Aperitiv aromat pe bază de untură cu usturoi - un fel de mâncare tradițional din bucătăria ucraineană. Este folosit cu succes nu numai pentru masa familiei, dar este servit și în baruri și restaurante scumpe, ca prezentare pentru vizitatorii care așteaptă comanda lor. Oferim mai multe rețete pentru untură cu usturoi printr-o mașină de tocat carne, la care merită să fim atenți.
Continut material:
Untură crudă cu usturoi printr-o mașină de tocat carne
Pasta de usturoi picant din grăsimi răsucite este combinată cel mai bine cu pâinea de secară, pe care este răspândită cu un strat subțire și servită cu primele feluri calde - supă, supă, borș.
ingrediente:
- 500 de grame de untură proaspătă;
- 6 - 8 căței de usturoi;
- 1 linguriță piper măcinat;
- ½ lingură de sare.
Tehnologie de gătit:
- Scoateți pielea dintr-o bucată de grăsime, tăind-o cu grijă cu un cuțit.
- Clătiți sub un curent de apă rece, uscați pe un prosop de hârtie.
- Se taie în bucăți mici pentru prelucrare ulterioară.
- Parcurgeți mașina de tocat carne de două sau mai multe ori până când se obține o stare pastoasă.
- Cojiți, spălați și strecurați usturoiul printr-o presă.
- Untul tocat marunt, adauga piperul negru macinat (sau un amestec de ardei), toarna usturoiul in el.
- Se amestecă bine totul până la o consistență omogenă.
- Îndoiți pasta într-un recipient de sticlă, închideți capacul, păstrați-l în frigider.
Gustarea terminată poate fi păstrată timp de 7-10 zile și va fi un zeu atunci când oaspeții apar pe neașteptate la ușă. În timp ce se vor bucura de gustul neobișnuit al sandvișurilor cu pate, gazda va avea timp să pregătească ceva mai serios pentru cină.
Untură sărată cu usturoi și ierburi răsucite printr-o mașină de tocat carne
Dintr-un produs anterior sărat, nu se obține grăsime sandwich mai puțin gustoasă.Principalul lucru este că termenii și condițiile de depozitare sunt respectate, nu există mirosuri străine și semne de „îmbătrânire”. Adăugarea de ierburi proaspete va face aperitivul foarte aromat și neobișnuit de frumos.
ingrediente:
- 450 - 500 grame grăsime sărată;
- cap mare de usturoi;
- 5 - 6 mazăre de negru și allspice;
- o grămadă de ierburi proaspete - mărar, busuioc, pătrunjel, cilantro (după preferințe).
Tehnologie de gătit:
- Pentru a curăța o suprafață de grăsime de excesul de sare, a șterge cu un prosop de hârtie, se taie în bucăți pe 3 - 5 centimetri.
- Livrați boabe de ardei într-un mortar până la starea granulelor mici.
- Cojiți usturoiul și clătiți.
- Sortați verdeața, îndepărtați ramurile dure, clătiți cu apă, tăiați în mai multe părți.
- Pune toate alimentele preparate într-un bol blender.
- Porniți dispozitivul, macinați la consistența dorită.
- Transferați masa rezultată într-un recipient de sticlă, depozitați la o temperatură de 8 - 15 ° C.
Cu mărar
Pentru a face produsul cu adevărat gustos și sănătos, trebuie să alegeți ingredientul principal - grăsimea. Poate fi utilizat în stare proaspătă sau sărată, și este mai bine să cumpărați pe piață, de la vânzători de încredere și de încredere. Untura proaspătă de culoare albă sau roz pal, moale, fără cheaguri de sânge și miros. Combinația cu mărar picant, aroma de usturoi și slănină sunt ideale.
ingrediente:
- 400 de grame de grăsime nesalterată;
- 100 de grame de mărar verde;
- 6 catei de usturoi;
- condimente dintr-un amestec de ardei; sarea.
Tehnologie de gătit:
- Pregătiți untura și macinați în orice fel.
- Se toacă fin mărarul.
- Strângeți usturoiul printr-o presă.
- Toate componentele de amestecat.
Aperitiv picant cu condimente
Grosimea piesei este de 4 - 5 cm, grăsimea mai groasă poate fi de la un porc vechi, este mai rigidă și mai sinusoasă. Calitatea grăsimii poate fi determinată în funcție de tipul de piele - se recomandă să alegeți un produs cu o piele subțire și moale, care este ușor străpuns cu o furculiță sau cuțit.
ingrediente:
- untură - 0,5 kilograme;
- 8 căței de usturoi;
- piper negru;
- felii de paprika;
- coriandru;
- ardei roșu;
- frunză de dafin (în pulbere);
- busuioc uscat;
- muștar gata în boabe - 2 linguri;
- semințe de caras;
- sarea.
Luați toate condimentele sub formă de pulbere, ½ linguriță fiecare.
Tehnologie de gătit:
- Se macină untura într-o stare pastoasă.
- Cojiți usturoiul și clătiți.
- Adăugați condimente în grăsimea răsucită, amestecați.
Pate de untură cu usturoi de la Julia Vysotskaya
Gustul clasic al aperitivelor de slănină poate fi făcut mai piquant prin adăugarea de mirodenii și ierburi aromatice - mărar proaspăt, pătrunjel și alte ierburi, picant - muștar, hrean, ardei iute.
ingrediente:
- usturoi - 2 capete medii.
- ardei gras (roșu) - 1 bucată;
- pătrunjel - 5 ramuri;
- frunze de busuioc (proaspete) - 5 bucăți;
- cilantro - 3 ramuri;
- grăsime - 500 - 600 grame;
- 6-8 mazăre de allspice și ardei negru.
Tehnologie de gătit:
- Scoateți miezul de ardei, tăiat în 8 părți.
- Tăiați gros de verdeață și usturoi.
- Se macină boabele de piper într-un mortar sau o mașină de tocat cafea.
- Puneți toate produsele într-un blender, macinați.
- Se dovedește o pastă foarte aromată, cu aspect frumos și delicios.
Aperitiv din untură cu usturoi - un fel de mâncare ușor de preparat, accesibil și gustos. Conține numai produse sănătoase, iar o aromă incredibilă atrage chiar și copiii. Adăugând diverse plante aromatice, ierburi și condimente la ingredientele principale, puteți experimenta cu gust, înțepenie sau pică și puteți alege cea mai ideală opțiune pentru dvs.
Acest lucru este interesant:reteta de coaja de ceapa
