Dieta alcalină câștigă doar popularitate în țara noastră. Pentru unii, aceasta este o metodă eficientă de pierdere în greutate, pentru alții - o modalitate de a-și îmbunătăți sănătatea. Citiți despre acest sistem simplu de nutriție sănătoasă și caracteristicile sale în articolul nostru.
Continut material:
Istoric al dietei alcaline
Nu este clar pentru anumiți cine a inventat exact dieta alcalină. Cu toate acestea, în anii 50 ai secolului trecut, știința a devenit conștientă că alimentele din organism sunt transformate în acizi și alcaline, iar utilizarea așa-numitelor alimente alcalinizante, care sunt în mare parte alimente proaspete din plante, încetinește și, uneori, oprește creșterea pietrelor la rinichi (pietre ).
Ulterior, specialistul american în nutriție sănătoasă, Robert Young, a publicat o carte în care a descris în detaliu procesele patologice care apar sub influența unui mediu acid. Potrivit savantului, încălcarea echilibrului acido-bazic în organism (acidifierea) promovează o reproducere mai rapidă a agenților patogeni și încetinește procesele metabolice. Ca urmare, starea generală de bine, starea pielii, părului și unghiilor se agravează și se formează excesul de grăsime corporală.
Ideea principală a cărții lui Young, poate, este într-una din frazele sale: „Nu ești bolnav, ești oxidat”.
Pentru a corecta situația, savantul a recomandat o dietă specială care ajută la neutralizarea excesului de acid din organism. Aceasta metoda a fost numita dieta alcalina, sau alcalina, care ulterior a castigat popularitate in randul persoanelor care doresc sa slabeasca.
Avantaje și dezavantaje
Această metodă de a pierde în greutate are o serie de avantaje incontestabile.
Beneficiile unei diete alcaline:
- ajută nu numai să slăbească, ci și să îmbunătățească bunăstarea generală;
- afectează pozitiv sănătatea pielii, părului și unghiilor;
- favorizează eliminarea toxinelor;
- previne formarea de pietre la rinichi și oprește (sau încetinește) creșterea pietrelor existente;
- îmbunătățește rezistența organismului la infecții;
- contribuie la moartea celulelor canceroase;
- datorită consumului crescut de fibre, motilitatea intestinală se îmbunătățește, ceea ce ajută la eliminarea toxinelor din organism și la îmbunătățirea digestiei în general;
- metoda contribuie la dezvoltarea unor obiceiuri alimentare sănătoase.
Separat, trebuie spus despre rolul dietei alcaline în prevenirea și tratarea stresului oxidativ. Stresul oxidativ sau oxidativ este starea patologică destul de comună în timpul nostru, cauzată de o creștere a concentrației de radicali liberi din organism și caracterizată prin îmbătrânire prematură, dureri de cap și creșterea oboselii.
Dieta alcalină, care presupune utilizarea unei cantități mari de alimente vegetale cu un conținut ridicat de antioxidanți naturali, ajută la neutralizarea efectelor negative ale substanțelor dăunătoare asupra celulelor corpului.
În ciuda tuturor avantajelor, dieta are unele dezavantaje:
- în primele zile, este posibilă apatia, slăbiciunea și oboseala crescută (aceste fenomene sunt asociate în principal cu o lipsă de nutrienți);
- nevoia de a abandona multe alimente familiare și, prin urmare, este destul de dificil să urmezi o dietă;
- rezultatul vizibil va fi observat doar la prima dată a dietei, deoarece în această perioadă scade îndepărtarea activă a excesului de lichid și toxine (în plus, greutatea va scădea ușor);
- o anumită lipsă de nutriție poate provoca o lipsă de vitamine și minerale, prin urmare, în timpul dietei, trebuie luate medicamente adecvate pentru a umple deficiența de nutrienți.
Această metodă implică o pierdere în greutate treptată, deci nu este potrivită pentru persoanele care doresc să slăbească într-un timp scurt. De asemenea, o dietă alcalină are o serie de contraindicații, prin urmare, înainte de începerea acesteia, ar trebui să vă consultați cu siguranță cu un specialist pentru a exclude posibile condiții în care este imposibil să aderați la ea.
Reguli de nutriție
Dieta alcalină presupune respectarea unor reguli simple, după care, puteți scăpa cu ușurință de kilogramele în plus:
- Trecerea la o nouă dietă ar trebui să fie treptată. În câteva zile, cantitatea de produse alcaline consumate crește, iar produsele acide scad.
- 80% din noua dietă ar trebui să fie alimente alcaline, 20% - acide.
- Alimentele vegetale sunt consumate proaspete. În acest caz, salatele vegetale cu ulei vegetal din prima extracție sunt perfecte. Uleiul de seminte de in va fi de ajutor.
- Între mesele principale, puteți bea ceaiuri, sucuri proaspăt stoarse și apă.
- Trebuie să beți cel puțin 2 litri de lichid pe zi.
- Cerealele sunt consumate nu mai mult de 3 ori pe săptămână.
- Peștele și fructele de mare se consumă nu mai mult de 2 ori pe săptămână.
- Ultima masă se face cel târziu la ora 19:00. După aceea, este permis doar ceaiul (negru, pe bază de plante, ghimbir).
- Carnea grasă nu trebuie să fie prezentă în dietă.
Procesul de pierdere în greutate nu va fi eficient fără efort fizic moderat. De aceea, în timpul unei diete alcaline, se recomandă plimbări lungi, înot, alergare.
Lista produselor alcalizante
Sensul dietei alcaline este consumul crescut de alimente, contribuind la trecerea pH-ului către valori alcaline.
Toate produsele de alcalinizare pot fi împărțite în trei grupe:
| Grup de produse | Ușor alcalin | alkalify | Foarte alcalin |
|---|---|---|---|
| Legume, verdeață | Varză (conopidă și alb), cartofi, porumb, fasole, roșii, ciuperci, măsline | Țelină, salată verde, sfeclă, ridiche, ridichi, dovlecel, castraveți, fasole verde, dovleac | Praz, cilantro, pătrunjel, spanac, broccoli, usturoi, sucuri de legume |
| Fructe și fructe de pădure | Portocale, cireșe și cireșe, banane, ananas | Zile, stafide, piersici, kiwi, mere, pepene galben, struguri, pere, smochine, toate fructele de pădure (cu excepția afinelor și a cireșelor) | Fructe citrice (cu excepția portocalelor), mango, papaya, pepene verde, avocado |
| băuturi | Ceai de ghimbir | Ceai verde | Ceai din plante, apă cu lămâie |
De asemenea, alimentele ușor alcaline includ produse lactate de capră, zer, brânză de căsuță, miere, migdale, orez brun și fulgi de ovăz.
Meniu detaliat pentru săptămână
Greutatea servirii trebuie să fie de aproximativ 200 - 250 g. Mâncarea trebuie consumată încet, mestecând bine. Tabelul de mai jos prezintă opțiunea de meniu pentru dieta alcalină săptămânală.
| Ziua săptămânii | mic dejun | prânz | cină |
|---|---|---|---|
| luni | Două legume crude din care să alegi, un pahar cu lapte de soia | Piept de pui la abur, salată de legume proaspete (se condimentează cu smântână), o ceașcă de ceai cu ghimbir | Legume proaspete asortate, pește fiert, un pahar de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi |
| marți | Caise uscate, fructe proaspete, ceai din plante | Bulion de pui, coleslaw, castraveți, salată de ardei gras, brânză de caș | Vitel fiert, salată de legume, smântână, portocale proaspete |
| miercuri | Salată de fructe, miere, nuci, ceai verde | File de curcan alb, terci de hrișcă, suc de mere proaspăt stors | File de cod de abur, legume proaspete asortate, ceai din plante |
| joi | Stafide, Fructe proaspete, Ceai de ghimbir | Filet de pui la cuptor, salată grecească, suc de pere proaspăt stors | Salata de branza, rosii si castraveti cu ierburi, ceai |
| vineri | Cascaval cu fructe, ceai verde | File de curcan fiert, varză și salată de castraveți cu ierburi și smântână, ceai | Vită fiartă, salată de roșii cu mazăre verde proaspătă, suc de grepfrut proaspăt stors |
| sâmbătă | Omleta proteica, mere, ceai de ghimbir | Piept de pui la abur, orez brun, suc de pepene proaspăt stors | Brânză de caș, legume proaspete din care să alegeți, ceai |
| duminică | Salată de fructe (se condimentează cu iaurt), migdale, ceai din plante | Vită fiartă, legume cu ierburi și smântână, suc de pere proaspăt stors | Salată grecească, 2 ouă de pui (fierte tari sau fierte moale), ceai |
După același principiu, se formează o dietă pentru următoarele 2 - 3 săptămâni ale dietei.
Câte kilograme pot pierde?
Perioada de pierdere în greutate apare în prima săptămână a dietei. În acest moment, corpul a fost curățat de toxine și eliberat de excesul de lichid, iar pH-ul a trecut la valori alcaline. Dacă urmați toate recomandările pentru primele 7 zile ale dietei, puteți pierde în greutate de până la 5 kg.
Mai mult, scăderea greutății corporale nu va fi atât de rapidă.
În total, timp de o lună de dietă alcalină, puteți pierde 10-15 kg.
Opinia experților cu privire la eficiență
Nu există un punct de vedere unic despre eficiența și beneficiile unei diete alcaline în rândul specialiștilor. Potrivit unor nutriționiști, acesta este un mod destul de eficient de a pierde în greutate și de a îmbunătăți starea generală. Alții cred că organismul însuși este capabil să mențină echilibrul acido-bazic în limite normale, iar astfel de intervenții nu pot face decât să facă rău.
Cu toate acestea, pe Web sunt destul de multe recenzii entuziaste de la cei care au reușit deja să încerce dieta alcalină. Pierderea în greutate susține că, cu ajutorul său, nu numai că a pierdut câteva kilograme în plus, ci și o îmbunătățire semnificativă a sănătății.
Contraindicații la dietă
Dieta alcalină pentru pierderea în greutate este contraindicată în următoarele boli:
- insuficiență renală și hepatică;
- aciditate scăzută a sucului gastric, a gastritei și a altor boli gastro-intestinale;
- tulburări ale sistemului cardiovascular.
În plus, utilizarea unei diete alcaline este inacceptabilă în timpul sarcinii și alăptării.
Curs sau stil de viață
Dieta alcalină nu este doar o modalitate de a slăbi, ci și un întreg sistem de nutriție adecvată, un element important al unui stil de viață sănătos.Dacă vă place această dietă, atunci puteți rămâne la ea mai departe, doar într-o formă mai puțin strictă.
Pentru o dietă echilibrată, este necesar să includeți lapte de vacă pasteurizat, produse din lapte acru, cu un conținut scăzut de grăsimi și pâine din cereale în cantități moderate într-o dietă „alcalină”. Legumele pot fi fierte, fierte și aburite. Dintre dulciuri, pe lângă miere, este permisă utilizarea de ciocolată neagră.
Este necesar să refuzați următoarele produse:
- cartofi prăjiți și alte feluri de mâncare prăjite și grase;
- tot felul de gustări;
- carne grasă;
- cârnați;
- produse de patiserie și dulciuri;
- făină și paste;
- orez alb;
- ketchup, maioneză și alte sosuri industriale;
- unt;
- băuturi alcoolice;
- apă scânteietoare dulce.
Dieta alcalină este un mod destul de simplu și nu deosebit de costisitor de a deveni mai subțire. Ea se va potrivi multora. Principalul lucru este să vizitați în prealabil un specialist și să urmați toate recomandările.
