Ciorba de varză rusă este un prim fel tradițional din bucătăria rusă, care de multe ori nu a pierdut teren. Există mai multe soiuri de acest lichid fierbinte. Unul dintre tipurile interesante și delicioase ale primului fel de mâncare este supa de varză cu pui proaspăt și pui.
Continut material:
Varză clasică proaspătă cu pui
O supă clasică aromată cu aromă bogată este preparată din:
- ½ kg de pui;
- 250 g de varză;
- ceapă;
- morcovi;
- 2 tuberculi de cartofi;
- tomate;
- ½ teanc de ulei de floarea soarelui;
- ierburi, sare și condimente.
Metoda de gătit:
- Din carne, care este ușor sărat, se prepară un bulion cu un volum de 2,5 litri.
- Cartofii se toacă, apoi se trimit într-o oală cu lichid timp de 7 minute.
- Ceapa se taie în bucăți mici, care împreună cu chipsurile de morcovi se prăjesc într-o tigaie.
- Roșia se opară și se taie în felii.
- Varza este mărunțită.
- Alimentarea este prevăzută în tigaie.
- După 1-2 minute, chipsurile de varză sunt trimise în rezervor.
- În continuare se pun roșiile, sarea, condimentele și ierburile tocate.
- Supa de varză se gătește sub un capac închis până când cartofii sunt moi.
Gătit supa de varză într-un aragaz lent
Primul fel de mâncare cu un gust delicat poate fi preparat cu ușurință folosind un aragaz lent care păstrează toți nutrienții și aroma excelentă.
Pentru gătit se folosesc:
- 3 straluciri;
- ceapa;
- morcov;
- 3 tuberculi de cartofi;
- 400 g de varză;
- 2 litri de apă;
- sare și ulei de floarea soarelui.
Etapele creației:
- Ceapa se toaca marunt si se prajeste in ulei de floarea soarelui in programul "Frying".
- După 5 minute, morcovii se freacă și se pun la ceapă.
- Varza se toacă și se adaugă la prăjit.
- Șanțuri și bețișoare de cartofi sunt așezate acolo.
- Se toarnă apă în vas, se adaugă sare și se adaugă condimente.
- Ciorba de varză se prepară pe programul „Supa” timp de 60 de minute.
Cu ardei gras
Pentru a pregăti supa de varză luminoasă cu ardei iute, este suficient să se pregătească:
- 350 g de aripi
- 50 g praz;
- 1 buc ardei gras;
- 2 tuberculi de cartofi;
- 250 g de varză;
- unele verdeață;
- un teanc de ulei de floarea soarelui;
- 20 g pastă de roșii;
- sare și condimente.
Gătirea unei ciorbe delicioase este următoarea:
- Aripile sunt umplute cu apă pentru a pregăti bulionul, care este ușor sărat.
- Cartoful este tăiat în bare, care sunt primele care merg la bulionul terminat.
- Ardeiul se taie în felii, se toacă varza, se toacă mărunt ceapa și ierburile.
- Feliile de ceapă se pasează cu piper aproximativ 2 minute, după care se introduc într-un bol.
- După 5 minute, varza este trimisă în rezervor, se adaugă paste, sare, condimente și ierburi.
Acest lucru este interesant:reteta de carnata
Cu pui și ciuperci
O rețetă pentru supă delicioasă de varză, pentru a cărei pregătire veți avea nevoie:
- carcasă de pui;
- 2 tuberculi de cartofi;
- 300 g de varză;
- morcov;
- ceapa;
- 250 g de champignons;
- ½ buchet de verzi;
- ceva ulei de floarea soarelui;
- sare și condimente.
Când creați primul fel de mâncare:
- Din carcasa se prepară un bulion, care este filtrat.
- Cartoful este tăiat în bare, care sunt trimise la un bulion fierbinte.
- După ce a fiert din nou, în recipient se pune varză mărunțită fin.
- Morcovii se freacă, ceapa se taie cubulețe, după care se prepară o prăjitură din legume, așezată în supă.
- Ciupercile sunt tăiate în farfurii, care sunt prăjite într-o tigaie, unde masa de ceapă de morcov era trecător.
- Ciupercile, împreună cu sarea și condimentele, sunt trimise la ciorba de varză.
- Înainte de pregătire, după cum reiese din moliciunea cartofilor și a varză, ciorba de varză presărată cu ierburi tocate.
Cu suc de roșii
Ciorba ușoară cu carne dietetică și note originale de roșii va atrage chiar și cei mai pretențioși gurmanzi.
Trebuie pregătit:
- 300 g filet;
- câtă varză;
- 2 tuberculi de cartofi;
- 1 morcov;
- un cap de usturoi;
- ½ litru suc de roșii;
- sare, condimente și puțin ulei.
Instrucțiuni de gătit pas cu pas:
- Fileul este fiert și apoi tăiat.
- Bulionul se filtrează.
- Morcovii se freacă și se prăjesc.
- Sucul se toarnă într-o altă tigaie cu ulei fierbinte.
- După fierbere, se adaugă sare, condimente și usturoi pisat.
- Cartofii sunt tăiați în bare și varza în fâșii subțiri.
- Morcovii și varza sunt trimise la bulionul fierbinte, la care sunt trimise cuburi de cartofi 20 de minute mai târziu.
- După 15 minute, sosul de roșii și carnea se pun în ciorbă.
- După 5 minute, se poate servi ciorba de varză.
Rețetă neobișnuită de prune
Supa de varză cu fructe uscate este un prim parfum aromat cu note interesante.
Următoarele produse vor fi necesare:
- varză - 250 g;
- butoaie de pui - la fel de mulți;
- cartofi - 4 buc .;
- ceapă - 1 buc .;
- morcovi - 1 buc .;
- pasta de tomate - stiva;
- oțet –15 ml;
- ulei vegetal - o stivă;
- prune - 100 g;
- sare și condimente.
Pentru a găti supa de varză din varză proaspătă:
- Se pregătește un bulion din picioarele inferioare.
- Pană de cartofi și varză mărunțită sunt trimise la lichidul clocotit.
- În timp ce legumele fierb, se prăjesc în tigaie chipsurile de morcovi și ceapa.
- După 5 minute de prăjire, în tigaie se adaugă pasta de roșii, sare și condimente.
- Oțetul și prăjirea roșiilor se toarnă în tigaie.
- Fructele uscate se toacă și se pun în supă cu 10 minute înainte de a fi gătite.
- Supa de varză se toacă cu verdeață înainte de servire.
Supa de dieta proaspata cu varza cu pui
Pentru a executa o rețetă dietetică pentru primul fel, aveți nevoie de:
- ½ kg de pui;
- De 2 ori mai puțin decât varza;
- 1 morcov;
- 2 tuberculi de cartofi;
- ceapa;
- 2 rosii;
- 100 g varză conservată;
- 2 căței de usturoi;
- sare și condimente.
Pentru a găti supa de varză:
- Se prepară un bulion din pui, în care se trimit cartofi după extragerea cărnii.
- După 10 minute, în recipient se pun cuburi de morcovi și ceapă.
- După o perioadă similară de timp, se adaugă varză în ciorbă.
- Cu 5 minute înainte de pregătire, roșiile și fasolea frecate se pun în supa de varză.
- Pentru ca gustul să fie mai bogat, se adaugă usturoiul tocat și ierburile.
Așadar, rețetele pentru ciorba gustoasă și sănătoasă diversifică meniul zilnic și concurează cu borsul tradițional.
