Cuvântul grătar este întotdeauna asociat cu pădurea, natura și un picnic. Dar dacă vremea este rea și nu ai impresia că ai părăsit o casă caldă și confortabilă? Grătar în aragazuri lente - rapid și gustos. Miros apetisant și crocant, picant al condimentelor și al picăturilor de carne cu suc, ce poate fi mai bun?
Continut material:
Kebab în roșii și marinată smântână
Acest preparat delicios al restaurantului este pregătit în maxim o oră și, în medie, în 45 de minute.
ingrediente:
- gât de porc - 1 kilogram;
- roșii proaspete de dimensiuni medii - 3-4 buc .;
- smantana (15%) - 1 pahar multi;
- becuri - 3-4 buc .;
- usturoi - 5 căței;
- sare, piper, condimente - după gust.
Metoda de gătit:
- Luați în considerare carnea, alegeți cele mai delicioase și cele mai bune părți ale acesteia, spălați-o, curățați-o de tot ceea ce este de prisos și acestea sunt oasele, pielea, venele și așa mai departe. Dacă carnea este grasă, îndepărtați grăsimea, lăsați-o la discreția bucătarului. După toate manipulările, carnea poate fi tăiată numai în bucăți mici. Carnea pentru grătar trebuie să fie asociată și în niciun caz înghețată.
- Acum puteți face ceapa, trebuie spălată, decojită și tocată. De obicei se taie în inele mari groase. Acest lucru este necesar pentru ca totul să fie gătit uniform și simultan. Amestecați ceapa cu sarea și monitorizați cu atenție, astfel încât să existe mai mult suc.
- Îndepărtați pielea de roșii, tăiate în cubulețe (mărime mică).
- Presați usturoiul și amestecați-l cu smântână.
- Marinada se prepară amestecând smântână cu usturoi, roșii și ceapă.
- Transformăm componenta cărnii în amestec și o lăsăm câteva ore la frigider, astfel încât să fie saturată.
- Punem carnea în aragazul lent, adăugăm puțin ulei, pornim modul de prăjire, dacă nu există mod de coacere. Am stabilit timpul pentru o jumătate de oră. Lăsați capacul deschis, altfel carnea va fi fiartă. Este important să porniți hota.
Carnea de kiwi într-un aragaz lent
Ceea ce este necesar:
- Kiwi - 2-3 buc .;
- coapse de pui - 1 kg;
- ardei dulce - 2 buc .;
- ceapă - 3-4 buc .;
- condimente.
Aceasta este probabil cea mai ușoară rețetă cu care ai putea veni.
- Spălăm kiwi și două capete de ceapă, curățăm.
- Se amestecă într-un blender, transformându-se în piure de cartofi. Se dovedește sosul.
- Ceapa și ardeiul rămas se taie în inele.
- Spălăm puiul și îl uscăm.
- Ardei, sare, adăugați sos, legume, condimente.
- O lăsăm să fiarbă o oră, după care introducem compoziția în aragazul lent, selectăm modul „Coacerea”, timpul este de 30-35 minute.
Puteți experimenta cu marinada pentru carne. Noi modalități de îmbunătățire a gustului, cum ar fi mierea de flori sau fructe: ananasul, merele sau portocalele vor transforma frigarui de pui.
Carne de porc cu oțet de cidru de mere
Cea mai populară mâncare este carnea de porc la grătar într-un aragaz lent. Încercați să-l alegeți în oțet de cidru de mere.
Veți avea nevoie de:
- pulpa gâtului - 1 kilogram;
- ceapă - 500 de grame;
- otet de cidru de mere - 200-250 mililitri;
- condimente, sare.
Cum se gătește:
- Ceapa se taie în inele mari, se amestecă cu carnea spălată, sare, nu uita de condiment și piper.
- Oțetul de cidru de mere acționează aici ca marinadă. Au turnat carne. Dacă există o componentă de origine, folosiți-o. Marinada trebuie preparată exclusiv în vase de sticlă, plastic sau ceramică, deoarece într-un alt fel de mâncare mâncarea va avea un gust neplăcut. Acidul acționează asupra metalului.
- Lăsăm să se rumenească aproximativ trei ore.
- Îndepărtați, curățați ceapa, coborâți-o în aragazul lent, selectați modul „Gătit”, timpul este de 50 de minute. Rezultatul este o carne suculentă, dulce și acră.
Gătirea viței cu vin
De fapt, această rețetă nu este diferită de opțiunile anterioare. Carnea iese picantă, are un gust bogat și o nuanță ușor ascuțită.
Ceea ce este necesar:
- vițel - 1 kg;
- vin uscat - 250 mililitri;
- sos de roșii, fierbinte - o lingură;
- muștar - o lingură;
- rozmarin - o lingură;
- cuișoare de usturoi - 5-6 bucăți (după gust).
Cum se gătește:
- Tăiați carnea în bucăți mici.
- Marinați într-un amestec de vin, condimente și usturoi zdrobit timp de o oră și jumătate. Murați exclusiv la temperatură scăzută.
- Selectați modul „Coacerea” timp de 40 de minute. Procesul se realizează cu capacul deschis.
Rețeta caucaziană de năut
Bucătăria caucaziană chiar la tine!
Ceea ce este necesar:
- miel - 1 kilogram;
- iaurt sau kefir de casă - 1 cană;
- boabe de cardamom - 1/4 pachet (totul depinde de preferințe);
- semințe de caras (după gust).
Cum se gătește:
- Amestecați cardamomul zdrobit și semințele de carave cu kefir de casă sau iaurt.
- Lăsați carnea în marinadă câteva ore.
- Programul de coacere și timpul de 60 de minute vor ajuta la asigurarea unui rezultat excelent.
Sfat: Pentru marinadă, folosiți kefir, zer, bere sau apă minerală.
Gătitul într-un aragaz lent este un mod destul de simplu de a vă mulțumi cu un gust nou. Fiind în natură este destul de dificil să gătești marinada sau să experimentezi, întrucât nu este întotdeauna posibil și un nivel suficient de abilități de gătit. Dar, cu un aragaz lent, viața devine mult mai simplă și chiar și cel mai inept și neexperimentat bucătar va putea să surprindă și să mulțumească pe sine și pe ceilalți.
