Aproape toată lumea asociază charlotte cu umplutură de mere, dar puțini știu că poate fi gătit cu succes cu cireșe. Gustul farfuriei nu se va pierde din aceasta, boabele vor adăuga o aciditate caracteristică, completând favorabil coacerea. Charlotte cu vișine este preparată rapid și ușor, în plus, necesită foarte puține produse.
Continut material:
Charlotte clasică cu cireșe în cuptor
Compoziția ingredientelor:
- 1 pahar de făină și zahăr;
- 3 ouă;
- 2 cani cirese;
- un vârf de sodă sau praf de copt.
Metoda de gătit:
- Spălați și eliberați cireșele, apoi puneți-le într-un colizor și lăsați sucul să se scurgă.
- Pentru a obține spumă de ou, bateți ouăle cu zahărul folosind un mixer.
- Cerneti faina cu praful de copt (sau soda) in amestecul batut. Frământați o bază uniformă pentru tort.
- Acoperiți vasul de copt cu pergament și întindeți uniform boabele peste ea. Turnați aluatul peste cireș (trebuie acoperit complet), dacă este necesar, nivelați-l cu o spatulă din silicon. Forma detașabilă este mai bine să nu o folosești, deoarece există șansa ca aluatul să înceapă să se scurgă.
- Se dă la cuptor la 200 de grade 40 de minute.
Cu boabe înghețate
Pentru a-i răsfăța pe cei dragi cu produse de patiserie delicioase cu vișine, nu este nevoie să aștepți vara. Ca o componentă, este permisă utilizarea fructelor înghețate, fără semințe.
Compoziția ingredientelor:
- 5 ouă;
- 1 linguriță de amidon de porumb, diluată în 200 g de făină;
- 200 g zahăr;
- 200 g de cirese înghețate;
- un vârf de praf de copt;
- 1 lingură o lingură de amidon de cartofi;
- zahăr pudră pentru stropire.
Metoda de gătit:
- Cu ajutorul unui mixer, dizolvați zahărul în ouă.
- Cerneti faina si praful de copt in amestec. Amestecați bine aluatul. Drept urmare, ar trebui să rămână puțin lichid și să se scurgă cu ușurință dintr-o lingură.
- Se amestecă cireșele cu amidonul și se adaugă la ingredientele amestecate.Fructele de pădure nu necesită decongelare preliminară. Amidonul absoarbe excesul de umiditate, iar tortul nu va rezulta prea lichid.
- Ungeți un vas de copt cu ulei sau acoperiți-l cu hârtie de copt. Turnați aluatul în el și trimiteți-l în cuptorul încălzit la 180 de grade. Charlotte cu vișine înghețate se coace aproximativ o jumătate de oră.
- Presărați deasupra prăjitura finită și răcită cu zahăr glaziv.
Cu mere
Dacă este greu să faci o alegere între rețetele clasice și fructe de pădure pentru charlotte, poți face o plăcintă cu cireșe și mere.
Compoziția ingredientelor:
- 200 g de făină cernută printr-o sită;
- 3 ouă;
- un vârf de sodă;
- 200 g zahăr;
- 100 g cirese cojite;
- 3 mere.
Metoda de gătit:
- Procesul de gătire începe cu testul. Pentru a face acest lucru, combinați ouăle cu zahărul într-un recipient de amestecare. Apoi adaugă făină și sifon.
- Spălați și curățați merele, lăsând o pulpă. Trebuie tăiat în plăci subțiri. Cu cât sunt mai subțiri feliile de mere, cu atât mai rapid va fi coacăzul.
- Se unge cu ulei și se presară cu căldură sau se formează o formă rezistentă la căldură. Pune mere presărate cu zahăr. Dacă doriți, puteți adăuga puțină scorțișoară.
- Turnați aluatul peste mere și înmuiați uniform cireșele în el. Dați timp de înmuiere de charlotte (15 minute sunt suficiente).
- Gatiti 40 de minute la 180 de grade.
Acest lucru este interesant:cum se face charlotte
Charlotte cu vișine într-un aragaz lent
Rețeta pentru a face charlotte este unică nu numai pentru simplitatea sa, ci și pentru faptul că poate fi gătită nu numai la cuptor, ci și într-un aragaz lent. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să amestecați componentele necesare, să le încărcați în vas și să vă ocupați de afacerea dvs. Aparatul vă va anunța când gătitul este complet.
Compoziția componentelor:
- 3 ouă;
- 200 g zahăr și făină;
- 500 g cirese ciupite;
- 2 lingurițe linguri de ulei de floarea soarelui inodor;
- 1 lingurita de praf de copt;
- un vârf de vanilină și sare.
Înlocuiți vanilia cu extract de vanilie numai dacă desertul nu este planificat pentru copii, deoarece aceasta nu este altceva decât un vas de alcool perfuzat cu vanilie.
Metoda de gătit:
- Introduceți biciul în mixer și amestecați ouăle cu zahărul pentru a forma spumă luxuriantă și dublați volumul.
- Adăugați condimente și sare, apoi amestecați ușor făina cernută printr-o sită.
- Pregătiți un recipient pentru coacere, pentru aceasta este necesar să-l ungeți din interior cu ulei vegetal.
- Turnați aluatul rezultat în bolul multicooker și distribuiți cireșa deasupra acestuia (puteți așeza fructele de pădure sub formă de model).
- Puneți dispozitivul în modul „Coacerea”. Timpul de producție depinde de producătorul multicooker-ului. În medie, aceasta variază de la 1 la 1,5 ore.
- Din motive de siguranță, puteți verifica disponibilitatea de charlotte cu o broască din lemn (ar trebui să fie complet uscată). După aceea, produsul poate fi scos din recipient și lăsat să se răcească.
O rețetă simplă pentru chefir
Dacă la frigider este lăsat un pahar de kefir neutilizat, atunci îl puteți pune în acțiune și pregătiți un biscuit pentru charlotte de vișine din lapte acru.
Compoziția ingredientelor:
- 300 g de cireșe picate;
- 2 ouă
- 400 g zahăr;
- 200 ml de kefir din orice conținut de grăsime (biokefir este potrivit și);
- 350 g de făină premium;
- 50 g de unt, unt și margarină;
- câteva picături de oțet de masă;
- un vârf de bicarbonat de sodă;
- o pungă cu zahăr vanilat.
Metoda de gătit:
- Turnați zahărul în vasul de amestecare, spargeți ouăle acolo și bateți amestecul cu un mixer.
- Turnați chefirul în compoziția spumoasă rezultată și setați treptat cantitatea specificată de făină fără a opri procesul de bici. Faceți amestecul omogen.
- Pentru a stinge sodă cu oțet și introduceți în aluat pentru a-i da splendoare. Dacă doriți, puteți utiliza echivalentul de sodă - praf de copt.
- Se frământă baza de charlotte și se lasă să stea 15 minute la căldură.
- Ungeți partea inferioară și laturile formei termorezistente cu ulei și presărați cu semolă sau făină. Întoarceți și scuturați praful rămas.
- Turnați jumătate din aluat în vasele pregătite pentru coacere. Apoi așezați un strat de cireșe, care toarnă restul lotului.
- Se introduce charlotte în cuptor și se gătește la 180 de grade și 25 de minute.
- Lăsați produsul finit să se mențină în formă un timp, apoi puneți un suport de sârmă până se răcește complet.
- După ce prăjitura s-a răcit la temperatura camerei, decorați-o cu zahăr glazurat sau ciocolată rasă. Cherry Charlotte este gata.
Gătit cu brânză de căsuță
Desertul poate fi făcut mai hrănitor adăugând brânză de căsuță în compoziție. Vasul rezultat seamănă cu o caserolă și este perfect pentru micul dejun al copiilor.
Compoziția ingredientelor:
- 300 g de cireșe picate (fructe proaspete și congelate sunt permise);
- 200 g brânză de vaci cu un conținut de grăsimi de 5-9%;
- 200 g semolă;
- un vârf de bicarbonat de sodă;
- 1 ou
- 200 g zahăr;
- ½ pachet standard de unt.
Metoda de gătit:
- Turnați cireșele decojite cu zahăr. Lăsați boabele să infuzeze, astfel încât zahărul să aibă timp să se înmoaie în sucul excretat.
- Adăugați brânză de vaci la vișine dulci și amestecați. Dacă în brânza de căsuță sunt prezente bucăți mari, atunci trebuie să fie bine frământate, altfel va fi mult mai dificil să scapi de ele în etapele ulterioare.
- Eliberați oul brut de coajă și introduceți ingredientele amestecate.
- Adăugați sifon și turnați semolina.
- Topiți untul în orice mod disponibil. Lăsați-l să se răcească ușor și introduceți ușor în amestecul principal.
- Ulegeți vasul de copt și presărați cu pâine. Poate fi făină, semolină sau pesmet proaspăt.
- Introduceți alimentele amestecate într-un recipient pregătit și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade. Se coace până se acoperă cu aur. Scoateți din tigaie și lăsați să se răcească.
Ciocolată aromată
Puteți varia gustul de charlotte de vișine cu pudră de cacao. Combinația de vișine cu aroma de ciocolată este considerată un clasic al gătitului, astfel încât un fel de mâncare pregătit conform rețetei se dovedește întotdeauna să aibă succes.
Compoziția ingredientelor:
- 200 g de cireșe decojite;
- 2 lingurițe linguri de pudră de cacao;
- 3 ouă;
- 175 g de zahăr (dacă doriți, puteți adăuga mai multe);
- putina sare;
- 250 g făină premium;
- 1,5 lingurițe de praf de copt pentru aluat.
Metoda de gătit:
- Se toacă ouăle și se toarnă într-o formă de amestecare. Turnați zahărul acolo și bateți compoziția în spumă.
- Se amestecă făina cu cacao și se cerne în amestecul de ouă.
- Pregătiți vasele de copt: ungeți părțile cu ulei, așezați fundul cu pergament.
- Turnați aluatul de ciocolată în recipientul pregătit, adăugați cireșa și puneți la copt la temperatura de 180. Charlotte ar trebui să fie gata într-o jumătate de oră.
Șapte rețete prezentate pentru a face charlotte de vișine ar trebui să fie adoptate de gospodine novice, deoarece produsul necesită foarte puțin timp. Întotdeauna se dovedește și este aproape imposibil să o strice.
