Chiar și cele mai delicioase salate de pe masa festivă devin mai devreme sau mai târziu. Atunci este timpul pentru experimente culinare. Ar trebui să înceapă cu salate cu champignons murati. Toți cei care iubesc ciupercile sub diferite forme, astfel de gustări sunt siguri că vor face plăcere.
Continut material:
Salată cu șampanii murati și piept de pui
Ingrediente: piept de pui mare, 170 g ciuperci murate, 4 ouă fierte, 130 g brânză tare, 80 g nuci, o grămadă de mărar, sare de masă, maioneză.
- Brânza este măcinată folosind cea mai fină răzătoare.
- Ouăle se curăță și se taie cu cuburi în miniatură.
- Filetul se fierbe până se fragedă și se taie în felii medii.
- Nucile se toacă în firimituri mari.
- Campionii sunt tăiați în mod arbitrar.
- Mărarul este tocat fin.
- Toate straturile pot fi aranjate în mod arbitrar. Principalul lucru este că pieptul de pui merge pe primul loc, iar brânza ajunge pe urmă. Produsele sunt măcinate cu maioneză și sărate.
O astfel de salată cu champignons murati și pui este bine infuzată înainte de a servi la rece.
Reteta de sunca
Ingrediente: 370 g șuncă fiartă afumată, 170 g brânză tare, 2 conserve mici de ciuperci murate (champignons), 6 ouă fierte, 2 morcovi fierti, sare de masă, maioneză ușoară.
- Șunca se taie în bețe mici. Coaja se scoate din morcovii fierti, iar carnea se taie cubulete in miniatura.
- Ciupercile se înclină într-un colizor pentru a sticlă tot lichidul. Bucățile lor mari sunt tăiate la jumătate.
- Ouăle sunt zdrobite de o felie de ouă.
- Brânza se taie cubulețe.
Salata cu șampanii murati și șuncă se amestecă într-un bol adânc de salată, se sare și se toarnă cu maioneză ușoară.
Salată „Episcop” - cu carne de vită
Ingrediente: un borcan standard de șampanie murate, 220 g carne de vită fiartă, 3 tuberculți de cartof fiert, morcovi mari, ceapă proaspătă, 60 g de nuci și unt, câteva căței de usturoi, sare, piper negru măcinat, maioneză.
- Cuburile de ceapă se prăjesc mai întâi în unt, iar apoi legumele, împreună cu morcovii răzuți.
- Legumele fierte se taie într-un cub mediu.
- Carnea de vită răcită gata este pulpă.
- Ingredientele preparate sunt combinate într-un bol. Nu le sunt trimise ciuperci tăiate fără lichid, precum și nuci tocate cu un cuțit ascuțit și usturoi zdrobit.
Îmbrăcat cu maioneză amestecat cu sare și piper.
Salată gustoasă cu brânză
Ingrediente: 80 g de ciuperci murate, castraveți proaspeți mari, 2 ouă de pui, 90 g brânză tare, maioneză, un buchet mic de ierburi proaspete, sare mică.
- Castravetele este decojit de pe pielea aspră și tăiat în bețe subțiri. A întins mai întâi în vasul cu salată.
- Bucățile mici de ciuperci fără lichid sunt distribuite deasupra și se aplică o plasă de maioneză. Produsele sunt sărate.
- Urmează un strat de cuburi de brânză și ouă fierte, tocate într-un mod similar. Din nou grila de sos și sare se repetă.
Această salată delicioasă cu verdeață de brânză tocată fin este decorată. În schimb, puteți lua orice alte ingrediente pentru gustări pentru decorare.
Salată de ciuperci afumate
Ingrediente: 240 g șampanie murate, 360-390 g piept de pui afumat, 120 g brânză tare, 4-6 ouă de pui, ceapă, maioneză ușoară sau orice alt sos similar pregătit, sare.
- Ciupercile sunt mai bine să se ia tocate imediat. În acest caz, rămâne doar să scurgeți lichidul din ele și să turnați produsul în vasul de salată. Trebuie să-l ungi cu sosul ales.
- Ouăle se fierb, se toarnă cu apă rece și se fierb la un gălbenuș tare. După răcire, acestea din urmă trebuie separate de proteine și mărunțite fin cu un cuțit. Proteinele sunt zdrobite cu o răzătoare grosieră - vor deveni cel de-al doilea strat al gustării.
- Puiul se varsă peste un strat de ou alb cu zăpadă și pe el se trage o grilă de sos.
- Cuburi de ceapă se toarnă cu apă clocotită timp de câteva minute. Acest lucru va salva leguma de amărăciuni inutile. Apoi, ceapa se varsă peste pui.
- Rămâne să se acopere cu brânză rasă și gălbenușuri de ou tocate.
Salata rezultată cu ciuperci și pui afumat poate fi decorată cu pene de ceapă verde și porumb dulce conserve.
Salată de ciuperci cu ficat de cod
Ingrediente: o cutie de ficat de cod (naturală în ulei), o cutie standard de mușterii murati, ceapă, 5 buc. cartofi fierti la sacou, 3 oua de pui fierte, 5 castraveti murati mici, o rosie mare, maioneza, usturoi dupa gust, sare fina.
- Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să pregătiți produsul cu pește. Ficatul de cod este îndepărtat din conservă, uleiul este scurs din el. Produsul poate fi pus imediat într-un bol de salată, deoarece va fi primul strat de gustări. Ungeți ficatul cu maioneză și sare nu este necesară. Conservele gata preparate au deja un gust foarte bogat și luminos.
- Cartofii răciți, tăiați în fâșii, vor fi următorul strat. Este acoperit generos de sos. Acest produs vine pe gust, deoarece va urma un strat de castraveți murați. Sunt zdrobite în cuburi.
- Pe castraveți se trage și o grilă de maioneză.
- În continuare sunt bucăți mici de roșii și cuburi de ouă fierte. Aceste ingrediente sunt bine sărate și răspândite cu sos.
- Ultimul strat al gustării va fi ciuperci murate, prăjite cu ceapă în orice grăsime.
Pentru a gusta în maioneză, puteți adăuga usturoi tocat, ceea ce va face sosul mai piquant și mai interesant.
Cu carne și murături
Ingrediente: o conservă de ciuperci din conserve, 240 g carne de porc, 2 muraturi mari, orice condimente după gust, sare, ulei aromatic.
- Mai întâi trebuie să pregătiți carnea de porc. Carnea se gătește într-o bucată în apă sărată. De asemenea, în lichid pentru gust și aromă, puteți adăuga o frunză de dafin, piper într-un vas și orice alte ingrediente atrase.Apropo, carnea de porc poate fi înlocuită cu carne de vită. Carnea finită se taie în fâșii subțiri.
- Castraveții se toacă cubulețe sau un cub mediu. Dacă doriți, puteți îndepărta pielea din ele.
- Dacă campionii sunt selectați întregi în borcan, atunci sunt tăiați destul de mari. Puteți pur și simplu toca fiecare ciupercă în 4 părți.
Reumpleti cu ulei aromatic sărat. Pentru a gusta, i se adaugă orice condiment. De exemplu, un amestec special pentru carne de porc sau de vită.
Poiana de ciuperci cu campignoni murati
Ingrediente: 330 g de ciuperci murate (întregi) și o cantitate similară de pui, 3 cartofi medii, 4 buc. ouă fierte de pui, 180 g brânză tare, maioneză, un buchet mic de ceapă verde și pătrunjel, sare.
- Cartofii și puiul se fierb până se fierb, apoi se toacă la întâmplare. Cel mai bine este să tăiați cartofii în bețișoare mici, iar fileul să sfâșie în fibre.
- Ciupercile trebuie să aleagă întregi. Acestea devin primul strat al gustării atunci când este pusă la punct. Campionii sunt așezați cu pălăriile în jos.
- Verzele tocate, amestecate cu maioneză și sare, se distribuie deasupra.
- Pe un strat verde se pun ouăle fierte mărunțite și din nou sosul.
- Urmează: brânză rasă, pui, cartofi. Toate straturile sunt acoperite cu maioneză, sărate după gust și presate bine cu o lingură.
În cele din urmă, vasul este acoperit cu o farfurie plană și aperitivul este răsturnat. Pe farfurie va fi o „curățare” îngrijită decorată cu ciuperci.
