Cârnați de ciocolată - 10 rețete de casă

Dacă trebuie să pregătiți rapid un desert și nu doriți să vă deranjați cu produse de patiserie, cârnații de ciocolată sunt cea mai bună opțiune. Gustul acestei delicatese a fost familiar fiecăruia din copilărie, iar astăzi nu și-a pierdut popularitatea.

Cârnați de ciocolată clasici

Pentru a face cârnați de ciocolată gustoși, trebuie să alegeți ingredientele potrivite. Acest fel de mâncare poate fi preparat pe bază de cacao sau ciocolată.

• În primul caz, ar trebui să alegeți o pudră fără aditivi. Versiunea obișnuită „sovietică” este cea mai potrivită.
• Este necesar să luați ciocolată amară și, dacă este posibil, este mai bine să o cumpărați în greutate.
• Acum despre cookie-uri. Ar trebui să fie friabil și să nu conțină aditivi, cum ar fi nucă de cocos, chipsuri de ciocolată și alte lucruri. Opțiunea ideală este o prăjitură cu lapte la cuptor.

Puteți găti această delicatesă în diverse moduri, dar rețeta este considerată un clasic, potrivit căruia cârnații au fost făcuți din prăjiturele inițial.

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• 180 g unt;
• 420-450 g cookie-uri;
• 170-200 g zahăr;
• 120 g de ciocolată neagră.

Comanda:

1. Mai întâi trebuie să toci prăjiturile. Puteți pur și simplu să-l spargeți în bucăți mici cu mâinile și, de asemenea, să folosiți un știft, un mașină de tocat carne sau un blender.
2. Tăiați untul și ciocolata în bucăți, puneți într-un bol cu ​​pereți groși și topiți la foc mic, adăugând treptat zahărul.
3. Turnați firimiturile din biscuit cu o masă dulce și amestecați bine. Apoi formați cârnați, înfășurați cu peliculă agățată și dați la frigider.

Atenție! Păstrați pe farfurie o masă dulce-ciocolată cu unt până când zahărul este complet dizolvat, altfel cârnații pregătiți vor „scrâșni” pe dinți.

Acest proces poate fi facilitat prin transformarea nisipului în pulbere cu un mixer și abia apoi se adaugă în ciocolată și unt.

Biscuiți de ciocolată cu cacao

Când prepari un astfel de desert, multe gospodine nu folosesc ciocolată amară, ci pudră de cacao. Și nu strică gustul cârnaților.

În procesul de muncă, veți avea nevoie de:

• 500 g de fursecuri;
• 180 g unt;
• 180 g zahăr;
• 30-40 g pulbere de cacao;
• 50 ml lapte;
• ou de pui.

Ordine de pregătire:

1. Prăjiți cookie-urile într-o stare de firimituri.
2. Se taie untul în felii și se topește pe o sobă, apoi se adaugă zahăr și, cu amestecare constantă, așteptați până când se dizolvă complet.
3. Se toarnă cacao într-o tigaie, se toarnă lapte, se amestecă amestecul până la neted și se scoate din aragaz.
4. Turnați glazura în firimituri de la prăjituri și frământați, apoi adăugați oul și aduceți masa la omogenitate.
5. Formați cârnații de mărimea dorită, înfășurați cu folie de agățare și puneți la frigider.

Citește și: cârnați de biscuiți - o rețetă ca în copilărie

Atenție! Puteți adăuga un ou în cârnați doar după ce ciocolata s-a răcit ușor, în caz contrar, aceasta se va ondula și se va transforma în „fulgi” neaștepți atunci când este expusă la temperaturi ridicate.

Cum se face un tratament cu lapte condensat

Puteți face acest desert fără lapte. Cârnați de ciocolată din prăjituri cu lapte condensat se vor dovedi cu siguranță la fel de delicioși.

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• cutie de lapte condensat;
• 420-450 g cookie-uri friabile;
• 170-180 g ulei;
• 50-70 g pulbere de cacao sau ciocolată.

procedură:

1. Prăjiți prăjiturile, adăugați laptele condensat și frământați până la neted.
2. Tăiați untul în bucăți și topiți pe o sobă, apoi adăugați pudra de cacao. Dacă se folosește ciocolată, se pune imediat.
3. Se toarnă lichidul fierbinte pe ficat și laptele condensat, se amestecă, se rulează cârnații și se pune la rece.

Pentru ca gustul cârnaților de ciocolată din prăjiturele cu lapte condensat să fie mai saturat, puteți adăuga nucă tocată sau alune în compoziție.

Gătit din prăjituri cu lapte și fructe confiate

Fructele confiate vor fi un plus excelent la componentele principale ale cârnaților de ciocolată. Această componentă poate fi aleasă oricare, în funcție de propriul gust.

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• 480-500 g cookie-uri;
• 250 ml lapte;
• 110 g zahăr;
• 50-70 g unt;
• 50-60 g cacao;
• 120-150 g fructe confiate.

Procesul de lucru:

1. Prăjiți prăjiturile și fructele confiate, amestecați până la neted.
2. Se încălzește laptele cu zahărul pe o sobă, se adaugă untul și când amestecul se topește, se toarnă cacao și se amestecă.
3. Se toarnă lichid în fursecuri și fructe confiate, se amestecă cu o spatulă, iar când masa se răcește puțin, se formează porții. Înfășurați desertul finit și înfășurați-l la rece.

Consiliul. Puteți face un cârnat frumos de ciocolată, luând marmeladă de diferite culori, în loc de fructe confiate. Un astfel de deliciu va atrage cu siguranță copiii.

Cârnați cu nuci

Pentru un astfel de desert, se pot folosi nuci sau alune tocate. Unele gospodine preferă să pună alune.

În procesul de muncă, veți avea nevoie de:

• 400 g fursecuri;
• 150 g de nuci;
• 120 g zahăr;
• 180 g ulei;
• 50-80 g smântână;
• pulbere de cacao.

Succesiunea acțiunilor:

1. Prajiti fursecurile si miezurile de nuci, amestecati intr-un bol adanc.
2. Puneți untul într-o cratiță, turnați smântâna, adăugați zahărul și încălziți pe o sobă până se dizolvă.
3. Se adaugă la masa de cacao, se amestecă, apoi se toarnă la ficat cu o nucă.
4. Formați cârnați, înfășurați un film și trimiteți la frig.

Cârnați de ciocolată cu nuci vor fi gata de utilizare în 2-3 ore.

Desert cu ciocolată și fructe uscate

Pentru a crea această delicatesă, puteți lua stafide, prune sau caise uscate, dar gustul farfuriei se va dovedi mai viu dacă faceți fructe uscate asortate.

Pentru a lucra, veți avea nevoie de:

• 350 g fursecuri;
• 200 g fructe uscate;
• cutie de lapte condensat;
• 180 g unt;
• 50 g de pudră de cacao.

procedură:

1. Prăjiți prăjiturile și adăugați fructe uscate.Pentru a face vasul mai omogen, puteți săriți caisele și prunele uscate printr-o mașină de tocat carne.
2. Adăugați laptele condensat în masă și amestecați până la neted.
3. Topiți untul pe aragaz, adăugați pudra de cacao, apoi turnați ingredientele preparate cu acest amestec.

Amestecați amestecul până este neted, formați porții și dați-l la frigider.

La o notă. Neobișnuit se va dovedi un cârnați de ciocolată dacă înlocuiți prăjiturile cu orez puf.

Delicioasa cu biscuiti

După ce a făcut un desert dintr-un biscuit, sunt deseori „deșeuri” de aluat coapte. În acest caz, le puteți folosi pentru a crea cârnați sau puteți cumpăra torturi special.

Pentru muncă, veți avea nevoie de:

• Biscuita de 500 g;
• 180-200 g ulei;
• 150 ml lapte;
• 120 g de nuci;
• 120 g de ciocolată neagră.

procedură:

1. Se macină biscuitul și nucile, se pun ingredientele într-un bol adânc.
2. Fierbeți laptele și topiți untul și ciocolata în el.
3. Turnați masa rezultată pe nuci și biscuiți, amestecați și faceți cârnați.

Consiliul. Pentru a oferi biscuiței o moale, puteți adăuga 30-40 grame de coniac sau rom la cârnați.

Dar a face acest lucru este permis numai dacă tratamentul este pregătit pentru adulți.

Desert original cu fistic.

Când doriți să faceți un desert original din produsele disponibile, ar trebui să folosiți această rețetă.

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• 450-480 g cookie-uri;
• 120 g de fistic;
• 120 g zahăr;
• 180 g ulei;
• 120 g de ciocolată neagră;
• semințe de susan.

Procesul de gătit:

1. Zdrobiți prăjiturile, tocați fisticul și turnați-le într-un bol.
2. Topiți amestecul de unt, ciocolată neagră și zahăr pe aragaz, turnați-l pe componentele preparate.
3. Frământați masa, formați cârnați, presărați-i cu semințe de susan, așezați-le pe polietilenă și puneți la rece.

Pentru a decora desertul, puteți folosi nu semințe de susan, ci fulgi de nucă de nuci multicolore.

Cum se face cârnați de ciocolată fără unt

Untul, care face parte din cârnați de ciocolată, nu poate fi atribuit categoriei de produse ușoare. Unele gospodine încearcă să scadă nivelul de grăsime din farfurie și să ia margarină. Există însă o altă modalitate și anume utilizarea laptelui condensat în loc de unt.

Dacă nu a fost posibil să îl cumpărați fiert, îl puteți face singur.

• Pentru pregătirea acestei componente va fi necesară cel puțin o oră și jumătate.
• Mai mult decât atât, va trebui să vă asigurați că cutia este acoperită în mod constant cu apă și să adăugați lichid dacă este necesar, deoarece altfel pur și simplu va izbucni.
• Și la sfârșitul gătitului, va trebui să așezați borcanul într-un recipient cu apă rece, astfel încât conținutul să se răcească mai repede.

Deci, pentru a face acest desert fără ulei, veți avea nevoie de aceste produse:

• 400 g fursecuri;
• o cutie de lapte condensat fiert;
• 150 g de ciocolată neagră;
• 50 g migdale.

Comanda de gătit:

1. Deschideți o cutie de lapte condensat și puneți conținutul într-un bol.
2. Se macină biscuiți și nuci, se amestecă cu „găluște”.
3. Împărțiți ciocolata în bucăți mici și topiți într-o baie de apă.
4. Combinați toate componentele pregătite, amestecați bine și formați porțiuni, apoi puneți-le într-un loc rece, înfășurându-le cu o peliculă de blocare.

La o notă. Dacă nu doriți să petreceți timp pregătind ciocolata, puteți lua lapte condensat cu adăugarea de cacao sau cafea.

Nu este necesar să o gătiți, dar pentru ca cârnații să obțină consistența dorită, trebuie să puneți mai multe fursecuri sau să adăugați o mână de nuci la numărul specificat de componente.

Opțiune pentru dieters

Deserturile preparate în conformitate cu rețetele de mai sus sunt preparate destul de bogate în calorii, cu un conținut ridicat de colesterol. Din acest motiv, acestea nu trebuie consumate de persoanele care își supraveghează greutatea, precum și de cei care suferă de boli ale sistemului digestiv.

Dar dacă doriți să vă delectați cu un cârnat delicios de ciocolată? În acest caz, ar trebui să încercați un desert scăzut de calorii pe bază de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi și ciocolată neagră.

Pentru a crea o mâncare va trebui:

• 250-300 g cookie-uri;
• 50 g de zahăr (este mai bine să luați trestie);
• 350-400 ml iaurt 0%;
• 100 g ciocolată naturală.

Comanda:

1. Împărțiți cookie-urile în două părți. Rupeți primul cu mâinile, macinați al doilea la starea de firimituri. Aceasta se face astfel încât cârnații să capete consistența dorită.
2. Cu ajutorul unei răzătoare fine, transformați ciocolata în chipsuri.
3. Se toarnă iaurtul într-un bol cu ​​blender, se adaugă zahăr, se toarnă ciocolată zdrobită și se bate până la neted.
4. Turnați prăjiturile cu amestecul rezultat și amestecați bine.
5. Formați cârnați și trimiteți la frig.

Pentru a facilita procesul de lucru și pentru a nu vă încurca cu răzătoarea, puteți lua praf de cacao în loc de ciocolată naturală.