- 150 ml de kefir;
- 2 ouă;
- 5 g de înlocuitor de zahăr;
- 3 g de sodă;
- o cantitate mică de oțet de cidru de mere.
Metoda de creare:
- Într-un bol, se bat ouăle și chefirul, iar apoi se adaugă cacao, făină și un înlocuitor de zahăr.
- După obținerea unei structuri omogene a aluatului, soda stinsă cu oțet este trimisă în vase.
- Clătitele sunt coapte până la crocant pe 2 părți.
- Boabe sau nucă de cocos sunt adesea folosite ca decor.
Astfel, cu lipsa de timp, dar o mare dorință de a te trata pe tine sau membrii gospodăriei față de clătite dulci, rețetele pentru clătitele delicioase de ciocolată care diferă prin viteză și ușurință de pregătire vor ajunge la salvare.
Acest lucru este interesant:cum să gătești clătite acasă
