Schnitzel cu carne tocată - 5 rețete despre cum să gătești un fel de mâncare delicios de carne

Schnitzel-ul cu carne tocată este o rudă a tăieturilor. Acestea nu fac decât, de regulă, mai flatant și nu adaugă pâine în timpul gătitului.

Schnitzel clasic de carne tocată la cuptor

Cel mai bine este să folosiți carne tocată preparată cu propriile mâini. Pentru ca produsele să-și păstreze forma, este necesar să batem bine masa.

Componente necesare:

• carne tocată amestecată (carne de porc + carne de vită) - kilo;
• ceapa - un cap mare;
• ouă - 2 buc .;
• biscuiti - aproximativ un pahar;
• smântână - un sfert de cană;
• sare cu piper - cât este nevoie.

Succesiunea acțiunilor:

1. Se macină ceapa pe o răzătoare și se combină cu carnea tocată. Conduceti 1 ou acolo, sare, piper. Introduceți crema, amestecați.
2. Formați semifabricate rotunde.
3. Se scufunda într-un ou bătut, apoi în biscuiti. Fry.

Puneți o foaie de copt și coaceți un sfert de oră. Schnitzel în cuptor este gata! Se servește cu orice fel de mâncare lateral - piure de cartofi, taitei, orez în companie cu o salată de legume.

De la pui

Acesta este un schnitzel instant. Carnea de pui este fragedă și gătită în câteva minute.

Ce aveți nevoie:

• file de păsări de curte - 2 buc .;
• ou - 1 buc .;
• făină - 100 g;
• pesmet pentru paine - 150 g;
• sare și piper - atât cât este necesar.

Pentru a oferi puiului tăiat palid o culoare drăguță, puteți adăuga turmeric.

Cum se gătește:

1. Se macină fileul trecând-o printr-o mașină de tocat carne.
2. Adăugați sare tocată și piper. Formați piese de prelungire.
3. Bateți oul. Rotiți piesa de prelucrat în făină, apoi în amestec de ou bătut și în pesmet.
4. Se prăjesc într-o tigaie bine încălzită.

Secretul gustului constă în coacerea corespunzătoare, datorită faptului că schnitzel tocata de pui este suculentă și fragedă în interior.

Gătit într-o tigaie

Este foarte ușor să gătiți schnitzel cu carne tocată într-o tigaie cu ciuperci.În ciuda acestui lucru, felul de mâncare este pur și simplu delicios: aromat și aromat. Pentru prăjire, este mai bine să folosiți o tigaie din fontă sau o prăjitoare adâncă. Pentru a obține crusta prăjită, trebuie să preîncălziți bine uleiul și abia apoi așezați piesele de prelucrat.

Componente necesare:

• carne tocată - 500 g;
• ciuperci - 5-6 buc .;
• brânză tare - 50 g;
• ou - 1 buc .;
• făină - 1 lingură. l .;
• verdeață, sare și piper - după cum este necesar.

Succesiunea acțiunilor:

1. Se amestecă carnea tocată cu ou, sare și condimente.
2. Faceți 2-3 piese de carne tocată, rulați în făină. Prăjiți-le într-o tigaie.
3. Tăiați ciupercile în felii, sareți și prăjiți-le.
4. Se macină brânza.
5. Puneți buletele într-o tigaie, presărați-le cu ciuperci și brânză. Acoperiți cu un capac și țineți 3-4 minute la foc mic, astfel încât brânza să se topească.

Se servește cu cartofi, presărați cu ierburi mărunțite.

Cum să faceți carnea de porc și ouă delicioase

Acest fel de mâncare arată neobișnuit de impresionant.

Componente necesare:

• carne de porc - aproximativ 0,4 kg;
• cartofi - 2 tuberculi;
• arc - cap;
• brânză tare - 75 g;
• ouă - 5 buc .;
• usturoi - 1 cuișor;
• sare și piper - la discreția personală.

Succesiunea acțiunilor:

1. Treci carnea de porc, cartofii și ceapa printr-o mașină de tocat carne.
2. Bateți oul în masă, adăugați usturoiul trecut prin presă, adăugați sare și piper.
3. Frământați masa și refrigerați o jumătate de oră pentru a o face mai uniformă și mai densă.
4. Împărțiți masa răcită în 4 porții. Din fiecare dintre ele faceți o prăjitură alungită cu o adâncitură la mijloc (trebuie să vă concentrați asupra mărimii ouălor).
5. Puneți golurile pe o foaie de copt și coaceți o jumătate de oră.
6. Grătați brânza, scoateți produsele și presărați-le uniform cu chipsuri.
7. Turnați ușor un ou în fiecare adâncitură. La margini, faceți părți mici de chipsuri de brânză, astfel încât masa de ouă să nu se răspândească.
8. Introduceți tigaia înapoi la cuptor pentru un sfert de oră.

Se serveste fierbinte. Galbenusul se poate coace complet si se lasa putin lichid. Opțional, la sfârșitul porțiunii, presărați cu mărar sau pătrunjel tocat verzi. Vasul este foarte satisfăcător și nu necesită o farfurie. Este suficient să-l puneți pe frunze de salată și să le aranjați frumos cu felii de legume (roșiile și castraveții vor face bine).

Schnitzel de vită tocată

Pentru ca produsele să nu se dovedească a fi uscate, atunci când alegeți carne de vită, trebuie să acordați preferință cărnii cu bucăți de grăsime.

Un set de componente:

• carne de vită - 350 g;
• ouă - 2 buc .;
• pesmet pentru paine - 4 linguri. l .;
• sare cu piper și ulei - după cum este necesar.

Procesul de gătit:

1. Faceți carne tocată, sare și condimentați-o. Amestecați și bateți bine. Ar trebui să obțină o masă densă și plastică.
2. Împărțiți-o în 4 părți și fiecare rulou într-o prăjitură plată.
3. Bateți ouăle, înmuiați aluatul în ele, rulați în pesmet și prăjiți până se rumenesc. Se servește cu orice fel de mâncare.

Schnitzel este o alternativă excelentă la tăieturi. Este bine, deoarece în timpul procesului de gătit nu i se adaugă nimic, încercând să păstreze gustul cărnii la maximum.