Nu este nimic mai ușor decât să faci o salată de pui cu ciuperci. Acest fel de mâncare și variațiile sale vor fi adecvate pe o masă zilnică sau de sărbători. Compoziția salatei include ingrediente accesibile și sănătoase, care se armonizează perfect și se completează reciproc. Gurmanzii mari și gustoși le vor plăcea gurmanzii mari și mici.
Continut material:
Salată de pui fiartă cu ciuperci murate
Cel mai adesea, multe familii pregătesc două salate - Olivier și Vinaigrette, deoarece acestea sunt satisfăcătoare, se conectează rapid și pur și simplu. O alternativă bună ar fi o salată de pui fiert cu ciuperci murate. Acest fel de mâncare nu este mai puțin copios, are o compoziție bogată și un gust excelent.
Puteți pregăti masa de la:
- pui fiert - 400 g;
- ciuperci murate - 200 g;
- ceapă verde - un buchet mic;
- ouă fierte - 2-4 buc .;
- mazăre verde conserve - 150 g;
- maioneza - 5 linguri. l .;
- sare;
- piper negru măcinat
În primul rând, ar trebui să gătiți carnea fierbând-o în apă sărată. Pentru o salată, cel mai bine este să luați lăutul de pasăre sau ciuperca - sunt moi, delicate, gustoase. Bulionul rămas după gătirea cărnii nu poate fi turnat, ci folosit pentru prepararea altor feluri de mâncare.
Ouăle se fierb timp de 8 minute. Ar trebui să devină abrupte, dense, dar fără a întuneca gălbenușurile. După ce produsul este gătit, trebuie să fie plasat sub apă rece. Acest lucru va ajuta la răcirea rapidă a ouălor și curățarea lor ușoară, fără a deteriora proteine.
Ciupercile murate ar trebui să se toacă, se toacă ceapa. Carnea răcită și ouăle se taie în bare de dimensiuni medii. Într-un recipient mare, amestecați toate produsele, inclusiv mazărea din conserve. Se condimentează cu sare, piper, se adaugă sos și se amestecă până la neted.Vasul finit este servit la masă după gătit, decorat cu verdeață și ciuperci rămase.
Salată de pui afumată
O altă variantă a aperitivului de carne este o salată cu pui afumat și ciuperci. Felul de mâncare este fraged, hrănitor și în același timp ușor.
Pentru prepararea sa, se folosesc următoarele ingrediente:
- pui afumat - 350 g;
- murături - 2-4 buc .;
- conserve de fasole (pot fi înlocuite cu mazăre) - 0,5 conserve;
- ciuperci murate - 250 g;
- maioneza sau smantana - 0,5 cani;
- condimente și sare după gust.
Fierbând în apă sărată, porțiunea de pui de pui se răcește și se taie în bare. Castraveții mici pot fi tăiați în cercuri, cei mari în cuburi. Fasolea este închisă într-un colizor, spălată și adăugată la componentele rămase. Ciupercile mici se adaugă în ansamblu, se taie ciuperci mari. Se amestecă totul, se adaugă sare, piper și maioneză. Este recomandat să păstrați gustarea în forma finalizată nu mai mult de 48 de ore într-un loc răcoros.
Reteta pas cu pas cu salata "Mesteacan"
În această salată, toate produsele finite sunt tăiate și așezate în straturi. Deasupra vasului este decorat cu mesteacănuri făcute din sos de maioneză și ierburi. O astfel de decorație va ajuta la realizarea mâncărurilor nu numai gustoase, ci și spectaculoase.
Pregătirea unei salate de la:
- file de pui - 380 g;
- champignons proaspete - 350 g;
- ceapă;
- grăsime vegetală - câteva linguri;
- ouă - 6 buc .;
- castraveți murati - 250 g;
- maioneza - dupa gust;
- pătrunjel sau mărar;
- ceapa verde;
- prune sau măsline (pentru decorare);
- sare, condimente.
Carnea fiartă suculentă trebuie răcită la temperatura camerei și tocată, ruptă în fibre mici. După ce se întinde pe vas într-un strat uniform și se toacă cu sos.
Ciupercile se taie în farfurii mici și se prăjesc în ulei până se evaporă lichidul. Le este introdusă ceapa tocată fin, iar produsele se lăsați încă 8-12 minute. După ce s-a răcit ușor, puteți întinde prăjirea pe carne, sare și piper în același timp. Maioneza deasupra ciupercilor nu sunt frământate - sunt suculente datorită uleiului.
Castraveții tocați se distribuie pe ciuperci și se toacă cu sos. Albusurile de ou sunt frecate pe o răzătoare fină, iar unele dintre ele sunt așezate pe castraveți. De asemenea, sunt unse cu maioneză.
Presărați partea superioară a salatei cu gălbenuș tocat și mascați partea neuniformă cu proteina rămasă. Pentru ca toate straturile să fie bine saturate, ar trebui să acoperiți mâncarea cu un film sau un capac și să o trimiteți la frigider pentru câteva ore. Înainte de a servi din maioneză, în vârful salatei se formează un trunchi de mesteacăn alb și ramuri, foile unui copac sunt făcute din pătrunjel. Măslinele tocate fin decorează trunchiul alb. Dacă au rămas ciuperci, puteți pune o curățare a acestora sub un mesteacăn, făcând iarbă din pene de ceapă. După decorare, capodopera culinară este gata de servit.
Salată de puf și ciuperci
Salata ușor de preparat cu pui și ciuperci nu va lăsa pe nimeni indiferent. Carnea de pui fragedă în ea este combinată cu ciuperci aromate, sos bogat, legume și ierburi.
Un fel de mâncare este pregătit pe baza:
- piept de pui fiert - 270 g;
- ciuperci champignon - 220 g;
- roșii proaspete - câteva bucăți;
- ouă - 1-3 buc .;
- brânză cremă - 1 pahar;
- crengute de pătrunjel;
- grăsime vegetală;
- sare.
Un inel de modelare este folosit pentru a da vasului o formă frumoasă. Dacă nu, salata se formează pur și simplu pe o farfurie.
Gătitul începe cu fierberea pieptului de pui. În acest caz, puteți adăuga condimente, laur, ceapă în apă, astfel încât carnea să aibă un gust plăcut bogat. Când sânul este gata, trebuie răcit și rupt în fâșii subțiri. Farfuria care va fi folosită la servire trebuie să fie unsă ușor cu brânză smântână, să pună un inel pe ea (dacă este cazul) și să așeze o porție de carne pe fund.
Ciupercile ar trebui să fie prăjite în legume sau unt până când se rumenesc, se sărează, se răcesc și se pun deasupra fâșiilor de carne. Anterior, carnea ar trebui să fie unsă cu brânză cremă.La fel se face și cu ciupercile.
Proteina fiartă cu gălbenușul se freacă și se pune (jumătate din produs) cu următorul strat. Apoi sosul, fibrele de carne, din nou sosul și roșiile, anterior albite și tocate. Carnea și ouăle sunt așezate în ultimele straturi, salata se infuzează timp de 25 de minute și se servește la masă.
Cu prune
Puteți surprinde oaspeții la masa festivă pregătind o salată cu prune și ciuperci. Prunele suculente vor oferi vasului o aromă specială, o vor completa și îmbunătăți.
Pentru a pregăti mâncarea, ar trebui să stocăm:
- file de pui - 380 g;
- ciuperci champignon - 180 g;
- unt - pentru prăjit;
- prune - 120 g;
- brânză tare - 160 g;
- nuci - 60 g;
- bulb de ceapă;
- maioneza.
Clateste si toaca ciupercile cu ceapa. Întreaga cantitate de prune trebuie aburită aproximativ 15 minute. În uleiul încins, ciupercile cu ceapă se prăjesc până se rumenesc. Pentru ca untul să nu se lipească, trebuie să adăugați puțin ulei de floarea soarelui în tigaie. Separat, fierbeți sau coaceți carnea la cuptor, frecând-o mai întâi cu sare, piper și presărați cu suc de lămâie.
Pune carnea tocată într-o farfurie, sos, după ciuperci. În continuare, se pun prune tocate, după o mână de brânză rasă și nuci prăjite. Servirea farfuriei este recomandată imediat după gătit, pentru a nu lăsa cașcavalul să fie prins.
Salată de floarea soarelui
Salata spectaculoasă și delicioasă „Floarea de floarea soarelui” se prepară ușor în bucătăria de acasă în doar 60 de minute.
Pregătirea mâncării de la:
- file de pui - 340 g;
- ouă fierte - 2 buc .;
- castravete;
- ciuperci murate - 240 g;
- frunze de salată;
- maioneza;
- jetoane (pentru decorare);
- ceapă;
- brânză - 90 g;
- măsline;
- sare și condimente.
Partea de filet fiartă a păsării trebuie tocată și pusă pe un platou rotund. Adăugați cu puțină sare, piper și ungeți cu sos. Apoi se pun ciupercile și ceapa murată, după castravete tăiat cubulețe (pentru prospețime), sos și proteine mărunțite. Apoi vine brânza rasă - trebuie să stropească întreaga salată rotundă. Cu gălbenușurile tocate, partea superioară a vasului este zdrobită, din frunzele de salată se formează o frumoasă decorare a fundului vaselor.
Puiul este pus sub formă de frunze de floarea soarelui (le puteți cumpăra gata, sau le puteți face singuri), în locul semințelor unei plante improvizate - măsline. Dacă nu există posibilitatea sau dorința de a folosi măsline negre, le puteți înlocui cu semințe uscate, decojite.
Reteta de salata de tandrete
Produse simple, la prima vedere, dar conectate corect, au ca rezultat un fel de mâncare fără greutate, aerisit - Salată de tandrețe.
Aperitivul este pregătit pe baza:
- carne de pui - 240 g;
- muraturi de muraturi - 240 g;
- ouă - 4 buc .;
- ceapă;
- brânză tare - 80 g;
- maioneza;
- sare, piper negru;
- uleiuri de prajit
Carnea și ouăle se fierb separat, ciupercile și ceapa se prăjesc. O parte din carne se pune în recipient, după sos, apoi ciuperci, ceapă, puțină brânză rasă, proteine și o plasă de sos. Apoi, în aceeași ordine, sunt așezate produsele rămase, deasupra decorului gălbenușurilor răzuite. După gătit, trebuie să dați vasului puțină infuzie și apoi să o serviți.
Salată "Glutton"
Un fel de mâncare delicios cu un nume amuzant - salata „Obzhorka” există în mai multe interpretări.
Una dintre cele mai ușoare opțiuni este să gătești din:
- pui (piept, pui) - 350 g;
- morcovi - câteva bucăți;
- ceapă;
- ciuperci din conserve (pot fi asortate) - 240 g;
- usturoi - o pereche de cuișoare;
- maioneza - 100 ml;
- sare, piper;
- uleiuri de gătit.
În primul rând, fierbeți, răciți și luați carnea în fibre. Ceapa suplimentară se toacă, morcovii se freacă pe o răzătoare grosieră. Alternativ, legumele se prăjesc până se rumenesc. Usturoiul se toacă, ciupercile se toacă frumos. Totul este amestecat într-un recipient, sărat, condimentat cu maioneză.
Odată cu adăugarea de ananas
O salată festivă, servită frumos poate fi făcută din pui, ciuperci și ananas.
Pentru a pregăti o masă bogată, trebuie să vă aprovizionați:
- file de pui - 240 g;
- ananas conserve - 170 g;
- champignons - 140 g;
- ceapă;
- brânză tare - 130 g;
- ouă - 3 buc .;
- maioneza;
- sare, condimente;
- ulei de floarea soarelui.
Puteți decora salata finită cu merișoare, pătrunjel și castraveți proaspeți. Aplicați-vă imaginația adăugând ceva unic, puteți crea o farfurie cu semnătură.
În primul rând, în apa sărată cu o lavrushka, pieptul de pui este fiert. În timp ce carnea se răcește, ciupercile cu ceapă trebuie prăjite într-o tigaie în ulei. Ouăle se fierb și se freacă pe o răzătoare fină.
Carnea se taie cubulețe mici, brânza se rumenește. După ce ați așezat un inel de formare pe farfurie pentru servire, trebuie să așezați în interiorul acestuia strat de carne, felii de ananas, ciuperci, veverițe cu gălbenușuri și brânză. Totul se frământă de fiecare dată cu maioneză. Când salata este saturată puțin, puteți începe să o decorați cu fructe de pădure și ierburi. Felul de mâncare finit poate fi adus pe masă, completat de alte feluri de mâncare și de bună dispoziție.
