Cea mai dulce dulceță de lapte dintre toate poate fi ușor preparată pe cont propriu și durează doar 15 minute. Laptele condensat acasă nu este mai puțin gustos decât un magazin. Mai mult, într-un astfel de tratament nu există conservanți, coloranți, arome și alte ingrediente nocive inutile.

Reteta de lapte condensata de casa

Cea mai simplă rețetă pentru desertul în cauză implică utilizarea de lapte integral (250 ml.). Dacă există o astfel de oportunitate, cel mai bine este să luați un produs de casă gras. În plus, veți avea nevoie de: 70 g de unt, 250 g de zahăr.

  1. Laptele condensat în timpul procesului de gătit este foarte spumant, de aceea este foarte convenabil să folosiți o tocană sau o cratiță mare. Laptele se toarnă în vasele selectate și se toarnă zahărul.
  2. Ingredientele trebuie să fie fierte până când granulele de zahăr sunt dizolvate complet. În acest caz, masa trebuie agitată constant.
  3. În cele din urmă, untul este trimis în recipient, iar amestecul este fiert la foc mare timp de aproximativ 10 minute.
  4. Rămâne să îndepărtați focul sau tigaia de pe foc și turnați produsul rezultat într-un borcan.

Cu siguranță, amanta la prima vedere va părea că dulceața s-a dovedit a fi prea lichidă. Dar trebuie să îi oferiți timp să se răcească bine, iar apoi consistența laptelui condensat de casă se va dovedi aproape ca la magazinul obișnuit.

Din lapte praf

 

Dacă decideți să alegeți o rețetă din lapte praf, atunci trebuie să adăugați aceeași cantitate de lapte integral (200 g fiecare). Acesta din urmă ar trebui să aibă un procent minim de conținut de grăsime. De asemenea, va trebui să luați 200 g de zahăr.

  1. Laptele praf și zahărul se amestecă bine în tigaie. După aceea, întregul începe să li se adauge.
  2. Masa ar trebui să fie omogenă fără buline.Cel mai convenabil este să folosiți un bici pentru acest lucru.
  3. La foc mic, amestecul rezultat se aduce la fierbere și se gătește timp de 10-12 minute cu agitare constantă.
  4. Laptele condensat gata este turnat într-un borcan și se răcește.

Imediat după gătit, puteți gusta dulceața. Dacă totul a fost făcut corect, atunci va fi chiar mai gustos decât magazinul.

Laptele condensat acasă cu smântână

Pentru a face tratamentul și mai intens și aromat, merită să folosiți smântână grasă în loc de lapte (300 ml. Cel puțin 20%). De asemenea, este necesar să luați și alte ingrediente: 150 g de zahăr, vanilină pe vârful unui cuțit (după gust).

  1. Crema este biciuită complet într-un recipient separat cu un bici sau cu un mixer. La câteva minute de la începutul biciuței, puteți turna treptat zahăr pe ele.
  2. Masa rezultată este transferată într-o tigaie umezită cu apă cu gheață. Acest lucru este necesar pentru a evita arderea dulciurilor.
  3. Viitorul desert se fierbe 10-12 minute cu agitare constantă.
  4. Când amestecul fierbe, trebuie lăsat pe aragaz câteva minute, apoi îndepărtat de pe foc. Dacă se dorește, se adaugă vanilină în laptele condensat în acest stadiu pentru o aromă plăcută.

Dacă gătiți crema cu zahăr pentru mai mult timp, acestea se vor îngroșa și vor semăna cu plastilina în consecvență. Dar acest lucru nu înseamnă că produsul este stricat. Poate fi consumat ca fondant sau folosit pentru decorarea cofetăriei.

Gătim folosind echipament de bucătărie: într-un aragaz lent, într-o mașină de pâine, într-un grătar de aer

În procesul de preparare a laptelui condensat de casă, puteți apela la echipamentul disponibil în casă pentru ajutor. De exemplu, folosiți un aragaz lent, o mașină de pâine sau un grătar de aer. Acest lucru va facilita foarte mult sarcina gazdei.

Într-un aragaz lent

 

Pentru a prepara bunătăți în acest fel, trebuie să luați: 250 ml. lapte gras de vacă, 250 g. zahăr și 250 g. lapte praf.

  1. Toate ingredientele se amestecă bine până se uniformizează. În masă, în niciun caz nu trebuie să existe bulgări.
  2. Amestecul rezultat este așezat într-un bol multicooker. Acesta va fi gătit în mod supă cu capacul deschis.
  3. După fierberea masei, modul de „coacere” este activat, în care viitorul desert rămâne încă 15 minute.

Rămâne să răcoriți tratamentul și îl puteți servi la masă.

În grătarul de aer

Puține gospodine știu că chiar și aerogrill poate fi folosit pentru a face lapte condensat de casă.

Pentru un desert delicios, va trebui să pregătiți: 1 litru de lapte gras și 2 kg. zahăr.

  1. Ingredientele se amestecă bine și se fierb timp de o jumătate de oră la cea mai mare temperatură și viteză.
  2. După timpul specificat, dispozitivul este setat la o temperatură de 205 grade și viteza medie. Procesul de gătire continuă încă 60-90 minute.

Tratamentul finalizat după gust nu diferă deloc de obișnuitul lapte condensat din magazin.

În producătorul de pâine

 

Este foarte ușor să pregătești un desert într-o mașină de pâine. Puteți utiliza orice dispozitiv, principalul lucru este că acesta are modul „jam-jam”. Următoarele produse vor trebui utilizate: 1 litru de lapte complet gras, 400 g zahăr, 1 pungă de vanilină. Modul de preparare a laptelui condensat în dispozitivul specificat este descris mai jos.

  1. În primul rând, laptele este încălzit într-o tigaie pe aragaz și numai după aceea este turnat în capacitatea mașinii de pâine.
  2. Zahărul și vanilina sunt, de asemenea, trimise în vasul de copt.
  3. Modul dispozitivului de blocare a blocajului este activat până când tratamentul se îngroașă.

Laptele condensat de casă va fi o cremă excelentă pentru plăcinte și prăjituri. Și, în plus, de asemenea, foarte bugetar.

Reteta de la Julia Vysotskaya

Rețeta de lapte condensat de casă de la Julia Vysotskaya implică utilizarea de zahăr pudră (200 g) în loc de zahăr. Pe lângă acesta, trebuie să luați 200 g de lapte integral și 30 g de unt de înaltă calitate.

  1. Într-o tigaie, uleiul, laptele și zahărul pudră se amestecă bine.
  2. Rezervorul este trimis la foc puternic până când uleiul și pulberea sunt dizolvate complet. Spuma apărută după fierbere trebuie îndepărtată cu grijă cu o lingură, iar focul trebuie redus la mediu.
  3. De la fierbere până la fiert, produsul este fiert timp de 10 minute.
  4. Rămâne să puneți tigaia într-un recipient cu apă rece și să răciți delicioasa.

Laptele condensat obținut la domiciliu este depozitat perfect pe raftul de jos al frigiderului.

Lapte alimentar condensat conform Ducan

Chiar și acei dinți dulci care au început lupta cu a fi supraponderali se pot trata foarte bine cu un tratament delicat. Un astfel de lapte condensat este preparat cu un înlocuitor de zahăr (8 tablete), lapte praf degresat (60 g.) Și lapte degresat simplu (150 ml.)

  1. Lapte praf degresat este încălzit într-o tigaie fără ulei (cel mai bine este să folosiți vase din fontă).
  2. Când produsul capătă o nuanță de caramel, este diluat cu lapte obișnuit.
  3. Rămâne să adăugați un înlocuitor de zahăr la ingredientele indicate, și să gătiți delicatesa până la densitatea dorită.

Potrivit lui Ducan, laptele condensat de casă este adesea obținut cu bulion. Filtrarea dulciurilor printr-o sită vă va permite să scăpați de ele.

Laptele condensat obținut de unul singur este făcut mai bugetar și, în plus, absolut inofensiv chiar și pentru cei mai mici membri ai familiei.

Poate fi folosit și pentru prepararea oricăror deserturi complexe.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: