Charlotte cu varză - un delicios tort savuros, care, dacă se dorește, poate fi completat cu alte ingrediente. Chiar și copiii le va plăcea.
Continut material:
Rețeta clasică de charlotte cu varză la cuptor
Această patiserie poate fi numită „leneșă”, deoarece este preparată rapid, fără a necesita ingrediente rafinate și cunoașterea subtilităților artei culinare.
Produse obligatorii:
- trei ouă;
- cinci grame de praf de copt;
- o lingură de zahăr și un vârf de sare;
- un kilogram de varză;
- 130 de grame de făină;
- ceapa.
Procesul de gătit:
- Mai întâi, pregătiți umplutura pentru tort. Pentru a face acest lucru, toacă varza în orice fel, toacă ceapa și prăjește totul bine într-o tigaie încinsă până la moale.
- Într-un alt recipient combinăm zahărul și sarea cu ouăle bătute, praful de copt și făina. Ar trebui să obțină o masă groasă.
- O amestecăm cu varza moale și turnăm totul într-o formă. Se acoperă cu folie și se ține la cuptor pentru aproximativ 40 de minute la 200 de grade. Apoi scoatem folia și așteptăm alte 10 minute - lăsăm charlotte-ul „să ajungă”.
Opțiune de gătit cu ouă
O altă opțiune pentru a face o plăcintă. Se dovedește mai intens și ușor piquant. Nu este de dorit să luați varză cu afine sau alți aditivi, dați preferință obișnuitului, murat într-o saramură simplă, fără hrean, muștar sau alte mirodenii „de genul”.
Produse obligatorii:
- 350 de grame de făină;
- 100 de grame de unt;
- două linguri mari de zahăr;
- 400 de grame de usturoi;
- două ouă;
- sare și piper după gust;
- 5 grame praf de copt
Procesul de gătit:
- Topiți untul până la lichid, combinați cu zahărul, varza și oul, amestecați.
- Turnați făina și praful de copt în acest amestec, aduceți o consistență groasă și uniformă.
- Turnați conținutul în forma selectată și dați-l la cuptor timp de 35 de minute, preîncălzindu-l la 180 de grade.
Placinta cu varza jeleu cu champignons
Aceasta coacere este frageda si moale.
Maioneza poate fi înlocuită cu smântână.
Produse obligatorii:
- 150 de grame de făină;
- 230 de grame de maioneză sau smântână;
- 300 de grame de champignons;
- trei ouă;
- verdeață după gustul tău;
- o lingură praf de copt și un vârf de sare;
- aproximativ 400 de grame de varză.
Procesul de gătit:
- Ciupercile trebuie tăiate în bucăți mici, prăjite într-o tigaie și combinate cu varză mărunțită și verdeață tocată fin. Condimentează masa rezultată cu sare și orice alte condimente.
- Turnați conținutul ouălor într-un bol, bateți ușor, amestecați cu maioneza, făina, praful de copt și adăugați puțină sare.
- Mai întâi, umple jumătate din aluatul pregătit, apoi varza cu ciuperci și acoperă din nou totul cu aluat deasupra.
- Păstrați la cuptorul încins timp de 45 de minute, reglând căldura la 190 de grade. După ce a trecut timpul stabilit, este mai bine să răciți plăcinta finită și abia apoi serviți-o.
Cu carne tocată
Puteți face tortul mai satisfăcător și saturat cu ajutorul oricărei cărnițe.
Produse obligatorii:
- 300 de grame de orice umplutură;
- două ouă;
- 150 de grame de făină;
- ceapa;
- 5 grame praf de copt;
- condimente după gustul tău;
- 200 de grame de făină;
- 400 de grame de varză.
Procesul de gătit:
- Carnea tocată se combină cu ceapa tocată, se prăjește într-o tigaie fierbinte, apoi se toarnă varza tocată și se aduce la moale.
- Amestecați ouăle batute ușor cu smântâna, făina, condimentele și un praf de copt.
- Mai întâi, turnați puțin din masa rezultată în mucegai, apoi întindeți carnea cu varză și adăugați aluatul rămas deasupra.
- Aducem coacerea în stare gata timp de 40 de minute la 190 de grade într-un cuptor preîncălzit.
Pe smântână sau maioneză
Astfel de produse în coacere îi conferă moliciune și tandrețe.
Ingrediente esențiale:
- 250 de grame de maioneză;
- condimente după gustul tău;
- lingură de praf de copt;
- 600 de grame de varză;
- 250 de grame de făină;
- trei ouă.
Procesul de gătit:
- Se macină varza, cel mai bine, în fâșii subțiri și se prăjește până se fragedă într-o tigaie fierbinte, fără a uita să se asezoneze cu condimente.
- Cantitatea specificată de maioneză sau smântână este combinată cu sare, ouă bătute, praf de copt și făină, astfel încât să se obțină un amestec omogen gros.
- Toarna o parte din masa in forma, apoi intinde toata umplutura de varza si acopera cu aluatul care ramane. Coaceți prăjitura la cuptorul încins timp de 35 de minute la 190 de grade, până se rumenesc totul.
Pe kefir
Charlotte cu varză de kefir este una dintre cele mai populare rețete pentru o astfel de plăcintă cu varză. Este gustoasă și simplă, dar și benefică, deoarece iaurtul poate fi folosit deja ușor acidulat.
Produse obligatorii:
- o lingură praf de copt și un vârf de sare;
- trei ouă;
- 100 de grame de făină;
- un pahar de kefir;
- verdeață după gust;
- 70 de grame de unt;
- 150 de grame de varză.
Procesul de gătit:
- Taiem varza și verdeața în orice fel, ne conectăm între noi și trimitem imediat la vasul de copt. Topiți untul și umpleți-l cu conținut.
- Amestecați ouăle batute cu kefirul, sarea, făina și praful de copt, amestecând constant pentru a lăsa o masă omogenă.
- Îl turnăm în formă, unde se află varza cu unt și o introducem la cuptor pentru 40 de minute. Este optim să coaceți o astfel de prăjitură la 180 de grade - nu va arde și va fi coaptă.
Într-un aragaz lent
Placinta cu varza intr-un aragaz lent este o reteta simpla, care cu siguranta este familiara pentru multi.
Produse obligatorii:
- 400 de grame de varză;
- trei ouă;
- o lingură de sare și jumătate de lingură de praf de copt;
- 130 de grame de făină.
Procesul de gătit:
- În vasul multicooker-ului în modul "Frying", aduceți varza tocată la moale, sărați-o ușor.
- Într-un recipient separat combinăm ouăle bătute cu făina și praful de copt. Turnăm această masă în varză, amestecăm totul bine și pornim dispozitivul în modul „Coacerea” timp de 65 de minute. După acest timp, vasul este gata de servit.
Varză simplă Charlotte cu brânză
Varza cu brânză este o combinație destul de elegantă și delicioasă. Mai jos este rețeta obișnuită, care poate fi modificată după bunul plac.
Produse obligatorii:
- 150 de grame de făină;
- 5 grame praf de copt;
- trei ouă;
- sare după gust;
- 400 de grame de varză;
- 150 de grame de brânză.
Procesul de gătit:
- Se macină varza în fâșii, se aduce la moale într-o tigaie fierbinte, fără a uita să sare puțin. Când se răcește, se amestecă cu brânză rasă.
- Într-un bol adânc, bateți ușor ouăle, combinați cu făina și praful de copt, aduceți un amestec omogen.
- Turnați o parte din aluat în formă, apoi distribuiți umplutura pe ea și acoperiți-o cu restul de aluat.
- Curățăm într-un cuptor încins și așteptăm cel puțin 30 de minute. Tortul se coace la 190 de grade până devine roz. După aceea, este mai bine să-l răciți și abia apoi îl serviți.
