Kebab-uri parfumate, aburitoare, cu o crustă crocantă, aurie - o delicatesă iubită de toți adulții și copiii. Pentru a surprinde familia cu o cină gastronomică, Puteți confecționa o broască excelentă de porc pe frigarui la cuptor. Carnea de casă nu este mai rea decât omologul său, coapte la miză. Mirosul mâncării delicioase va aduce foarte curând familia la o masă comună.

Frighere frigarui frigarui de porc la cuptor

Carnea de porc prăjită sub un strat de folie nu este numai gustoasă, ci și foarte utilă, deoarece se retrage în propriul suc, pătrundând în mirosul condimentelor aromate, păstrând toate vitaminele valoroase. Pentru gătit, este mai bine să culegi carne proaspătă cu straturi grase, atunci kebabul va fi mai ales suculent și moale.

Componente necesare:

  • file de porc - 1,3 kg;
  • doi căței de usturoi;
  • busuioc uscat, sare, ierburi Provence, piper, hamei-suneli - 5 g fiecare;
  • suc de jumătate de lămâie;
  • ulei de floarea soarelui - 85 ml;
  • trei cepe medii.

gătit:

  1. Clătiți bine carnea, apoi tăiați-o în cuburi de până la 4 cm grosime.
  2. Turnați sucul de lămâie într-un bol mare emailat, adăugați usturoiul, zdrobit sub presă, sare, adăugați ulei și toate condimentele.
  3. Pune bucățile de carne în amestecul rezultat, amestecă totul bine cu o lingură sau cu mâinile.
  4. Acoperiți vasele, apoi la frigider două ore.
  5. Încercați carne de porc murat pe frigarui, astfel încât între felii să se mențină o distanță de 1 cm.
  6. Taie ceapa în inele, pune-o pe o foaie de folie. Puneți chebaburile deasupra, apoi înfășurați-le bine cu marginile libere ale hârtiei lucioase.
  7. Puneți produsul într-o formă termorezistentă și trimiteți-l la un cuptor fierbinte (190 grade) timp de treizeci și cinci de minute.
  8. După aceea, desfaceți folia și prăjiți carnea încă un sfert de oră în formă deschisă, până când apare o crustă delicioasă.

Kebab-urile parfumate din folie în cuptor sunt gata. Serviți-le fierbinți, cu ketchup de roșii și o salată de legume coapte.

Gătit într-o mânecă de copt

Dacă nu puteți ieși în mediul rural, dar doriți cu adevărat să gustați kebab-urile la grătar, le puteți găti la cuptor folosind un mânecă de copt. Carnea este foarte fragedă, are un gust bun, așa că este perfectă pentru un meniu zilnic și festiv.

Componente necesare:

  • ceapă - 3 capete;
  • oțet de masă - 10 ml;
  • carne de porc - 1,2 kg;
  • zahăr granulat - 12 g;
  • grăsime vegetală - 20 ml;
  • piper alb, condimente uscate pentru carne, sare - după gust;
  • sos de soia - 65 ml.

gătit:

  1. Clătiți carnea de porc, uscați-l cu un prosop de hârtie, tăiat în bucăți pătrate, puneți într-un recipient adânc.
  2. Cojiți becurile de pe coji, tocați în jumătate de inele.
  3. Combinați ceapa cu porții de carne, turnați zahărul, sarea, adăugați condimente adecvate.
  4. După aceea, adăugați ulei vegetal, adăugați oțet, sos de soia, amestecați bine.
  5. Acoperiți vasele cu carne cu folie de plastic, păstrați produsul timp de patruzeci de minute într-un loc răcoros pentru impregnare.
  6. Înfășurați cu grijă bucățile de porc murate pe frigarui din lemn.
  7. La manșonul de coacere, fixați un capăt, apoi pliați chebaburile în el, legați partea liberă a pachetului.
  8. Faceți patru găuri mici pe mânecă cu un cuțit, astfel încât aburul să poată scăpa prin ele.
  9. Acum puneți produsul pe o foaie de copt, trimiteți-l la cuptor, încălzit la 200 de grade.
  10. Carnea se gătește în mânecă de copt timp de 70 de minute, apoi se îndepărtează și se răcește puțin.

Puneți deliciosul grătar pe o farfurie, garnisiți cu salată, roșii cherry și puneți-le pe masă. Completați vasul cu o farfurie laterală cu cartofi fierta sau orez.

Cum se gătește într-un borcan

Această rețetă originală pentru grătar la domiciliu ar trebui să fie remarcată de toate gazdele. Carnea de porc coaptă într-un borcan are o aromă bogată, un gust excelent și cu siguranță va atrage iubitorii de astfel de feluri de mâncare.

Componente necesare:

  • pulpă de porc - 850 g;
  • patru cepe;
  • slănină afumată - 180 g;
  • coriandru, maghiran, sare grosieră - după cum este necesar;
  • cutii de trei litri - 2 buc .;
  • apă - 100 ml;
  • otet de cidru de mere - 18 ml.

gătit:

  1. Spălați carnea de porc, îndepărtați-o cu un prosop de hârtie și tăiați în pătrate mici.
  2. Cojiți ceapa, apoi tocați inelele.
  3. Combinați legumele cu sare, condimente uscate, turnați oțet, apă, apoi amestecați bine.
  4. Pune carnea în masa rezultată și lasă la marinat 50-70 minute.
  5. Desenați slănină în dreptunghiuri subțiri.
  6. Cordeți carne de porc pregătită pe frigarui, așezând farfurii afumate și inele de legume marinate între bucățile de carne.
  7. Pune ceapa rămasă pe fundul conservelor curate și uscate. Apoi așezați 3-4 kebaburi de shish în fiecare dintre ele, acoperiți vasele cu folie. Faceți câteva mici deschideri în ea pentru a scăpa aburul.
  8. Trimiteți bucățele de carne la un cuptor rece, apoi încălziți la 195 de grade, coaceți o oră și jumătate.

Lăsați kebabul fierbinte în cuptor oprit timp de cincisprezece minute, astfel încât acesta să se răcească treptat și „capătă un gust”. Trebuie să scoateți conservele fierbinți foarte atent, având în vedere că paharul se poate crăpa din cauza diferenței de temperatură.

Frigarui de porc de casă cu legume pe frigarui

O opțiune minunată pentru o cină completă este grătarul suculent de porc, prăjit cu legume pe frigarui. Un astfel de fel de mâncare se prepară destul de ușor, constă din produse simple și accesibile, care pot fi găsite în orice supermarket.

Componente necesare:

  • coada de porc - 0,7 kg;
  • ardei gras (galben) - 1 buc .;
  • opt roșii cherry;
  • două cepe mici;
  • ardei, busuioc, oregano, sare - cât de mult va rămâne;
  • suc de o lamaie;
  • ulei vegetal - 70 ml;
  • dovlecel - 180 g.

gătit:

  1. Clătiți carnea cu apă curgătoare, uscați cu un șervețel, apoi tocați în bucăți dreptunghiulare.
  2. Combina sucul de lamaie cu condimentele, uleiul și sarea, amestecă totul. Turnați feliile de porc cu amestecul, puneți vasele cu carne într-o cameră rece timp de o jumătate de oră.
  3. Acum trebuie să pregătiți legumele. Pentru a face acest lucru, eliberați becurile din coji, tocați-le cu inele. Ardei iute de semințe, spălat, tăiat în pătrate. Zucchini tocat în cercuri. Clătiți roșiile cu jumătăți.
  4. Încercați porții de carne de porc pe frigarui, astfel încât fiecare felie să fie împărțită de o felie de roșii, un pătrat de ardei și un inel de ceapă.
  5. După aceea, așezați chebab-urile pe o foaie de copt, astfel încât marginile frigarui să se așeze pe părțile laterale, iar carnea să nu atingă fundul vaselor.
  6. Se coace piese de lucru în cuptor la 220 de grade pentru un sfert de oră. Pentru a face grătar la domiciliu prăjit uniform, în timpul procesului trebuie să întoarce periodic frigaruiile cu carne.

Când produsele sunt rumenite ușor, scoateți-le din cuptor, așezați-le pe o tavă frumoasă și după gust. Kebab de porc cu legume în perfectă armonie cu sos picant și vin roșu.

Reteta apetisanta cu cartofi

Un alt mod interesant de a obține frigarui de carne de porc la cuptor cu cartofi. Pentru a face delicioasa deosebit de gustoasa, este mai bine sa o faci din carne proaspata racita, cartofi tineri, folosind marinata pe baza de maioneza.

Componente necesare:

  • carne de porc (cu conținut scăzut de grăsimi) - 650 g;
  • patru căței de usturoi;
  • cartofi mici - 15 buc .;
  • ulei de măsline - 23 g;
  • maioneza - 65 g;
  • muștar - 12 g;
  • condimente pentru grătar, sare de mare, ardei iute măcinat - în funcție de preferințe;
  • suc de lamaie - 25 ml;
  • verzi (oricare) - pentru decor.

gătit:

  1. Mai întâi trebuie să faci o marinadă. Pentru a face acest lucru, combinați ulei, suc de citrice, muștar, condimente și sare de mare. Apoi introduceți maioneza și amestecați bine.
  2. Cojiți cartofii, apoi clătiți tuberculii.
  3. Clătiți carnea sub robinet, împărțiți-o în cuburi mari.
  4. Combinați cartofii cu carnea de porc, turnați marinata gătită. Apoi puneți usturoiul tocat, amestecați și lăsați timp de patruzeci de minute.
  5. După aceea, legați cartofii și carnea pe frize de lemn, alternând între ei.
  6. Puneți chebab-urile pe o foaie de folie, înfășurați bine.
  7. Puneți piesa pe o foaie de copt, apoi puneți-o la cuptor, coaceți 50 de minute la 200 de grade.
  8. La sfârșitul procesului, deschideți folia, gătiți vasul încă zece minute, până când este auriu.

Se serveste kebab de casă cu cartofi, iar carnea de porc trebuie să fie fierbinte, așezată pe farfurii de servire. Este indicat să presărați fiecare porție cu ierburi mărunțite fin.

O versiune simplă de coacere pe o foaie de copt

Acest fel de mâncare este preparat dintr-un set minim de ingrediente și se dovedește pur și simplu delicios! Pentru a oferi cărnii o aromă strălucitoare și o aromă ușoară cremoasă, este mai bine să o marinați în sos de kefir, cu adăugarea de mirodenii parfumate.

Componente necesare:

  • carne de porc (șuncă) - 1,25 kg;
  • kefir (2,5%) - 950 ml;
  • semințe de muștar - 23 g;
  • ceapa alba - 3 capete;
  • sare, cuișoare, maghiran - 4 g fiecare;
  • ulei rafinat - 75 ml;
  • un mic păstăi de ardei iute fierbinte;
  • cinci pui de busuioc.

gătit:

  1. Carnea spălată și uscată se taie în felii alungite.
  2. Bulbi decojiți în inele mari.
  3. Combina carnea de porc cu ceapa într-un bol spațios.
  4. Se curăță ardeii iute din boabe, se toacă cu un cuțit, se adaugă în carne, se amestecă.
  5. Turnați chefirul în recipient, turnați condimente, muștar în el, adăugați sare și adăugați ulei.
  6. Turnați carnea de porc cu ceapa și ardeiul cu compoziția rezultată, apoi marinați timp de 12-15 ore.
  7. După acest timp, înfășurați carnea pregătită pe frize, apoi îndepărtați amestecul de ceapă din marinată și, distribuind uniform, puneți pe o foaie de copt.
  8. Puneți chebab-urile pe „perna” de ceapă, trimiteți o jumătate de oră la cuptor, încălzite la 210 grade.

Când carnea este bine rumenită, puneți-o pe o tavă, decorați cu crengute de busuioc. Servirea este recomandată cu sos de usturoi sau muștar.

Grătar de porc la grătar la cuptor

Proprietarii unei sobe cu funcția Grill pot obține acasă un grătar incomparabil, care amintește de cel care este prăjit pe grătar. Un fel de mâncare pregătit conform acestei rețete este potrivit pentru o cină obișnuită și va arăta grozav pe masa festivă.

Componente necesare:

  • coada de porc - 1 kg;
  • ceapă - 3 buc .;
  • roșii mari;
  • vin (roșu, semi-dulce) - 200 ml;
  • Ierburi provensale, sare, piper alb - după gust.

gătit:

  1. Clătește carnea sub un curent de apă, separat cu cuburi medii.
  2. Eliberați ceapa de pe coajă, apoi tocați inelele.
  3. Se amestecă bucățile de carne de porc cu felii de legume, se adaugă vin, se presară cu piper, se adaugă ierburi, sare, se amestecă totul.
  4. Pune carnea la loc rece timp de 5-6 ore, astfel încât să fie bine murată.
  5. Când carnea de porc este gata de gătit, luați o roșie, clătiți cu apă, tăiați în pătrate îngrijite.
  6. După aceea, legați bucățile de carne pe frigarui de bambus, punând între ele o felie de roșii și un inel de ceapă din marinată.
  7. Puneți produsele pe suportul de sârmă, instalați o tavă umplută cu apă în partea de jos (astfel încât grăsimea rezultată să curgă în ea).
  8. Preîncălziți bine cuptorul, porniți grătarul, prăjiți chebab-urile timp de treizeci și cinci de minute.

Puneți tratamentul finalizat pe un vas mare, decorați cu felii de legume, invitați rudele și prietenii la masă. Kebab-urile la porc la grătar sunt perfecte pentru ketchup-ul de tomate, tkemali sau sos picant. Bon pofta!

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: