Acest tip de varză nu este potrivit pentru conserve, dar nu interferează cu gătitul cu utilizarea sa în multe capodopere culinare diferite. Este bine păstrată. Congelat nu își pierde gustul și proprietățile utile. Vă oferim cele mai bune rețete pentru prepararea varzei de savuroase.

Cum să gătești rulouri de varză din varză de savoy?

În aceste frunze, vasul se dovedește mai suculent și mai fraged decât din alb. Mâncarea este mult mai utilă, deoarece capul de varză conține multe vitamine.

ingrediente:

  • Varza de savoy - cap de varza;
  • patrunjel;
  • carne tocată - 470 g;
  • piper;
  • morcovi - 2 buc .;
  • sare;
  • ou - 1 buc .;
  • ceapa - 2 buc .;
  • ulei - 2 lingurițe. linguri topite;
  • orez - 0,5 căni;
  • bulion - 250 ml carne;
  • ceapă - 45 g verde.

Mod de preparare:

  1. Clătiți boabele de orez. Se fierbe.
  2. Grătar morcovi Se toacă ceapa. Puneți chipsurile de morcov în tigaie. Se toarnă cuburi de ceapă. Se toarnă ulei. Fry.
  3. Separați frunzele de cap. Adăugați îngroșarea.
  4. Turnați apă în tigaie. Adăugați sare. Se fierbe. Puneți foi. Se fierbe trei minute.
  5. Amestecați orezul cu carnea tocată. Adăugați friptura. Se amestecă.
  6. Se macină dinții. Se adaugă în carnea tocată. Se toarnă oul. Adăugați sare. Se presară cu piper. Se amestecă.
  7. Tăiați verdeața Se combină cu masa de carne.
  8. Ia o lingură. Scoateți masa de carne. Puneți o foaie. Strângeți. Se leagă cu o pene de ceapă, care este preumerită cu apă clocotită.
  9. Puneți semifabricatele în tigaie. Turnați bulionul. Închideți capacul. Pune afară. Va dura o oră.

Varza fiarta cu legume

Datorită tipului blând de varză, mâncarea are un gust bun.

ingrediente:

  • sare;
  • Varza de savoy - 1 cap de varza;
  • ierburi uscate;
  • roșii - 2 buc .;
  • usturoi - 3 căței;
  • zahăr - 1 lingură;
  • Ardei bulgar - 2 buc .;
  • morcovi - 1 buc .;
  • ulei de măsline - 4 linguri. linguri;
  • piper;
  • ceapa - 2 capete;
  • pătrunjel - 4 ramuri.

Mod de preparare:

  1. Frunzele care sunt deasupra, îndepărtează. Pentru gătit, utilizați numai întregul, fără a deteriora foaia. Se taie pe jumătate. Chop.
  2. Turnați ulei în tocană. Se toacă căței de usturoi. Puneți în ulei. A prăji. Puneți o paie de varză. Se presară cu zahăr. Se amestecă. Fry.
  3. Presărați ierburi. Să sare. Adăugați ardeiul negru. Se amestecă.
  4. Se toacă ceapa. Se macină ardeiul. Răciți roșiile. Se macină morcovii. Nu folosiți pielea. Trimiteți la varză. Fry.

Într-un aragaz lent

Bun pentru copii și adulți.

ingrediente:

  • tomate - 1 buc .;
  • terci de orz perlat - 1 cană gata;
  • ceapa - 1 cap;
  • fasole - 1 cutie;
  • usturoi - 3 căței;
  • pasta de rosii - 1 lingura. o lingură;
  • morcov - 1 buc .;
  • varză - 1/4 furculiță.

Mod de preparare:

  1. Se toarnă ulei în vas. Setați modul „Frying”. Se toacă ceapa. Trimiteți în vas. A prăji.
  2. Grătar morcovi Folosiți o răzătoare pentru morcovi coreeni. Se pune în vas.
  3. Se toacă varza.
  4. Feliați roșiile. Trimite la cuptor. Se amestecă.
  5. Se pun fasolea.
  6. Puneți terciul afară. Se toarnă paste. Adăugați sare. Adăugați condimente.
  7. Treceți la programul Baking. Setați cronometrul pentru o jumătate de oră.
  8. Tăiați cuișoarele. A se amesteca.

Carne umplută

Fileul în varză se dovedește a fi suculent, iar datorită brânzei și ciupercilor, vasul capătă un gust unic.

ingrediente:

  • varză - cap de savoy;
  • file de pui - 570 g;
  • brânză - 210 g tare;
  • champignons - 320 g;
  • ciuperci - 12 g uscate;
  • bulion - 470 ml;
  • ceapa - 2 buc .;
  • ulei - 35 ml legume;
  • zahăr - 5 g;
  • smântână - 75 ml gras;
  • usturoi - 3 căței;
  • ou - 2 buc. pui;
  • sare;
  • vin - 110 ml alb uscat;
  • marjoram - 1 linguriță;
  • făină - 2 lingurițe. linguri;
  • nucșoară - 2 lingurițe;
  • oregano - 3 linguri uscate;
  • piper.

Mod de preparare:

  1. Incizează un cap de varză pe partea tulpinii. Frunzele deschise ușor.
  2. Puneți în apă sărată. Se fierbe o oră.
  3. Pregătiți o răzătoare. Luați o dimensiune medie. Se macină brânza.
  4. Se toarnă ouăle. Presărați nucșoară. Se amestecă.
  5. Se macină ciupercile.
  6. Se toacă căței de usturoi.
  7. Ulei fierbinte. Așezați cuișoarele în tigaie. Fry. Pentru a obține. Așezați ciupercile. Întunecat timp de șapte minute.
  8. Se toarnă maghiran. Se toarnă smântână. Se amestecă.
  9. Tăiați fileul în straturi. Bate-te. Adăugați sare. Presărați oregano.
  10. Ia cheesecloth. Răspândiți pe masă. Ar trebui să fie de câteva ori mai mare decât un cap.
  11. Descoperă foi în varză. Tăiați ciotul.
  12. Între frunze, începând din centru, întindeți umplutura. Primele ciuperci. Apoi umplute cu brânză.
  13. Tăiați straturile de pui în trei părți. Se pune între frunze. Ultimele două straturi trebuie să fie fără umplutură.
  14. Pune capetele la un loc.
  15. Înfășurați bine în tifon. A lega.
  16. Turnați ciupercile cu apă. Adăugați ceapa. Să sare. Aruncă în ulei.
  17. Dă capul afară. Se fierbe o oră.
  18. Trimite la cuptor. (180 gr.) Stai o jumătate de oră.
  19. Prăjiți făina într-o tigaie. Se toarnă în bulionul care rămâne după gătit. Presărați nucșoară. Adăugați sare. Se toarnă în vin. Încălzește-te.
  20. Adăugați zahăr. Se amestecă.
  21. Varza tocata. Toarnă peste sos.

Salată simplă cu bețe de crab

Dacă nu ați gătit niciodată din acest soi, atunci începeți cunoștința cu o salată. Saturată, cu mentă, lejeritate rafinată, salata de varză Savoy își va lua locul potrivit în dieta ta.

ingrediente:

  • usturoi - 2 căței;
  • varză - 320 g savuroase;
  • bastoane de crab - 100 g;
  • ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri;
  • nucă - 45 g nuc;
  • mentă - 35 g;
  • lamaie - 1 buc.

Mod de preparare:

  1. Varza tocata.
  2. Ia tigaia. Pune nucă. Se prăjește fără ulei.
  3. Se macină dinții. Mentă să sfâșie.
  4. Stoarceți sucul de la lămâie. Combinați cu uleiul. Puneți usturoiul. Adăugați condimente. Se amestecă.
  5. Turnați leguma cu pansament. Se amestecă. Insistați câteva ore.
  6. Tăiați bețișoarele de crab. Trimiteți cubulele la varză. Se amestecă.
  7. Se presară cu nuci.

Borș neobișnuit cu varză savuroasă

Dacă doriți să reduceți timpul de gătit al ciorbei preferate și să-i diversificați gustul, atunci înlocuiți obișnuita varză Savoy.

ingrediente:

  • apa - 2 litri;
  • usturoi - 2 căței;
  • varză - furculițe de savoy;
  • ceapa - 2 buc .;
  • ardei iute - 1 buc .;
  • sfeclă - 1 buc .;
  • cartofi - 5 buc .;
  • morcov - 1 buc .;
  • suc de roșii - 240 ml.

Mod de preparare:

  1. Se toacă o ceapă. Ar trebui să fie cuburi.
  2. Sfeclă - cu cuburi. Se pune într-o tigaie. Se toarnă în apă. Adăugați sare. Se fierbe.
  3. Se toacă cartofii. Trimiteți la legume.
  4. Se macină a doua ceapă în felii, se toacă ardeiul în același mod.
  5. Puneți într-o tigaie. Se toarnă ulei. Fry.
  6. Turnați sucul de roșii. Pune afară. Trimite la tigaie.
  7. Tăiați capul afară. Se macină căței de usturoi. Trimiteți la legume.
  8. Se fierbe. Adăugați condimente. Acoperiți cu un capac. Insistați un sfert de oră.

Caserolă cu varză, orez și vită

Varza Savoy poate fi folosită pentru a pregăti o gustare delicioasă, hrănitoare și sănătoasă.

ingrediente:

  • varză - cap de savoy;
  • Parmezan - 200 g;
  • orez brun - 150 g;
  • piper;
  • carne tocată - 300 g carne de vită;
  • sare;
  • morcov - 1 buc .;
  • ceapă - 1 buc .;
  • țelină;
  • oregano;
  • tomate - 3 buc .;
  • patrunjel;
  • pastă - 1 lingură. lingura de rosii;
  • ulei de măsline - 5 lingurițe. linguri.

Mod de preparare:

  1. Apa cu sare. Dă capul afară. Se fierbe. Pentru a obține. Demontați în pliante.
  2. Se fierbe boabele de orez. Ar trebui să fie pe jumătate pregătiți.
  3. Se toacă ceapa. Se macină morcovii. Tăiați roșiile.
  4. Turnați ulei în tigaie. Pune legume. Pune afară.
  5. Aruncați umplutura. Se toarnă în pastă. Adăugați poza Se amestecă.
  6. Se presară cu ierburi. Să sare. Adăugați condimente. Se amestecă.
  7. Grătar parmezan.
  8. Ungeți matrița cu ulei. Se presară cu pesmet.
  9. Se întinde o parte din frunze, se întinde parțial prăjirea, se presară cu chipsuri de brânză. Repetați procesul.
  10. Preîncălziți cuptorul. Temperatura este de 170 g.
  11. Gatiti o jumatate de ora.

Salată de bacon

Frunzele subțiri și cretate vor oferi un aspect frumos salatei, iar gustul va încânta oaspeții.

ingrediente:

  • ulei de măsline - 1 lingură. o lingură;
  • Varza de savoy - 550 g;
  • usturoi - 2 căței;
  • ou - 1 buc .;
  • suc de lămâie - 1 lingură;
  • slănină - 220 g afumat.

Mod de preparare:

  1. Se toacă varza. Trimiteți la apă clocotită. Ține un minut. Scurgeți lichidul.
  2. Așezați varza într-un bol cu ​​salată.
  3. Se toacă slănina. Se prăjește plăcile subțiri cu ulei adăugat. Se pune varza.
  4. Se fierbe un ou. Cut. Puneți gustări în centru.
  5. Se macină dinții. Se prăjesc în ulei. Se toarnă pe legume împreună cu uleiul. Se presară cu suc.
  6. Serviți imediat.

Preparat gustos pentru iarnă

Pentru recoltare, folosiți numai clasa târzie.

Dacă crești singur varza Savoy, atunci tăie-o mai bine după îngheț. Datorită frigului, acesta va îmbunătăți gustul. Scoateți-le din paturi doar pe vreme uscată.

ingrediente:

  • zahăr - 65 g;
  • Varza Savoy - furci;
  • ardei negru - 7 mazăre;
  • apă - 1 litru;
  • sare - 50 g;
  • otet - 300 ml (9%).

Mod de preparare:

  1. Eliminați frunzele integumentare. Clătiți capetele. Chop.
  2. Turnați oțet în apă. Se presară cu sare. Adăugați zahăr. Adăugați mazărea. Se amestecă. Cristalele trebuie să se dizolve.
  3. Tamponați chipsurile de varză în recipient. Turnați marinada.
  4. Închideți capacele. Depozitați într-un loc răcoros.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: