Untură de ciocolată - 5 rețete

„Grăsimea în ciocolată” este un fel de mâncare destul de exotic care nu lasă pe nimeni indiferent. Îl poți iubi sau îl poți ura, dar cu siguranță ar trebui să îl încerci măcar o dată. Înainte de a decide în final despre atitudinea față de acest desert, vă sugerăm să-l pregătiți singur în conformitate cu una dintre rețetele oferite mai jos.

Cine a inventat felul de mâncare „Grăsimea în ciocolată”

Este de remarcat faptul că nu este nimeni care să mulțumească pentru o astfel de invenție culinară neobișnuită - încă nu se știe cine a venit cu ideea de a combina produse aparent în general incompatibile și a înfășura grăsimea de porc în glazura din boabele de cacao.

Cu toate acestea, vă puteți bucura de preparate rafinate și neobișnuite în multe restaurante ucrainene. Când li se cere cine a inventat „Grăsimea în ciocolată”, nu li se va spune în aceste instituții. Cofetarii americani ofera un analog al desertului - bacon in ciocolata. În Belarus, mezelurile sunt produse în glazură dulce. Și pe rafturile magazinelor noastre puteți vedea dulciuri cu același nume. Adevărat, nu veți găsi grăsime sub un înveliș - marketerii cu resurse au decis într-un mod similar să atrageți atenția asupra unui produs constând din cremă și gem.

Rețetă tradițională ucraineană

Aperitivul este atât crocant cât și sărat la interior, dar dulce la exterior este foarte original. Pentru a-l pregăti acasă nu necesită mult timp și efort.

Veți avea nevoie de:

• 130 g burtă de porc afumată (poate fi înlocuită cu grăsime);
• 180 g ciocolată.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Tăiați peria sau grăsimea în farfurii subțiri.
2. Se prăjesc până se croiesc într-o tigaie preîncălzită.
3. Întindeți slănina finală pe pergament pentru a scurge grăsimea rămasă.
4. Topiți ciocolata într-o baie de apă.
5. Înmuiați fâșiile de perișor în masa de ciocolată.
6. Trimitem tratamentul finalizat la frigider până când glazura se întărește complet.

Important! Nu folosiți peria, care a fost afumată folosind fum lichid, vasul va avea un gust neplăcut și un miros înțepător.

Odată cu adăugarea prunelor

Pentru a diversifica în continuare gustul unui desert deja destul de original, puteți adăuga orice prune uscate la produsele principale.

Veți avea nevoie de:

• 250 g grăsime;
• 200 g de prune;
• 50 g de nuci;
• bara de ciocolata;
• 100 g unt;
• matriță din silicon pentru gheață.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Tăiați subțire grăsimea și lăsați-o să se „odihnească” la temperatura camerei, astfel încât să capete plasticitate.
2. Se fierbe prunele, se lasă la răcit și se toacă fin.
3. Formăm bile de prune, introducem o nucă în fiecare.
4. Înfășurați bine bilele finite cu slănină și răciți-le timp de o oră în congelator.
5. Pregătim glazură de ciocolată și unt într-o baie de apă.
6. Turnați jumătate de glazură în formele de silicon.
7. Puneți ușor o bilă de prune, nuci și untură în fiecare cutie de ciocolată.
8. Umpleți cu glazura rămasă.
9. Îl trimitem la frigider pentru o oră, astfel încât bomboanele să înghețe complet.

Prunele din această rețetă, dacă doriți, pot fi înlocuite cu caise uscate sau stafide. Orice nuci sunt potrivite - alegerea depinde exclusiv de preferințele gustului.

Dulciuri „Grăsime în ciocolată”

După ce ai pregătit un tratament neobișnuit pentru această rețetă, cu siguranță vei surprinde pe toți cei care o vor gusta și, fără îndoială, vei încânta dulceata.

Veți avea nevoie de:

• 2/3 bare de ciocolata neagra;
• 200 g grăsime ușor sărată;
• 50 g unt;
• 50 g de nuci;
• un vârf de scorțișoară;
• frigarui sau scobitori.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Se macină untura și nucile într-un blender.
2. Adăugați scorțișoară în amestecul preparat.
3. Formăm bile mici și le trimitem la congelator pentru o oră.
4. Gătit ciocolată și glazură cu unt.
5. Punem bilute congelate pe frigarui și cufundăm alternativ în glazură caldă.
6. Punem produsele finite într-un pahar, astfel încât să nu se lipească și să nu își piardă forma, și le trimitem la frigider (nu la congelator) timp de 1,5-2 ore.

Important! Serviți bomboane cu untură de ciocolată cu cocktail-uri alcoolice ușoare. Nu este recomandat să bea desert cu compoturi, ceaiuri sau băuturi cu lapte.

Cu cardamom și ardei negru

Cofetarii moderni au decis să diversifice un astfel de desert exotic, adăugându-i mirodenii și mirodenii.

Veți avea nevoie de:

• 150 g grăsime proaspătă (optim - filet dorsal);
• 2 bare de ciocolata inchisa;
• 80 g de unt;
• un vârf de scorțișoară;
• 1/3 lingură piper negru măcinat;
• ¼ lingură cardamom la sol;
• 1 lingură cacao.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Se macină grăsimea într-o mașină de tocat carne, se formează cuburi mici și se lasă să se înghețe în congelator timp de o oră.
2. Topiți ciocolata cu untul într-o baie de apă.
3. Adăugați cacao, scorțișoară, piper și cardamom în masa de ciocolată.
4. Înmuiați cuburile congelate în ciocolată cu mirodenii și lăsați-le să se solidifice în frigider.

Delicatetea finită poate fi decorată cu frunze de mentă sau presărată ușor cu chipsuri de migdale.

Reteta gustoasa:reteta de somon sarat

Gătit cu ghimbir

Datorită acestui condiment, o delicatesă unică capătă un gust și mai special și o aromă sofisticată.

Veți avea nevoie de:

• 150 g de ciocolată neagră;
• 100 g slănină;
• o treime dintr-o linguriță de ghimbir uscat și tocat;
• o jumatate de lingurita de macina si nucsoara;
• un vârf de ardei roșu.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Tăiați slănina în straturi subțiri și dați la cuptor până când sunt crocante (t 200 °).
2. Topiți ciocolata și adăugați condimente la ea.
3. Răciți ușor benzile de slănină într-o masă de ciocolată.
4. Răcim produsul finit la frigider până când ciocolata s-a întărit complet.

După ce ați încercat să gătiți mâncarea „Grasime în ciocolată” conform uneia dintre rețetele sugerate, veți vedea cât de interesant și gustos poate fi acest desert, în ciuda tuturor paradoxului său.