Campionii proaspeți se transformă foarte ușor într-un aperitiv fierbinte original. Cel mai convenabil este să-l gătiți la cuptor. Puteți doar să coaceți ciuperci cu condimente sau să experimentați cu topping-uri, dar, în conformitate cu orice rețetă, ciupercile din cuptor se dovedesc a fi gustoase și neobișnuite.
Continut material:
Champignons întregi la cuptor
ingrediente:
- ½ kilogram de ciuperci proaspete;
- 1 lingură otet balsamic;
- un amestec de ierburi provensale după gust;
- usturoi proaspat;
- ulei de măsline;
- 3 linguri de desert cu sos de soia.
Mod de preparare:
- Pentru un aperitiv conform unei astfel de rețete, este mai bine să alegeți ciuperci de dimensiuni medii, cu pălării închise. Trebuie spălate bine, îndepărtând toate impuritățile și tăiați picioarele.
- Turnați ciupercile într-un bol, adăugați oțet, piure de usturoi (cantitate după gust) și toate componentele lichide rămase. Toarna iarba. Nu este necesar să adăugați sare, sosul de soia își va îndeplini sarcina.
- Ciupercile se vor marina într-un amestec parfumat pentru un sfert de oră. În acest proces, trebuie să le amestecați de câteva ori.
- Împreună cu lichidul picant, mutați ciupercile în vasul de copt și trimiteți-l în cuptorul preîncălzit.
- Coaceți tratamentul la 190 ° C pentru aproximativ o jumătate de oră. În timpul procesului, agitați și adăugați sucurile alocate. Ciupercile din cuptor se vor dovedi complet trandafir și vor scădea în mod vizibil în dimensiuni.
Tratamentul poate fi servit ca aperitiv cald sau rece, sau chiar ca mâncare secundară pentru carne.
Reteta de branza
ingrediente:
- ½ kilogram de ciuperci;
- 1 lingură brânză mărunțită fin;
- 3 linguri. l. maioneza clasica;
- unt;
- usturoi;
- sarea.
Mod de preparare:
- Clătiți toate ciupercile și tăiați-le picioarele cât mai aproape de pălărie. Este convenabil să faceți acest lucru cu un cuțit subțire ascuțit.
- Puneți pălăriile într-o formă rezistentă la căldură, cu gaura aproape una de alta.
- Pune o bucată de unt în fiecare bază.
- Amestecați brânza cu maioneza sărată și adăugați piureul de usturoi.
- Puneți umplutura în ciuperci deasupra untului.
Coaceți șampanii umpluți la cuptor cu brânză timp de 17 - 20 minute la 180 ° C.
Cu usturoi și ierburi
ingrediente:
- 12 buc mari șampanii proaspeți;
- 70 g de unt;
- verdeață proaspătă;
- usturoi;
- ulei vegetal;
- 2 lingurițe l. smântână grasă;
- cascaval tare ras;
- 1 ceapa;
- sare și piper.
Mod de preparare:
- Scoateți picioarele din campionii pregătiți, astfel încât să se formeze un spațiu de umplutură în interiorul pălăriilor. Puneți piesele rezultate într-o matriță și adăugați puțin ulei la fiecare.
- Pentru a completa uleiul fierbinte, prăjiți feliile de ceapă cu picioare de ciuperci mărunțite fin. Adăugați usturoiul, ierburile și smântâna. Sare, piper și se fierbe timp de câteva minute.
- Umpleți pălăriile cu unt din tigaie.
- Se completează piesa de prelucrat cu brânză rasă. Cu cât va fi mai mult, cu atât gustarea va fi mai gustoasă.
Coaceți ciupercile cu brânză și usturoi la cuptor pentru un sfert de oră la 180 - 200 ° C.
Farfurie festivă cu slănină
ingrediente:
- 12 ciuperci mari;
- usturoi uscat;
- unt;
- cascaval ras;
- 5 linguri. l. smântână grasă;
- 12 fasii de slănină;
- mărar proaspăt.
Mod de preparare:
- Clateste si ciupercile decojite pentru a scapa de picioare si viscere. Capacul trebuie să aibă o indentare mare, dar trebuie păstrat intact.
- Tăiați bine picioarele rămase, amestecați cu brânza (aveți nevoie de cel puțin ½ cană), usturoi uscat, smântână și unt înmuiat.
- Umpleți pălăriile cu umplutura. Se presară cu brânză deasupra.
- Înfășurați fiecare pălărie umplută cu o fâșie de slănină.
- Puneți piesele într-o formă rezistentă la căldură și dați la cuptor 20 de minute.
Gătiți șampanii în slănină la 180 - 200 ° С. Se servește cu mărar tocat. Astfel de campioane coapte sunt delicioase pentru a încerca chiar și rece.
Cuptoarele cu șampanii la frigarui
ingrediente:
- un kilogram de campioni;
- 1 cap de usturoi;
- 80 g de maioneză clasică;
- ardei si sare.
Mod de preparare:
- Clătiți ciupercile de dimensiuni medii groase și puneți-le într-o pungă. Adăugați usturoi, maioneză, sare și ardei.
- Agitați sacul legat, astfel încât marinada să fie distribuită uniform pe ciuperci. Lasă-le așa cum sunt timp de 80 de minute. Frigarile de lemn toarnă apă clocotită timp de un sfert de oră. Apoi nu se prind în cuptor.
- Acum gătim ciupercile în maioneză cu mirodenii, înfipte pe frigarui. Punem viitoarele kebabs pe o foaie de copt acoperită cu folie și coacem ciupercile aproximativ o jumătate de oră într-un cuptor încins.
Ciuperci gătite în folie
ingrediente:
- 800 g de ciuperci;
- 1 lingură brânză „rusească” gratată;
- usturoi proaspăt după gust;
- sare, condimente;
- maioneză clasică
Mod de preparare:
- Tăiați cu grijă picioarele de la champignons cu un cuțit ascuțit.
- Puneți pălăriile în matriță cu gaura în sus. Adăugați puțin usturoi tocat în fiecare.
- Întindeți brânza rasă și adăugați puțină maioneză sărată cu condimentele preferate. Îl poți înlocui cu smântână.
- Pe fiecare pălărie de sus se întinde un picior tăiat.
- Înfășurați semifabricate individual în bucăți de folie.
Coaceți-le în această formă timp de 40 - 45 minute la temperatura medie.
Gătit cu file de pui
ingrediente:
- 450 g de ciuperci mari;
- 1 cap de ceapa alba;
- 300 g file de pui;
- 5 linguri de desert cu smantana;
- ulei vegetal;
- 1 lingură brânză "olandeză" gratată;
- mărar proaspăt;
- sare, piper, lavrushka.
Mod de preparare:
- Pregătiți ciupercile și scăpați de picioare.
- Puneți pălăriile într-o formă rotundă unsă una cu cealaltă.
- Clătiți fileul de pasăre, gătiți până este gata cu lavrushka și răciți direct în bulion. Se toacă carnea fin și se prăjește cu ceapă până când ambele ingrediente se rumenesc.
- Adăugați smântână, sare, piper și mărar tocat. După câteva minute, scoateți tigaia de pe foc.
- Umpleți capacele de ciuperci cu o masă ușor răcită. Se presară cu brânză deasupra.
Gătiți la cuptor 20-25 de minute. Pune ciupercile coapte pe un vas frumos și adaugă verdeață.
Cu carne tocată
ingrediente:
- 8 - 10 ciuperci mari proaspete;
- 150 g carne de porc sau carne tocată mixtă;
- 1 ou
- unt și ulei de floarea soarelui;
- condimente pentru carne tocată și sare.
Mod de preparare:
- În ciuperci, separați picioarele de pălării. Ultima sare din interior.
- Tăiați picioarele rămase foarte fin. Procedați la fel cu ceapa decojită și rosiți aceste ingrediente împreună.
- Prajiti palariile preparate pe un amestec de doua tipuri de uleiuri si schimbati-le pe o foaie de copt cu gaura in sus.
- Se sare carnea tocată, se adaugă condimentele și oul, se amestecă cu friptura de ciupercă.
- Umpleți pălăriile cu carne tocată.
Coaceți tratamentul timp de 25 de minute la 180 ° C.
Reteta cu ghiveci
ingrediente:
- 1 kg de cartofi;
- 400 g de ciuperci;
- 1 lingură smântână grasă;
- ½ lingură. brânză semi-tare răzuită;
- ceapa;
- sare, piper și nucșoară.
Mod de preparare:
- Cojiți și tocați cartofii în bucăți mici. Ceapă - jumătate de inele. Ciuperci - în bucăți mari. Campionii pot fi tăiați pur și simplu în 4 părți.
- Pune mâncarea în ghivece în aceeași secvență.
- Amestecă smântâna, toate condimentele și sarea. Turnați conținutul vaselor cu acest amestec.
- Coaceți vasul timp de 40 - 45 minute la 200 - 210 ° C.
- După acest timp, turnați brânza rasă în ghivece și gătiți tratamentul încă 7 - 9 minute.
O astfel de rețetă în ghivece în cuptor vă va permite să gătiți din ciuperci o masă hrănitoare completă pentru întreaga familie.
Ciuperci originale la gratar
ingrediente:
- 400 g de campioni;
- ¼ art. sos clasic de soia;
- ¼ art. ulei de floarea soarelui;
- sare, piper, hamei de sunnel.
Mod de preparare:
- Spălați, coajați și așezați ciupercile într-un bol adânc.
- Turnați ciupercile cu un amestec din toate celelalte ingrediente menționate în rețetă. Lăsați-l să se răcească câteva ore.
- Puneți ciupercile pe frize pregătite și dați-le la cuptor pe grătare speciale.
Coaceți ciupercile la grătar 20-25 cu funcția corespunzătoare activată. Temperatura optimă pentru încălzirea cuptorului este de 190 - 200 ° C.
În sos de smântână
ingrediente:
- ½ kilogram de ciuperci;
- cap de ceapa;
- 1 lingură smantana de casa;
- ½ lingură. brânză tare;
- 1 lingură l. făină;
- sare, condimente;
- 2 linguri de desert cu unt.
Mod de preparare:
- Pentru a găti șampanii în smântână conform acestei rețete, trebuie mai întâi să le decojiți, să le spălați și să le tocați gros.
- Apoi prăjiți ciupercile în unt, împreună cu bucăți de ceapă în miniatură.
- După 8 - 9 minute se adaugă făina, se adaugă smântână, sare și condimente.
- Aduceți masa la fierbere și transferați conținutul tigaiei într-un vas de copt.
- Se completează masa de ciuperci cu brânză rasă.
Coaceți tratamentul timp de 7 - 9 minute la 190 ° C. Același fel de mâncare, dacă se dorește, poate fi preparat în maioneză.
Dacă capacul ciupercii este deteriorat în timpul tăierii picioarelor, atunci este mai bine să-l amânați și să nu-l folosiți pentru coacere. În caz contrar, baza nu va ține umplutura. Campionii regali întunecați sunt potriviți și pentru rețetele publicate mai sus.
