Salată de macrou afumat - 3 rețete delicioase de salată de pește

Salatele cu pește au câștigat popularitate în perioada sovietică și nu numai datorită gustului lor. Mamele și bunicile noastre știau că astfel de gustări sunt foarte satisfăcătoare, iar dacă așezați „Mimosa” sau „Herring sub o haină de blană”, oaspeții vor primi rapid suficient. Un alt avantaj a fost costul redus și disponibilitatea ingredientelor. Pentru multe gospodine, acest lucru este valabil acum și vreau să împărtășesc 3 rețete pentru salate simple și gustoase cu macrou afumat.

În primul rând, voi vorbi despre nuanțele care trebuie luate în considerare la alegerea ingredientului principal:

1. Un produs de calitate are o culoare uniformă. Dacă petele și dungi ușoare sunt vizibile pe partea din spate sau pe părțile laterale ale carcasei, aceasta nu este fumată corect.
2. Pielea de macrou afumat la rece trebuie să fie netedă și aurie. O nuanță bogată de bronz indică faptul că s-a folosit fum lichid și nu natural.
3. Suprafața de pește afumat fierbinte poate fi ușor mărunțită - umiditatea se evaporă în timpul tratamentului termic.

Salată Mimosa cu pește afumat

• Timp de gătit: 40 de minute de pregătire și 2-3 ore de impregnare.
• Porții pe container: 5-7.

„Mimosa” tandru, hrănitor și uimitor de delicios este un „invitat” frecvent la masa festivă. Pentru gătit, puteți folosi pește sărat sau din conserve, dar felul de mâncare devine în special piquant dacă îl faceți cu macrou afumat.

ingrediente:

• macrou afumat - 1 buc .;
• cartof - 2 buc .;
• morcovi - 1 buc .;
• ouă - 2 buc .;
• brânză tare - 100 g;
• maioneza - 100 g.

Cum gătesc un fel de mâncare:

1. Fierbem cartofii, morcovii și ouăle, se răcesc și se curăță.
2. Am tăiat carcasa de pește pe jumătate în lungime, am îndepărtat gâturile, creasta și oasele mici. Separați carnea de piele și tocați-o cu un cuțit.
3. Gratiți cartofii, morcovii și brânza.
4. Împărțesc ouăle în proteine ​​și gălbenușuri. Am tăiat-o pe prima în cuburi și am frecat-o pe cea din urmă în firimituri cu o linguriță sau furculiță.
5. Formez o farfurie într-un inel culinar sau un bol de salată adâncă, cu fundul larg. Am răspândit produsele în această ordine: cartofi, pește, morcovi și albuș. Am acoperit fiecare strat cu o cantitate mică de maioneză. Sărarea este opțională.
6. Presărați blatul cu brânză rasă și apoi gălbenușuri. Am dat gustarea la frigider pentru 2-3 ore pentru impregnare.

Consiliul. Pentru a curăța rapid și ușor cartofii în piele, după ce le-a fiert, țineți-le timp de 5 minute în apă rece.

"Macrou sub o haină de blană"

• Timp de gătit: 35 minute pregătire și 2-3 ore înmuiere.
• Porții pe container: 5-6.

Probabil, nici o singură masă de Anul Nou nu este completă fără tradiționala salată „Hering sub o haină de blană”. Îmi propun să diversificăm ușor dieta festivă și să pregătesc o gustare cu macrou afumat, adăugând ceapă murată.

ingrediente:

• macrou afumat - 1 buc .;
• ceapă - 1 buc .;
• cartof - 1 buc .;
• morcovi - 1 buc .;
• sfeclă - 1 buc .;
• maioneza - 100 g;
• otet de masa 6% - 50 ml;
• verzi - 5-6 ramuri pentru decorare.

Cum gătesc:

1. Am tăiat ceapa în jumătate de inele și marina în oțet timp de 30 de minute.
2. Se fierb morcovii, cartofii și sfecla, se decojesc și se toacă pe o răzătoare grosieră.
3. Eliberez macroul din cap, coadă, intestine, oase și piele, tai carnea în bucăți mici.
4. Într-un bol adânc de salată sau pe o farfurie plată, formez un fel de mâncare: întind pește, ceapa stoarsă, cartofi, morcovi și sfeclă din oțet. Am acoperit fiecare strat cu maioneză.
5. Am pus salata la frigider timp de 2-3 ore, înainte de a servi, decora cu crengute de verdeață.

La o notă. Un astfel de aperitiv nu este recomandat să fie păstrat mai mult de o zi. O ceapă care nu a fost supusă unui tratament termic poate „fermenta”.

Salata festivă "Regele mării"

• Timp de pregătire: 30 minute de pregătire și 1-2 ore de impregnare.
• Porții pe container: 6-7.

Există multe variante ale acestei salate. Îți propun să gătești un aperitiv de puf cu macrou, bețe de crab și creveți.

ingrediente:

• macrou afumat - 1 buc .;
• cartof - 2 buc .;
• Morcovi coreeni - 200 g;
• ouă - 2 buc .;
• bastoane de crab - 4 buc .;
• creveți fierti sau conserve - 10 buc .;
• maioneza - 100 g.

Cum gătesc o salată de pește:

1. Gătesc cartofii și ouăle, le decojesc și le zdrobesc în cubulețe.
2. Despărțesc carnea de pește de oase și o tai fin.
3. Trupește-le pe niște bastoane de crab răzătoare grosiere.
4. Pe un platou colectez salata în această ordine: cartofi, macrou, morcovi coreeni, ouă. Ungem fiecare strat cu maioneză.
5. Stropesc vasul pe toate părțile cu bețe de crab tăiate, decorez blatul cu creveți.
6. Curăț la frigider 1-2 ore.

Dacă fondurile permit, puteți cumpăra caviar roșu pentru a decora salata și a o pune într-un tobogan în centru. O altă opțiune este să umpleți jumătățile de ouă fierte cu o delicatesă și să le așezați pe partea de sus sub formă de floare.