Este imposibil să vă imaginați recreere în aer liber fără grătar aromat și prăjit. Un fel de mâncare popular, cu carne, este de obicei combinat cu o varietate de gustări: sandvișuri, sosuri picante, ceapă murată, cartofi coapte, crutoane de usturoi. Dar cea mai bună mâncare laterală sunt salatele de kebab, care se prepară cu ușurință din legume proaspete, sărate sau coapte și sunt ușoare, suculente și foarte gustoase.

Salată clasică la grătar

de legume salatele sunt capabile să completeze perfect gustul cărnii prăjite, în plus, sunt foarte utile și contribuie la digestia rapidă a alimentelor proteice. În timp ce vă relaxați în aer curat, puteți face o gustare minunată din produse simple, pe bază de plante, care pot fi găsite întotdeauna pe piață sau în orice supermarket.

Componente obligatorii:

  • două roșii medii;
  • castravete măcinat;
  • sorrel - 35 g;
  • suc de lamaie - 25 ml;
  • ceapă violet - 70 g;
  • un ardei gras;
  • sare (mare), piper măcinat - după gustul tău;
  • ulei de măsline - 20 ml;
  • mărar, busuioc - 5 ramuri.

gătit:

  1. Spălați sorelul sub robinet cu apă, uscați și tăiați-l în fâșii subțiri.
  2. Se spală roșia și castraveții, se toacă în cubulețe mici, apoi se conectează cu sorel.
  3. Coji ceapa, o tai cubulete mici și se adaugă în legumele rămase.
  4. Eliberați ardeiul gras din semințe, clătiți cu apă, apoi tăiați în jumătate de inele și trimiteți într-un bol cu ​​salată.
  5. Turnați toate ingredientele cu suc de lămâie, adăugați ulei de măsline, un vârf de piper și sare de mare. Apoi presarați aperitivul cu ierburi tocate și amestecați ușor.

O salată ușoară este gata pentru grătar, rămâne să o așezi pe farfurii și să servești proaspăt. Un fel de legume va merge bine cu aproape toate delicatesele pregătite pentru un picnic.

Legume la gratar

Un aperitiv cald de legume coapte are un gust uimitor și se armonizează perfect cu carnea prăjită. Pentru salata originală, este recomandat să culegi fructe coapte și tari, astfel încât să dobândească o aromă rafinată, să folosești condimente parfumate și un pansament special.

Componente obligatorii:

  • dovlecei tineri - 1 buc .;
  • o vinete;
  • rosii mari;
  • cap de ceapa;
  • ardei gras - 1 buc .;
  • verdeață (oricare) - 70 g;
  • condimente pentru legume, sare grosieră, semințe de susan - după cum este necesar;
  • otet (vin) - 12 ml;
  • ulei de măsline - 23 ml;
  • muștar - 7 g.

gătit:

  1. Cojiți și spălați toate legumele cu apă curentă.
  2. Răstauți vinetele și dovleceii cu cercuri groase de 10 mm. Apoi puneți fructele tocate într-un bol, adăugați puțină sare și lăsați timp de douăzeci de minute până se formează sucul. Apoi, luați legumele și clătiți.
  3. Se taie ardeiul gras în jumătate, se îndepărtează semințele și se taie în fâșii largi.
  4. Ungeți grătarul și așezați bucățele de fructe pe ea.
  5. Întoarceți regulat, coaceți legumele până când apare o crustă maro deschisă, apoi puneți-o într-un vas adânc.
  6. Într-un recipient separat, combinați muștar, ulei de măsline, oțet de vin și condimente. După aceasta, bate compoziția rezultată cu o furculiță și toarnă-o pe fructele prăjite.
  7. Turnați salata cu semințe de susan, ierburi tocate și amestecați.

O salată delicioasă de grătar este recomandată pentru a fi servită într-o farfurie mare cu crutoane de usturoi. Un aperitiv de legume la grătar este potrivit pentru pește prăjit la miză sau pasăre coaptă.

Salată rapid de ridiche și castraveți

O altă rețetă simplă pentru un fel de legume care poate fi biciuit în timpul unui picnic. Tortul este ușor și sănătos, iar gustul său expresiv completează perfect grătarul fierbinte.

Componente obligatorii:

  • trei castraveți;
  • o grămadă de ceapă verde;
  • ridiche - 350 g;
  • frunze de salată - 2-3 buc .;
  • pătrunjel, mărar (proaspăt) - 100 g;
  • patru roșii medii;
  • ulei vegetal - 37 g;
  • sare de mare - după gustul tău.

gătit:

  1. Spălați bine fructele și verdeturile cu apă curată.
  2. Tăiați fin mărarul cu pătrunjel, tocați castraveții în jumătățile cercurilor, tăiați roșiile în felii îngrijite.
  3. Apoi tăiați ridichea în felii subțiri și frunzele de salată să se sfâșie în bucăți arbitrare.
  4. Într-un recipient adecvat, amestecați toate componentele, apoi adăugați sare și condimentați cu ulei de floarea soarelui.

Se amestecă salata pregătită și se pune pe masă. Pentru realimentare, este mai bine să folosiți ulei neterminat: va oferi aperitivului o aromă strălucitoare și unică a semințelor prăjite.

Din ceapă verde și roșii

Salatele de legume din roșii proaspete sunt combinate ideal cu carne suculentă prăjită pe grătar. Ciupercile elegante cu ceapă și roșii au un aspect apetisant și un gust plăcut picant, așa că toți iubitorii de mâncăruri savuroase îl vor aprecia.

Componente obligatorii:

  • patru roșii cărnoase;
  • doi căței de usturoi;
  • ulei de măsline - 90 ml;
  • pătrunjel, cilantro - 6 ramuri;
  • ceapă (albastru) - 45 g;
  • suc de jumătate de lămâie;
  • ceapă verde - 5 pene;
  • condimente uscate, sare de masă - 3 g fiecare;
  • miere - 45 g.

gătit:

  1. Clătiți roșiile cu apă curată și tăiați în felii medii de 1,5 cm grosime.
  2. Coaja ceapa albastra si taie-o in inele. Se spală ceapa verde și se toacă fin.
  3. Eliberați căței de usturoi de coji și zdrobiți-le sub presă. Tăiați cilantro și pătrunjelul în bucăți mici.
  4. Se toarnă sare într-un bol, se adaugă ulei, condimente și se toarnă suc stors din citrice.
  5. În soluția rezultată se adaugă usturoiul tocat, mierea, ierburile tocate și se amestecă.
  6. Puneți feliile de roșii într-un bol de salată, întindeți deasupra inelele de ceapă albă și turnați întregul sos de usturoi cu miere.

Tratează cu ceapă verde și gust. Este recomandat să gătiți o salată de vară cu un kebab de roșii direct în natură și să mâncați împreună cu carne prăjită.

Cu ridiche și ou

Un aperitiv de ridichi, plante aromate, castraveți de casă și ouă fierte se dovedește a fi frumos, suculent și hrănitor.O astfel de salată este foarte potrivită pentru kebabul de shish de porc sau miel și va fi în armonie perfectă cu cartofii fierti, prăjiturile calde.

Componente obligatorii:

  • ridiche - 0,4 kg;
  • patru ramuri de mărar;
  • smantana (15%) - 120 g;
  • trei ouă fierte;
  • castraveți - 2 buc .;
  • sare grosieră, condimente potrivite - după cum este necesar.

gătit:

  1. Spălați ridichea, îndepărtați cozile, tocați în cercuri subțiri și puneți într-un bol adânc.
  2. Ouă de coajă, tăiate în pătrate mici și se combină cu ridichea.
  3. Spală castraveții, apoi taie-i în cuburi și, de asemenea, trimite într-un bol.
  4. Se clătește mărarul cu apă curentă, apoi se toacă fin și se adaugă la restul produselor.
  5. Condimentează salata cu condimentele preferate, adaugă smântână, sare și amestecă.

Serviți legumele tratează rece la mâncărurile cu carne fierbinte. Pentru a face aperitivul mai tandru și mai satisfăcător, puteți adăuga mazăre verde sau fasole conserve.

Dovlecel proaspăt

Salata uimitor de delicioasă pentru un picnic în natură poate fi făcută din dovlecei și roșii proaspete, cu adaos de ingrediente neobișnuite. Băuturi răcoritoare suculente și crocante sunt preparate în doar zece minute, iar gustul său revigorant va atrage cu siguranță toți participanții la masa festivă.

Componente obligatorii:

  • doi dovlecei;
  • frunze de mentă - 17 buc .;
  • jumătate de lămâie;
  • cilantro - 8 ramuri;
  • ulei de măsline - 43 ml
  • sos chili - 30 ml;
  • ridiche - 5 buc .;
  • piper, sare de mare - după bunul plac;
  • sos de soia - 60 ml.

gătit:

  1. Spălați bine dovlecelul și tăiați-le în fâșii lungi și subțiri cu un cuțit ascuțit.
  2. Puneți legumele tocate într-un recipient de plastic, presărați sare și lăsați să stea timp de șapte minute. Apoi, scurgeți lichidul rezultat și clătiți dovlecelul în apă curentă.
  3. Tăiați coaja de la lămâie și macinați-o în pătrate și stoarceți sucul din pulpa de citrice.
  4. Tăiați menta și cilantro în bucăți mici.
  5. Taie ridichea în jumătăți, împarte roșiile în opt părți.
  6. Acum ar trebui să realimentați. Pentru a face acest lucru, combinați ambele tipuri de sosuri, adăugați sucul de lămâie, uleiul de măsline, ardeiul măcinat și amestecați până la neted.
  7. Puneți produsele tocate într-un bol de salată și turnați-le cu un pansament parfumat.

Gata de gustare pentru a lăsa să se fierbe aproximativ douăzeci de minute, apoi puneți farfurii și tratați pe toți cei prezenți. O astfel de salată devine și mai gustoasă în timp, așa că este mai bine să o faci cu o oră înainte de a servi kebabul.

Cu adaos de brânză "Brynza"

Băuturile răcoritoare delicioase din legume proaspete și brânză vor fi apreciate chiar și de cei mai fastidiosi gurmanzi. Datorită ingredientelor bine alese, felul de mâncare are o aromă delicioasă și un gust luminos, bogat, cu note ușoare cremoase.

Componente obligatorii:

  • trei roșii;
  • frunze de salată - 4 buc .;
  • Brânza Brynza - 175 g;
  • ardei gras (galben) - 1 buc .;
  • conserve de măsline (fără semințe);
  • muștar „rus” - 10 g;
  • doi castraveți mijlocii;
  • ulei de măsline - 45 ml;
  • verdeturi - după bunul plac.

gătit:

  1. Spălați castraveții, ardeii și roșiile sub un robinet cu apă. Apoi tăiați legumele în cuburi mari și puneți-le într-o farfurie mare.
  2. Spălați frunzele de salată cu apă curată și rupeți-le în bucăți. Se toacă verdețurile în bucăți mici. Apoi combinați ambele componente cu legume.
  3. Pune muștarul într-o cană volumetrică, amestecă-l cu ulei de măsline și toarnă amestecul rezultat peste salată.
  4. Tăiați brânza în cubulețe, apoi puneți pe o farfurie cu o delicioasă.
  5. Deschide un borcan de măsline, adaugă la alte produse și amestecă bine.

Pune salata pregătită în farfurii și oferă să încerci. Se recomandă servirea la grătar cu sos picant și pâine proaspătă.

Salată gustoasă cu varză și roșii

Aperitiv ușor, cu gură și aperitiv ușor de preparat din varza Beijing, ciuperci și legume se vor dovedi uimitor de delicioase. Este ideal ca mâncare laterală pentru carne. Este mai bine să alegeți fructe coapte și tinere pentru mâncare și să adăugați rafinament, folosiți o varietate de condimente, ierburi și condimente.

Componente obligatorii:

  • roșii mici - 5 buc .;
  • champignons - 0,35 kg;
  • Varza Beijing - 170 g;
  • un ardei gras;
  • castraveți mici - 2-3 buc .;
  • cuisoare de usturoi;
  • ulei de măsline - 38 ml;
  • muștar - 8 g;
  • otet (mar) - 10 ml;
  • piper negru, uscat - 3 g;
  • sare, rozmarin, busuioc - după gust;
  • verdeață proaspătă - 20 g.

gătit:

  1. Clătiți rapid ciupercile cu apă rece, astfel încât să nu aibă timp să absoarbă mult lichid. Apoi se taie în patru părți, se pune într-o tigaie și se prăjește în ulei de măsline până se rumenesc.
  2. După aceea, se presară champignons cu piper măcinat, se adaugă ierburi, sare, usturoi tocat, se adaugă oțet și se amestecă. Se fierbe încă trei minute, apoi se pune muștarul, se amestecă bine și se oprește cuptorul.
  3. Spălați varza de la Beijing, bateți-o cu un prosop de bucătărie și tăiați-o în fâșii lungi. Apoi puneți varza feliată într-o farfurie mare și sare ușor.
  4. Se curăță piper bulgar din boabe, se spală și se toacă inelele.
  5. Tăiați castraveții în cercuri, împărțiți roșiile în două părți.
  6. Întindeți legumele feliate peste varză, așezați ciupercile fierte la mijloc și presărați totul cu ulei de măsline.

Salata gata de umplut cu ierburi tocate și pusă pe masă. Mâncați preparate pentru grătar în combinație cu ketchup-ul cu tomate și sos de usturoi. Bon pofta!

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: