Salată cu carne de crab - 8 rețete

Rețetele de gustări festive și de zi cu zi în caietul culinar al oricărei gospodine se află în zeci, iar salata de carne de crab este întotdeauna prezentă, într-o formă sau alta, și pe masa festivă - fără a eșua.

Există multe motive pentru această popularitate:

• fructele de mare sunt întotdeauna o delicatesă;
• carne de crab, creveți și toți ceilalți locuitori ai mărilor - o sursă valoroasă de proteine, grăsimi sănătoase și vitamine;
• Al treilea argument este simplitatea salatelor.

Vom încerca să oferim rețete interesante dintr-un set familiar de produse cu nuanțe de gust noi.

Salată de crab cu rețetă și muraturi

ingrediente:

• carne de crab 250 g
• orez fiert 190 g
• castraveti murati sau murati 120 g
• măr dulce și acru 180 g (net)
• mazăre conserve, verde 90 g
• ceapa dulce, alb 160 g
• maioneza 30% 70 g
• suc de lamaie 150 ml
• piper alb, măcinat 10 g

Tehnologie de gătit:

1. Se fierbe orezul spălat cu boabe lungi, aburit până este gata în 300 ml de apă, sărându-l ușor la începutul gătitului. Clătiți, scurgeți.
2. După cojirea mărului, se taie în fâșii subțiri. Asigurați-vă că presărați apă, combinate în părți egale cu suc de lămâie, combinate cu o cantitate mică de apă, astfel încât carnea să nu se întunece.
3. Tăiați ceapa albă în fâșii subțiri și prelucrați cu suc de lămâie pentru pique. Poate fi înlocuit cu ceapă obișnuită, dar păstrat mai mult timp în sucul de lămâie pentru a îndepărta ascuțimea și amărăciunea. Arpagic sau verde proaspăt sunt, de asemenea, potrivite.
4. Tăiați murăturile, scurgeți saramura în exces.
5. Tăiați carnea de crab în bucăți, combinați cu legumele și orezul, mazărea verde.
6. În maioneză, se adaugă piper măcinat, o lingură de suc de lămâie, se amestecă.
7. Transferați salata pregătită într-un bol de salată, condimentați cu sosul pregătit.
8. Garnisiți cu verdeață la servire.

Salată de crab în stil asiatic, cu rețetă de morcovi coreeni

ingrediente:

• bastoane de crab 250 g
• Morcovi coreeni 250 g
• cartofi fierti „în pielea lor” 180 g
• ouă de pui 3 buc.
• ceapă verde (pene) 120 g
• susan prajit 2 linguri. l.
• maioneză ușoară 90 g
• mărar tocat 20 g

Tehnologie de gătit:

1. Tăiați cartofii decojiți fierti subțire, în fâșii sau răziți pe o răzătoare specială.
2. Tăiați ouăle decojite în felii subțiri, ceapă verde - fâșii mari.
3. În coreeană, strecurați morcovii ușor pentru a îndepărta excesul de suc.
4. De asemenea, tăiați bețișoarele de crab în benzi, păstrând aceeași dimensiune și formă a tăieturii.
5. Puneți ingredientele preparate în straturi într-un vas porționat din sticlă. Pune salata de cocktail la frigider timp de 2-3 ore.
6. La servire, așezați felii de ou, semințe de susan prăjite și mărar tocat.

Salată cu carne de crab, porumb și fructe de mare

ingrediente:

• creveți mari 250 g
• carne de crab 300 g
• midii fără aripi 240 g
• orez fiert 150 g
• castravete proaspăt 250 g
• porumb dulce 250 g
• maioneză ușoară (30%) 75 g
• suc de lămâie, frunze verzi - după gust

Tehnologie de gătit:

1. Fierbeți orezul, midii și creveții în apă sărată, separat. Pentru a adăuga aromă fructelor de mare, adăugați mărar, rozmarin, frunze de dafin în apă atunci când fierbeți. Gateste orezul pana este fiert, apoi clateste si scurge cu grija apa. Fierbeți fructele de mare timp de 5 minute.
2. Tăiați castraveții.
3. Se scurge umplutura de porumb, se clătește cu apă, se lasă să se scurgă bine.
4. Puneți ingredientele preparate în bucate porționate în straturi.
5. Faceți un pansament cu maioneză săracă în grăsimi și suc de lămâie. Se condimentează cu condimente fierbinți și ierburi picante, dacă doriți. Salata de sezon înainte de servire.

Salată de avocado cu carne de crab și castraveți

ingrediente:

• orez fiert 150 g
• conserve de măsline 50 g
• avocado 3 buc.
• suc de lamaie 80 ml
• ulei neterminat, vegetal 30 ml
• ton conservat, natural 180 g
• sare, piper negru
• castravete proaspăt 120 g
• bețe de crab 150 g
• salată cretă (frunze) 6 buc.

Tehnologie de gătit:

1. După ce ați preparat orez liber fiert, combinați cu măsline, feliate în inele subțiri, pulpă de ton și cuburi de castraveți proaspeți.
2. Adăugați pansamentul din ulei, zeama de lămâie și piper în salata terminată. Dacă este necesar, adăugați sare. Masa finită este amestecată.
3. Avocado spalat se taie pe jumatate si oasele sunt scoase. Jumătățile sunt umplute cu salată gătită și așezate pe frunze de salată.
4. Servit în farfurii, garnisit cu componente de salată, ierburi proaspete, o felie de lămâie.

Salată cu carne de crab și roșii

ingrediente:

• cireș roșu 200 g
• avocado 200 g
• carne de crab 350 g
• piper verde, salată 220 g
• ouă de prepeliță fierte 10 buc.
• ceapa dulce 125 g
• salată de frunze 80 g
• ulei de măsline 70 ml
• maioneza 75 g
• sare, piper, zahăr - după gust

Tehnologie de gătit:

1. Feliați vișinele roșii și ouăle de prepeliță fierte.
2. Tăiați ardeiul și carnea de crab în cuburi, cu dimensiunea de 1x1 cm.
3. Marinați ceapa într-o soluție acidă, adăugând zahăr, sare și piper după gust. Folosiți oțet de vin sau suc de lămâie.
4. Condimentează vasul cu maioneză și ulei de măsline, în părți egale.
5. Într-un bol cu ​​salată înaltă, așezați salata de-a lungul marginii, schimbați vasul finalizat.

Rețetă pentru o gustare de salată festivă cu porumb, ciuperci și brânză

ingrediente:

• ceapa 300 g
• somon afumat (file) 350 g
• cartofi fierti 300 g
• porumb dulce (conserve) 200 g
• carne de crab (sau degete de pește) 240 g
• maioneză săracă în grăsimi 120 g
• sos de soia inchis 10 g
• brânză tare 300 g
• ouă 4 buc.
• castravete proaspăt 170 g
• ciuperci conserve 220 g
• lămâie 1⁄2 buc.
• caviar roșu 75 g

Tehnologie de gătit:

1. Tăiați cartofii, ciupercile murate, ouăle, castraveții și carnea de crab în cubulețe mici.
2. Scurgeți umplutura cutiei cu porumb. Combinați porumbul pregătit cu componentele salatei tocate.
3. Adăugați sosul de soia la maioneză. Dacă doriți, adăugați suc de lămâie sau oțet, ardei iute. Pansament pentru salate de sezon.
4. Se macină ceapa verde, se toarnă sucul de lămâie.
5. Tăiați fileul de somon în felii subțiri.
6. Se macină brânza cu o răzătoare și se prepară coșuri de brânză. Cum să le faceți, vedeți videoclipul de mai jos.
7. Colectați o gustare festivă: puneți un strat subțire de ceapă pe un vas plat, garnisiți cu caviar roșu de mazăre, distribuit uniform pe suprafață. În fiecare coș de brânză, puneți o farfurie cu file de somon, umpleți cu salată.
8. Încingeți vasele și coșurile de brânză cu felii de lămâie și ierburi.
   Coșurile umplute cu salată pot fi servite pe farfurii separate, completându-le corespunzător.

Salată de creveți "fructe de mare"

ingrediente:

• squide fierte (file) 200 g
• broccoli 300 g
• ouă 5 buc.
• creveți mari 6 buc.
• brânză salină 150 g
• bastoane de crab 250 g
• cireș roșu 10 buc.
• măsline mici, fără semințe 10 buc.
• maioneza 120 g
• ceapă, murat 120 g
• sos de soia inchis 2 lingurite
• otet de vin 70 ml
• ardei iute, măcinat - după gust
• ulei de măsline 40 ml
• salată, busuioc roșu - pentru decor

Tehnologie de gătit:

1. Se fierbe broccoli, ouă, carcasele de calmar decojite și creveți în apă sărată, separat, condimentate cu sare și condimente. Bagati la frigider.
2. Tăiați fileurile de calmar fierte în inele subțiri. Puneți într-un recipient, asezonați cu un amestec de sos, oțet de vin, ulei de măsline. Se înmoaie 4-5 ore la frigider, închizând bine recipientul. Poate fi lăsat peste noapte.
3. Cireșe, inflorescențe de broccoli și ouă fierte, tăiate în felii. Tăiați măslinele în cruce, în inele, brânza în cuburi mari, tocați ceapa în fâșii subțiri și marinați.
4. Batoane de crab tăiate subțire. Lăsați creveții decojiți întregi, câte unul pentru fiecare porție.
5. Se spală frunzele de salată și busuioc, se scutură de apă și se rupe în bucăți mari.
6. Salata se servește în porții, așa că ridicați mâncărurile de servire și stivați componentele în cantități egale în cantități egale în următoarea ordine: pe o „pernă verde” de salată și busuioc se așază pe marginea feliilor de roșii și ouă, într-un cerc, apoi și cercuri de măsline și cuburi de brânză , inele de calamar, pene de broccoli, bețe de crab. Întindeți salata cu o lamelă care este decorată cu creveți deasupra.
7. Se toarnă în maioneză, combinându-l cu oțet de vin și sos de soia, adăugând un pic de condimente.

Salată regală cu bețișoare de portocale și crab

ingrediente:

• porumb dulce 300 g
• portocale 200 g
• degete de peste 250 g
• ceapă (pene verzi) 200 g
• ouă 5 buc.
• castraveți (proaspeți sau murati) 150 g
• salata maioneza 90 g
• mărar 70 g

Tehnologie de gătit:

1. Fierbeți ouăle. Cojiți portocalele prin eliberarea lobulilor din membrane. Pregătiți porumbul clătind și lăsând să se scurgă lichidul.
2. Tăiați ouăle și bețișoarele de crab în cuburi de dimensiuni medii. Castraveți și portocale - în cuburi mari. Se toacă ceapa verde și frunzele proaspete de marar.
3. Combinați ingredientele salatei într-un bol adânc, condimentați cu maioneză și amestecați nu mai devreme de 10-15 minute înainte de servire.

Frumusețea salatelor este că pot fi preparate din orice și oricând, ghidate de dispoziția și gustul lor. Dar nu uitați, în același timp, de principiile principale de preparare și servire.

Despre maioneză și alte pansamente cu salată

Principala greșeală a gospodinelor în prepararea salatelor este o abundență nejustificată de maioneză. El întrerupe mai ales gustul mâncărurilor în salate de puf. Nu uita niciodată că scopul oricărui sos sau pansament este de a sublinia gustul farfuriei și de a nu îneca salata în maioneză. Mai mult decât atât, când pe masă sunt 4-5 salate îmbrăcate cu maioneză, devine plictisitor, ca să nu mai spun că nu este util!

Maioneza nu este întotdeauna potrivită pentru salata de carne de crab.Aperitivele de pește merg bine cu suc de lămâie, arahide, muștar sau ulei de măsline, ușor înțepător și gust picant de ierburi și condimente.

Sfat!

Când folosiți pansamente, încercați să respectați stilul: nu combinați produsele tradiționale și gusturile bucătăriei mediteraneene și asiatice într-un singur bol de salată.