Bulgară, este dulce, ardeiul este adesea folosit pentru a prepara diverse salate. Pulpa sa suculentă, ușor crocantă merge bine nu numai cu toate legumele, ci și cu aproape orice produs alimentar. Sunt cunoscute sute de opțiuni de salată cu ardei gras, printre care puteți găsi un fel de mâncare pentru toate gusturile. Să luăm în considerare mai detaliat doar unele dintre ele.

Salată de ardei de iarnă

Ardeiul dulce este astăzi considerat lider printre legumele care sunt folosite pentru piesele de lucru de casă.

Conținând un număr mare de vitamine și minerale diferite, este capabil să sprijine corpul uman în frigul de iarnă. Fiecare amantă, desigur, are rețeta ei preferată. De exemplu, puteți lua în considerare cea mai simplă versiune a unei salate de ardei gras pentru iarnă. Nu necesită sterilizare suplimentară, ceea ce reduce semnificativ timpul necesar pregătirii sale.

Următoarele ingrediente vor fi necesare pentru funcționare:

  • ardei gras - 2 kg;
  • ceapă - 1 kg;
  • oțet de masă - 65 ml;
  • miere naturală - 105 g;
  • mere (este mai bine să luați soiuri dulci și acre) - 1 kg;
  • ulei vegetal - 70-85 g;

sare - 10 g.

Tehnologie în fază:

  1. Primul pas este pregătirea legumelor. În mere, tăiați coaja, îndepărtați miezul și macinați pulpa rămasă cu felii medii. Se spală ardeiul, fără semințe și despărțitori, apoi se taie în mod arbitrar în plăci longitudinale. Coaja de ceapă zdrobită se sfărâmă în jumătate de inele.
  2. Pune alimentele preparate într-o tigaie adâncă.
  3. Adăugați sare, ulei, miere și amestecați bine. Lăsați legumele în această stare pentru o oră. În acest timp vor porni suc.
  4. Acoperiți tigaia cu un capac și puneți-le pe foc. După fierbere, gătiți aproximativ un sfert de oră cu agitare constantă.
  5. Se toarnă oțet și se amestecă din nou bine.
  6. Transferați masa încă fierbinte în borcane sterilizate. Înveliți cu capacele metalice, apoi înfășurați bine și lăsați o zi să se răcească. Păstrați conservarea într-un loc răcoros.

Dintr-o astfel de cantitate de produse, trebuie obținute aproximativ 3 litri de salată gata pregătită cu ardei gras. Iarna, va fi un plus excelent la pește sau carne, precum și o gustare rece suculentă și foarte aromată.

Aperitiv simplu cu varză

În sezonul legumelor, un coleslaw simplu, dar delicios, cu ardei gras este ideal pentru meniul zilnic.

Veți avea nevoie de produse care pot fi găsite întotdeauna în bucătărie:

  • ardei iute - 200 g;
  • sare - 10 g;
  • varză albă - 1 kg;
  • morcov - 200 g;
  • zahăr - 175 g;
  • otet 9% - 50 ml;
  • ceapă - 200 g;
  • ulei vegetal - 100 ml.

Pentru a face o astfel de salată, trebuie să:

  1. Se toaca usor varza in fasii si se pune intr-un bol. Presărați produsul zdrobit cu sare (5-6 g), mușcați puțin cu mâinile și lăsați deoparte un timp.
  2. Tăiați ceapa decojită în inele subțiri subțiri. Pentru ca produsul să nu se amară în salată, trebuie murat. Pentru a face acest lucru, mai întâi feliile de ceapă ar trebui să se toacă cu apă clocotită, apoi se presară cu sarea rămasă, se adaugă puțin ulei, zahăr, oțet și se lasă 10-15 minute.
  3. Morcovii decojiți și ardeii se prăbușesc, de asemenea, paie.
  4. Colectați toate legumele preparate împreună. Adăugați zahărul rămas, turnați uleiul și oțetul, apoi amestecați bine.

În doar o jumătate de oră, salata poate fi degustată. Dar pentru un gust mai bun, este de dorit să stea la frigider cel puțin o zi.

Cu pui pe masa festivă

Salata de legume, de exemplu, poate fi completată cu păsări de curte (de preferință pui). Se va dovedi un fel de mâncare suculent și, în același timp, hrănitor, ideal pentru o sărbătoare festivă.

Pentru această opțiune, puteți lua:

  • Ardei bulgar - 2 păstăi;
  • file de pui - 300 g;
  • brânză (orice tare) - 100 g;
  • castravete proaspăt - 1 buc .;
  • sare;
  • verdeață de mărar;
  • maioneza.

Pregătirea unei astfel de salate este, de asemenea, foarte simplă:

  1. Se fierbe carnea. În acest moment, puteți spăla legumele. Ardei curățat de semințe și îndepărtează toate partițiile.
  2. Toate ingredientele (file fiert, castraveți, brânză și ardei) tăiate în cuburi egale.
  3. Se toacă fin mărarul.
  4. Pune componentele zdrobite într-o farfurie, sare, toarnă cu maioneză și amestecă bine.

Având în vedere gama de culori a produselor originale, o astfel de salată cu ardei gras pe masă va arăta foarte frumos.

Toți oaspeții, și cu ei gospodării, cu siguranță îl vor aprecia.

Din roșii și ardei dulci

Pentru a diversifica ușor meniul plictisitor zilnic, puteți pregăti o salată ușoară de roșii și ardei dulci. Vara, datorită abundenței de legume, această opțiune este deosebit de relevantă.

Pentru muncă, veți avea nevoie de:

  • Ardei bulgar - 1 buc .;
  • rosii de dimensiuni medii - 4 buc. (puteți lua 2 roșii și 2 galbene);
  • ceapă verde - 1 buchet;
  • usturoi - 2 căței;
  • sare grosieră - 5 g;
  • smantana - 50 g.

Chiar și un adolescent poate face față pregătirii unei astfel de salate:

  1. Clatiti bine legumele si ceapa. Coaja de usturoi.
  2. Tăiați ușor roșiile în felii mari.
  3. Tăiați ceapa în mod arbitrar.
  4. Pentru a curăța păstaia de ardei de semințe, împărțiți în lungime în 4 părți, apoi tăiați-le pe fiecare în benzi subțiri.
  5. Treceți usturoiul printr-o zdrobitură.
  6. Îndoiți produsele într-un bol, sareți, condimentați cu smântână și amestecați.

Este mai bine să mănânci o astfel de salată imediat după preparare, până când a început sucul. Poate fi servit ca gustare sau ca adaos la paste fierte, orez sau piure de cartofi.

Cum se face carnea de vită

În mod alternativ, într-o salată cu ardei gras, puteți de asemenea se adaugă fiert sau friptură de vită Felul de mâncare devine imediat mai satisfăcător și poate înlocui chiar un prânz sau o cină ușoară.

 

Există o rețetă interesantă care va necesita:

  • roșii - 2 buc .;
  • ardei gras - 2 buc .;
  • suc de lamaie - 20 g;
  • pulpă de vită (dezosată) - 250 g;
  • ceapă roșie - 1 cap;
  • muștar de masă - 15-20 g;
  • sare;
  • ulei de măsline - 50-70 g;
  • piper măcinat

Metoda de gătit:

  1. Clătiți carnea, uscați-o, apoi tăiați-o în cubulețe. Se prăjește cu adaos de ulei, presărat cu puțină sare și piper.
  2. Se curăță roșiile și ardeii dulci din semințe, apoi se taie ușor în fâșii.
  3. Se toacă ceapa în jumătate de inele.
  4. Separat se prepară un pansament amestecând sucul de lămâie cu uleiul și muștarul.
  5. Colectați toate componentele pregătite într-un singur recipient.
  6. Turnați produsele zdrobite cu pansament proaspăt și amestecați bine.

Pentru ca salata să pară mai apetisantă, deasupra se poate decora cu ierburi proaspete (crengute de pătrunjel sau mărar).

Salată gustoasă de șuncă și ardei

Pentru masa festivă, puteți face, de asemenea, o salată de cocktail originală cu ardei gras și șuncă fiartă.

Un astfel de fel de mâncare este de obicei preparat în porții și servit în pahare speciale.

Pentru a lucra, trebuie să luați:

  • Ardei bulgar - 1 buc .;
  • castravete - 2 buc .;
  • mărar proaspăt - 0,5 buchet;
  • șuncă fiartă - 150 g;
  • ou - 3 buc .;
  • brânză - 100 g;
  • maioneza;
  • smantana.

Cum se face salata de puf:

  1. Pentru pansament, amestecați maioneza cu smântâna. Dacă doriți, puteți utiliza doar una dintre aceste componente.
  2. Se fierb ouăle și se macină cu găuri mari.
  3. Grătați brânza în același mod.
  4. Castraveți, semințe decojite și șuncă tăiate în egală măsură în fâșii.
  5. Acum puteți începe să asamblați. Mai întâi, puneți o porție din pansament (aproximativ 0,5 linguriță) pe fundul unui pahar curat.
  6. Mai departe, produsele sunt stivuite una peste alta într-o anumită secvență: șuncă, ou, pansament, castraveți, pansament, piper, pansament, brânză.

Salata gata de sus trebuie decorată cu verdeață.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: