Charlotte într-o tigaie este unul dintre cele mai nepretențioase deserturi. Cel puțin o dată trebuie să fie gătit în fiecare casă. Rețetele de tort nu necesită preparate lungi. Merită să vă apucați de afaceri, deoarece literalmente în jumătate de oră acasă va atrage mirosul de produse de patiserie parfumate și proaspete în bucătărie.
Continut material:
Charlotte clasică cu mere într-o tigaie
Charlotte delicioase de mere este atractivă prin faptul că este preparată din copt. Nu trebuie să frământați nimic. Va trebui doar câteva ingrediente simple și un bol în care toate acestea vor trebui să fie amestecate.
Principalul secret pentru a face o plăcintă delicioasă este prezența unei tigaie cu fundul gros.
În astfel de feluri de mâncare, capodopera ta culinară va fi coaptă cel mai uniform și nu va arde. Luați vasele cu părțile înalte, tortul se va ridica și el va avea nevoie de un loc. Este de dorit ca diametrul tigaiei să fie mare, apoi aluatul să fie mai bine copt.
Pentru o plăcintă clasică, ai nevoie doar de făină (1 lingură), zahăr (1 lingură), ouă (3-4 buc.) Și mere. Cele mari iau trei bucăți, iar cele mici, precum ranetki, patru. Deoarece în rețetă există mult zahăr, este recomandat să luați mere cu acru. Această combinație va crea cel mai bun echilibru gustativ.
- Bateți ouăle cu zahărul cu un baton sau cu un mixer.
- Adăugați făina și amestecați până la neted.
- Cojiți merele de pe coajă și miez, tăiate în felii subțiri și lungi.
- Ungeți partea inferioară și laturile tigaiei cu ulei vegetal.
- Încălziți tigaia ușor, turnați bătătorul în ea.
- Întindeți felii de fructe deasupra.
Dacă doriți, adăugați vanilie sau scorțișoară la această rețetă. Dacă doriți ca aluatul să se dovedească ușor umed, puneți jumătate de linguriță de sodă tăiată în ea după făină.
Coaceți sub capac pe cel mai mic foc timp de aproximativ o jumătate de oră. Pregătirea este verificată de o scobitoare. Tocați plăcinta în mijloc, dacă aluatul nu se lipește de băț, atunci vasul este considerat gata.
Înclinați carlota pe o farfurie plată. Puteți tăia și mânca o plăcintă fără să așteptați să se răcească.
Cu umplutură de varză
Charlotte cu varză - o gustare neobișnuită, gustoasă și hrănitoare. Se poate servi cu ceai cald și rece.
Mai întâi pregătiți umplutura:
- Se toacă jumătate de furculiță cu varză albă.
- Se toacă ceapa în cubulețe mici.
- Se toacă un piper dulce cu farfurii subțiri.
- Se toarnă o lingură de ulei vegetal în tigaie.
- Lăsați legumele până se rumenesc, asezonați-le cu sare și piper măcinat.
- Acoperiți și lăsați să fiarbă timp de 15 minute.
Pentru a pregăti aluatul, bateți trei ouă de pui cu o lingură de zahăr. Se adaugă 100 g de unt topit. Se amestecă până se netezește și se cerne un pahar de făină de grâu. La sfârșit, adăugați pe aluat o jumătate de linguriță de sodă tăiată.
Amestecați oul și faina cu umplutura. Ulegeți tigaia. Se toarnă în aluat și se lasă prăjitura sub capac timp de o jumătate de oră la foc mic. Disponibilitatea tortului poate fi determinată de mirosul de brioșă proaspătă. Pentru încredere, străpungeți mijlocul cu un băț de lemn. Dacă iese complet uscat, puteți servi plăcinta pe masă.
Placinta fara oua de casa
Baza plăcintei fără ouă va fi semolina. Mai aveți nevoie de făină, zahăr și kefir. Doar un pahar. Krupa trebuie să fie păstrată în kefir și lăsată o jumătate de oră.
Când semola absoarbe tot lichidul, va fi posibil să adăugați făină și zahăr. Turnați jumătate de pahar de ulei vegetal în aceste ingrediente. Se amestecă un vârf de sare și o jumătate de linguriță de sodă, stinsă anterior în oțet. Dacă vă place zahărul vanilat, adăugați-l după gust.
Pregătiți umplutura din mere. Cojiți fructele și tăiați-le în felii alungite. Se adaugă câteva picături de lămâie, se amestecă cu aluatul.
Charlotte fără ouă este gătită într-o tigaie cu fundul gros și părțile înalte. Suprafețele vaselor sunt unse cu unt.
Fierbeți o prăjitură delicioasă la foc mic timp de aproximativ 35 de minute. Lăsați-l să se răcească ușor înainte de a servi. Va deveni puțin mai dens și nu se va rupe atât de ușor.
Charlotte simple de mere cu brânză de căsuță
Deliciul de caș se gătește cel mai bine la cuptor. În tigaie, se pare că nu este atât de magnific. Cu toate acestea, în absența unui cuptor sau timp pentru încălzirea acestuia, puteți utiliza un panou de prăjit convențional.
Primul pas este pregătirea testului:
- Spargeti cinci oua de pui intr-un bol adanc.
- Adăugați la ei un pahar complet de zahăr.
- Bateți ingredientele bine până se formează o spumă albă.
- Amestecați un pahar de făină în porții. Pentru a nu precipita masa de aer, efectuați mișcări de rotație atentă cu ajutorul unei spatule culinare.
Următorul pas va fi pregătirea umpluturii:
- Puneți jumătate de pachet de unt cu zahăr vanilat.
- Înmuiați un pachet de brânză de căsuță săracă în grăsimi în amestec.
- Se amestecă rapid cu un mixer.
La final, coajați și tăiați patru mere ușor imature.
Turnați jumătate din bătut pe fundul vasului uns. Deasupra primului strat, întindeți umplutura de caș. Turnați cașcavalul cu restul de aluat. Pune merele tocate deasupra. Încingeți tortul cu scorțișoară.
Închideți tigaia cu un capac. Pune focul cel mai lent și așteaptă aproximativ o jumătate de oră. Verificați disponibilitatea plăcintei cu o scobitoare. Înainte de a servi desertul pe masă, îl puteți presăra cu zahăr pudră.
Gătit pe kefir
Secretul fabricării tortului cu aer constă în adăugarea de sodă rapidă și chefir.Atunci când interacționează cu acidul unei băuturi din lapte, soda formează o cantitate imensă de bule de aer.
Sub influența temperaturilor ridicate, bulele se umflă. Aluatul crește puternic, devine luxuriant și incredibil de fraged. După ce a fost scos din foc, scade ușor, dar continuă să rămână moale chiar a doua zi.
- Trebuie să spargeți trei ouă de pui într-un bol adânc, apoi să le adăugați un pahar de zahăr.
- Bateți masa cu un bicior până obțineți o spumă albă.
- Se toarnă un pahar de kefir și în același stadiu se adaugă o linguriță de sifon rapid.
- Se amestecă intens componentele masei cu un mixer electric.
- Se toarnă două căni de făină cernută în porții.
Aduceți aluatul la omogenitate, amestecându-l cu o spatula din silicon sau plastic. Asigurați-vă că nu rămân niște coșuri
Înveliți toate suprafețele tigaiei cu unt din interior. Turnați aluatul într-o tigaie ușor încălzită. Presărați felii de mere pe suprafața plăcintei (vor avea nevoie de aproximativ 4 bucăți). Stropiți scorțișoară pe desert, dacă doriți.
Gătiti aproximativ o jumătate de oră la foc mic, fără a deschide capacul. După timp, asigurați-vă că tortul este copt, străpunzându-l în cel mai luxuriant loc cu un băț de lemn. Puteți decora o charlotte ușor răcită cu zahăr pudră sau chipsuri de ciocolată.
Cu scorțișoară, miere și nuci
Oferim una dintre opțiunile slabe pentru plăcintele preferate ale tuturor. A vă trata o felie de charlotte cu scorțișoară, miere și nuci peste o cană de ceai fierbinte este cea mai bună modalitate de a vă înveseli într-o zi tulbure.
Toate ingredientele sunt disponibile și pot fi găsite în aproape orice casă.
- Trebuie să turnați un pahar de suc de mere într-un bol.
- Se diluează cu o jumătate de pahar de ulei vegetal și două linguri de miere. Turnați aici un pahar de zahăr granulat.
- Amestecă bine ingredientele. Adăugați treptat făina. Cantitatea totală de făină trebuie să fie de aproximativ două căni. Consistența aluatului se va dovedi sub formă de smântână grasă.
Într-o tigaie fierbinte, jumătate de nuci trebuie calcinate. Pentru o plăcintă, este suficient să iei un sfert de pahar de sâmbure. În continuare, toacă nucile cu un ac de rulare și trimite într-un bol cu aluatul, adăugând o linguriță de sifon.
Când toate componentele aluatului se află într-un bol, coajați și tăiați în felii subțiri două sau trei mere puternice, acre. Amestecați-le cu masa totală.
Întindeți masa într-o tigaie pre-unsă. Presărați scorțișoară deasupra plăcintei. Patiseria parfumată va fi gata în aproximativ o jumătate de oră. Va trebui să fie întoarsă cu capul în jos și lăsată în tigaie sub capac pentru încă zece minute, oprirea sobei.
Dietați Charlotte într-o tigaie
Rețeta unui desert de dietă presupune eliminarea alimentelor deosebit de bogate în calorii și minimizarea zahărului. Rafinați gustul unei astfel de mâncăruri adăugând pudră de cacao. Prajitura tortului va capata o nuanta placuta de ciocolata. Și mirosul atrăgător al acestei coacere parfumate compensează lipsa dulceaței.
Baza lichidă pentru tort este pregătită în două boluri separate:
- Într-un vas, trebuie să amestecați o cantitate egală (o jumătate de pahar) de zahăr granulat și apă cu două linguri de ulei vegetal rafinat și o lingură de oțet natural de orez.
- Într-un alt recipient, combinați făina (1 cană), o jumătate de linguriță de praf de copt și sifon, aproximativ trei linguri de pudră de cacao.
- Combinați conținutul ambelor boluri într-una.
Merele tocate (două sau trei bucăți), se mărunțesc în bețișoare mici și se adaugă la aluatul gătit.
Într-o tigaie, ungeți partea de jos și laturile până la partea superioară cu unt sau ulei vegetal. Transferați ușor conținutul vasului într-un vas de copt încălzit. Puneți-l pe foc mic, acoperiți bine cu un capac. Așteptați aproximativ o jumătate de oră. La sfârșitul procesului de gătit, opriți focul și lăsați plăcinta în tigaie să fiarbă nu mai mult de zece minute.
Produsele de patiserie proaspete coapte sunt ideale ca o completare a băuturilor reci și calde.
Iată cât de ușor este să gătiți charlotte fără un cuptor, având la îndemână doar o tigaie și o plită convențională. Cea mai ușoară plăcintă de făcut se poate transforma într-un final gastronomic la cină, gustare după-amiază sau biciul la micul dejun.
