Salată de fructe de mare - 15 rețete

O varietate de salate de fructe de mare trebuie să fie atentă tuturor celor care își urmează meniul și încearcă să mănânce corect. Astfel de aperitive cu adaos de legume și ierburi sunt abundente, dar, în același timp, scăzute de calorii. Pentru o masă festivă, este mai bine să alegeți opțiuni mai complexe, compuse, de exemplu, o salată de puf cu caviar sau Cezarul preferat cu creveți.

Salată de fructe de mare

ingrediente:

• 20 g parmezan ras;
• 1 păstăi de ardei iute;
• 100 g de midii, creveți, calmar și caracatiță mică;
• 150 g de cireș;
• ulei de măsline;
• sare;
• 1 cui de usturoi;
• 1 lingură l. suc de lămâie / lămâie;
• busuioc proaspăt;
• 50 g sparanghel (proaspete);
• un amestec de ardei.

Mod de preparare:

1. Clătiți creveții de calmar, clătiți cu apă fierbinte și curățați. După aceea, măcinăm și grătarăm. Puteți folosi o tigaie la grătar cu puțin ulei de măsline.
2. Albiți caracatițe mici și midii timp de 1 - 1,5 minute.
3. Tăiați piperul în fâșii și de asemenea grătarul. Prăjiți roșiile tocate grosier cu ea.
4. Înmuiați sparanghelul în apă clocotită timp de 3 minute.
5. Pentru pansament, combinați uleiul rămas, sucul de lămâie / lămâie, pasta de usturoi, busuiocul tocat și parmezanul.
6. Amestecă toate ingredientele preparate. Sare și piper.

Toarnă pansamentul cu pansament și servește salată de fructe de mare calde imediat pe masă până se răcește.

Odată cu adăugarea de varză de la Beijing

ingrediente:

• 100 g Beijing;
• 2 ouă de pui preparate în prealabil;
• 1 castravete proaspăt;
• 3 linguri. l. smantana cu continut mediu de grasimi;
• 150 g de cocktail de mare murat;
• sare și piper negru măcinat după dorință.

Mod de preparare:

1. Tăiați fin Pekingka, frământați-vă cu mâinile și turnați-l în vasul cu salată.
2. Scurge marinata de fructele de mare. Dacă este necesar, tăiați-le și trimiteți-le la varza chinezească.
3. Se toarnă acolo felii de castravete proaspăt și ouă tocate grosier.
4. Salata rezultată cu adaos de varză de la Beijing este condimentată cel mai delicios cu smântână, completată cu sare și piper măcinat, dacă doriți.

Puteți lua un produs lactat pentru a avea un gust ușor sau gras.

Aperitiv Arugula

ingrediente:

• 30 g piure de coajă;
• 5 g muștar Dijon;
• 150 g de ruculă;
• 150 g roșii cherry;
• Crevete proaspete mari de tigru de 250 g;
• 1 cui de usturoi;
• 1 lingură l. otet balsamic;
• jumătate de var;
• 1 lingură miere de albine;
• 2 felii de portocale coapte;
• 6 linguri de desert cu ulei de măsline;
• 40 g parmezan fin.

Mod de preparare:

1. Clătiți și uscați imediat rucula. Dacă doriți, rupeți mâna grosieră. Se toarnă într-un bol mare.
2. La verdeață trimite jumătăți de cireș și parmezan întreg.
3. Cojiți creveții cu foarfeca. Îndepărtați esofagul, scoicile, cozile și capetele. Turnați pulpa rămasă cu un amestec de ulei de măsline (2 lingurițe) și piure de usturoi. Se lasă un sfert de oră.
4. Pentru sos, combinați mierea, sucul din lămâie și feliile de portocale, sare, muștar, piper și jumătate din uleiul rămas. În cazul în care produsul de albine este zahăr, acesta trebuie topit într-o baie de apă.
5. Prăjiți creveții murati în uleiul rămas și puneți-i pe roșii și ierburi.
6. Turnați nucile de pin și parmezan de sus. Adăugați salata și amestecați bine.

Se toarnă salată balsamică cu arugula și se ia imediat o probă.

Salată de avocado și fructe de mare

ingrediente:

• 2 buc fructe mari de avocado coapte;
• 400 g de creveți mărunt decojiți;
• 3 linguri. l. sos tartru;
• 3 - 4 pene de ceapă verde;
• 1 lingură l. suc de lime;
• piper și sare.

Mod de preparare:

1. Tăiați fiecare fruct de avocado în 2 părți egale, scoateți piatra și îndepărtați toată carnea cu o lingură.
2. Tăiați partea extrasă din fructe în bucăți mici (dimensiuni aproximativ egale cu creveții).
3. Combina avocado cu fructe de mare, sare și piper.
4. Se adaugă în aperitiv Tarta, ceapa tocată și sucul de lămâie. Amestecați ingredientele.

Puneți salata cu avocado și fructe de mare în „bărcile” obținute în primul pas. Decorați după bunul plac.

Cezar clasic cu creveți

ingrediente:

• 6 mana de orice salata de frunze (cel mai bine este sa luati un Iceberg sau Romen);
• 2/3 cana parmezan ras;
• 12 crevete regale;
• 8 - 9 buc. cireșe;
• ciabatta proaspata;
• usturoi uscat;
• 5 - 6 lingurițe. l. pansament clasic pentru Cezar;
• ulei vegetal și sare.

Mod de preparare:

1. Tăiați ciabatta în biscuite mari lungi, presărați usturoi uscat, sare și turnați peste ulei vegetal. Se așează pe o foaie de copt și se coace până se rumenesc.
2. Prăjiți creveții decojiți pe ambele părți în ulei încălzit și presărați-i cu usturoi uscat.
3. Lacrim frunzele de salată și toarnă pe un vas. Se toarnă o porție din pansament și se presară cu o cantitate mică de brânză.
4. Adăugați felii de roșii și creveți răciți.
5. Turnați restul de parmezan și turnați pansamentul rămas.

Încingeți aperitivul cu crackers și serviți imediat.

Din lipsă de ciabatta, puteți folosi crackers de casă de la orice pâine sau puteți cumpăra un mic pachet de produse gata în magazin.

Cu alge și bastoane de crab

ingrediente:

• 250 g alge murate;
• 2 pui de zahar granulat;
• 3 linguri de desert cu sos clasic de soia
• 250 g bețe de crab răcite;
• ulei vegetal;
• ½ ceapă.

Mod de preparare:

1. Ceapa se taie în jumătate de inele, se scaldă cu apă clocotită și se strecoară după câteva minute. Acest lucru va scuti leguma de amărăciune.
2. Amestecați ceapa pregătită cu alge marine.
3. Adăugați felii mici de bastoane de crab la baza salatei și adăugați zahăr.
4. Amestecă componentele, condimentează-le cu un amestec de sos de soia și ulei vegetal (1 lingură. L.).

Răciți aperitivul și luați o probă.

Salată de cocktail-uri cu fructe de mare

ingrediente:

• 250 g cocktail de mare în ulei;
• 5 ouă fierte în prealabil;
• 1 cutie de porumb din conserve;
• 100 g brânză tare fină;
• 2 castraveți proaspeți;
• 1 cap de ceapa;
• ierburi proaspete și sare;
• maioneză clasică

Mod de preparare:

1. Se toarnă cuburi de ceapă într-o cană și se toarnă apă clocotită. Strângeți-le și transferați într-un bol cu ​​salată.
2. Se macină jumătate de castravete cu o felie de legume în farfurii lungi subțiri. Tăiați părțile rămase în cuburi. De asemenea, toacă ouăle fierte.
3. Aruncați cocktailul de mare într-un coliator, scăpați-l de excesul de ulei. Tăiați fructele de mare. Lasă câteva întregi.
4. Se amestecă alimentele, se adaugă porumb fără marinată și brânză.
5. Condimentează aperitivul cu maioneză și sare.

Porniți o salată de cocktail-uri cu fructe de mare cu verdeață, felii de castravete rămase (rulate) și creveți întregi sau caracatițe mici.

Aperitiv de post cu squid

ingrediente:

• 5 - 6 cartofi fierti;
• 2 carcase de calmar;
• 1 cutie de mazăre verde (conserve);
• 2 castraveți proaspeți;
• 1 ceapa;
• maioneză slabă și sare;
• 2 morcovi fierti.

Mod de preparare:

1. Înmuiați carcasele preparate cu fructe de mare în apă clocotită. Gatiti 3 - 4 minute. Se răcește și se taie cubulețe. În cazul în care calamarii sunt digerați accidental, nu-i scoateți din apă, ci continuați să gătiți încă 40 de minute. După acest timp, carnea va deveni moale din nou.
2. De asemenea, toacă legumele rădăcinoase fierte și ceapa crudă.
3. Amestecă alimentele, sarea și condimentează cu maioneza slabă.

Salata rezultată va fi o versiune slabă a Olivierului preferat de toată lumea.

Cu pere și creveți

ingrediente:

• 12 - 14 buc. creveți de rege;
• 1 grapefruit;
• 1 lingură miere;
• 2 pere dulci coapte;
• 1 var;
• 1 lingură l. ulei de măsline;
• sare fină;
• mărar;
• 1 lingură l. nuci de caju;
• ardei dulce.

Mod de preparare:

1. Prăjiți creveții decojiți pe fiecare parte într-o tigaie cu ulei fierbinte. Va fi suficient să le gătiți timp de 4-5 minute.
2. Spălați și uscați perele. Tăiați-le în felii subțiri împreună cu pielea.
3. Cojiți grapefruit-ul și împărțiți-l în felii. Îndepărtați cu grijă o folie groasă din fiecare.
4. Stoarce sucul din tei. Adăugați la acesta miere, ulei de măsline, sare și allspice. Bateți sosul la blender de mare viteză.
5. Glisați fructe de mare răcite pe o farfurie cu o lamelă. Întindeți felii de pere și grapefruit în apropiere.

Se toarnă pansamentul cu pansament. Garnisiți cu mărar și anacard.

Salată originală de anghile și raci

ingrediente:

• 200 g carne de raci fiartă;
• 250 - 350 g de angușă afumată;
• 2 castraveți proaspeți, solizi;
• 4 - 5 ouă fierte mici;
• 1 lingură maioneza clasica;
• 3 cartofi fierti;
• mărar și sare.

Cel mai bine este să fierbi racii cu mărar și mere dulci și acre tăiate la jumătate.

Mod de preparare:

1. Eel afumat tăiat în romburi sau cuburi.
2. Se răcește cartoful, se decojesc și se toacă fin. De asemenea, toacă ouăle și castraveții proaspeți.
3. Amestecă toate ingredientele. Adăugați carnea de raci fiartă și mărarul tocat.

Salati salata si condimentati cu maioneza clasica. În loc de acesta din urmă, puteți folosi orice alt sos preferat.

„Perla de mare” pentru vacanță

ingrediente:

• 2 paine pita subtire;
• ½ kilograme de crab;
• 100 g orez fiert;
• 100 g brânză mărunțită;
• 5 ouă fierte;
• 150 g boabe de porumb conserve;
• buchet de frunze de salată;
• sare, ierburi franceze, maioneză.

Mai multe materiale:reteta de salata de perle

Mod de preparare:

1. Tăiați pâinea de pita în pătrate și puneți în cutii de brioșă. Uscați-le la cuptor, astfel încât să se transforme în tartele adânci originale.
2. Grind stickuri de crab cu un blender. Adăugați cubulețe de ou fiert și porumb. Adăugați orez răcit în salată.
3. Umpleți amestecul cu maioneză cu sare și ierburi franceze. Amestecați salata și modelați chiar și bile mari.
4. În fiecare tartă răcită de pâine pita se pune o jumătate de frunză de salată, iar de sus picură o bilă formată dintr-o gustare.

Presărați întreaga structură cu brânză rasă și trimiteți „coșurile” la răcit.

Gustare cu legume

ingrediente:

• 350 g cocktail de mare;
• 1 păstăi de piper galben dulce;
• 1/3 din bec violet;
• 40 g unt;
• o grămadă de pătrunjel proaspăt;
• ulei de măsline;
• sare;
• 2 rosii;
• 2 linguriță sucul de tei.

Mod de preparare:

1. În unt preîncălzit, prăjiți un cocktail cu fructe de mare. Este suficient să-l gătiți timp de 3 - 3,5 minute. Dacă țineți cocktailul de mare pe aragaz, componentele sale vor deveni dure. În procesul de prăjire, nu trebuie să acoperiți fructele de mare cu un capac.
2. Tăiați ceapa în bucăți arbitrare și turnați peste apă clocotită.
3. Tăiați legumele rămase în fâșii lungi și largi.
4. Tăiați bine pătrunjelul.
5. Amestecați produsele într-un bol comun.

Condimentează tratamentul cu un amestec de suc de lime, ulei și sare.

Salata de mare cu calmar si creveti

ingrediente:

• 2 carcase de calmar;
• 250 g de creveți mici și congelați fierti;
• 2 ouă pre-preparate;
• 3 cartofi;
• 150 g caviar roșu;
• maioneză clasică și sare.

Mod de preparare:

1. Fierbeți cartofii într-o coajă până la moale. Cojiți și tocați în cuburi foarte mici.
2. Prăjiți timp de 3 minute cu apă clocotită și puneți-o pe un frigider. Dacă doriți, pot fi tăiați.
3. Ouăle sunt împărțite în componente. Se toacă veverițele în cubulețe și se zdrobesc gălbenușurile cu mâinile tale.
4. Fierbeti calmarii fara pelicule in apa sarata. Tăiați fructele de mare răcite în fâșii lungi.
5. Așezați aperitivul în straturi: cartofi cu maioneză și sare, calmar cu același sos, creveți, proteine ​​cu maioneză sărată și, în final, gălbenușuri.

Rămâne doar să decorați aperitivul cu caviar roșu. Opțional, puteți repeta toate straturile de mai multe ori.

O opțiune simplă cu midii

ingrediente:

• 6 foi de salata proaspata;
• 1 cutie de midii în ulei;
• sare și piper negru măcinat;
• 150 g brânză semi-tare răzuită.

Mod de preparare:

1. Clătiți frunzele de salată, scuturați excesul de umiditate din ele și tocați-le cu un cuțit ascuțit în orice ordine sau pur și simplu rupeți-vă cu mâinile.
2. Într-un bol înalt, combinați verdeața cu scoici și presărați brânză.
3. Se amestecă uleiul de midie cu piper și sare.

Turnați salata rezultată în pansamentul rezultat și lăsați-o să se rumenească câteva ore. După aceea, gustarea poate fi servită la masă.

Salată de ghete de creveți

ingrediente:

• 100 g creveți mici;
• 100 g somon ușor sărat;
• 2 ouă de pui fierte;
• 50 g brânză rasă;
• 1 lingură l. maioneză clasică și sare.

Mod de preparare:

1. Turnați ouăle rasă în bolurile porționate cu primele straturi și ungeți-le cu maioneză sărată.
2. Topim cu brânză și pește roșu tăiat cuburi.
3. Gatiti crevetii pana cand sunt fragede si toaca. Turnați-le pe somon și înveliți-le cu maioneză.

Decorați aperitivul cu ierburi proaspete.

O varietate de fructe de mare este potrivită pentru o salată. Puteți adăuga creveți, calmar, bastoane de crab sau „reptile marine” asortate. Pentru a accelera procesul de preparare a gustărilor, ar trebui să culegeți imediat sau ingrediente fierte. Cu toate acestea, fructele de mare sunt atât de repede preparate, deoarece pot fi luate pur și simplu refrigerate.