Putem spune că salata Mimosa cu orez este un clasic al mesei festive la egalitate cu Olivier. Dacă versiunea sa tradițională a avut timp să fie plină de toată casa, o poți varia ușor după bunul plac. Cele mai de succes variante ale unor astfel de experimente sunt publicate mai jos.
Continut material:
Salată clasică Mimosa cu saur și orez
Conservele de pește sunt potrivite pentru aproape orice. Cel mai adesea, gospodinele iau saury în ulei. Vor fi suficiente bănci standard. Ingredientele rămase: 4 ouă de pui, 230 g orez uscat, câteva morcovi, 2 linguri de apă filtrată, ceapă, un vârf de zahăr, 2 lingurițe de oțet (6%), sare, maioneză.
- În procesul de preparare, morcovii, ouăle și orezul sunt fierte. Acesta din urmă se află în apă sărată.
- Uleiul se scurge din conserve, iar întreaga masă este încrețită cu o furculiță.
- Jumătatea subțire de inele de ceapă se lasă într-o marinată de apă, nisip și oțet timp de o jumătate de oră.
- Tratamentele sunt dispuse în straturi: orez - conserve - ceapă - morcovi răzuți - veverițe răzuite pe o răzătoare fină - gălbenușuri răzuite. La gust, se adaugă maioneză și sare la oricare dintre ele.
Salata Mimosa cu orez și conserve trebuie înmuiate bine înainte de servire.
Reteta pas cu pas cu somon roz
Această versiune a gustării este considerată mai „nobilă”. Folosește un pește roșu - roz. Suficient 1 cutie de pește conserve. Alte ingrediente: 2 buc. cartofi, ouă de pui și morcovi, maioneză, măr verde, sare, piper.
O rețetă similară:mimosa cu somon roz
- Morcovii, ouăle și cartofii se fierb până sunt fierte. Nu este necesară apa sărată.
- Primul strat va fi gătit cartofi gata, amestecat cu ulei dintr-o conservă de somon roz.
- Al doilea strat va fi un piure de pește dezosat.
- În continuare - se taie în bețișoare subțiri sau măr grosier, morcov ras, veverițe râșnite și gălbenușuri. Pentru a gusta straturile sunt sărate, ardei și tocate cu sos.
Mimoasa cu somon roz și orez va fi infuzată timp de cel puțin 2 ore.
Cum să gătești cu sardine?
Sardinele din conserve pot fi, de asemenea, la baza unei gustări delicioase. Este suficient să luați un borcan standard. Ingredientele rămase: 4 linguri, brânză smântână, 60 g unt, o pereche de pene de ceapă verde, sare, maioneză.
- Proteinele de ou fiert gratar vor fi primul strat de tratamente.
- Conserve sfărâmate - a doua.
- Ceapa verde tocată - a treia.
- Straturile rămase sunt aranjate după cum urmează: unt măcinat grosier - brânză tocat similar - gălbenușul mărunțit fin.
La gust, se adaugă sare și maioneză cu conținut scăzut de grăsimi la produsele prevăzute în straturi.
Cu brânză
Nu doar prelucrarea, dar și brânza tare poate deveni unul dintre straturile gustării. Se iau 70-80 grame. Ingredientele rămase: 170 g somon în suc propriu, ceapă, 3 linguri, 60 g unt de înaltă calitate, piper negru măcinat, sare, maioneză.
- Primul strat vor fi albușuri de ou fierte mărunțite.
- Al doilea este un piure de pește cu o furculiță. Poate fi piper.
- Al treilea - cuburi mici de ceapă scaldate cu apă clocotită.
- Următoarele sunt: brânză mărunțită - unt rasă fină - gălbenuș ras.
Mimosa tocat fin cu orez și brânză se toacă ierburi proaspete.
Salata Mimosa cu mere
Pentru a face sosul cu un gust interesant mai luminos, trebuie să adăugați puțin ulei din conserve în maioneză.
Ingrediente: 2 conserve de somon conserve, 3-4 cartofi medii, 2-3 morcovi, 3 ouă de pui, o pereche de mere dulci și acre, ceapă, 280 g brânză semi-tare, sare, sos.
- Legumele, cu excepția cepei, sunt coapte în folie până se moale, ouăle sunt fierte, apoi împărțite în părți și se freacă fin.
- Ceapa se decojeste, se toaca marunt, se toarna cu apa clocotita si se lasa cateva minute. Acest lucru este necesar pentru ca leguma să nu mai fie amară.
- Cartoful se freacă fin. Somonul scapă de turnare și frământă cu o furculiță.
- Merele fără piele se freacă foarte mult. Brânza și morcovul sunt de asemenea măcinate.
- Salata este pusă: cartofi grătiți - pește - ceapă - mere - morcovi - proteine - brânză - gălbenuș.
Toate straturile alimentare sau selectate sunt acoperite cu sos și sărate.
Cu bețișoare de crab
Această versiune a „Mimosa” a devenit deosebit de populară recent. Principalul lucru este să alegeți bețe suculente de crab pentru el. Vor fi folosite 290-320 de grame. Ingredientele rămase: 4-5 cartofi medii, 220 g brânză tare, câteva morcovi mici, 5 linguri, ierburi uscate, sare de maioneză.
- Toate legumele și ouăle se fierb până sunt fierte. Acestea din urmă sunt împărțite în proteine și gălbenușuri, după care sunt zdrobite cu o răzătoare fină.
- Sosul aromatic se prepară din maioneză, ierburi și sare.
- Batoanele de crab se freacă puternic, după care se toacă cu amestecul rezultat de maioneză. Puteți adăuga usturoi proaspăt sau uscat după gust.
- Toate legumele se freacă cu cele mai mari diviziuni. Brânza este de asemenea măcinată.
- Straturile viitoarelor gustări sunt prezentate în următoarea secvență: cartofi - bețe de crab - brânză - morcovi - proteine - gălbenușuri. Sunt aromate cu maioneză sărată.
Înainte de a lua o probă dintr-un tratament, merită să o lăsați la rece cel puțin o oră.
Cu unt și brânză
Brânza în acest caz poate fi luată atât prelucrată cât și tare. Alegerea depinde de gusturile bucătarului. Brânza folosea 120 de grame. Restul de ingrediente: un borcan de saur (standard) în ulei, sare, 90 g de unt gras, 5 linguri, ceapă, maioneză.
- Ouăle de pui se fierb după fierberea lichidului timp de 8-9 minute. După o răcire completă, produsul poate fi împărțit în proteine și gălbenușuri. Ambele părți sunt măcinate cu o răzătoare fină.
- Ceapa tocata marunt. Dacă doriți ca acesta să se croiască frumos într-o gustare, cuburile sunt umplute cu apă cu gheață. Dacă bucătarul preferă o legumă moale - apă clocotită. Bucățile în ambele cazuri sunt uscate cu un prosop de hârtie.
- Brânza se freacă pe o răzătoare medie. Uleiul este, de asemenea, zdrobit.
- Lichidul se scurge din conserve, după care se frământă peștele.
- Primul strat a turnat proteine grase.Și apoi: brânză - pește - ceapă - unt - gălbenușuri.
Aperitivul este decorat cu ramuri proaspete, chiar și de mărar. Este permis să se ia conserve de porumb dulce pentru decorare.
