Dintre toate ciupercile, champignons sunt cele mai accesibile, dar cel mai important, mai gustoase și versatile. Dintre acestea, este ușor să faci un număr mare de feluri de mâncare interesante. Una dintre cele mai populare sunt ciupercile umplute la cuptor. Viteza și ușurința procesului de gătit, aspectul atractiv și gustul excelent - acestea sunt avantajele sale incontestabile.
Continut material:
Coaceți întregi
Ciupercile întregi coapte în cuptor pot fi servite ca farfurie pentru mâncăruri cu carne sau ca gustare separată. Champignons în conformitate cu această rețetă ies incredibil de suculent, parfumat și aspect atractiv. Pregătirea lor nu necesită mult timp și efort.
Ce va fi necesar pentru un kilogram de ciuperci:
- cuișoare de usturoi - 2 buc .;
- un amestec de ierburi aromate - în funcție de propriile preferințe;
- Sos chinezesc - 1 lingură. l .;
- ulei vegetal −2 linguriță. eu ..
Algoritmul acțiunilor:
- Spălați lemnele folosind un burete moale și uscați-le cu șervețele.
- Cojiți și tocați usturoiul ușor.
- Combina uleiul de floarea soarelui, sosul de soia, usturoiul și ierburile. Turnați șampanii în marinada rezultată și amestecați cu mâna. Lăsați-l să se coacă 1 - 2 ore.
- Așezați o foaie de folie sau hârtie de copt în formă. Pune champignons pe ea cu pălăria jos.
- Puneți la cuptorul preîncălzit la 180 ° C timp de 20 de minute.
- Ciupercile gătite în cuptorul în general pot fi servite atât la cald cât și la răcit.
Ciuperci umplute cu pui
O gustare foarte apetisantă, originală și satisfăcătoare. Excelent pentru o masă festivă.
Este recomandat să alegeți cele mai mari ciuperci cu o pălărie plată.
Compoziția vasului:
- champignons proaspete - 15 buc .;
- piept de pui - 2 buc .;
- ceapă mică - 1 buc .;
- smantana sau crema grea - 2 linguri. l .;
- mărar - 15 g;
- sarea este un vârf.
Gătit astfel:
- Spălați ciupercile, îndepărtați umiditatea și îndepărtați picioarele.Ar trebui să obțineți o gaură destul de mare pentru umplere.
- Se toacă mărunt ceapa. Tăiați picioarele din ciuperci. Prăjiți legumele într-o tigaie.
- Tăiați puiul în bucăți și prăjiți-le cu adaos de ulei vegetal. Timpul de prăjire este de aproximativ 10 - 15 minute.
- Lăsați umplutura să se răcească și asezonați cu smântână sau smântână, sare.
- Se umple fiecare ciupercă, se așează pe o foaie de copt. Ciupercile umplute la cuptor sunt fierte timp de 30 de minute.
- Cu 5 minute înainte de a fi gata să presărați fiecare ciupercă cu mărar tocat fin. Serviți vasul la cald.
Opțiune pentru post
Campionii umpluți nu vor lăsa pe nimeni indiferent și vor surprinde cu gustul și ușurința lor de preparare. Le puteți servi pe masă, decorarea cu verdeață sau lămâie.
produse:
- campionii crudi - 10 buc .;
- roșii - 2 buc .;
- ardei iute - 1 buc .;
- vinete mici - 1 buc .;
- usturoi - după gust;
- sare și piper - un vârf.
Reteta pas cu pas:
- Clătiți șampanii cu apă și lăsați să se usuce. Tăiați perfect picioarele.
- Spălați legumele. Scoateți semințele din ardei. Coaja de vinete.
- Tăiați bine roșiile, ardeii și vinetele. Ungeți usturoiul.
- Într-o cratiță cu ulei de măsline, se toacă toate legumele până când sunt fierte pe jumătate. Se condimentează cu sare și se condimentează.
- Puneți ciupercile pe pălării pe o foaie de copt. Umpleți cu umplutura.
Pentru a împiedica ciupercile să se lipească, este convenabil să folosiți un covor de gătit.
Coaceți la cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 20 de minute.
Cu crustă de brânză
Ciupercile și brânza sunt o combinație clasică de care se vor bucura mulți. Cea mai simplă rețetă include doar șampanii și brânză tare, dar se pot adăuga și alte ingrediente pentru a spori gustul. De exemplu, ceapa sau usturoiul.
ingrediente:
- champignons mari - 10 buc .;
- ceapă-navetă - cap;
- Parmezan - 180 g;
- Muștar Dijon - în funcție de preferințele gustului;
- sare - 3 g.
Mod de preparare:
- Spălați șampanii cu apă rece, uscați și deșurubați picioarele.
- Eliberați ceapa din coajă, tocați-o și bateți-le într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui.
- Când se face auriu, adăugați picioarele de ciuperci tocate. Prăjiți încă 5 minute.
- Se răcește amestecul finit și se condimentează cu muștar.
- Puneți pălăriile pe o foaie și umpleți-le cu masa prăjită. Puneți la cuptorul încins 10 minute, iar între timp faceți brânză.
- Răniți parmezanul (cu celule mari sau mici, dacă doriți) și puneți un vârf pe fiecare ciupercă. Introduceți la cuptor pentru încă 10 minute.
- Ciupercile umplute la cuptor cu brânză vor fi gata când acesta din urmă se va transforma într-o crustă frumoasă.
Gătit cu carne tocată
Ciuperci gătite cu carne tocată - acesta este un fel de mâncare incredibil de gustos, plin de viață și sănătos. Perfect pentru recepții și sărbători.
Vom avea nevoie de:
- champignons proaspete - 300 g;
- carne de porc și carne de vită tocată - 200 g;
- bec - cap;
- cuisoare de usturoi - 1 buc .;
- Brânză „olandeză” - 200 g;
- sare și condimente - în funcție de preferințele gustului.
Gătit astfel:
- Spălați, uscați și tăiați ciupercile picioarele și miezul.Este mai bine să alegeți șampanii cu capete mari și picioare mici.
- Cojiți și tocați mărunt ceapa și usturoiul. Picioarele de ciuperci se toacă și ele.
- Prăjiți legumele într-o tigaie preîncălzită timp de 5 minute, apoi adăugați carne tocată și gătiți încă 15 - 20 de minute.
- Condimentează cu sare și condimente, de exemplu, hamei de hamei de soare sau un amestec de ierburi.
- Puneți pălăriile pe o foaie de pergament și umpleți cu carne tocată. Se introduce într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 20 de minute.
- Se unge brânza, se scoate ciupercile din cuptor, se presară fiecare ciupercă din belșug și se îndepărtează încă 5 minute.
- Serviți pe o farfurie mare, lipind un băț de canapă în fiecare ciupercă.
Vas neobișnuit de creveți
Decor excelent pentru orice masă.
Este recomandat să luați creveți mici, astfel încât să intre în întregul champignon.
Componente obligatorii:
- champignons - 10 buc .;
- creveți congelați - 200 g;
- avocado - 1 fruct;
- brânză (nu moale) -120 g;
- smantana - 3 linguri. l .;
- verdeață proaspătă - o grămadă.
Reteta pas cu pas:
- Clătiți și turnați ciupercile cu prosoape de hârtie. Tăiați picioarele și miezul.
- Crevetii se bat in apa clocotita si se fierb 3 minute. Se răcește. Dacă ați luat creveții în coajă, atunci trebuie curățați.
- Se macină picioarele de ciuperci.
- Brânză rasă cu celule mici.
- Tăiați bine verdeața.
- Combinați ciupercile, creveții, ierburile și brânza și condimentați cu smântână.
- Umpleți fiecare capac de ciupercă și trimiteți-le pe toate la un cuptor preîncălzit timp de o treime de oră.
- După coacere, decorați șampanii cu farfurii subțiri de avocado.
Cu șuncă și legume
Dacă doriți să faceți o gustare delicioasă, dar nu doriți să vă încurcați cu gătitul mult timp, această rețetă este pentru dumneavoastră. Ingredientele necesare sunt probabil găsite în fiecare frigider.
Veți avea nevoie de:
- champignons proaspete - 10 buc .;
- roșii - 2 buc .;
- cuișoare de usturoi - 1 buc .;
- șuncă - 200 g;
- ulei de măsline;
- ierburi proaspete (mărar, busuioc, salată verde);
- sarea.
Reteta pas cu pas:
- Spălați și uscați ciupercile. Tăiați picioarele și mijlocul ciupercilor. Se toacă fin.
- Tăiați șunca în cuburi îngrijite. Se spală și se toacă roșiile. Treceți usturoiul printr-un storcător de usturoi. Tăiați bine verdeața.
- Combinați toate componentele, adăugați sare și condimentați cu ulei.
- Acoperiți foaia de copt cu pergament, întindeți pălăriile, umpleți-le cu umplutură și dați-le la cuptor pentru cel mult o jumătate de oră.
- Se servește pe un vas plat, acoperit cu salată verde.
Există multe rețete pentru ciuperci umplute la cuptor: slab cu legume, copios cu carne și chiar savuros cu fructe de mare. Orice gastronom va putea alege un fel de mâncare pe placul său și să-l gătească fără prea mult efort. Pentru comoditate, se recomandă utilizarea celor mai mari șampanii, iar pentru a fi suculente, adăugați smântână, smântână sau muștar la umplutură, precum și ungeți ingredientele cu ulei vegetal.
