O dietă economisitoare pentru bolile tractului gastrointestinal: lista de produse, meniul

O persoană care a întâlnit pentru prima dată o patologie a sistemului digestiv trebuie să se confrunte cu o listă uriașă de recomandări și interdicții. Se pare că toate produsele existente și familiare nu mai sunt disponibile și, prin urmare, apare o întrebare logică: cum să trăim? Articolul va detalia principiile unei diete reduse.

Principiile de bază ale unei diete redutabile pentru bolile tractului gastro-intestinal

De fapt, recomandările nu sunt atât de stricte pe cât pare la prima vedere. Puteți crea un meniu care să îndeplinească toate cerințele dietei pentru economisirea prescrisă pentru bolile gastro-intestinale, principalul lucru este să înțelegeți principiile de bază.

1. În primul rând, trebuie să înțelegeți că alimentele grosiere și prăjite irită și tonifiază pereții musculari ai tractului gastrointestinal. Prin urmare, legumele proaspete, carnea de fibre trebuie fierte bine, apoi trecute printr-un blender. Adică ar trebui să fie preferată supa cremă.
2. De asemenea, un procent mare de grăsimi din ingrediente poate provoca o exacerbare a bolilor tractului biliar, așa că ar trebui să acordați atenție acestui lucru atunci când le alegeți.
3. Fumatul, mezelurile, pastele de ficat, ficatul, carnea uscată și sărată, produsele murate, ciupercile, conservele nu sunt foarte recomandate, deoarece toate acestea sunt alimente extrem de dificile de asimilat.
4. Ar trebui să refuzați cafeaua, cacao, produsele din cacao, băuturile carbogazoase și energice, alcoolul, deoarece aceste produse provoacă vasodilatație în pereții stomacului și intestinelor, ceea ce va duce la agravări și complicații.
5. Utilizarea produselor care provoacă fermentarea în stomac este contraindicată. Aceasta se aplică pâinii proaspete, leguminoaselor, alimentelor cu fibre grosiere.
6. Bilă este produsă în organism în mod constant, este extrem de important să prevină stagnarea acesteia. În acest scop, se recomandă gustarea la fiecare 4-5 ore în porții reduse, mestecând cu atenție fiecare mușcătură.

Lista produselor interzise și permise

Cu siguranță orice persoană care a întâmpinat un diagnostic, la început va fi destul de dificil să navigheze în selecția produselor. Desigur, fiecare tabel în parte are propriile nuanțe, în funcție de cursul și simptomele bolii la fiecare pacient în parte. Dar produsele de mai jos reflectă principiile de bază ale pregătirii și selectării ingredientelor.

Tipuri de diete pentru boli ale tractului gastrointestinal

În medicina rusă, există doar cincisprezece diete terapeutice. În plus, unele dintre ele au subsecțiuni suplimentare. Dar nu toate sunt potrivite pentru persoanele cu leziuni ale stomacului, intestinelor sau ale tractului biliar. Doar primele cinci sunt utilizate în mod activ pentru reabilitarea pacienților cu probleme similare. Fiecare dintre ele are propriile sale caracteristici, este prescris doar pentru unele diagnostice specifice. Această decizie trebuie luată de către medic oricare dintre aceste diete are restricții privind aportul de calorii, aportul de alimente, compoziția chimică, încălcări care pot afecta negativ o persoană sănătoasă.

Pe scurt, dietele medicale sau „tabelele” corespund oricărei afecțiuni:

1. Dieta nr. 1 este indicată persoanelor cu ulcer gastric și duodenal în afara perioadei de exacerbare. Are subsecțiunile A și B, care însoțesc anumite etape de tratament și reabilitare.
2. Dieta nr. 2 este prescrisă pentru gastrita cronică hipoacidă (cu funcție secretorie depresivă), cu patologii lente și prelungite ale intestinului gros și subțire.
3. Dieta nr. 3 este prescrisă persoanelor cu constipație frecventă.
4. Dieta nr. 4 este recomandată pacienților cu patologii intestinale însoțite de diaree, iar subsecțiunile B și C au ca scop menținerea organismului în momentul trecerii la meniul normal sănătos.
5. Dieta nr. 5 este indicată persoanelor cu leziuni ale sistemului hepatobiliar: hepatită, colelitiază, ciroză, colecistită.

Citește și:suedez

Dieta „Tabelul numărul 0”

Această dietă este prescrisă persoanelor aflate în stări extrem de dificile și inconștiente atunci când nu pot mânca pe cont propriu. Acest lucru se întâmplă de obicei după operații extinse, inclusiv pe organele digestive, după accidente acute cerebrovasculare, după confuzii și vânătăi în creier și accidente.

Scopul unei astfel de diete este includerea secvențială în dieta de consistență diferită a alimentelor, pentru a asigura pacea organelor digestive.

Tabelul nr. 0 are mai multe tipuri - A, B și C. Fiecare dintre ele implică propriul său program de masă, conținutul de calorii, o listă de alimente permise și reprezintă de fapt o etapă în reabilitarea pacientului. În centrul acestei diete se află trei principii - efecte termice, mecanice și chimice. Primul principiu implică faptul că alimentele și băuturile consumate trebuie să aibă o temperatură corporală. Sub rezerva celui de-al doilea principiu, toate produsele alimentare sunt aburite și fierte, ceea ce face ca textura sa să fie moale și se evită o cantitate mare de fibre dietetice grosiere. Al treilea principiu implică limitarea aditivilor artificiali, sare și zahăr, ceai puternic, cafea, produse care cresc formarea de gaze.

Tabelul nr. 0 A este, de fapt, prima etapă în reabilitarea lentă a pacientului. Este destinat pacienților în stare foarte gravă. Tabelul nr. 0 B include extinderea listei de produse și creșterea caloriilor zilnice. Tabelul numărul 0 V în compoziția sa practic nu diferă de alimentele obișnuite. Este indicat pentru pacienții apropiați de recuperare.

"Tabelul numărul 1"

Într-un alt mod se mai numește „Dieta numărul 1”. Este indicat în stadiile finale ale recuperării organismului după exacerbări ale ulcerelor stomacale și duodenale, precum și ca meniu permanent pentru probleme cronice ale stomacului, fără caracteristici. Esența „Tabelului nr. 1” este evitarea provocării peristaltismului crescut și a secreției sistemului digestiv. În caz contrar, este un analog al setului de produse obișnuit pentru persoane fără patologii, păstrând conținutul caloric recomandat, cantitatea optimă de macronutrienți.

Formulați pe scurt recomandările principale ale „Dietei numărul 1”, acestea vor fi următoarele:

1. Respingere strictă a alimentelor grase, picante, prăjite, cafea, ceai puternic.
2. Evitarea alimentelor bogate în fibre și fibre grosiere: leguminoase, legume proaspete, ciuperci.
3. Interzicerea sucurilor acide, fructelor de pădure, fructelor.
4. Prelucrarea stomacului este inacceptabilă, adică fiecare porțiune trebuie să fie moderată.
5. Temperatura alimentelor este aproape de temperatura corpului uman, adică nu este înghețată și nu arde.

În plus, există subspecii ale acestei diete care au caracteristici. Deci, „Dieta nr. 1 A” este prescrisă în primele două săptămâni de diferite exacerbări, precum și în cazurile de arsuri ale esofagului. În principiu, diferă de cea principală doar în limitarea caloriilor zilnice și în respingerea sării de masă. Tabelul nr. 1 B este o perioadă provizorie după restricțiile din subsecțiunea A.

"Tabelul numărul 5"

Tabelul de dietă 5 este necesar pentru persoanele care suferă de probleme hepatice și conducte biliare. Contribuie la refacerea proceselor metabolice din țesuturile sistemului hepatobiliare. În aceste scopuri, reduceți conținutul de lipide consumate, precum și produsele care cresc colesterolul din sânge (ouă, nuci, uleiuri).

Dieta nr. 5 A este concepută pentru a completa tratamentul principal al exacerbărilor proceselor patologice din ficat, în combinație cu alte boli ale sistemului digestiv. Adică, este un fel de combinație între primul și al cincilea tabel. De asemenea, un alt tip de dietă - 5P - este destinat persoanelor cu pancreatită. Toate principiile sunt menținute, dar, odată cu reducerea aportului de grăsimi, aportul de proteine ​​crește.

Dieta terapeutică conform Pevzner

Medicul sovietic, fondatorul dieteticii din Rusia, M. I. Pevzner, a dezvoltat un sistem de diete terapeutice, fiecare corespunzând unei boli. Diferența sa față de cea modernă este că astăzi „Tabelul nr. 12”, care a fost prescris pentru leziunile funcționale ale sistemului nervos, este exclus. În principiu, de atunci aceste recomandări nu s-au schimbat și sunt încă utilizate. În total, oamenilor de știință li s-au oferit 16 sisteme de nutriție, inclusiv o dietă zero.

Economisirea nutriției după eliminarea apendicitei

Cu siguranță mulți care au suferit eliminarea apendicelui s-au întrebat cum și ce să mănânce mai departe, pentru a nu provoca complicații? Cât timp poate tolera restricțiile?

În prima zi, consumul este strict interzis. Acest lucru se datorează faptului că în primele ore după operație, procentul de dezvoltare a oricăror situații de urgență care necesită o intervenție imediată a echipei de resuscitare este mare. Și pentru a salva un pacient cu stomacul plin poate fi dificil, deoarece vărsăturile pot să apară involuntar, ceea ce va cădea în plămâni și va provoca stop respirator.

În următoarele 2-3 zile, este atribuit „Tabelul 0”. Caracteristicile sale sunt descrise mai sus. În acest moment, sunt permise ceai cald, slab, bulionuri de trandafir sălbatic, bulion de orez, bulion cu conținut scăzut de grăsimi, sucuri neacide. Apoi săptămâna viitoare este atribuit „Tabelul 1”, adică meniul se extinde oarecum. Supe, piure de legume, produse lactate sunt permise.

Meniu de probe pentru săptămână

Vă prezentăm o dietă aproximativă pentru o persoană care se recuperează de la o intervenție chirurgicală sau o complicație a bolii.

Ziua 1

Apă caldă în înghițituri mici pentru micul dejun. La sfârșitul primei zile, bulionul de orez sau jeleu de fructe este permis.

Ziua 2:

• iaurt natural fara grasimi;
• bulion de pui;
• jeleu;
• ceai cald slab;
• bulion de orez;

Ziua 3:

• piure de legume;
• ceai dulce;
• bulion de pui;
• iaurt cu conținut scăzut de grăsimi;
• jeleu;

Ziua 4:

• omleta la cuptor, terci de lapte de orez, ceai;
• măr copt;
• supă cremă de dovleac, ceai;
• decoct de tărâțe de ovăz, banană;
• file de pește fiert, piure de cartofi;

Ziua 5:

• terci de lapte de hrișcă, ou fiert moale, ceai;
• caserola cu brânză de vaci;
• bulion de trandafiri, biscuiti;
• file de pui coapte, piure de cartofi;

Ziua 6:

• făină de ovăz lapte, omletă cu aburi, ceai;
• lapte;
• ciorba de legume, file de peste la aburi, piure de dovlecei;
• pere coapte, ceai;
• file de carne cu aburi, orez fiert;

Ziua 7:

• brânză de vaci, banane;
• supă de cartofi cu legume, carne coptă, orez fiert;
• bulion de orez, biscuiti;
• pește fiert, piure de cartofi;

Contraindicații

Dietele terapeutice sunt un plus serios la tratamentul principal al diferitelor boli. În ciuda siguranței aparente, respectarea incorectă poate provoca consecințe grave. De exemplu, erorile în nutriție și autoadministrare în absența indicațiilor și un diagnostic incorect pot provoca diverse exacerbări, manifestări de complicații, tulburări metabolice, ceea ce va agrava cursul patologiei principale.