Charlotte cu căpșuni este un tort surprinzător de gustos, delicat și parfumat, care se gătește rapid și ușor. Desertul este perfect atât pentru băuturi de ceai plin de suflet, cât și pentru primirea oaspeților. Puteți folosi fructe de pădure proaspete și congelate.
Continut material:
Charlotte cu căpșuni la cuptor - o rețetă simplă și rapidă
Dacă bucătarul are foarte puțin timp pentru a pregăti un desert, atunci puteți abandona biciul separat de proteine și gălbenușuri, precum și alte trucuri care complică semnificativ întregul proces. Există o rețetă foarte simplă pentru a face charlotte de căpșuni, pentru care trebuie să luați: 200 g de făină de grâu cernut, 130 g de zahăr (poate fi maroniu), 60 g de unt cu un procent ridicat de conținut de grăsime, 3 ouă, 0,5 lingurițe. soda, 300 g fructe de padure, putin otet pentru stingerea soda.
- Bateți ouăle cu zahărul până când spumă albă de zăpadă.
- Untul topit într-o baie de apă sau cuptor cu microunde este adăugat la masa rezultată, iar ingredientele sunt din nou batute cu un mixer.
- Soda, stinsă cu oțet, este trimisă amestecului lichid împreună cu făina. Ultimul ingredient se toarnă în porții mici.
- Masa bine amestecată este trimisă într-o formă unsă, după care se așază căpșuni deasupra. Le puteți tăia în prealabil în mai multe părți.
- Tortul este gătit într-un cuptor bine preîncălzit timp de aproximativ 35 de minute. 180 de grade este întotdeauna suficient pentru o astfel de coacere.
Desertul ușor răcit este așezat pe o farfurie și decorat. Puteți pur și simplu să-l presărați cu zahăr pudră.
Cum se face Charlotte cu căpșuni congelate
În loc de fructe de pădure înghețate, chiar și gem de căpșuni este permis. Dar, în acest caz, desertul se va dovedi mai puțin aromat, astfel că această opțiune este mai bine lăsată pentru cazul cel mai extrem.Puteți congela căpșunile singuri sau puteți cumpăra un produs finit (500 g) în orice supermarket. În plus, va trebui să utilizați următoarele ingrediente: 250 g de făină cernută, 300 g de zahăr, 60 g de semolină, 1 pungă standard de praf de copt, 3 ouă și un vârf de vanilină.
- Ouăle se bat bine cu praful de copt și vanilia. Rezultatul trebuie să fie o masă luxuriantă groasă. La acesta se adaugă zahăr, precum și făină. Toate ingredientele sunt din nou bătute cu un mixer până la neted. Consistența aluatului trebuie să semene cu smântână groasă.
- Partea de jos a formei alese pentru prepararea desertului se presară mai întâi cu semolă, apoi cu zahăr. Căpșune este așezată pe ea. Boabele nu ar trebui să fie prea mici. Este suficient să le tăiați în jumătăți, sau le puteți lăsa complet întregi.
- Căpșunile se toarnă cu aluat, după care viitoarea prăjitură este trimisă la un cuptor preîncălzit. Un desert este pregătit înainte de apariția unei cruste aurii apetisante.
Dacă gazda a avut prea puține căpșuni, atunci o puteți combina cu mere. Principalul lucru este că fructele nu sunt soiuri prea dulci.
Rețetă de gătit
Folosirea unui aragaz lent facilitează foarte mult sarcina gazdei. Nu va trebui să-și facă griji dacă prăjitura rămâne crudă în interior și dacă nu este arsă afară. Temperatura dorită va fi setată automat. Pentru a prepara în acest fel charlotte de căpșuni, va trebui să luați următoarele ingrediente: 400 g fructe de pădure, 150 g făină, 3 ouă mari, 200 g zahăr, 10 g zahăr vanilat.
- Rețeta pentru charlotte cu căpșuni într-un aragaz lent presupune utilizarea fructelor solide puternice. Puteți chiar să luați nu coapte. Se spală sub apă curgătoare și se usucă cu un prosop.
- Pentru test, ouăle cu zahăr se bat la o cremă albă groasă. Începeți procesul cu viteza minimă a mixerului sau a blenderului. Treptat, viteza dispozitivului crește până când zahărul este dizolvat complet într-un test viitor.
- După cernere, făina este introdusă treptat în amestec. Aluatul trebuie să devină neted și uniform (fără cele mai mici buline). Cel mai bine este să introduceți făina în porții mici, de fiecare dată amestecând masa cu o lingură largă de lemn de jos în sus.
- Bolul multicooker este uns cu ulei sau grăsime, după care jumătate din masa groasă este așezată în el, asemănându-se consistenței cu smântână de casă.
- Deasupra primei părți a aluatului, se adaugă fructe de pădure și se acoperă cu cantitatea rămasă.
- Tortul se gătește în modul „Coacerea” timp de 45 de minute. Când timpul specificat a sosit, desertul trebuie să rămână în modul „Încălzire” timp de cel puțin 15 minute.
Puteți decora charlotte rezultată cu o cremă din căpșuni, smântână și zahăr. Sau desenați modele originale pe el cu lapte condensat.
Charlotte cu căpșuni și mere
În umplutura plăcintă, căpșunile merg bine cu mere. Rezultatul este un tort delicios delicios, care va plăcea cu siguranță atât copiilor, cât și adulților. Pentru a-l pregăti, trebuie să folosiți: 400 g căpșuni și mere (le puteți schimba cantitatea după bunul plac), 200 g zahăr și făină, 50 g amidon, 10 g praf de copt, un vârf de scorțișoară și vanilină.
- O foaie de copt cu laturile înalte este unsă cu margarină cremoasă, după care sunt așezate pe ea felii mari de mere. Deasupra se presară cu amidon și scorțișoară. După aceea, puteți răspândi căpșunele feliate. Umplutura este gata.
- Pentru test, ouăle se bat cu zahăr, se adaugă vanilină în masă și făina cernută cu praf de copt.
- Rămâne să umpleți umplutura cu aluat și trimiteți tigaia la cuptor pentru 40 de minute.
Conform acestei rețete, tortul este destul de mare. Va fi suficient pentru întreaga familie numeroasă. Prin urmare, va fi util pentru fiecare gospodină să știe să gătească charlotte cu căpșuni în cuptorul în modul descris.
Pe kefir
Torta de Kefir durează puțin mai mult timp pentru a găti decât opțiunile publicate mai sus. Dar, în același timp, se dovedește nu mai puțin gustos. Un astfel de desert va fi o opțiune excelentă pentru gustare în orice moment al zilei.Pentru a-l pregăti trebuie să luați: 300 ml. iaurt gras, 600 g faina, 80 g unt, 250 g fructe proaspete, 3 oua, 1 lingurita soda, o mână de semolă pentru praf de formă.
- Ouăle se bat bine cu zahăr, după care se adaugă kefirul și untul topit la aceste ingrediente.
- Soda stramtata este trimisa in amestecul bine amestecat, apoi toata faina in portii mici.
- Aluatul rezultat poate fi turnat într-o formă pregătită în prealabil - unsă și presărată cu semolă. Amestecul este decorat cu căpșuni tocate deasupra. Boabele trebuie presate cu grijă în aluat, pentru a nu rămâne la suprafață. În caz contrar, căpșunile se pot dovedi destul de uscate.
- Tortul se coace cel puțin 50 de minute. În ultimele 15 minute, temperatura din cuptor scade la aproximativ 160 de grade.
O cremă din brânză mascarpone, smântână grasă și zahăr este perfectă pentru o astfel de plăcintă. Dar pur și simplu îl puteți turna cu lapte condensat.
Ciorbă Charlotte cu rețetă de căpșuni
Charlotte de căpșuni cu brânză de căsuță este o opțiune excelentă pentru micul dejun pentru copii. În această formă, chiar și cei mai ticăloși copii nu vor refuza să mănânce un produs lactat sănătos. Iar desertul este pregătit cât mai simplu. Dintre următoarele ingrediente: 300 g brânză de vaci (5%), 250 g făină, 150 g zahăr, 350 g căpșuni, 5 ouă, 100 g unt. De asemenea, puteți lua un vârf de vanilină pentru o aromă mai plăcută de coacere.
- Brânza de vită este măcinată cu jumătate din zahăr, apoi amestecată cu untul înmuiat. Este necesar ca masa să fie fragedă și uniformă.
- Veverițele și gălbenușurile sunt batute separat la o spumă luxuriantă.
- Masele de ouă sunt introduse alternativ în brânza de căsuță, iar apoi se adaugă zahărul și făina rămasă. Vanilina este trimisă la restul ingredientelor în ultima tura.
- Desertul durează aproximativ 40 de minute.
Pieptul cu căpșuni din brânză de casă nu necesită creme suplimentare. Este deja foarte suculent. Puteți presăra tratamentul doar cu zahăr pudră, nucă de cocos sau cacao.
Dacă fructele dezghetate sunt folosite pentru charlotte de căpșuni, care dau prea mult suc, atunci puteți rezolva întotdeauna situația cu amidon.
Se amestecă cu o cantitate mică de zahăr și se varsă într-o masă lichidă.
