Există mai multe moduri de a face o salată cu glutton. Numele reflectă pe deplin esența felului de mâncare. Salata uimitor de delicioasă și incredibil de satisfăcătoare nu îi va lăsa pe gurmanții indiferenți care adoră să se bucure de mâncare. Un fel de mâncare bogat în calorii va înlocui cu succes Olivier sau Caesar plictisit.
Continut material:
Puii clasici
O salată clasică se prepară din file, care poate fi fiartă sau prăjită. În a doua versiune, felul de mâncare se va dovedi a fi mai interesant la gust și și mai satisfăcător.
ingrediente:
- 750 g piept de pui;
- o pereche de capete de ceapă;
- 800 g morcovi;
- 5 căței de usturoi;
- un vârf de mirodenii;
- 6 lingurițe "Provence";
- 4 lingurițe ulei de floarea soarelui.
Mod de preparare:
- Taiem ceapa in jumatate de inele, pentru ca mai tarziu sa obtinem fasii gustoase. Frecați morcovii într-un bol separat.
- Încălziți uleiul de floarea soarelui într-o tigaie și întindeți rondele de jumătate de ceapă. Porniți un foc moderat. Când este prăjit ușor, adormim morcovii și mai fierbem 5-8 minute.
- Tăiați fileul în felii mici, adăugați condimente. Prăjiți la foc mic. Atunci pasărea va deveni mai suculentă și mai aromată. Este important să nu se formeze un crocant. Acest lucru va strica gustul salatei.
- Tăiați fin puiul.
- Stratul de jos al salatei este un amestec de prăjit cu maioneză. Întindeți deasupra usturoiul tocat și puiul, presărați cu condimente și amestecați ușor.
- Scoatem salata finisată iarna pe balcon timp de o jumătate de oră, astfel încât să se răcească și să se înmoaie. Vara, puteți folosi frigiderul.
Pentru a face vasul să pară și mai apetisant și mai atractiv, îl puteți decora cu verdeață. Frunzele de salată acționează ca un substrat pentru ingrediente, iar partea superioară a „Gluttonului” este decorată cu crengute de pătrunjel și mărar.
Cu carne de vită și morcovi coreeni
O versiune luminoasă și neobișnuită a salatei Obzhorka cu vită va atrage atenția oaspeților. Iar gospodinele familiare vor cere cu siguranță o rețetă pentru mâncarea originală.
ingrediente:
- 350 g de pulpă de vită;
- o pereche de morcovi medii;
- ceapă roșie (Yalta);
- 5 ardei;
- 3-4 căței de usturoi;
- 3-4 lingurițe ulei de floarea soarelui;
- 6 lingurițe "Provence";
- ierburi și condimente după gust.
Mod de preparare:
- Aruncați carnea de vită în apă clocotită și lăsați la foc mediu timp de 45 de minute. Ne răcim, pentru a nu ne arde și tăiem în fâșii subțiri.
- Împărțim castraveții în fâșii de aceeași dimensiune.
- Tocam ceapa. Dacă este amar, trebuie să înmuiați în prealabil capul, decojit în apă rece timp de 15 minute.
- Se unge morcovii și se prăjește cu „pătratele” de ceapă.
- Amestecați legumele cu carnea.
- Facem sos de usturoi-maioneză. Pentru a face acest lucru, usturoiul zdrobit, condimentele și verdeața tocată fin trebuie să fie adăugate în Provence. Apoi, condimentează salata și amestecă ușor.
- Îl scoatem la rece pentru o jumătate de oră, astfel încât să se răcească și să se înmoaie.
"Glutton" poate fi decorat cu sculpturi de flori din legume și frunze verzi. Pentru a face acest lucru, tăiați morcovul sau castravetele în cercuri și tăiați petalele din ele.
Reteta clasica de ficat
Ficatul trebuie consumat regulat pentru a menține un corp sănătos. Este bogat în vitamine și minerale care îmbunătățesc funcționarea organelor. Dar nu toată lumea adoră să-l mănânce într-o versiune coptă sau prăjită, așa că într-o salată va fi deosebit de delicioasă.
ingrediente:
- 600-700 g ficat de vită;
- 2 morcovi medii;
- bec de culoarea ta preferată;
- 2 pachete de crackers în cuburi;
- 5 linguri "Provence";
- 2-3 căței de usturoi;
- un pahar cu lapte 2,5%;
- 1 lingură cu un deal de făină premium;
- ulei vegetal;
- condimente după gust.
Mod de preparare:
- Pentru a face ficatul mai moale, trebuie mai întâi îmbibat cu lapte, după ce a curățat ficatul filmelor. Apoi scoateți din lichid, tăiați în fâșii și rulați în făină. Tratamentul termic prelungit face, de asemenea, ficatul rigid. Este suficient să prăjiți bucățile timp de 4-6 minute la foc mic.
- Întindem ficatul pe un prosop de hârtie, astfel încât excesul de grăsime să fie absorbit. Apoi se taie în bucăți mici.
- Ceapa se taie în pătrate, se prăjește 3 minute și se adaugă morcovii, se taie în fâșii. Se lasă câteva minute la foc mic, astfel încât legumele să nu se ardă.
- Răcim toate blanurile, apoi le introducem într-un bol cu salată.
- Facem sos de maioneză-usturoi cu ierburi.
- Adăugați crackers în legume și ficat, condimentați cu sos de maioneză și puneți la rece un sfert de oră.
- Decorați salata finită cu crengute de mărar și serviți.
"Glutton" cu mezeluri afumate și fasole
Pentru a pregăti salata, aveți nevoie de fasole albă sau roșie, fără roșii și cârnați de înaltă calitate. Un fel de mâncare interesant, bogat în calorii, fără adăugarea de morcovi, va încânta oaspeții și rudele.
ingrediente:
- 1 conservă de fasole
- 2 roșii proaspete medii;
- cârnați de vânătoare lungi;
- 60-80 g brânză tare;
- 3 linguri "Provence";
- verdeață după gust.
Mod de preparare:
- Taiem carnatii si rosiile in cubulete si le punem intr-un castron de salata.
- Brânza mărunțită va conferi „Obzhorka” tandrețe și rafinament special.
- Scurgeți lichidul din conservă și adăugați-l în vasul de salată.
- Masina verdeata, amesteca cu maioneza si salata de sezon. Îl punem la frigider 10 minute și apoi îl servim la masă.
Dacă doriți să oferiți salatei un aspect mai festiv, puteți utiliza două tipuri de conserve de fasole. Petele de roșu și alb vor arăta frumos și neobișnuit.
Aperitiv de sărbătoare cu carne de porc
Un pas important pregătitor este alegerea cărnii. Carnea de porc trebuie să fie proaspătă, fără oase, cartilaj și grăsimi. Dacă doriți, salata poate fi pregătită cu morcovi coreeni și castraveți murați, pentru a oferi mâncărului o rață deosebită.
ingrediente:
- 300 g pulpă de porc;
- ceapa alba;
- 3 castraveți;
- 1 morcov;
- 2 lingurițe ulei de măsline;
- Provence și condimente după gust.
Mod de preparare:
- Carnea fiartă se răcește la temperatura camerei și se taie cubulețe.
- Se toacă inelele de ceapă, se prăjesc într-o tigaie preîncălzită timp de 1 minut și se adaugă morcovi în ea. Trecem legumele timp de 3-5 minute și lăsăm să se răcească.
- Se taie castraveții cu metoda preferată, se adaugă în carne și se condimentează cu prăjirea.
- Amestecă maioneza cu condimentele și salata de sezon.
Cu pui și ciuperci
Salata „Obzhorka” cu pui nu este doar un clasic. Puteți adăuga ciupercile fierte, conserve sau prăjite preferate la ingredientele obișnuite. Morcovii sunt coreeni, proaspeți sau prăjiți, în funcție de preferințele bucătarului. De asemenea, puteți înlocui puiul dacă doriți cu orice carne de pasăre.
ingrediente:
- 250 g pui;
- 1 morcov proaspat;
- bulb sau ceapă roșie;
- castravete;
- 200 g de ciuperci;
- 2 lingurițe ulei vegetal;
- maioneza dupa gust;
- un vârf de mirodenii.
Mod de preparare:
- Se fierbe carnea de pasăre și se taie cubulețe. Pentru a face salata mai fragedă, o puteți separa cu o furculiță în dungi subțiri.
- Taie ceapa în jumătate de inele și freacă morcovii. Prajiti legumele intr-o cantitate mica de ulei de floarea soarelui.
- Tăiați castravetele în cuburi sau paie.
- La fel facem și cu ciupercile. Dacă se folosește crud, se taie în felii și se prăjește.
- Îmbrăcați-vă și asezonați cu condimente de salată. Dacă doriți, puteți adăuga orice verdeață.
- Trimitem vasul final la frigider pentru o oră și abia după aceea îl atribuim oaspeților.
Cu limba fiartă
Pentru ca limba să devină o delicatesă moale și gustoasă, nu este suficient doar să o arunci în tigaie. În primul rând, se spală și se răzuie puțin cu un cuțit. Apoi se toarnă cu apă rece și se aduce la fierbere. Imediat apa se schimbă și într-un bulion nou cu condimente adăugate, carnea este gătită timp de 2-4 ore. La final, trebuie să scoateți limba și să o turnați cu apă rece timp de câteva minute, astfel încât să fie ușor să îndepărtați pielea.
ingrediente:
- 350 g de limbă de vită fiartă;
- 2 morcovi și ceapă;
- 6-8 ardei;
- ceapa verde la gust;
- maioneza, ulei de floarea soarelui dupa gust;
- condimente.
Mod de preparare:
- Curățăm delicatesele răcite dintr-un film și le tăiem în fâșii sau cuburi.
- Se toacă ceapa, se freacă morcovii și se prăjesc legumele pe ulei de floarea soarelui preîncălzit. Pentru a nu se amara, este mai bine să alegeți o versiune rafinată.
- Tăiați castraveții în cercuri, adăugați în limbă și legume. Se adaugă ușor și se toacă, se condimentează cu maioneză și se amestecă ușor.
- Se toacă ceapa verde și se presară cu o salată gata pregătită.
Salata uimitoare combină carnea și legumele cu adăugarea conservării. Aditivii sub formă de porumb, brânză și ciuperci, atât murate, cât și prăjite, vor fi întotdeauna armonioase.
