Supa de varza cu varza - 9 retete

Ciorba de varză cu usturoi cu smântână, ierburi proaspete și pâine de casă este o cină gustoasă și sănătoasă, care ar trebui cel puțin din când în când să vă mulțumească acasă. Leguma murată aduce un plus de aromă picantă în farfurie. O astfel de supă poate fi fiartă în bulionul de carne sau poate fi făcută slabă.

Supă de varză cu varză pe bulionul de carne

Cea mai populară dintre gospodine este rețeta cu bulion pe coaste de porc. Pentru un astfel de fel de mâncare, va trebui să utilizați următoarele ingrediente: 180 g varză, 2 cartofi, 1 buc. morcovi și ceapă, 450 g produs din carne, 1 lingură. pasta de rosii, o felie de unt, sare, condimente.

1. Bulionul puternic este gătit din coaste de porc sau din orice altă carne. Puteți sări imediat și adăugați condimente.
2. Varza se toacă mărunt. Dacă leguma s-a dovedit a fi foarte acidă, atunci este mai bine să o clătiți cu apă rece.
3. Varza tocată se toarnă într-o cantitate mică de bulion pentru aproximativ 60 de minute.
4. La aproximativ jumătate de oră după începerea gătitului, se adaugă felii de ceapă și morcov, ușor prăjite în unt și pasta de roșii. Fierbeți împreună ingredientele încă 20 de minute.
5. La sfârșitul perioadei specificate, toate legumele sunt transferate într-un vas cu bulion și le sunt trimise cartofi tăiați.
6. Supa este gătită până la cartofii moi.

Dacă alegeți un bulion de legume pentru un fel de mâncare, atunci se va dovedi vegetarian.

Rețeta pentru ciorba de varză acidă într-un aragaz lent

 

După ce am ales o astfel de rețetă, gazda nu va trebui să monitorizeze constant tigaia. Puteți pur și simplu să porniți dispozitivul în modul dorit și să mergeți cu calm în afacerea dvs. Dintre produsele pe care trebuie să le luați: 250 g de orice carne și usturoi, 3 cartofi, 1 buc. morcovi și ceapă, 2 lingurițe. ketchup fără aditivi, un vârf de ierburi uscate, sare, condimente.

1. În modul „Frying”, carnea tăiată în bucăți mici, de exemplu, lăutul de porc, este gătit timp de 15 minute cu agitare frecventă.
2. Ceapa se taie cubulețe în miniatură, morcovii se toacă pe o răzătoare grosieră. Legumele se prăjesc câteva minute împreună cu carne și ketchup.
3. După adăugarea usturoiului, ingredientele sunt fierte timp de 25 de minute deja în modul „Friptură”.
4. Rămâne să adăugați cuburi de cartofi, sare, ierburi și condimente în vasul multicooker și gătiți vasul timp de 30 de minute sub un capac închis în modul „Supa”.

Pentru ultima etapă a gustărilor de gătit, programul „Coacerea” este de asemenea potrivit.

Supa de usturoi pe bulionul de pui

 

Supa de varză cu pui nu este numai gustoasă, ci și ușoară. Sunt perfecte chiar și pentru cină într-o zi rece. Pentru o astfel de mâncare trebuie să luați: 800 ml. bulion de pui, 280 g. varză acră, 1 file de pui mici, 3 cartofi, 1 buc. ceapă și morcovi, sare, condimente, unt.

1. Felii de file și cartofi tăiați cuburi se adaugă în bulionul de pui care fierbe. Puteți sări imediat supa viitoare și să adăugați condimentele selectate la ea.
2. Ceapa și morcovii se toacă, apoi se prăjesc bine în unt.
3. Legumele pasivate sunt transferate pe bulion împreună cu lichidul rezultat.
4. Când cartofii devin moi, varza se trimite în tigaie, iar vasul se gătește încă 12-15 minute.

Ar trebui să încercați mereu varza înainte de a o adăuga în ciorbă. Un produs prea acid poate strica vasul, deci trebuie spălat bine cu apă rece.

Reteta de ciuperci

Ciorba de varză fără carne poate fi, de asemenea, făcută foarte copios și bogat. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să adăugați ciorba proaspătă sau congelată (450 g) în ciorbă. În plus, va trebui să utilizați: 5 cartofi, 3 buc. morcovi și ceapă, o felie de țelină, 450 g de usturoi, frunză de dafin, sare, condimente, ulei.

1. Din țelina unei cepe decojite și a morcovului, bulionul se gătește cu adăugarea de frunze de dafin. Când este gata (aproximativ 20 de minute după fierbere), legumele pot fi aruncate sau folosite pentru un alt fel de mâncare.
2. Ceapa rămasă și morcovii sunt decojite, tocate și prăjite bine în ulei vegetal. Împreună cu ele, bucățile de ciuperci sunt gătite la o crustă delicioasă.
3. Când legumele sunt prăjite, se adaugă puțină bulion, iar ingredientele sunt fierte împreună pentru încă 5-7 minute.
4. Cartofii mărunțiți se pun în tigaie cu bulionul rămas.
5. Când leguma devine moale, puteți adăuga prăjitură cu ceapă, morcovi și ciuperci în bol.
6. Supa este gătită încă 10-12 minute, după care se servește fierbinte la masă.

Cea mai delicioasă este supa de varză de ciuperci cu smântână.

Rețetă rapidă de varză cu tocană

 

Dacă bucătarul nu a avut carne proaspătă pe mână, atunci puteți găti ciorbă de varză cu usturoi cu adăugare de tocană. Acestea sunt opțiuni pentru un prânz rapid și bugetar. Este mai bine să luați tocană cu carne de vită (1 cutie). Pe lângă carne, va trebui să utilizați: 350 g de varză, 4 cartofi, 1 buc. ceapă și morcovi, sare, condimente, ulei.

1. Dacă se folosește varză cumpărată mult timp, atunci este mai bine să o toci fin. Leguma este transferată în tigaie, turnată cu apă, sărată și lăsată să se gătească până la moale (aproximativ o jumătate de oră).
2. Cartofii se taie cubulete mici și aproximativ 10 minute după ce se fierbe apa se adaugă în varză.
3. Ceapa și morcovii se zdrobesc în orice mod convenabil, după care se prăjesc în ulei vegetal până la auriu. Cu câteva minute înainte de a opri soba, tocanele și condimentele selectate sunt adăugate la legume.
4. Rămâne să schimbați prăjirea în tigaie și să gătiți supa timp de 10-12 minute la foc mediu.

În tigaia cu ceapă și morcovi, se adaugă întreg conținutul conservei cu tocană - carne, grăsime și lichid.

Reteta gustoasa:ciorba de varza

Ciorba de varză slabă

În momentul postului, o astfel de rețetă va fi o adevărată descoperire pentru gospodine. Ciorba gata are un gust bogat datorită adăugării unui cub de bouillon (1 buc.). În plus, va trebui să utilizați: 270 g. Varză, 2 buc. cartofi, ceapă și morcovi, 2 lingurițe. pasta de rosii, 1 rosie, sare, condimente, ulei.

1. Cartofii sunt decojiți, tăiați cuburi și turnați cu apă. De asemenea, în tigaie trebuie să adăugați cubul de bulion. Ingredientele sunt fierte până când leguma este moale.
2. Ceapa tocată și morcovii se prăjesc în ulei vegetal, după care se adaugă usturoi, pastă de roșii și pulpă de roșii. Împreună, legumele se fierb la foc mic încă 10-12 minute.
3. Rămâne să adăugați prajirea cu varză în bulion, săriți-o, adăugați condimentele selectate și lăsați supa să fiarbă.

Dacă vasul finit nu are aciditate, muratul de varză va ajuta la remedierea acestui lucru.

Reteta de orz

 

Supa de varză acră poate fi preparată inclusiv cu o varietate de cereale. De exemplu, cu orz perlat (150 g). Pe lângă cereale, trebuie să luați: 350 g de varză, ceapă, morcovi, 2 cartofi, 0,5 kg. pui, 3-4 căței de usturoi, 2 lingurițe. ulei vegetal, 1 lingură făină, sare.

1. Bulionul ușor este obținut din file de pui în apă sărată.
2. Orzul este bine spălat și trimis în oală pentru carne. Acolo se adaugă cartofi tăiați.
3. Ceapa tocată și morcovii în orice fel se prăjesc până la auriu, după care se pun varză acră și făină în tigaie. Trebuie să adăugați puțină bulion la legume și să se fierbe timp de 5-7 minute.
4. Ingredientele din tigaie sunt transferate în carne cu cartofi. După 10 minute de gătit, puteți opri supa, o presărați cu usturoi tocat, adăugați condimente și lăsați la infuzat o jumătate de oră.

Dacă doriți, este permisă servirea imediată a farfuriei la masă. Dar, după ce a insistat, supa devine mai delicioasă și mai aromată.

Varză și varză proaspătă

Una dintre cele mai originale rețete pentru ciorba de varză acră sugerează utilizarea simultană atât de proaspete cât și de usturoi. Leguma proaspătă va avea nevoie de 100 g, iar cea acră - 150 g. În plus, trebuie să luați: 4 cartofi, ceapă albă, morcov, 2 buc. roșii și ardei dulce, sare, condimente, ulei.

1. Varza acră este prăjită ușor în ulei vegetal (leguma nu trebuie să se rumenească), după care este turnată cu o cantitate mică de apă și fiartă la foc mic până la moale.
2. Amestecul rezultat trebuie transferat într-o tigaie, se toarnă apă și se adaugă cartofi, tăiați în cuburi mici, în ea. În timp ce varza și cartofii sunt fierte, trebuie să faceți restul legumelor.
3. Ceapa, morcovii, roșiile și ardeii se toacă grosier și se prăjesc în ulei vegetal până se rumenesc. Puteți adăuga usturoi granular și orice alte condimente la legume.
4. După 8-10 minute, prăjirea este transferată în tigaie. Cartofii ar trebui să fie deja moi până în acest moment.
5. Rămâne să adăugați varza proaspătă tocată fin la supa viitoare și să o gătiți încă 15 minute.

Farfurie servită cu smântână și biscuiti de secară.

Reteta pas cu pas pentru ciorba de varza in poloneza

Rețeta tradițională poloneză pentru supa de varză acră cu usturoi implică utilizarea unor cantități mari de carne.

Cel mai bine este să combinați coaste de porc (250 g), perișoare afumate (150 g) și untură afumată (70 g). De asemenea, trebuie să luați: 230 g de varză, 30 g de ciuperci uscate, 3 cartofi, 50 g de orz, câteva cepe albe, sare, condimente, ulei.

1. Bulionul este preparat din coaste de porc, ceapă, apă și condimente. Este important să îndepărtați în mod constant spuma de pe suprafața sa.
2. În bulionul rezultat se adaugă varză murată, cubulețe de cartofi, ciuperci tocate și cereale. Împreună, ingredientele se fierb aproximativ o oră.
3. După 30-40 de minute, untul tăiat mărunt și ciuperca sunt trimise în tigaie.
4. Supa gata trebuie infuzată timp de cel puțin 15 minute.

Înainte de servire, tratamentul este presărat cu ierburi mărunțite și piper negru proaspăt măcinat.