Hering sub o haină de blană - 7 rețete

Istoricul numelui. De ce hering sub o haină de blană, și nu într-o haină?

Există mai multe legende pentru crearea acestui fel de mâncare. Potrivit unuia dintre ei, comerciantul Bogomilov, pentru a-și proteja hanul de beție și ca urmare a luptelor, a venit cu această rețetă. S-a întâmplat să sărbătorim vacanța de Anul Nou la sfârșitul anului 1918. Numele a fost prescurtat și înseamnă „Chauvinism și Declin - Boicot și Anathema”, prescurtat ca SHUBA. Burak, care face parte din asociați un banner roșu. Proletarii au folosit întotdeauna heringul și cartofii pentru votcă, astfel încât aceste ingrediente sunt incluse și în compoziție. Simbolic, peștele din salată este proletariatul, sfecla - steagul, morcovii și ceapa - oamenii (care, ca aceste legume, au ieșit din pământ). În semn de respect față de creatorii Revoluției franceze, au înrădăcinat cu sosul creat de francezi - maioneza. Vizitatorilor le-a plăcut noul fel de mâncare. Iar hanul a obținut efectul dorit - mâncarea bună și satisfăcătoare nu te-a lăsat să te îmbăți rapid. Oamenii au început să numească această nouă delicatesă un hering sub o haină de blană. De atunci - această salată este o masă tradițională de Anul Nou. Dar cum se spune - aceasta este doar o legendă.

În 1970, această salată era foarte populară datorită componentei sale - maioneză. În perioadele de penurie, a fost foarte greu de găsit. Oamenii au stat in gol ore în sir pentru a obține borcanul prețuit. Cumpărat vara și păstrat până la cea mai magică vacanță - anul nou. Până în acest moment, mucegaiul se formase sub capac, dar oamenii, nu se temeau, îndepărtau stratul superior și se bucurau de gustul uimitor al salatei gătite.

Opțiuni de rețetă de salată

Anterior, acest fel de mâncare era în exclusivitate pentru Anul Nou. După prăbușirea uniunii, produse rare au apărut în magazine în acces deschis. Iar această râvnită salată a început să fie pregătită pentru toate sărbătorile.În ciuda faptului că toți mâncăm acest fel de mâncare încă din copilărie și acum există o mulțime de rețete noi interesante, această salată de pe masă rămâne cea mai populară și lasă plăcile pe primul loc.

De-a lungul timpului, salata a fost redusă de multe ori. Experimentat cu produse, eliminând și adăugând ingrediente noi. Datorită disponibilității și simplității produselor, această salată este gustoasă, suculentă și sănătoasă. Este cunoscut în multe țări. Multă competiție olivier.

Aceasta este o salată bugetară. Produsele utilizate sunt cele mai simple, mai ieftine, pentru mulți cresc în grădină.

 

Există o mulțime de opțiuni de gătit. Cel mai frecvent este clasic. Cuprinde: sfeclă, morcov, cartof, ceapă, ou, hering.

Produsele sunt stratificate pe o mâncare mare de sărbători. Puteți utiliza un inel special - un cerc, pentru a da un aspect și o formă frumoasă. Puteți face chiar și porții mici. Salata în pahare mari pentru vin roșu arată frumos. Pregătiți sub formă de rulou, răsuciți într-un file și tăiați pentru servire.

Hering clasic sub o haină de blană

 

Această rețetă pentru hering sub o haină de blană, toată lumea știe în țara noastră. Îl veți găsi cu siguranță în fiecare casă de Anul Nou.

ingrediente:

• Maioneza - 200 gr .;
• Hering - 700 gr .;
• Ouă - 4 buc .;
• Cartof - 4 buc .;
• Ceapa - 1 buc .;
• Burak - 2 buc .;
• Morcov - 3 buc.

Gătirea pas cu pas în straturi:

1. Fierbeți toate legumele în diferite ghivece;
2. Cea mai mare parte a timpului petrecut pe prepararea sfeclei timp de aproximativ o oră și jumătate. Cartofii și morcovii se fierb aproximativ jumătate de oră, se pot găti într-un bol;
3. Fierbeți ouăle. Se răcește în apă rece, pentru acoperirea ușoară;
4. Se toacă ceapa în bucăți mici;
5. Cel mai convenabil este să folosiți file gata gata. În această realizare, peștele este dezosat și sărat. Puteți lua o carcasă crudă și o puteți sări singuri, apoi scăpați de oase;
6. Tăiați heringul sărat în cuburi;
7. Încingeți cartoful pe o răzătoare grosieră. De asemenea, faceți cu morcovi, ouă și sfeclă;
8. Salata se așază în straturi: pește, ceapă, cartofi, morcovi, ouă, sfeclă. Ungeți fiecare strat cu maioneză.

Dacă nu există maioneză la îndemână, atunci puteți amesteca muștar cu smântână, de asemenea, se va dovedi delicios.

Reteta de mere

Dacă te-ai săturat de rețeta clasică de salată de hering sub o haină de blană, atunci poți adăuga varietate în farfurie și să-i surprinzi pe oaspeți cu un nou gust al preparatului familiar. Încercați să adăugați mere compoziției, acestea vor conferi prospețime și o ușurință, abia vizibilă dulcețime salatei. Această opțiune va atrage mulți.

Reteta gustoasa: rețetă clasică în straturi de hering sub o haină de blană

ingrediente:

• Burak - 300 gr .;
• Cartof - 300 gr .;
• Hering - 2 buc .;
• maioneza;
• Mere - 300 gr .;
• Sare.

Mod de preparare:

1. Toate legumele trebuie să fie gătite în uniformele lor;
2. Fierbeți ouăle;
3. Se toacă mărunt ceapa;
4. Hering pentru zaruri;
5. Cojiți legumele. grate;
6. Cojiți și cojiți merele. Frecați-vă pe o răzătoare;
7. Întindeți straturi pe o farfurie: cartof, hering, ou, mere, sfeclă. Între lubrifierea cu maioneză.

Este bine dacă este timp și vasul va sta la rece aproximativ trei ore. În acest timp, va fi saturat și va dobândi gustul și aroma necesară.

Hering leneș sub o haină de blană

Nu doriți întotdeauna să vă încurcați de mult timp, creând o priveliște frumoasă a salatei. Atunci când ai puțin timp sau trebuie doar să gătești ceva rapid pentru cină, această rețetă va veni la salvare.

ingrediente:

• Burak - 3 buc .;
• Hering - 2 fileuri;
• Morcov - 3 buc .;
• Ceapa - 1 buc .;
• Cartof - 3 buc .;
• maioneza;
• Apa.

Mod de preparare:

1. Spălați legumele foarte curat. Folosește un burete pentru asta;
2. Gatiti in uniforme. Sfecla este separată de alte legume. Cartofii sunt gătite mai repede decât oricine, iar sfecla necesită de două ori mai mult timp pentru a găti. Folosiți un cuțit pentru a verifica pregătirea legumelor. Dacă intră ușor, introduce ușor legume, atunci merită să fie scos și răcit;
3. Fierbeți ouăle;
4. Coaja ceapa. Se clătește. Tăiați în bucăți mici. Trimiteți la un bol;
5. Spălați și uscați peștele. Se taie în bucăți. Aranjați-vă la plecare;
6. Cojiți legumele, prăjiți-le. Se toarnă într-un bol;
7. Scoateți cojile de ouă din ouă.Asigurați-vă că spălați pentru a nu strica salata cu așchii;
8. grate;
9. Transferați într-un bol;
10. Sare toate ingredientele, condimentează cu maioneză;
11. Se amestecă. Puneți frumos într-un bol de salată. Se presară cu ou;
12. Lăsați-l să se fierbe câteva ore.

Cum să gătești o heringă sub un sul de blană

 

La toate sărbătorile de familie - salata de hering sub o haină de blană decorează în mod necesar masa. Experimentând cu produsele, de fiecare dată când se obține un gust nou. Dar farfuria nu suferă de acest lucru. Văzând rețeta de gătit în rulou, cei mai mulți se tem că nu va funcționa. Le este frică de o salată uscată, neînmuiată. Dar acesta este un mit. Pe lângă prezentarea inițială, gustul rămâne deasupra.

ingrediente:

• sare;
• Cartof - 4 buc .;
• Burak - 4 buc .;
• maioneza;
• Morcov - 4 buc .;
• Ouă - 2 buc .;
• Filet hering - 250 gr .;
• Ceapa - 1 buc.

Mod de preparare:

1. În uniforme, fierbeți legumele;
2. La frigider să se răcească două ore. Legumele sunt răcite astfel încât să nu se lipească împreună în timpul gătitului;
3. Peel;
4. Frecat pe o răzătoare fină;
5. Se toacă ceapa în bucăți;
6. Grind fileuri de hering în bucăți. Se amestecă cu ceapa;
7. Fierbeți ouăle. Șterge din coajă. Clătiți reziduurile. Pisa ras;
8. Rulează filmul înfundat. Așezați sfecla deasupra. Pentru a netezi mâinile. Se presara cu sare;
9. Acum, la rândul său, așezați în straturi: cartofi, morcovi, ouă. Mai întâi, apăsați stratul cu mâinile, apoi ungeți cu maioneză. Sare după bunul plac;
10. Fiecare rând ulterior ar trebui să fie mai mic decât precedentul;
11. Răsuciți într-un sul strâns;
12. Principalul lucru este să apăsați bine marginile, pentru a nu se dispersa;
13. Fără a îndepărta filmul trimite la rece noaptea;
14. Înainte de a vă pune pe masă, puteți decora cu maioneză și ierburi.

Hering sub o haină de blană în pâine pita

 

Dacă doriți să surprindeți un iubitor de o haină de blană, atunci pregătiți o salată în pâine pita. Acest tip de servire va surprinde pe toți cei prezenți. Avantajul acestei opțiuni de design este că puteți mânca mâncarea cu mâinile.

ingrediente:

• maioneza;
• Morcov - 2 buc .;
• Pita - 3 foi;
• Burak - 2 buc .;
• Cartof - 3 buc .;
• Hering gătit gata - 1 buc .;
• Dill.

Gustul felului de mâncare este afectat de calitatea ingredientelor. Alegeți legume întregi fără daune. Peștele trebuie să fie proaspăt, luminos, mare, cu o aromă bună. Dacă este prezentă o nuanță galbenă, înseamnă că peștele nu a fost păstrat corect și gustul său va fi slab.

Etapele de pregătire:

1. Fierbeți cartofii și morcovii. Nu trebuie să curățați legumele înainte de a găti. Dacă le gătiți împreună, cartoful va fi gata mai repede. Trebuie să-l obțineți și să lăsați morcovii să fiarbă în apă;
2. Gătiti sfecla separat. Nu puteți găti într-o singură tigaie cu cartofi, deoarece cartofii vor deveni roșii;
3. Legume reci;
4. Îndepărtați pielea. Grătarul în diferite plăci;
5. Tăiați heringul în cuburi mici, mai mici, mai gustoase. Deși, este o chestiune de gust;
6. Înfășurați masa cu folie de agățare;
7. Puneți pâinea pita deasupra;
8. Transferați sfecla și ungeți cu maioneză;
9. Se acoperă cu pita;
10. Puneți un morcov pe el. Aplatizați cu o lingură pe întreg spațiul. Se întinde cu maioneză;
11. Pune a treia foaie de pâine pita pe morcovi;
12. Transferați peștele și cartofii. Se unge cu maioneză;
13. Fără a îndepărta filmul, rostogoliți ruloul. În procesul de strângere strânsă a mâinilor. Pentru a forma o bucată densă;
14. Acum vasul finit ar trebui să stea la frigider cel puțin o oră. În acest timp, salata este saturată, iar ruloul se va întări și va fi ușor tăiat în bucăți.

Hering dietetic sub o haină de blană fără maioneză

După tradiție, acest fel de mâncare se prepară doar folosind maioneză. Și de mulți ani a existat o dezbatere între nutriționiști dacă este util sau nu. Întotdeauna vrei să mănânci ceva gustos, dar în același timp mănânci corect. Dacă sunteți pe o dietă și nu știți cu ce să vă mulțumiți, atunci o salată de hering sub un strat de blană conform acestei rețete este exact ceea ce aveți nevoie.

ingrediente:

• sare;
• Cartof - 3 buc .;
• Ceapa - 1 buc .;
• Ouă - 4 buc .;
• File de hering - 400 gr .;
• Crema acru - 400 gr .;
• Muștar - 1 linguriță;
• Suc de lămâie - 1 lingură;
• Morcov - 2 buc .;
• Zahar - un vârf;
• Piper măcinat;
• Burak - 2 buc.

Mod de preparare:

1. După tradiție, gătește toate legumele. Există însă o altă opțiune puțin cunoscută.Puteți înfășura legume în folie și coace în același timp în cuptor;
2. Ouăle trebuie fierte tare;
3. Coji și toacă legumele;
4. Găiniți ouăle, după decojire;
5. Se toacă fin ceapa. Dacă vă place o ceapă mai moale, ar trebui să o înmuiați în apă câteva minute. Scoateți din apă și turnați sucul din lămâie;
6. Hering Gut. Scoate toate oasele, chiar și cele mai mici. Se taie în cuburi;
7. În loc de maioneză dăunătoare, pregătiți sosul amestecând muștar cu smântână. Condimentează cu sare și piper. Bateți cu o furculiță;
8. Colectați salata în straturi: hering, ceapă, morcov, cartof, veveriță, sfeclă, gălbenuș. Ungeți sosul dintre ingrediente;
9. Lasa sa stea doua ore la rece.

Hering sub o haină de blană fără hering - cum să o înlocuiesc?

Mulți vor fi surprinși de ce fac vasul obișnuit, înlocuind heringul cu un alt produs. Dar sunt momente în care ești alergic la pește. Sau o persoană se mută într-o altă țară în care heringul este extrem de rar în vânzare. Este dificil să găsești magazine pentru ruși. În acest caz, produsele care nu strică gustul dorit al farfuriei pot veni în salvare.

Heringul poate fi înlocuit cu somon sărat sau macrou. Dacă nu doriți deloc să vedeți pește în farfurie, atunci este ideală o murături tocată fin. De asemenea, puteți schimba acest ingredient pentru carne afumată, presărați cu muraturi răzuite deasupra.

În loc de pește, un vegetarian folosește alge marine cu brânză Adyghe sau champignons.