Salata de Tbilisi este considerată pe bună dreptate una dintre cele mai unice salate din bucătăria georgiana. Combinația de legume proaspete, sațietatea cărnii de vită proaspătă și stafidele picante de ardei iute dezvăluie toate subtilitățile principale ale bucătăriei georgiene. De asemenea, trebuie să vă amintiți beneficiile acestei combinații frumoase. Cu această combinație, aveți chiar voie să postești.

Reteta clasica

Rețeta clasică de salată Tbilisi nu este complicată.

Acest lucru necesită:

• fasole roșie - 1 cutie;
• coada de vită - 300 g;
• ceapa nap roșu -1 buc;
• ardei iute - 2 buc;
• ardei iute - 1 buc;
• usturoi - 2 căței;
• coriandru - 1 buchet;
• pătrunjel - 10 g;
• nuci - 30 g;
• hamei - suneli, sare, piper;
• otet 9%;
• ulei de floarea soarelui.

Metoda de gătit:

• Clătiți bine coala de vită, fierbeți și lăsați să se răcească.
• Apoi clătiți fasolea, uscați și turnați într-o farfurie mare. Se taie ceapa decojită cu ineluri și se pune pe o farfurie, se toarnă ușor cu oțet și se lasă 5-7 minute.
• Scoateți semințele din ardeii dulci, tăiați-le mai subțiri și puneți-le pe o farfurie.
• Tăiați umărul de vită și puneți, de asemenea, într-o farfurie.
• Cojiți nucile și prăjiți 5 minute în ulei, macinați-le, raportați-le la o farfurie cu legume.
• Clătiți coriandrul și pătrunjelul, uscați-le, macinați-le și puneți-le pe o farfurie, adăugând usturoi.
• În salata rezultată, adăugați componentele rămase în masa rezultată și amestecați totul bine.

Cu fasole roșie și vită

Salata de tbilisi cu fasole roșie și carne de vită este formată din componente similare ale rețetei anterioare.

Pentru a vă pregăti, aveți nevoie de:

• 2 căței de usturoi;
• 5 g hamei suneli;
• coada de vită - 200 g;
• 1 b fasole roșie;
• nap roșu - 1 buc;
• ardei iute;
• nuci - 50 g;
• o grămadă de coriandru;
• piper negru măcinat;
• ulei de măsline - 85 ml;
• otet de vin 6% - 15 ml.

Cum se gătește:

• Tăiați rondele de ceapă în jumătate. Dacă este „rău”, atunci împărțiți-l în jumătate și albi, astfel încât bulbul să nu înfunde aroma legumelor.
• Trageți semințele din ardeiul gras și tocați-le subțiri de-a lungul păstăii.
• Se fierbe carnea de vită și se taie în pătrate.
• Apăsați căței de usturoi cu un storcător de usturoi sau tocați cu un cuțit.
• Clătiți fasolea și uscați ușor.
• Clătiți și sfărâmați coriandrul.
• Cojiți nucile, prăjiți în ulei câteva minute până când proprietățile lor sunt complet dezvăluite și tocați-le bine.
• Împreună punem toate ingredientele într-o singură farfurie și asezonăm cu condimente.
• Obținem pansamentul dintr-o combinație de oțet și ulei de măsline. Sosul rezultat este condimentat cu salată.

Salată georgiana cu nuci

Salata georgiana cu nuci are un conținut scăzut de calorii și se remarcă printr-un sos condimentar oarecum neobișnuit și original.

Salata de bucătărie georgiana originală cu adăugarea de nuci nu are doar un pansament specific de neegalat și se caracterizează prin conținut redus de calorii.

Va fi necesar:

• tomate - 300 g;
• castraveți - 250 g;
• ardei gras - 150 g;
• salata -150 g;
• 1 praz roșu;
• nuci - 50 g;
• 2 căței de usturoi;
• otet de vin 6% -15 g;
• Hamei Suneli - 5 g;
• mărar, pătrunjel.

Mod de preparare:

• Castraveți, ardei tocat mai mici, de asemenea roșii.
• Tăiați ceapa în inele.
• Condimentare: usturoiul este zdrobit, precum și nuci la un aspect moale cu un blender, puteți manual într-un mortar.
• La aceste componente se adaugă frunze de salată sfărâmată și se adaugă hamei suneli. Ingredientele sunt amestecate.
• Oțetul de vin se adaugă în farfurie, condimentat cu ulei de măsline. Adăugați sare la ochi.

Cu sos de rodie

Salata de Tbilisi cu sos de rodie oferă un gust de neegalat interesant.

ingrediente:

• Carnea fiartă - 200 g;
• 1 b fasole roșie;
• napi de ceapă mică;
• o pereche de ardei gras;
• nuci măcinate - 40 g;
• verdeață proaspătă;
• 1 cui de usturoi;
• ulei de floarea soarelui - 60 ml;
• otet - 15 ml;
• suc de rodie - 30 ml;
• sare și condimente după gust.

Cum se gătește:

• Tăiați carnea în pătrate mici și tocați verdeața.
• Clătiți fasolea și uscați-le ușor.
• Puneți ingredientele rezultate într-un recipient.
• Se toacă usturoiul într-un mod convenabil.
• Scoateți toate semințele din piper și tăiați-le de-a lungul păstăii.
• Ceapa se taie în inele și se taie în jumătate, se toarnă oțet pentru un sfert de oră și apoi se strecoară.
• Amestecă totul, adaugă mirodenii după gust.
• În salata finalizată adăugați ulei de floarea soarelui și suc de rodie.

Salata Tbilisi cu fasole

Această opțiune de rețetă este potrivită pentru garnitură. Are o caracteristică: poate fi servită într-o formă caldă.

ingrediente:

• fasole roșie - 400 g;
• napi de ceapă - 2 buc;
• ulei de floarea soarelui;
• hamei-suneli.

Mod de preparare:

• Pentru a face o salată și a nu întârzia procesul, fasolea, în primul rând, trebuie să fie înmuiată în apă în avans timp de aproximativ 5-6 ore. Apoi se gătește aproximativ o oră, pentru ca boabele să nu izbucnească, sarea trebuie sărată după ce a fiert.
• Clateste fasolea.
• Tăiați napii de ceapă în inele și tăiați în jumătate, turnați mai mult ulei într-o tigaie, prăjiți ceapa. Pune toate acestea într-un bol de salată, condimentează hamei de soare, presară piper pe ochi, apoi sare.

Gătit cu șuncă

Sunca este componenta principală, în loc de carne, simplifică mult și scurtează timpul de gătit.

ingrediente:

• șuncă -300 g;
• un borcan cu fasole roșie;
• nap roșu - 1 buc;
• nuci - 60 g;
• ardei gras - 2 buc;
• usturoi;
• verdeață;
• ulei de floarea soarelui - 45 ml;
• suc de lamaie - 15 ml;
• sare și condiment.

Mod de preparare:

• Zdrobiți șunca și ardeiul sub formă de cubulețe și tăiați napii de ceapă în inele și tăiați inelele în încă 2 părți.
• Într-un bol, amestecă fasolea cu masa rezultată și condimentează cu ceapa, adaugă usturoiul și condimentează. Condimentează salata cu ulei și presară suc de lămâie.
• Pune nucă deasupra pentru frumusețe.

Cu porumb și roșii

Salata Tbilisi cu pui, porumb și roșii este ușoară, în ciuda multor ingrediente diferite.

ingrediente:

• 200 g carne de pui;
• conserve de fasole - o conservă;
• porumb conserve - o conservă;
• ardei iute - 1 buc;
• roșii - 2 buc;
• ceapă de navet - 1 buc;
• pătrunjel - 1 buchet;
• usturoi - 2 căței;
• ulei de floarea soarelui -75 ml;
• otet - 45 ml;
• muștar - 45 ml;
• miere - 30 ml;
• condimentare și sare după gust.

Mod de preparare:

• Presărați puiul cu mirodenii, frecând fiecare bucată și răciți.
• Scoateți puiul din frigider, tăiați-l în pătrate și prăjiți într-o tigaie.
• toacă fin roșiile, ardeii în fâșii și toacă ceapa și ierburile.
• Combinați componentele într-un bol cu ​​salată și agitați.
• Faceți sosul din ulei, muștar și oțet.
• Usturoiul zdrobit.
• Condimentează salata cu sos și presară cu mirodenii.

Cum se gătește salata slabă „Tbilisi”

Această salată poate fi consumată în post. Nu există carne aici, condimentele netezesc această absență.

ingrediente:

• fasole alba sau rosie - 100 g;
• masline - se poate;
• napi de ceapă - 2 capete;
• salată de frunze - 100 g;
• usturoi - 3 căței;
• coriandru - 10 g;
• ulei vegetal - 15 ml;
• condimente universale;
• piper roșu măcinat;
• sarea.

Mod de preparare:

• Pre-fierbeți fasolea și lăsați să se răcească.
• Eliberați măslinele și tăiați-le în inele.
• Se taie salata verde si se adauga in masa.
• Usturoiul zdrobit.
• Tăiați verdeața și adăugați la salată.
• Aromați toate acestea cu ulei și presărați cu condimente.