Fanii bucătăriei mediteraneene sunt bucuroși să gătească salată de rumenă cu roșii. Această masă de vitamine și ușoare este ușor de preparat. Combinația de iarbă amară, roșii dulci și ulei de măsline creează un gust piquant original. Pentru o schimbare, în aperitiv se adaugă brânză, fructe de mare, nuci, pui, măsline, avocado și alte produse.
Continut material:
Salată de roșii, roșii cherry și mozzarella
O opțiune de gătit rapid, potrivită pentru zilele de post. Aspectul luminos al farfuriei va decora masa casual și festivă. Brânza este luată sub formă de bile mici, dacă acest lucru nu este posibil, tăiat în cuburi mari sau rupt de mână.
ingrediente:
- arugula - 150 g;
- mozzarella - 200 g;
- roșii cherry - 20 buc .;
- o ceapa rosie;
- ulei de măsline - 4-5 linguri. l .;
- sare, piper negru măcinat;
- otet balsamic - 1 lingura. l.
Frunzele mari de ruculă sunt mai amare și picante decât cele mici, ar trebui să fie puternice, nu lente. Înainte de gătit, iarba se spală și se usucă bine pe un șervețel.
Mod de preparare:
- Arugula se zdrobeste, se intinde pe o farfurie.
- Se amestecă uleiul și oțetul, se adaugă piperul și sarea. Presărați salata cu jumătate din sos.
- Roșiile se taie pe jumătate, se întind pe frunze în ordine liberă.
- Adăugați ceapa, feliată în inele subțiri.
- Brânza se lasă să se scurgă în avans, bucățile uscate sunt distribuite la suprafață.
- Udat cu restul de sos, puneți deasupra câteva crenguțe de rumenă.
Dacă vrei să amesteci salata, fă-o cu mâinile, ușor. Din motive de siguranță, purtați mănuși de gătit. Felul de mâncare este pregătit imediat înainte de servire, astfel încât verdetele să păstreze un aspect proaspăt.
Reteta de pui afumat
Aperitivul este potrivit pentru o ocazie specială, veri aerisit și destul de satisfăcător. Iarba de muștar are un efect pozitiv asupra digestiei.
Produse necesare:
- piept de pui afumat - 1 buc .;
- cires - 10 buc .;
- brânză de mozzarella sau Adyghe - 150 g;
- arugula - 100 g;
- ardei gras - 1 buc .;
- masline - 10-15 buc .;
- ulei de măsline - 3 lingurițe. l .;
- suc de lămâie - 1 lingură. l .;
- cap de ceapă mov;
- piper negru măcinat, sare.
Roșiile se taie cu un cuțit ascuțit, de preferință cu margini serrate. Acest lucru păstrează aspectul îngrijit al pieselor.
Succesiunea acțiunilor:
- Pregătiți un sos de ulei, suc de lămâie, condimente.
- Tăiați gros sau rupeți rucula cu mâinile, îndepărtând tulpinile groase. Frunzele mici se folosesc întregi. Se amestecă cu o parte din sos, se întinde pe o farfurie plată.
- În salată se adaugă bucăți mici de carne.
- Ardeii și ceapa pură se usucă se taie în inele și se așază pe suprafața gustării.
- Ultimul strat este format din măsline și brânză, presărat cu sos.
Puteți arăta imaginația și aranja ingredientele într-o anumită ordine - sectoare, cercuri. Florile cu petale din roșii și un centru de brânză arată original pe o bază verde. Pentru frumusețe, vasul este presărat cu ierburi, semințe de susan, nuci de cedru.
Mai multe materiale:reteta de salata de arugula
Cu brânză de capră și roșii uscate la soare
Salata, iubită de locuitorii Mediteranei, îi va surprinde pe oaspeți și gospodării. Include paste - farfalle, pe care nu le asociem cu gustări reci. Roșiile uscate la soare sunt pe cale să devină și ele un produs popular. Dacă trebuie să diversificați tabelul, ar trebui să utilizați o rețetă neobișnuită.
ingrediente:
- paste - 100 g;
- arugula - 50 g;
- brânză de capră - 150 g;
- roșii uscate la soare - 10-15 buc .;
- masline la gust;
- ulei de măsline - 4 linguri. l .;
- piper negru măcinat, sare;
- suc de lămâie - 1 lingură. l .;
- usturoi - 3 dinți .;
- sos balsamic.
Roșiile uscate la soare conțin serotonină - hormonul fericirii, previn apariția cheagurilor de sânge, sunt utile pentru vedere și îmbunătățesc memoria.
Gătirea pas cu pas:
- Farfalle este fiert, spălat cu apă rece.
- Pregătiți sosul de usturoi din sucul de lămâie, usturoiul ras, uleiul, condimentele.
- Într-un recipient separat conectați pastele, rudele, măslinele, roșiile, adăugați sosul, amestecați ușor.
- Așezați masa pe un vas, împrăștiați brânza deasupra, condimentați cu o cantitate mică de sos balsamic.
Garnisiți cu nuci de pin. Dacă este necesar, sosul balsamic este înlocuit cu oțet de vin roșu, în loc de brânză de capră, luați suluguni.
Cu adaosul de ceapă îmbălsămată
Ca parte a gustărilor de arugula, există un loc pentru capul de ceapă. Dacă o gătiți într-un mod special, îmbălsămă, vasul va dobândi un gust moale rafinat.
ingrediente:
- roșii - 5-7 buc .;
- ceapă, preferabil dulce - 1 buc .;
- arugula - 100 g;
- otet balsamic - 1 lingura. l .;
- ulei de măsline - 2 lingurițe. l .;
- suc de lămâie, piper negru, sare - după gust.
Salata va fi mai gustoasă dacă roșiile sunt dulci și acre, precum cireșele. Componentele sunt așezate în straturi, nu se amestecă.
Secvență de gătit:
- Arugula, bucăți întregi sau sfâșiate sunt așezate pe farfurie cu primul strat.
- Roșiile sunt tăiate în cercuri, așezate pe o bază, dar pentru a face vizibil verzele la margini, acestea sunt sărate.
- Ceapa, feliată în inele, se prăjește într-o tigaie cu ulei și oțet până se rumenesc. Întindeți-l pe roșii cât sunt încă calde, turnați peste lichidul care a rămas în tigaie.
- Sarea, piperul, se presară cu semințe de susan, se presară cu suc de lămâie.
Este recomandabil să serviți gustarea înainte de primul curs. Datorită ierbii de muștar, oligoelementele sunt mai bine absorbite, efectul cancerigenelor este neutralizat.
Reteta gustoasa:salata cu biscuiti
Opțiune de gătit cu avocado
Rețeta unei sărbători festive. Ca urmare a unei combinații de produse interesante și un sos neobișnuit, se obține un fel de mâncare rafinat.
Ingrediente pentru 4 porții:
- avocado - 2 buc .;
- frunze de arugula - 100 g;
- ou - 5 buc .;
- somon - 200 g;
- Cireș - 7-9 buc .;
- castravete proaspăt - 1-2 buc .;
- o grămadă de mărar;
- iaurt natural - 100 g;
- condimente, sare.
Somonul poate fi înlocuit cu păstrăvul sărat ușor, în loc de ouă de pui, luați ouă de prepeliță, cel puțin 15 buc.
Mod de preparare:
- Frunzele zdrobite de arugula sunt așezate pe o farfurie.
- Tăiați avocado, somon și castraveți în fâșii, ouă și roșii în bucăți mari. Frumos așezat pe o bază verde.
- Iaurtul este amestecat cu castravete ras (mai puțin de jumătate din fructe), mărar tocat fin. Sare, pune ierburi uscate, toarnă mâncare.
Dacă faceți un pansament din ulei de măsline, oțet balsamic și sos de soia, gustul salatei se va schimba radical. Deci în loc de unul primiți două feluri de mâncare.
Prezența regulată a acestor salate pe masă va ajuta la normalizarea tensiunii arteriale, la scăderea nivelului de zahăr în diabet și la activarea imunității.
Cu toate acestea, la unele persoane, arugula provoacă alergii. Nu abuzați vasele cu buruieni de muștar pentru pacienții cu gută, gastrită, dischinezie biliară, gravide.
