Fiecare familie adoră clătitele parfumate, delicioase și fiecare gospodină cunoaște multe moduri de a le găti. Și în zilele de Shrovetide, mamele și bunicile încearcă să se depășească complet creând bunătăți aerisite, „dantelate”, cu o mare varietate de umpluturi.
Clătitele de ciocolată sunt destul de populare în rândul copiilor și adulților, iar această secțiune conține cele 7 cele mai bune rețete pentru acest desert minunat.
Continut material:
Clatite de ciocolata cu chefir
Clătitele de ciocolată cu chefir sunt fragede și aerisite, cu o structură poroasă, „găurită”.
Pentru a le pregăti, trebuie să luați următoarele produse:
- un pachet de kefir de jumătate de litru;
- 2 ouă
- un pahar cu apă fiartă sau lapte proaspăt;
- 1,5-2 cani faina;
- 40-55 g pulbere de cacao;
- 3-4 linguri de zahăr;
- sare;
- un pic de sodă;
- ulei vegetal.
Cum să gătești un fel de mâncare:
- Într-un bol capac, bateți ouăle cu un bici, adăugați chefirul, turnați sare, sifon și zahăr, amestecați.
- Introduceți treptat cacao, fără să vă opriți să funcționați cu biciul, astfel încât pulberea să nu se îndepărteze în bulgări.
- Adăugați făina în porții mici, aducând treptat aluatul la consistența necesară, apoi turnați puțin grăsime slabă și începeți să prăjiți.
Consiliul. Pentru ca clătitele să nu se dovedească a fi prea „uleioase”, este mai bine să nu turnați grăsime în tigaie, ci să umeziți un prosop de hârtie și apoi să ștergeți uniform fundul vaselor.
Clatite cu lapte si cacao
Clătitele de ciocolată cu cacao pot fi preparate cu lapte proaspăt sau acru.
Au nevoie de următoarele produse:
- 2 căni de produse lactate;
- un ou;
- 1,5-2 cani faina;
- 40-60 g pulbere de cacao;
- zahăr și sare;
- ulei vegetal.
Cum să gătești clătite de ciocolată în lapte cu cacao:
- Se agită oul cu zahăr, sare și cacao, se toarnă ulei vegetal.
- Se diluează masa rezultată cu jumătate din lapte și se toarnă făină.
- Adăugând treptat lapte, amestecă aluatul până se rup bucățele, apoi toarnă restul și începe să prăjești vasul.
La o notă. Aluatul pentru clătitele de lapte trebuie să fie destul de lichid și să se răspândească cu ușurință de-a lungul fundului tigaiei. Dacă consistența este mai groasă, este permis să adăugați o porție mică de apă fiartă.
O reteta simpla cu ciocolata
Pentru prepararea clătitelor parfumate, puteți folosi nu pudră de cacao, ci ciocolată naturală întunecată.
Veți avea nevoie de aceste ingrediente:
- pachet de jumătate de litru de lapte;
- 2 ouă
- 1,5-2 cani faina;
- 55 g unt;
- 90 g ciocolată;
- zahăr și sare.
Cum se coace clătite cu ciocolată naturală:
- Se amestecă făina cu zahărul și sarea, apoi se adaugă treptat ½ parte din produsul lactat, amestecând cu grijă.
- Adăugați ouăle în masă batute cu un blender sau batute, amestecați până la neted.
- Topiți ciocolata cu unt, diluați cu produsul lactat rămas și turnați într-un amestec de făină și ouă.
- Amestecați ușor aluatul, lăsați-l să se rumenească câteva ore, apoi coaceți clătitele într-o tigaie fierbinte.
Consiliul. Pentru a face un desert, ar trebui să luați ciocolată cu greutate naturală. Calitatea celor vândute în dale lasă de multe ori mult de dorit. S-a întâmplat că un astfel de produs sub influența temperaturilor ridicate nu s-a topit, ci s-a topit și a ars până la fund.
Clatite cu pasta de ciocolata
Pentru prepararea clătitelor, puteți folosi pastă de ciocolată, doar trebuie să luați cea mai blândă compoziție.
În procesul de gătire, veți avea nevoie de:
- 550 ml lapte sau iaurt;
- un ou;
- 150-180 g pastă de ciocolată;
- putin zahar si sare;
- un pahar de făină.
Cum să gătești clătite:
- Amestecați oul cu zahărul și sarea, adăugați pasta și un pahar de lapte, apoi amestecați.
- Când masa de ciocolată s-a „dispersat” complet, turnați făina.
- Diluând treptat aluatul cu lapte, frământați-l până când cheagurile se „dispersează”, apoi turnați porțiunile rămase și coaceți-le.
La o notă. Gustul clătitelor va fi mai viu dacă stau cu cel puțin o jumătate de oră înainte de utilizare.
Aluat de clătite cu brânză de casă
Clătite uimitoare, delicioase, de ciocolată fragedă, se va dovedi pe un aluat de caș.
Pentru gătit, veți avea nevoie de:
- 2 pachete de brânză de căsuță;
- 120 ml de kefir;
- 2-3 ouă;
- pulbere de cacao;
- zahăr și sare;
- 130-140 g de făină;
- sifon.
Cum se fac clătite cu ciocolată:
- Derulați brânza de căsuță într-un blender sau mașină de tocat carne.
- Bateți ouăle, combinați cu zahărul, sarea, soda, pudra de cacao, apoi diluați cu kefir.
- Combinați cu masa rezultată și brânza de căsuță, turnați făina și amestecați până la dispariția cheagurilor.
Atenție! Clătitele pot fi coapte numai într-o tigaie fierbinte, altfel se vor lipi de fund și se vor rupe.
Tratament cu iaurt
Pentru a face clătite de ciocolată, aveți nevoie de iaurt natural, fără nici un fel de umplutură.
Pregătiți un fel de mâncare din compoziția produselor:
- 1,5-2 cani de kefir;
- 2-3 ouă;
- 140 g de iaurt;
- 1,5-2 cani faina;
- ciocolată sau pudră de cacao;
- zahăr și sare;
- praf de copt cofetărie.
Cum se coace clătite pe iaurt:
- Bateți ouăle într-un bol, adăugați iaurt, zahăr, praf de copt și sare, apoi adăugați cacao. Dacă se folosește ciocolată, va trebui să fie topită mai întâi.
- Amestecați amestecul până la neted, apoi turnați făina.
- Rupeți toate bulgăriile și cheagurile, diluați amestecul cu kefir și începeți să prăjiți clătitele.
O astfel de delicioasă este servită la masă, presărată cu zahăr pudră sau garnisită cu fructe de pădure. Și, de asemenea, smântână, miere sau gem sunt potrivite pentru desert.
Clatite de ciocolata pentru copii
Clătitele sunt considerate mâncare grea, iar pentru copii este mai bine să gătești acest fel de mâncare pe bază de zer cu o cantitate minimă de ulei.
Veți avea nevoie de astfel de componente:
- 250-280 ml ser;
- un ou;
- pudră de cacao sau ciocolată;
- 1,5-2 cani faina;
- zahăr, sare și sifon.
Cum să gătești clătite „bebeluș”:
- Bateți oul, sarea, turnați cacao, zahărul și sifonul.
- Se diluează amestecul cu jumătate din zer, se adaugă făina și se amestecă până la dispariția bulgărelor.
- Diluează aluatul cu zerul cu consistența dorită și prăjește clătitele.
Când serviți clătite de ciocolată pentru copii, puteți presăra cu fulgi de nucă de nucă de cocos sau puteți prepara sirop de zahăr adăugându-i un colorant alimentar viu colorat.
