Salata Caesar reteta clasica si 8 variante de gatit acasa

Cele mai populare feluri de mâncare includ celebra salată Caesar creată în secolul trecut. Rețeta clasică pentru prepararea sa s-a schimbat în timp. Astăzi, sunt cunoscute mai mult de o sută de rețete noi pentru această salată, care nu sunt mai rele decât originalele.

Reteta clasica de pui

Orice gospodină poate repeta cu ușurință rețeta clasică de salată Caesar singură acasă.

Mai multe materiale:cezară cu pui

Mai mult, pentru aceasta va avea nevoie de cele mai obișnuite produse:

• 20 de frunze de salată verde;
• 200 de grame de file de pui crude;
• 2 căței de usturoi;
• 250 de grame de pâine;
• 5 roșii cherry;
• piper;
• sare mică;
• 65-70 grame ulei de măsline;
• 55 de grame de parmezan;
• unele maioneze.

Pentru a face această salată va dura mai puțin de jumătate de oră.

Este necesar:

1. Gătiti fileul în apă ușor sărată, apoi tăiați-l în cuburi uniforme.
2. Tăiați crusta cu atenție din pâine. Nu va fi nevoie de muncă. Dar firimitura trebuie tăiată în cuburi.
3. Se toacă usturoiul decojit.
4. Încălziți uleiul într-o tigaie.
5. Puneți usturoiul în ea, apoi adăugați cubulețele de pâine și prăjiți-le ușor până se rumenesc.
6. Tăiați roșiile în jumătăți.
7. Se macină brânza pe o răzătoare cu celule medii.
8. Clătiți salata și rupeți arbitrar cu mâinile.
9. Puneți toate alimentele preparate (cu excepția roșiilor) într-un bol.
10. Adăugați puțină sare la ei, puțin piper și amestecați ușor.
11. Decorați vasul finit cu felii de roșii.

Maioneza pentru această salată se servește separat. Acest lucru se datorează faptului că unii nu îl adaugă deloc, pentru a nu strica gustul inițial al felului de mâncare.

Cu creveți

Iubitorii de fructe de mare pot prepara salată de Cezar cu creveți.

Pentru această opțiune veți avea nevoie de:

• 1 borcan de masline;
• 0,3 kilograme de creveți (deja fierte);
• Salata Romano (1 buchet);
• 0,2 kilograme de roșii cherry;
• 1 lingură de muștar Dijon;
• 1 cui de usturoi;
• 60 de grame de parmezan;
• o jumătate de pâine;
• ulei de măsline;
• pachet de iaurt.

Cum se face acest „Cezar” original:

1. Turnați puțin ulei într-o farfurie.
2. Puneți usturoiul tocat în el și lăsați deoparte câteva ore.
3. Turnați o parte din uleiul aromat într-un alt bol. Puneți creveți fierti în ea și lăsați-i 30 de minute.
4. Tăiați ușor pulpa de pâine în cubulețe și prăjiți puțin în resturile de ulei de usturoi. În continuare, crutoanele trebuie să se usuce puțin. Pentru a face acest lucru, acestea trebuie ținute câteva minute la cuptor la 185 de grade.
5. Se macină brânza. Amestecați o parte (jumătate) cu iaurt și muștar.
6. Aliniați vasul cu salată. Turnați-le cu sos fiert.
7. Pune creveți, măsline înmuiate în ulei și presară toată brânza rămasă.
8. Garnisiți cu felii de roșii și crutoane răcite.

Punctul culminant al acestei salate va fi fructele de mare și sosul original de usturoi.

Cum se gătește cu somon

Nu este destul de obișnuit, dar destul de gustos este Cezarul cu somon.

Aceasta este una dintre cele mai de succes modificări ale versiunii clasice.

Pentru el este necesar:

• 6 roșii cherry;
• 0,4 kilograme de somon ușor sărat;
• sare;
• 2 ouă
• 50-60 grame ulei de măsline;
• 3 felii de pâine;
• jumătate de lămâie;
• 1 cui de usturoi;
• 55 de grame de parmezan
• 1 buchet mediu de salată (frunză);
• 2 linguri de sos Worcestershire.

Metoda de preparare a salatei originale de pește:

1. Tăiați felii de pâine lungă în cuburi medii și uscați-le ușor la cuptor.
2. Brânză, încet, grătar cu celule mari sau medii.
3. Clătiți frunzele de salată, uscați, apoi rupeți doar cu mâinile.
4. Se macină fileul de pește în cuburi. Dacă somonul este uleios, atunci acest lucru trebuie făcut cu mare atenție.
5. Ouă fierte moi. Curățați-le și transferați-le în bolul blenderului. Adăugați același ulei, usturoiul (strecurat printr-o presă), zeama de lămâie, sosul Worcestershire și bateți-le.
6. Se toarnă frunze de salată peste masa aromată gătită. Durează doar câteva minute să se înmoaie bine.
7. Mai întâi, frunze de salată pe vas.
8. Puneți felii de pește deasupra, distribuindu-le în jurul perimetrului.
9. Turnați crackers între ele.
10. Puneți bucățile de roșii în jurul marginilor.
11. Se presara cu cascaval ras.

Adevărații cunoscători ai acestui fel de mâncare vor aprecia această rețetă neobișnuită, dar foarte interesantă.

Salată de cazare de pui afumat

Salata de cazare cu pui va deveni și mai gustoasă dacă luați carne pre-afumată pentru prepararea ei. Va oferi vasului finit o aromă de fum și îl va face mai piquant.

Pentru a lucra, veți avea nevoie de:

• 2 picioare de pui afumate;
• 50-55 grame de parmezan;
• 1 roșie medie;
• 200 de grame de salată iceberg;
• 4 felii de baguette proaspete.

Pentru sos:

• suc de jumătate de lămâie;
• sare;
• 1 ou fiert;
• 1 linguriță de muștar;
• 15-20 grame ulei de măsline;
• 1 cui de usturoi;
• piper.

Acest lucru este interesant:reteta de sos de caesar

Procesul include 4 etape principale:

1. Tăiați pulpa de baguette în cuburi mici și prăjiți ușor într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei. Dacă doriți, puteți utiliza și crackers gata făcuți în pachete.
2. Sosul se face în general foarte simplu. Oul trebuie curățat și, împreună cu componentele rămase, bateți într-un blender.
3. Găiniți brânza pe o răzătoare fină. Salata doar sfâșie cu mâinile. Tăiați roșia în felii și carnea afumată în fâșii.
4. Pune toate aceste ingrediente într-o farfurie adâncă, toarnă-le cu sos și amestecă ușor.

O astfel de salată picantă originală va deveni un adevărat decor pentru o sărbătoare festivă. Oaspeții de la el vor fi cu siguranță încântați.

Cu pansament cu maioneză pe bază de hamsie

Pansamentul pentru salată Caesar merită o atenție deosebită. Spre deosebire de versiunea clasică dezvoltată de americanul Cezar Cardini, fratele său Alex a sugerat adăugarea de hamsii la umplutură. Odată cu ele, mâncarea ia un gust cu totul nou. Apropo, oul nu este folosit în acest caz. Deși sunt prezente în sos, deoarece este preparat pe bază de maioneză. A face o astfel de umplere nu este deloc dificil.

Ai nevoie doar de:

• 150 de grame de orice maioneză;
• ½ suc de lamaie;
• 1 cui de usturoi;
• 1 lingura de hamsii;
• 50 de grame de parmezan.

Pentru a face un astfel de sos, trebuie să:

1. Frecați brânza pe o răzătoare fină.
2. Combinați-l cu suc de lămâie și maioneză.
3. Se toacă fin hamsele și un cățel de usturoi.
4. Adăugați-le în amestecul de brânză-maioneză și bateți bine.

Masa gătită trebuie să fie cât mai uniformă și suficient de groasă.

Gătit cu roșii și brânză

În funcție de opțiunea specifică, compoziția salatei Cezar poate varia. Dar în aproape fiecare rețetă, brânza și roșiile sunt întotdeauna prezente.

De exemplu, o salată bună poate fi pregătită folosind următoarele componente:

• 3 roșii medii;
• o grămadă de salată;
• 3 ouă
• 4 linguri de brânză rasă (soiuri tari);
• realimentare.

Tehnologia de gătit este extrem de simplă:

1. Ouă fierte tari, apoi se răcesc, se cojesc și se taie în felii.
2. Se macină brânza.
3. Roșiile tăiate în felii.
4. Ca pansament, puteți folosi sosul Cezar pregătit. Astăzi poate fi găsit la orice magazin alimentar.
5. Frunzele de salată să se sfâșie cu mâinile tale. Presărați-le cu suc de lămâie și turnați peste sos.
6. Puneți ouăle fierte mărunțite cu roșiile deasupra.
7. Presărați totul cu brânză. Dacă doriți, vasul poate fi amestecat puțin.

Această opțiune este ideală pentru cei care încearcă să nu mănânce carne.

Cezar cu slănină

Gurmanzii britanici folosesc slănină în loc de carne de pui în salata Caesar.

Odată cu acesta, vasul capătă un gust și aromă complet diferite.

În acest caz, este necesar să lucrați pentru:

• 6 felii de slănină;
• câteva frunze de salată verde;
• 4 ouă
• 65-70 grame ulei de măsline;
• 1 felie de pâine albă;
• 5 linguri de parmezan ras;
• 40 de grame de suc de lămâie;
• 150 de grame de maioneză;
• putin sos Worcestershire.

Totul se face foarte simplu:

1. Mai întâi trebuie să fierbeți ouăle, să le coajați și să le tăiați în sferturi.
2. Coaceți ușor slănina pe grătar, apoi tăiați-o în bucăți mici.
3. Se macină firimiturile de pâine în cubulețe și se usucă ușor la cuptor.
4. Pentru a turna maioneza cu unt, sos si suc de lamaie, bate cu un blender.
5. Salata de frunze se rupe arbitrar și se întinde pe fundul farfuriei.
6. Se presara cu cascaval ras.
7. Topim cu sferturi de ouă fierte, biscuiti, slănină și amestecăm ușor.
8. Se toarnă peste tot cu pansament proaspăt și se presară cu brânza rămasă.

Datorită aportului ridicat de calorii, trebuie să utilizați o astfel de salată în cantități limitate.

Cu ananas

Dacă adăugați conserve de ananas la clasica salată Caesar cu pui, farfuria capătă noi nuanțe originale.

Pentru această opțiune, puteți lua:

• 0,4 kilograme de file de pui;
• 3 ouă
• 1 pâine;
• salata verde;
• 100 de grame de parmezan
• ½ borcane de ananas conserve.

Pentru realimentare:

• 3 căței de usturoi;
• 200 de grame de orice maioneză;
• 35 de grame de ulei de măsline;
• 40 de grame de sirop;
• sare;
• 60 de grame de suc de lămâie;
• 1 lingură de muștar finit.

Faceți o salată în următoarea ordine:

1. Mai întâi trebuie să fierbeți fileul, apoi să-l tăiați în cuburi și să prăjiți puțin într-o tigaie cu adaos de ulei.
2. Fierbeți, coajați și zdrobiți ouăle.
3. Frecați brânza bine.
4. Salata doar sfâșie cu mâinile.
5. Ananasul tăiat în căni.
6. Pentru pansament, trebuie să tocați fin usturoiul, apoi adăugați componentele rămase și bateți toate acestea bine.
7. Pune alimentele preparate într-o farfurie adâncă în straturi: pui - ouă - ananas - salată - parte din brânză.
8. Toarnă dressingul deasupra și amestecă.
9. Transferați salata pregătită în farfurie, presărați-o cu restul de brânză și biscuiti.

Se pare foarte gustos. Da, iar pe masă un astfel de fel de mâncare arată pur și simplu superb.