Această salată se încadrează în primele trei hituri care decorează cel mai adesea mesele moderne de sărbători. Fiecare amantă în felul ei gătește hering sub o haină de blană. Experții culinari schimbă la nesfârșit și îmbunătățesc rețeta clasică, încercând să găsească opțiunea perfectă pentru ei înșiși.
Continut material:
Hering sub o haină de blană. Straturi în ordine. Reteta clasica
Această opțiune de rețetă include file de pește și legume. În prepararea sa nu se utilizează ingrediente suplimentare. Apropo, este salata clasică pe care gurmanții le plac cel mai mult. După crearea unui „strat de blană” peste pește, trebuie să lăsați întotdeauna vasul să se încingă bine la rece, astfel încât toate straturile să fie saturate de sos.
Ingredientele
Produsele sunt luate: hering de grăsime mare, 2 sfeclă medie, morcovi mari, 2 ciuperci de sare mică, un ou de masă, puțin oțet, ceapă, 4 cartofi, o cantitate mare de maioneză fără aditivi.
Este foarte important să alegeți o heringă sărată întreagă pentru o gustare. În acest caz, gazda însăși va putea alege un pește mare frumos. Alimentele tăiate în borcane sunt udate cu mult oțet și conțin conservanți nocivi. Când este folosită, gustul salatei se va deteriora semnificativ.
Metoda de gătit
- În primul rând, toate legumele din rețetă sunt fierte până la moale. Odată ce mâncarea s-a răcit, acestea trebuie cojite. Oul este de asemenea fiert până la fiert.
- Toate produsele preparate, cu excepția heringului și a cepei, se freacă folosind o răzătoare grosieră.
- Primul strat al gustării este jumătate din cartofii răzuți, sărat și acoperit cu o grilă de maioneză.
- Al doilea strat va fi o heringă tăiată de un cub din mijloc. Nu trebuie să macinați prea mult, altfel gustul peștelui nu va fi în gustare. Din nou, se creează o grilă de maioneză, dar sarea nu mai este utilizată.
- Urmează următoarele straturi de salată: ceapă tăiată cubulețe, ușor presărată cu oțet de masă - morcovi - maioneză - cartofi rămași - sfeclă - maioneză - ou ras. Unele dintre ele sunt sărate după gust.
Puteți decora gustarea cu flori tăiate din legume.
O rețetă similară: rețetă clasică în straturi de hering sub o haină de blană
Cu mere
Această variație a aperitivului clasic va face posibilă pregătirea celui mai suculent și mai gustos fel de mâncare. Ingrediente: 420 g file de hering (de preferință butoi), 2 morcovi, ceapă mare, 3 cartofi, mere acre, 2 linguri, sare, un vârf de zahăr, mărunt. lingură de oțet balsamic, maioneză. Cum se prepară un astfel de hering original sub o haină de blană este descris în detaliu mai jos.
- Este recomandat să gătiți în prealabil legume și ouă. De exemplu, seara. În timpul trecut, vor avea timp să se răcească bine și nu se vor crăpa în timpul măcinării.
- Ceapa nu trebuie doar taiata cubulete mici, ci si marinata. Pentru aceasta, bucățile sale sunt turnate cu un amestec de oțet balsamic, sare și zahăr. Componentele în vrac sunt adăugate printr-un vârf mic. Lăsați ceapa să stea în marinada rezultată timp de câteva minute.
- Primul strat de gustări va fi cartofii răciți grosier. Este bine unsă cu maioneză și sărată.
- Se completează cu ceapă murată.
- În continuare - cuburi de hering. Bucățile de pește ar trebui să fie destul de mari. De asemenea, sunt uns cu sos.
- Morcovul ras este așezat deasupra heringului și din nou - maioneză.
- Rămâne să frecați un mere suculent și ouă peste straturi, care sunt măcinate generos cu maioneză.
- Salata amestecată cu pansamentul de sfeclă rasă este decorată.
Verdele proaspete tocate vă vor ajuta să aranjați frumos o gustare.
Opțiune dietetică fără maioneză
Puțini oameni știu că există chiar și o versiune dietetică a salatei. Desigur, este gătită fără maioneză și cartofi. Ingrediente: hering sărat, 420 g smântână cu conținut scăzut de grăsimi, 2 cepe, 2 morcovi, 3 sfeclă, 60-70 g muștar, 10 g oțet de mere, 5 linguri de ouă, sare, un amestec de ardei colorați.
- Dacă ceapa era prea amară, mai întâi ar trebui să o tai cubulețe, apoi să toarne apă clocotită și să lași câteva minute. Mai departe, în același timp, se toarnă cu oțet de cidru de mere.
- Sfecla și morcovii se spală și se înfășoară bine în folie, după care se dau la cuptor timp de 35-45 de minute. Această metodă de gătit (spre deosebire de gătit) vă va permite să economisiți toate vitaminele din legume.
- Produsele finite, înmuiate în interior, sunt zdrobite cu ajutorul unei răzătoare.
- Ouăle fierte se freacă foarte mult.
- Heringul scapă de coajă și se taie în bucăți îngrijite.
- Pentru pansament, se combină smântâna, sarea și muștarul.
- Aperitivul este așezat în straturi în următoarea secvență: sfeclă - bucăți de pește - ouă grase - morcovi - bucăți de pește - ouă - bucăți de pește - sfeclă. După fiecare legumă nouă, se stabilește un strat de ceapă murată.
- Straturile se adaugă după gust și se toacă cu sos de smântână.
O gustare este infuzată timp de câteva ore la frig.
Hering leneș sub o haină de blană
Această rețetă va termina foarte repede gustările. Ingrediente: hering mare ușor sărat, sfeclă mare, 3 cartofi, morcovi, ceapă, maioneză, sare, condimente după gust.
- Toate legumele preparate se fierb până se moale, chiar în coaja. Când produsele s-au răcit ușor, pot fi tăiate în cuburi mici.
- Heringul este curățat de piele, viscere. De asemenea, scapă de cap și coadă. Se taie în felii mici.
- Toate ingredientele preparate sunt combinate într-un bol cu salată adâncă. Se asezonează cu maioneză amestecată cu sare și condimente.
Pentru a servi frumos salata, merită să folosiți un inel de servire. Apropo, se poate realiza independent dintr-o cutie de conserve.
Cum să gătești rulou?
Acesta este un design ideal pentru o salată familiară pentru o masă festivă. În această formă, pare mult mai interesant și apetisant decât straturile obișnuite.Ingrediente: 450 g file de pește sărat, sfeclă roșie mare, 5 ouă de masă, 3 tuberculi de cartofi, 5 morcovi mari, maioneză de casă, sare. Cum se gătește o salată pas cu pas sub formă de rulou, este descris mai jos.
- În general, salata este pregătită în această formă conform aceleiași scheme ca și versiunea clasică. În primul rând, toate legumele sunt fierte sau coapte în folie la cuptor până la moale. Când produsele s-au răcit, se freacă pe răzătoare cu cele mai mari diviziuni. Apropo, cartofii și morcovii pot fi gătite împreună, dar sfecla trebuie gătită separat. Ouăle se fierb în același timp.
- Testiculele finite sunt tăiate într-un cub mic.
- Fileul de hering sărat se taie grosolan în cuburi sau cuburi.
- O placă de agățare este așezată pe o placă de tăiere. Cel mai bine este să faceți două straturi simultan. Mai ales dacă materialul nu este prea dens.
- Sfecla este împrăștiată pe film și mărunțită. De sus, este acoperit cu un alt strat de material și frământă. Apoi filmul este îndepărtat și sfecla se unge cu maioneză și se adaugă.
- Morcovii ras se distribuie peste prima legumă. Apoi: cartofi prăjiți, ouă rasă. Aceste straturi sunt de asemenea sărate și mărunțite cu sos.
- În mijlocul ruloului viitor, sunt așezate bucăți de hering.
- Proiectarea este pliată bine, astfel încât capetele să se îndepărteze.
- Rămâne să fie chiar cusătura de pe suprafața aperitivului și trece-o pe o farfurie frumoasă.
Tratamentul este tăiat în porții și servit pe masă.
Cum să gătești o salată și cum să servești?
Dacă se prepară un aperitiv sub formă de rulou, atunci acesta trebuie servit pe un fel de mâncare frumos oval. O cantitate mare de verdeață tocată fin se prăjește peste salată.
Versiunea obișnuită stratificată a salatei trebuie pusă și servită într-un bol transparent, ceea ce vă va permite să admirați componentele apetisante. Dacă intenționați să puneți aperitivul pe un vas plat, atunci ar trebui să folosiți inelul culinar în acest scop. Toate straturile sunt formate chiar în interiorul său și ramificate, iar după răcirea vasului, inelul este îndepărtat cu atenție.
Cum să decorați heringul sub o haină de blană?
Cel mai adesea, florile de legume sunt folosite pentru a decora salata discutată. Sunt colectate din felii de sfeclă, morcovi sau mere, după care sunt completate de ierburi proaspete.
Desigur, puteți face designul aperitivului și tematică. De exemplu, până în noul an, este important să se răspândească pe suprafața sa un brad format din verzi tocate. Un fundal deschis dintr-un ou gratat va evidenția imaginea. Pomul de Crăciun va fi decorat cu „jucării” din felii de legume și jumătăți de roșii cherry.
Desene tematice similare pot fi create pentru orice altă vacanță. De exemplu, numerele pentru ziua de naștere, 8 martie și 23 februarie. Principalul lucru este să includeți imaginația.
