Salată cu ciuperci prăjite - 13 rețete

Ciupercile merg bine cu legumele și carnea și, prin urmare, fac parte integrantă dintr-o varietate de salate. Se preferă șampanii, ciupercile, ciupercile de stridii și ciupercile porcini, fiecare putând fi folosit pentru gătit sub orice formă - chiar prăjit, chiar murat, chiar proaspăt. Acestea vor da unicitate oricărei salate și îi vor diversifica gustul. Următoarele sunt rețete populare pentru salate de ciuperci prăjite.

Salată simplă cu ciuperci și legume prăjite

Ingrediente (pentru 4 porții):

1. Roșiile cherry dulci - 15 buc.
2. Salată - 3-4 frunze.
3. 2 ardei dulci medii.
4. 2 castraveți mijlocii.
5. Ceapa, un cap mic.

Pentru pansament veți avea nevoie de oțet de cidru de mere, busuioc și puțin ulei de măsline.

1. Campionii sunt spălați, uscați cu un prosop și tăiați în plastic.
2. Ceapa se zdrobeste si se caleste in ulei vegetal pana se dau auriu, apoi se adauga champignons si se prajesc 10 minute.
3. În timp ce ciupercile și ceapa se prăjesc, se taie în felii de roșii, castraveți și ardei. Frunzele de salată sunt pur și simplu sfâșiate într-un bol adânc.
4. Se amestecă ciupercile și legumele răcite prăjite, se presară cu oțet și ulei de măsline.

Salata va avea un gust mai bogat dacă rămâne 30 de minute la frigider.

Aperitiv Heavy Bean

Acest aperitiv este preparat într-un timp scurt. Salata cu fasole și ciuperci poate fi pregătită pentru iarnă sau doar pentru utilizare zilnică.

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

1. Un pahar de fasole.
2. Orice ciuperci în voie - 400 g.
3. Un bec este mic.
4. Două morcovi.

Noțiuni introductive:

1. Un pahar de fasole ar trebui să fie înmuiat timp de 2-3 ore în apă rece, apoi apoi fiert până gata.
2. Morcovii se freacă pe o răzătoare, ceapa se taie în jumătate de inele, legumele se prăjesc într-o tigaie încinsă cu adăugare de ulei.
3. Ciupercile sunt tăiate în bucăți de formă arbitrară, trimise la legume și continuă să se prăjească încă 20 de minute.
4. După ce ciupercile sunt gata, se introduc într-un recipient adânc, se adaugă fasolea finită și se macină cu un blender la o structură omogenă. Se dovedește pastă de ciuperci.

Poate fi servit cu carne sau legume, puteți doar să îl frământați pe pâine. Pasta se păstrează la frigider până la o lună.

Salată cu ciuperci prăjite și pui

Ingrediente utilizate:

1. File de piept de pui - 300-400 g.
2. Brânză - 300 g.
3. 3 roșii roșii dulci medii
4. 350-400 g campignoni.
5. Un cap de ceapă.
6. Un cui de usturoi.

Pregătirea salatei este foarte simplă:

1. Ciupercile se toacă și se bat cu ceapa mărunțită până la licitație.
2. Sânul se gătește o jumătate de oră și se toacă fin.
3. Roșiile sunt de asemenea tocate.
4. Toate ingredientele se amestecă într-un bol adânc, se strecoară un cățel de usturoi și se condimentează salata cu maioneză.

Salata cu piept și champignons prăjiți va deveni o parte integrantă a mesei festive sau de luat masa.

Gătit cu bețișoare de crab

Produse (pentru 4 persoane):

1. Batoane de crab - 250-300 g.
2. 350-400 g campignoni.
3. Ouă fierte de pui - 3 buc.
4. Brânză de munte sau brânză elvețiană - 300 g.
5. Roșii de dimensiuni medii - 2 buc.
6. O ceapă mică.

Toate ingredientele se taie în fâșii mici. Ciupercile și ceapa se prăjesc într-o cantitate mică de ulei. Așezați produsele într-un bol de salată în straturi. Fiecare strat este bine măcinat cu maioneză. „Stratarea” este observată în următoarea secvență: mai întâi bețe de crab, apoi ouă, roșii, ciuperci, ciuperci cu ceapă și brânză deasupra.

Salată de sân afumată cu șampanii prăjiți

Produse folosite (pentru 4 persoane):

1. Piept afumat - 1 buc.
2. Brânză elvețiană - 250 g.
3. Champignons - 350-400 g.
4. Ceapa marime medie - 1 buc.
5. 2 căței de usturoi.
6. Verzii la gust.

Mai întâi ceapa tocată se prăjește într-o tigaie, apoi se adaugă ciuperci tocate. Amestecați regulat și prăjiți 10 minute. Puiul afumat se taie, brânza se freacă pe o răzătoare grosieră.

Toate ingredientele sunt amestecate, se strecoară 2 căței de usturoi și se asezonează cu ierburi proaspete tocate. Salata se condimentează cu maioneză.

Versiunea originală cu squid

Ingrediente (pentru 4 porții):

1. 3-4 carcase de calmar.
2. 200 g brânză rasă;
3. Ciuperci - 300 g.
4. Cap de ceapă - 1 buc.

Calmarul se fierbe in apa clocotita timp de 2-3 minute, apoi se taie in jumatate de inele.

Este important să nu digerați fructele de mare, în caz contrar, acestea vor deveni rigide și aproape imposibile.

Ciupercile și ceapa trec și se răcesc. Întindeți conținutul tigaiei, al calmarului și al brânzei rasă în bol. Sare și piper, dacă doriți, adăugați maioneză.

Salată „Poiana”

Această rețetă este folosită pentru decorarea mesei festive, deoarece salata are o porție interesantă.

Va avea nevoie de 4 porții:

1. Champignons murati - borcan.
2. Carne de pui fiartă - 300 g.
3. Două morcovii mijlocii.
4. Ceapa.
5. Trei cartofi de dimensiuni medii.
6. 3-4 ouă fierte tari.
7. Brânză - 250-300 g.
8. 2-3 castraveți murați.
9. Verzi pentru decorare.

Această salată vă va lua timp să gătiți, dar rezultatul, credeți-mă, este:

1. Cartofii și morcovii se prepară în prealabil la o stare gata, apoi se decojesc și se taie în cubulețe.
2. Fileul de pui și castraveții se toacă în fâșii subțiri de aproximativ 1-2 cm lungime.
3. Becul trebuie udat cu apă clocotită, astfel încât să nu se amară, apoi se toacă fin.
4. În primul rând, ciupercile sunt transferate în recipient, astfel încât picioarele să fie în sus și capacele de mai jos.
5. Ungeți conținutul vasului de salată cu o cantitate mică de maioneză și așezați un strat de morcovi și ceapă. Încă o dată, sunt „plimbați” cu maioneză, apoi pun cartofi, ouă, pui, brânză rasă și castraveți. Deasupra fiecărui produs, distribuiți 2 lingurițe. l. maioneza si putina sare.
6. Peste castraveți întindeți învelișul și întoarceți cu grijă bolul de salată cu o farfurie plată.

Capacele de ciuperci sunt deasupra, salata este decorată cu verdeață și servită la masă.

Cu șuncă

1. Sunca - 300 g
2. Champignons - 350 g
3. Roșii - 300 g.
4. Mazăre verde - un borcan.
5. Brânză de cârnați - 250-300 g.

Ciupercile de paie se prăjesc în ulei timp de 10 minute. Șunca se taie în fâșii, roșiile în cubulețe, brânza se toacă. Se amestecă componentele salatei într-un castron, se condimentează cu maioneză, se adaugă sare și piper, dacă doriți.

Salata vegetariana cu ciuperci prajite si linte

Ingrediente folosite (pentru 3 persoane):

1. Un pahar de linte.
2. Champignons - 200-300 g.
3. Un morcov mediu.
4. Ceapă - 1 buc.
5. Spanac - 300 g.

Lintea spălată se toarnă în tigaie, se toarnă cu apă și se fierbe timp de 15 minute. Lacrimă spanacul cu mâinile. Ciupercile sunt tăiate în cuburi mari, morcovii cu ceapă sunt zdrobiți și ei. Ciupercile se prăjesc cu ceapă și morcovi timp de 15 minute. Se răcește, se amestecă toate produsele și se condimentează cu smântână.

Rețeta clasică „Floarea soarelui”

Ingrediente (în 3 porții):

1. Piept de pui fiert - 300 g.
2. Brânză tare - 300 g.
3. Ciuperci murate - 350-400 g.
4. O cutie de măsline fără gropi.
5. Chipsuri de cartofi pringles - ambalaj.
6. Trei ouă de pui fierte.

Ciuperci murate și pui tăiate în paie de dimensiuni medii. Măslinele negre se taie pe jumătate. Brânza și ouăle sunt măcinate pe o răzătoare. Ingredientele sunt aranjate în ordine și nu se amestecă între ele, fiecare strat este acoperit cu maioneză. Deasupra vasului este decorat cu măsline, iar chipsurile de cartofi sunt așezate în jurul întregului perimetru al bolului de salată.

Cu crackers

Necesar pentru produse de gătit (pentru 3 persoane):

1. Carne de pui fiartă - 300 g.
2. Orice ciuperci - 300 g.
3. Un cap de ceapă.
4. Brânză - 200-250 g.
5. Rushi - 200 g
6. Usturoi - 2-3 căței.

Vom colecta salata astfel:

1. Ciupercile cu ceapă se prăjesc până sunt aurii.
2. În timp ce se prăjesc, se prepară alte produse: fileul se taie în felii medii, iar brânza se zdrobeste cu o răzătoare.
3. După ce ciupercile și ceapa s-au răcit, acestea sunt introduse în pui și brânză. Conținutul este amestecat, stors usturoi, sărat și introdus maioneză.
4. La sfârșitul gătitului chiar înainte de servire, puneți biscuiti în salată. Această metodă îi va împiedica să se ude.

Salată cu cârnați afumați și ciuperci prăjite

Ingrediente utilizate (4 porții):

1. 300-350 g cârnați afumați.
2. Trei mici murături.
3. Ciuperci - 350-400 g.
4. Ceapa.
5. Brânză tare - 300 g.

Ciupercile sunt pre-zdrobite și prăjite cu adăugarea de ceapă. Carnea afumată se taie în fâșii nu mai mult de 2 cm, se pune brânză rasă pe cârnați și se adaugă muraturile tocate. La final se adaugă ciupercile și ceapa. Îmbrăcați salata cu câteva linguri de maioneză.

Opțiune de cartofi

Va fi nevoie pentru o salată (pentru 4 persoane):

1. 350-400 g campignoni.
2. Cartof - 3 buc.
3. Un cap de ceapă.
4. Morcov de marime medie - 2 buc.
5. Ouă fierte - 2 buc.
6. Carne de pui fiartă - 400 g.
7. O pereche de murături.

Cartofii fierți, morcovii și ouăle se taie cubulețe mici de 1 cm fiecare. Ciupercile se bat cu ceapa tocată și se lasă să se răcească. Se amestecă toate produsele enumerate, se adaugă castraveți tocați, pui și 3 lingurițe. sos de maioneză.

Ciupercile sunt un produs universal care poate găsi întotdeauna un loc într-o salată. Și prăjite, sunt făcute doar pentru un tandem cu carne, brânză și murături. Inventați-vă propriile combinații și faceți-vă familia fericită.