Cel mai bun grătar - gătit pe grătar. Doar nu aveți întotdeauna ocazia să mergeți în țară. Dar puteți găti kebab la cuptor în mânecă pentru coacere, conform rețetelor sugerate mai jos.
Continut material:
Frigarui de pui într-un mânecă de copt
Pentru gătit, veți avea nevoie de:
- 650 g piept de pui;
- 300 g de ceapă;
- piper negru;
- plante aromatice;
- otet balsamic;
- 40 ml ulei de floarea soarelui;
- suc de rosii;
- cuisoare de usturoi;
- pentru a gusta sare și frunze de dafin.
Rețeta pentru mâncare este următoarea:
- După tăierea fileului, asezonați-l cu frunze de dafin, adăugați sare și piper după gust.
- Încingeți ceapa feliată în jumătate într-un bol, frământând-o cu mirodenii și bucăți de carne.
- După ce ați adăugat oțet, turnați uleiul într-un bol.
- Se amestecă conținutul, se sigilează cu filmul pregătit și se lasă la marinat.
- Încercați bucățile murate pe frize unsă, lăsați ceapa într-un bol.
- Punând carnea într-un mânecă, faceți o gaură prin care va scăpa aburul.
- Pune marinada de ceapă într-o tigaie, prăjește, adaugă roșii și fierbe sosul timp de 3 minute.
- Adăugați usturoiul în sos.
Scoateți grătarul pregătit pe frigărui din cuptor.
Reteta de ceapa de porc
Pentru a găti carne pe o pernă de ceapă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 2 kg carne de porc;
- 2 cepe;
- 4 linguri de zahăr;
- 90 ml de oțet;
- jumătate de lămâie;
- o lingură de sos de soia;
- condiment pentru grătar;
- pentru a gusta sare și un amestec de ardei.
Gătiti astfel:
- După spălarea cărnii, tăiați-o în bucăți.
- Adăugați sosul de soia, piper, sare și condimente.
- Se toacă ceapa pe o răzătoare.
- Mașinați golul și lăsați-l la frigider, acoperindu-l cu folie.
- Tăiați ceapa rămasă în jumătate de inele.
Turnați ceapa la tărâțe cu apă.Adăugați zahăr și sare după gust, turnați sucul stors de lămâie.
Punând piesa în mânecă de copt, strângeți marginile cu fire și faceți găuri pe partea superioară cu o furculiță. Coaceți carnea timp de o oră.
Carne de vită în tomate Marinade
Pentru a prepara un astfel de fel de mâncare, veți avea nevoie de:
- 2 linguri de suc de lamaie;
- o grămadă de pătrunjel;
- 1 cap de ceapa;
- 2 rosii;
- un kilogram de coadă de vită;
- sare, piper.
Este necesar să gătiți conform următoarei rețete:
- Spălați roșiile, curățați ceapa.
- După ce treceți ingredientele printr-o mașină de tocat carne, clătiți carnea, tăiați-o în bucăți, precum și piper și sare.
- După ce turnați piesa de prelucrat cu amestecul de ceapă-tomate, adăugați sucul de lămâie.
- Amestecați ingredientele și marinați o jumătate de oră.
- Tăiați pătrunjelul.
După ce am înțepat carnea pe frize, o prăjim până la fraged, transformând-o din când în când. După ce vasul este gata, scoateți kebabul pe sucul de roșii din frișcă și puneți-l pe o farfurie, presărată cu ierburi.
Orice farfurie, cum ar fi orezul sau legumele, este potrivit pentru farfurie. Marinada va da prospetime din carne de vită. Dacă nu există pătrunjel, înlocuiți-l cu busuioc sau mărar.
Această rețetă are mai multe opțiuni. Oaspeții se vor bucura de vită cu marinată de roșii și sos Worcester. Ca opțiune, folosim suc de roșii gata pregătit pentru marinată.
Miel cu cartofi la cuptor
Pentru a găti mielul la cuptor cu cartofi, veți avea nevoie de:
- 1 kg de miel;
- 2 cepe;
- 1 lamaie
- condimente pentru gratar;
- piper și sare.
Vasul este preparat în următoarea ordine:
- Dacă gâtul de oaie cu oase, le tăiem. Nu poți arunca oasele, ci gătește supa.
- Tăiați pulpa în bucăți, curățați ceapa și tăiați-o în inele. Bucățile trebuie să aibă dimensiuni medii, dacă sunt prea mici, se vor usca și, dacă sunt mari, vor fi prăjite.
- Adăugați câteva felii de lămâie.
- Zdrobiți ingredientele cu mâinile și amestecați, adăugând mirodenii. Ceapa va da suc, datorită căreia veți obține o marinată delicioasă.
- Amestecați bucățile de miel cu feliile de lămâie și ceapa. Presărat cu sare, împingeți-le cu mâinile.
- După acoperirea vaselor cu o farfurie, lăsați marinata să stea într-un loc rece timp de câteva ore.
După ce carnea este bine marinată, pune-o pe frigarui. Prăjituri coapte pe grătar. Ca o opțiune, instalăm mai multe pinioane pe marginile unei forme speciale (partea inferioară a acesteia trebuie acoperită cu folie).
Când coaceți, setați temperatura în cuptor la 185 de grade. Coaceți kebabul timp de 50 de minute. Întoarceți carnea periodic. Servim vasul finit cu ierburi și legume. Potrivit ca farfurie și cartofi.
Iepurele BBQ în mânecă
Gătirea iepurelui în mânecă este foarte simplă: carnea este murată timp de 15 minute.
Pentru a prepara acest fel de mâncare la cuptor, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 600 g file de iepure;
- trei cepe mici;
- o lingura de condimente;
- 70 ml vin alb;
- 50 g sare.
Principalele etape ale gătitului:
- După spălarea fileului de iepure, se usucă cu un prosop și se taie cubulețe.
- Sarea cărnii, stropește-o cu vin.
- După aceea, adăugați câteva mirodenii. Dacă nu sunt, condimentele pentru pui sunt potrivite. După amestecarea tuturor ingredientelor, acoperim bolul cu capacul de iepure și îl punem la frigider pentru 30 de minute.
- În continuare, tăiați inelele de ceapă. Deoarece kebabul va fi gătit la cuptor și pe frigarui, folosim o ceapă mică și alungită. Combinând inelele de ceapă cu pulpa, spălați ingredientele și acoperiți din nou cu o peliculă subțire. După aceea, puneți piesa de prelucrat la frigider timp de 2 ore.
- Când iepurele este marinat, procedăm la pregătirea grătarului. Înainte de aceasta, ungeți frigarui cu o cantitate mică de ulei vegetal (verificați mai întâi integritatea acestora). Străgem pe rând inelele de carne și ceapă.
Întindeți din nou carnea strânsă cu vin. În absența sa, sucul de lămâie este potrivit.
În cele din urmă, învelim carnea într-o folie pregătită dinainte (îi fixăm marginile, astfel încât să nu intre aerul). După încălzirea cuptorului, puneți frigiderul pe un grătar special. În jumătate de oră vasul va fi gata.
Ca opțiune, nu folosim vin alb ca marinată, ci smântână. Servim vasul finit cu ierburi sau legume. Pentru a gusta carnea este fragedă.
A fi pe placul acasă sau al oaspeților cu un fel de mâncare delicios este simplu. Le va plăcea kebabul gătit în funcție de rețetele propuse.
