Salata de varză cu morcovi este ușor de gătit cel puțin în fiecare zi. Există atât de multe variante de preparare a gustărilor din aceste legume ieftine, încât toată lumea va găsi cea mai bună opțiune pentru ei înșiși și nu se va plictisi niciodată. Aici veți găsi o selecție de rețete populare și noi opțiuni de gătit neobișnuite.
Continut material:
Salată de vitamine din varză proaspătă și morcovi
Salata „Vitamina” din varză și morcovi este servită în grădinițe, școli și, surprinzător, mâncată de copii fără urmă. Dar mâncătorii mici sunt adesea atât de greu de ajuns să mănânce legume proaspete. Pentru a prepara un aperitiv este elementar, cel mai important, pentru a menține proporțiile de varză și morcovi. Dacă mergeți prea departe cu recolta de rădăcini, gustarea va deveni prea dulce și nu raporta - prea proaspătă.
Vom avea nevoie de:
- varză (albă) - 500 g;
- morcovi dulci, roșii - 300 g;
- ulei de floarea soarelui - după gust;
- sare, zahăr - un vârf.
Copiii mănâncă Salată Vitamină fără urmă, dacă folosiți o varietate dulce de morcovi pentru gătit.
Tăiați fin legumele, încrețiți mâinile cu sare și zahăr. Când secretă sucul, condimentează totul cu ulei vegetal. Asta-i tot, salata noastră de vitamine este gata. Pentru iubitorii de acru, puteți adăuga o mână de afine sau o picătură de oțet de cidru de mere. Salata va fi mai gustoasă dacă va rămâne la frigider cel puțin o jumătate de oră - în acest fel legumele își vor da gust reciproc.
Cu sfeclă
Introducerea unei rețete neobișnuite pentru o salată revigorantă: o crocantă plăcută, un gust ușor de hrean, un dulce și acru de mere, nu va lăsa oaspeții indiferenți și va completa o supă proaspătă de pui.
Vom avea nevoie de:
- sfeclă dulce mare - 1 buc .;
- varză - un sfert de furculiță (sau furculițe Peking);
- măr roșu;
- cuisoare de usturoi;
- un morcov, mare și dulce;
- sare, condimente;
- un vârf de zahăr;
- rădăcină de hrean sau un borcan cu condimente finite;
- smantana - 100 ml.
Legume, cu excepția varză, trei pe o răzătoare fină. Puteți utiliza un procesor de alimente sau o răzătoare Berner - alegeți pe gustul dvs. Cojiți mărul de pe piele, scoateți miezul cu semințe și tăiați în fâșii subțiri. Răciți subțire varza, zdrobiți-o ușor cu mâinile, astfel încât să dea suc (varza de la Beijing este fragedă și nu trebuie să fie zdrobită).
Amestecați legumele și mărul. Pansament pentru gătit - amestecați smântâna cu hreanul și adăugați. Îmbrăcați salata cu smântână și sos de hrean și lăsați-o să se coacă.
Aperitivul poate fi decorat cu nuci de pin - se va dovedi o opțiune la modă pentru iubitorii unui stil de viață sănătos.
Salată de iarnă: varză cu morcovi și oțet
Salata „Varză cu morcovi și oțet” se păstrează bine la frigider. Această versiune de salată vă va ajuta foarte mult după muncă în zilele de săptămână, când doriți cu adevărat o gustare ușoară și plăcută pentru cea caldă și nu există suficient timp pentru a tăia legumele.
Pentru gătit, veți avea nevoie de:
- 2 kg varză albă;
- 4 morcovi;
- cap de ceapa;
- usturoi - 5 căței;
- 50 ml otet 9%;
- ulei vegetal 80 ml;
- ardei negru, coji, frunze de dafin;
- zahăr și sare după gust.
Dacă adăugați sfeclă în salată, feliate în rondele subțiri, ardei iute și un vârf de sunli hop, veți obține o versiune excepțională delicioasă de varză georgiana - luminos și festiv.
- Legumele le tăiem în bucăți mari (varză - în cuburi, morcov - în cercuri, ceapă - în jumătate de inele și usturoi în 3 părți fiecare cui).
- Umplem legumele într-un borcan de trei litri.
- În tigaie pregătim saramura: fierbem jumătate de litru de apă, adăugăm acolo condimente, sare, zahăr, oțet și ulei vegetal. Gustă marinata. Dacă doriți, adăugați sare și adăugați puțin zahăr sau oțet.
- Turnați varza în marinada fierbinte. Lasă-o să stea într-un loc cald aproximativ o zi, apoi pune-l la frigider.
Varza se va infuza și va deveni crocantă. Marinada va înmuia fiecare mușcătură cu o aromă picantă, iar mâncarea va fi delicioasă!
Cu ardei gras
O salată ușoară cu ardei gras este o farfurie ideală pentru toți cei care pierd în greutate, post și doar pentru iubitorii de gustări proaspete. Nu este necesar să vă petreceți timp pentru gătit, precum și mijloace speciale - ardeii clopot sunt ieftini în sezon și puteți alege întotdeauna soiul preferat.
Pentru salata avem nevoie de:
- 500 g varză albă;
- 200 g morcovi;
- ardei gras roșu mare;
- verdeață - o grămadă mare;
- sare, ulei vegetal - după gust.
Salata se va dovedi frumoasă dacă luați două soiuri diferite de ardei gras: galben și roșu, roșu și verde (jumătate din fructe).
Tăiem varza și morcovii cu fâșii subțiri, tăiem ardeiul cu aceleași semifinale elegante inele. Zdrobim varza și morcovii cu mâinile, lăsăm să se prepară 10 minute. Combinăm totul cu piper și ierburi tocate, condimentăm totul cu ulei vegetal, condimentăm cu sare. Dacă doriți, în salată se poate adăuga puțină oțet. Apoi se va dovedi picant și piquant. Ei servesc salata răcită și o mănâncă rapid - un astfel de aperitiv nu este păstrat mult timp.
Citește și:reteta de salata de varza
Coleslaw cu morcovi și Apple
Dacă comandați un aperitiv la modă „Cole Slow” în restaurant (numele englezesc se traduce prin „salată de varză”), cel mai probabil vi se va aduce o salată simplă și populară în regiunea noastră de varză proaspătă și morcovi cu mere. Este simplu în gătit, dar în mod literal se încarcă cu energie vitaminică.
Pentru salată, pregătim următoarele componente:
- 500 g varză albă;
- 300 g morcovi;
- 200 g măr dulce și acru (soiuri roșii);
- iaurt și maioneză - 30 ml fiecare;
- sare, piper după gust.
Coji mărul de pe piele, scoate tulpina cu semințe. Varză, morcov, măr, tăiat în fâșii subțiri, se amestecă. Pansament pentru gătit - amestecați iaurtul natural cu maioneza, adăugați, adăugați un vârf de piper negru proaspăt măcinat.Umplem salata, răcorim și servim.
Totul pare a fi elementar. Dar bucătarii au învățat să schimbe gustul felului de mâncare dincolo de recunoaștere. Celebrul bucătar Jamie Oliver îl gătește întotdeauna cu adăugarea de ceapă roșie, pătrunjel și toacă mereu toate ingredientele (cu excepția cepei) pe combina. Paiul devine subțire, motiv pentru care gustul salatei devine mai saturat. Sucul de lămâie și muștarul englezesc adaugă o atingere piquantă în farfurie. Țelina pețiolă este adecvată și în varianta Cole Slow, dar acest lucru nu este cu siguranță pentru toată lumea.
Metoda de gătit cu maioneză
Maioneza este îndrăgită de toată lumea pentru nota caracteristică de muștar de oțet și conținutul de grăsime, ceea ce face ca toate mâncărurile să fie înconjurate de ea. Iarna, când vitaminele nu sunt suficiente, dar sufletul necesită gustări minuțioase, puteți pregăti o versiune interesantă a salatei cu dressing de varză și maioneză.
Vom avea nevoie de:
- 300 g varză albă sau Beijing;
- 200 g de castraveți proaspeți;
- 300 g morcovi;
- o grămadă mare de verdeață.
Maioneza este mai bine să ia calitate foarte înaltă, cu conținut ridicat de grăsimi. Deci, potrivit nutriționiștilor, sosul nu va conține amidon dăunător, iar gustul va câștiga doar.
Se taie legumele în fâșii, se amestecă, se presară cu ierburi proaspete și se condimentează cu maioneză. Lăsați salata să se rumenească și mâncați cu cartofi fierți. Puteți adăuga bețe de crab în farfurie și veți obține o nouă opțiune interesantă pentru o porție festivă.
Acest lucru este interesant:salată de varză proaspătă - rețetă
Salată de varză coreeană și morcov
Salatele coreene sunt atractive pentru mulți - dau bețe cu aromele! Dar nu toată lumea este gata să aibă o șansă și să cumpere o gustare pregătită în condiții necunoscute și, eventual, fără respectarea regulilor de igienă. De ce să vă riscați sănătatea dacă puteți face ușor o gustare cu propriile mâini?
Pentru salata coreeană, vom pregăti:
- un kilogram de varză;
- 400 g morcovi;
- câțiva căței de usturoi;
- un pachet de condimente pentru morcovi coreeni - 1 buc .;
- ulei - 100 ml;
- otet 9% - 3 linguri. l;
- zahăr, sare după gust.
Cantitatea de condimente și oțet depinde de tine. Dacă vă place picant, apoi adăugați puțin mai multe condimente.
- Legume tăiate subțire. Vă recomandăm să tocați varză și morcovi pe o răzătoare specială pentru a obține o paie subțire și lungă. Puteți utiliza un decojitor - un cuțit este deseori potrivit pentru morcovii coreeni.
- Legumele gata sunt ușor sfărâmate cu sare și mâini - astfel încât salata va deveni mai suculentă. Dar zelul nu este necesar, doar câteva secunde.
- Adăugați condimente și oțet.
- Pregătim o benzinărie. Pentru a face acest lucru, încălziți uleiul vegetal într-o tigaie până când apare un fum ușor.
- Turnați legumele cu ulei clocotit și amestecați cu o lingură.
În loc de uleiul obișnuit de floarea soarelui, luați semințe de susan - salata va dobândi o aromă ușoară de nucă.
Acum trebuie să puneți salata sub presă și să o puneți la frigider pentru câteva ore - ar trebui să fie perfuzată. Când scoți vasul din frigider, vei fi foarte surprins de cât de aromată și gustoasă este versiunea ta coreeană!
Cu usturoi
Legume aromate cu varză și usturoi ies la iute și originale. După cum se spune, aperitivul este obținut „într-o sărbătoare și pace” - potrivit pentru cinele de zi cu zi și pentru sărbători. Oferim o opțiune interesantă cu brânză feta și castravete proaspăt. Vegetarienii vor aprecia cu siguranță această opțiune.
Preparat prin:
- Varză chinezească - furculițe mici;
- 2 morcovi;
- castravete lung;
- 3 căței de usturoi (mai puțin posibil);
- un pachet mic de brânză feta (sau brânză moale sârbească) - 100-200 g.
Varza rasă și castraveții cu paie mică, trei morcovi pe o răzătoare grosieră (este mai bine dacă obțineți chipsuri lungi subțiri). Fetu tăiat în cuburi. Stropim usturoiul în legume, adăugăm brânză și amestecăm totul. Puteți umple salata cu o picătură de ulei de măsline, dar, în principiu, Feta se va dispersa și se va transforma într-un sos gros de brânză. Salata de usturoi este delicioasă la rece, așa că păstrați-o la frigider înainte de a servi.
Rețeta „Ca în sala de mese”
Salata de varză din cantinele costă un ban, dar fiți atenți la cât de repede se înțelege.Vă vom învăța trucurile de preparare a gustărilor de varză pe care bucătarii nu le vor spune.
Vom avea nevoie de:
- un sfert de varză de furculiță;
- morcov dulce - 3 buc .;
- zahărul este o mână generoasă;
- sare după gust;
- ulei vegetal - 100 ml;
- otet - 3 linguri. l.
Varza este necesară doar în soiurile de iarnă dense, de exemplu, „Glorie”. Soiurile mai lăsate sunt cele mai bine lăsate la tocat sau prăjit.
- Se toacă fin varza, trei morcovi.
- Adăugăm și zdrobim bine totul cu mâinile noastre, astfel încât legumele să devină suculente.
- Se adaugă zahărul, uleiul vegetal și puțin oțet. Oțetul ar trebui să fie abia capturat, dând o notă de amărăciune salatei. Dacă simțiți că ați mers prea departe cu acest ingredient, adăugați puțin zahăr sau tocați puțin mai multe legume, altfel le va „ucide” gustul.
- Salata se infuzează timp de o oră și jumătate și se servește la masă.
Mai există un truc. Cantinele sunt preparate în volume mari, iar acest lucru ajută gustarea să se prepară și mai bine, să devină mai bogată și mai suculentă.
Servim salată cu carne și pește - este ideală ca farfurie independentă. Este ușor să adăugați puțină mazăre verde și să o serviți cu un ou fiert. Veți obține un mic dejun sănătos și sănătos.
Varza este ieftină aproape tot anul. În zona noastră, unde legumele proaspete „rămân” doar câteva luni de vară, economisesc de deficiența de vitamine. În plus, varza este ideal combinată cu componente din carne, brânză, ciuperci și chiar fructe, astfel încât să o puteți mânca la nesfârșit, deloc plictisită. Proiectați-vă propriile variante de salată de varză și răsfățați-i pe cei dragi cu astfel de utilități.
