Salata de calamari cu castraveți și ou este poate cea mai simplă și delicioasă combinație de produse în direcția unor feluri de mâncare simple cu fructe de mare. Rețeta poate fi schimbată în felul său, completată de diverse componente. Mai jos este o selecție a celor mai delicioase, rapide preparate a gustărilor de calmar. Rețetele sunt potrivite atât pentru meniul zilnic, cât și pentru masa festivă.
Continut material:
Salată clasică de calmar cu castraveți și ou
Cea mai simplă versiune a salatei acestor trei componente este pregătită în doar câteva minute. Este potrivit ca un mic dejun sau o cină ușoară nu este greu de digerat și, în același timp, destul de satisfăcător. Datorită cărnii de squid, are o mulțime de proteine, iar dacă maioneza este înlocuită cu iaurt natural, vasul este potrivit pentru adepții unei alimentații adecvate.
- carcase de calamar fierte - 300 gr;
- castraveți proaspeți - 2 fructe mari;
- ouă fierte - 2 unități;
- maioneza - 100-150 ml;
- sare, piper.
Componenta principală este tăiată în fâșii, castraveți - legătura pe o răzătoare grosieră, ouă - nu toacă mare. Pune totul împreună, condimentează cu maioneză, sare și condimentează cu piper.
O salată simplă de calmar este gata de servit.
Cu bețișoare de crab
Salata cu bețișoare de crab și calmar se dovedește a fi destul de fragedă și în același timp saturată de gustul fructelor de mare.
Vă sugerăm să luați nota la următoarea rețetă:
- carcase de calamar fiert decojit - 2 unități;
- bastoane de crab - 6 unități;
- orez fiert - 50 gr;
- ouă fierte - 2 unități;
- o grămadă de pene de ceapă verde;
- castravete - 1 mic;
- sare;
- maioneza.
Calamarii, bastoanele de crab și ouăle se toacă într-un cub de dimensiuni medii. Se toacă ceapa. Clătiți castravetele și tăiați-o în fâșii subțiri.Combinați toate componentele și amestecați bine.
Înainte de servire, puteți garnisi cu pene mărunțite de ceapă.
Reteta de dieta
Salata de dietă cu calmar se încadrează perfect în meniul unei alimentații corespunzătoare sau a celor care doar fac dietă. Conținutul de calorii al felului de mâncare nu este mare, cu atât mai puțin se poate face prin excluderea ouălor din listă.
- ghemuțe gata - 2 carcase;
- castraveți - 3 unități;
- ceapa - 1 unitate;
- măr acru - 1 mic;
- ouă fierte - 2 unități;
- iaurt natural - 4 mese. l .;
- sare, piper, proaspete. verdeață.
Pregătiți în avans toate produsele: spălați, curățați, ce trebuie prelucrat termic - fierbeți. Calamarii se taie în fâșii subțiri, un castravete și un măr se freacă foarte mult, ouăle se toacă într-un cub mic, ceapa se toacă fin. Pune totul împreună și condimentează cu piper, sare și iaurt. Verdele se adaugă după dorință.
Cu mazăre verde
Una dintre salatele de calmar interesante este obținută cu adăugarea de mazăre verde conserve.
- calmar fiert - 3 carcase;
- un borcan de mazăre conserve;
- ouă fierte - 3 unități;
- castravete - 1 mare;
- o grămadă de verdeață;
- maioneza;
- sarea.
Calmarul este mai întâi tăiat în fâșii, apoi transformat în cuburi.
În continuare, ouăle, castraveții sunt măcinate în același mod. Mai multe inele de castravete pot fi lăsate pentru decorare. Câteva ramuri de verdeață sunt lăsate să decoreze vasul, restul se toacă fin.
Combinați toate componentele și asezonați cu maioneza. Se amestecă bine. Decorați cu castraveți și ierburi, serviți la masă.
Salată de calamari din conserve
Utilizarea calmarului conserve accelerează semnificativ procesul de preparare a gustărilor.
- brânză de cârnați - 200 gr;
- squid conserve - 1 cutie;
- ou fiert - 3 unități;
- cuișoare de usturoi - 1 unitate;
- condiment de ciuperci - o pereche de ciupituri;
- maioneza - 2-3 mese. l.
Gratiți brânza cu cârnați. Calmarul, de regulă, este deja tocat, și trebuie doar să-l întindeți pe chipsurile de brânză. Dacă fileul de calmar nu este tocat - scurgeți saramura din ele și tăiați-le într-un cub mic. Treceți usturoiul printr-o presă și tocați bine ouăle. Combinați, asezonați și condimentați cu sos. Amestecați și serviți.
La o notă. Squid conservele sunt destul de sărate, așa că nu trebuie să adăugați sare în salata pregătită.
Cu brânză și creveți
- creveți decojiți - 300 gr;
- pene de ceapă - o grămadă;
- calmarul decojit fiert - 4 carcase;
- maioneză ușoară;
- brânză tare - 200 gr;
- patrunjel;
- sare după gust.
Se toacă ușor penele de ceapă, se toacă calmarul cu paie. Găiniți brânza pe o răzătoare grosieră. Combinați toate componentele vasului, adăugați sare și maioneză. Folosiți pătrunjel pentru a decora vasul finit înainte de servire.
Din calmar, murături și ouă
O combinație ușor neobișnuită de fructe de mare cu murături este oferită mai jos:
- 2 carcase de calmar;
- 2 ouă fierte tari;
- ceapa marunt;
- 3 castraveți murați;
- un pahar de smantana.
Se toacă fin ceapa, se fierbe carcasele de calmar și se taie într-un cub mare. Se macină castraveți și ouă. Conectăm și asezonăm cu smântână. Castraveții dau suficientă salinitate vasului, așa că nu este nevoie să sărați. Dacă doriți, adăugați puțin piper măcinat.
Cu castravete, ou și porumb
Salată de calmar incredibil de delicată și suculentă cu castraveți, ou și porumb din conservă. Rețeta nu va lăsa pe nimeni indiferent!
- squide proaspete - 500 gr;
- porumb conserve. - 1 bancă;
- ouă - 3 unități;
- ceapă - jumătate din cap;
- maioneză - 1 masă. l .;
- smantana - 1 masa. l .;
- sare - o pereche de ciupituri;
- ardei negru.
Fierbeți calmarurile în prealabil, curățați bine de pe piele și tăiați-le în paie nu foarte groase. Se taie ouăle subțiri într-un cozonac, ceapa în sferturi.
Amestecați toate componentele preparate într-un bol de salată, puneți-le porumb, asezonați cu smântână și maioneză ușoară. Adăugați sare și piper. Se amestecă cu o lingură. Se răcește la frigider pentru o treime de oră.
Cum să gătești calmarul pentru salată?
Calmarul fiert corect are un gust delicat, carnea lor este moale și ușor suculentă.Este recomandat să cumpărați carcase de fructe de mare într-o formă neexfoliată - nu atât pentru a economisi, ci în funcție de gustul și valorile sale nutritive. În producție, de regulă, un astfel de produs este purificat cu ajutorul unor soluții speciale, care nu pot da calități utile produsului.
Este foarte simplu să curățați carcasele - filmul este destul de subțire și îndepărtat rapid. Dacă încercați să scoateți dintr-o carcasă brută, pielea se va rupe și poate rămâne în locuri pe carcasă.
Puteți grăbi procesul în acest fel:
- puneți toate carcasele într-un recipient adânc;
- fierbe apa;
- toarnă apă clocotită peste carcase, astfel încât să acopere complet calmarul;
- După un minut, scurgeți apa și clătiți rămășițele pielii sub apă curgătoare, îndepărtați părțile interioare și coarda (vertebre chitinoase).
Squidele decojite sunt gata de gătit.
Există mai multe opțiuni de gătit pentru acest produs:
- Pe aragaz se pune o oală cu apă, se pune în ea o lavrushka, puțină sare. De îndată ce apa începe să fiarbă, puneți cămașele în ea și fierbeți 2-4 minute. Timpul de gătit este afectat de numărul total de carcase de squid. Scoateți carcasa și coborâți-o într-un recipient cu apă cu gheață.
- Se fierbe o cantitate mare de apă. Squidele decojite într-un recipient în vrac. Se toarnă apă clocotită timp de 3 minute. Se scurge, se toarnă apă rece pe carcasele. Repetați întreaga procedură.
Carnea de squid, ca și creveții, este foarte fragilă în structură. Prin urmare, nu necesită tratament termic prelungit. Dimpotrivă, dacă produsul se pretează la un proces de gătit prea lung, substanțele utile se pierd, iar carnea devine prea dură, densă, își pierde tandrețea.
