Vinetele din grădină încep să apară de la mijlocul verii, dar în magazine pot fi achiziționate tot anul. Mulți le numesc legume, dar, de fapt, aceasta este o boabă din care puteți găti o varietate de feluri de mâncare. Cea mai utilă și optimă opțiune este salata de vinete. Oferim cele mai delicioase variante de gătit.
Continut material:
Limba soacră de la vinete - delicioasă pentru fiecare zi
Această variație este clasică. În câteva minute, puteți pregăti o gustare delicioasă care va decora cu ușurință masa festivă.
ingrediente:
- pătrunjel - 25 g;
- vinete - 2 buc .;
- ulei vegetal;
- tomate - 2 buc .;
- sare;
- usturoi - 4 căței;
- maioneza - 2 lingurițe. linguri;
- mărar - 25 g.
Mod de preparare:
- Tăiați piciorul cu vinete. Este necesar să se taie de-a lungul. Grosimea nu mai mult de cinci milimetri. Se presară cu sare și se pun deoparte o jumătate de oră.
- Spălați de sare. Luați un prosop de hârtie și uscați piesa de prelucrat. Turnați uleiul într-o tigaie și prăjiți pe ambele părți.
- Pentru a elimina excesul de grăsime, piesele de lucru din tigaie sunt așezate pe un prosop de hârtie.
- Tăiați verdeața Se toarnă maioneză și se adaugă căței de usturoi tăiați fin.
- Roșiile tăiate în felii. Ungeți plăcile de vinete cu maioneză.
- Puneți o felie de roșii pe margine și rotiți-o într-un rulou.
Salată albastră la cuptor
O salată foarte aromată și gustoasă este obținută din vinetele coapte.
ingrediente:
- sare;
- vinete - 3 fructe mari;
- cilantro - 4 ramuri;
- piper negru;
- roșii - 3 buc .;
- suc de lamaie;
- ceapă roșie - 1 buc .;
- ulei de măsline;
- usturoi - 1 cap.
Mod de preparare:
- Încălziți cuptorul. Mod 200 grade.
- Înjumătățiți capul de usturoi, stropiți cu ulei de măsline și sare. Înfășurați în folie, dar nu strânse.
- Nu este nevoie să tăiați vinetele.Pierceți cu un cuțit ascuțit adesea din toate părțile. Puneți usturoiul și vinetele pe o foaie de copt. Se coace o jumătate de oră în cuptor.
- Tăiați vinetele lung și răciți. Scoateți pulpa cu o lingură și tocați gros. Adăugați sare și stropiți cu zeama de lămâie. Se adauga piperul.
- Stoarceți usturoiul din coajă și frământați cu o furculiță. Se amestecă cu vinetele.
- Tăiați roșiile. Se toacă ceapa. Trimiteți vinetele. Se presară cu piper și se adaugă ulei. Se toarnă suc de lămâie. Se amestecă și se presară cu ierburi mărunțite.
Reteta coreeana
Coreenii au decis să taie produsele cât mai fin. Secretul gustului este conținut în ardeii prăjiți: fierbinte, măcinat și roșu. Desigur, în proces vor pierde puțină înțepenie, dar vor ajuta la saturarea salatei cu o aromă specială.
ingrediente:
- ardei iute - 1 păstăi;
- vinete - 2 buc .;
- ardei iute măcinat;
- lamaie - 0,5 buc .;
- usturoi - 4 căței;
- Ardei roșu bulgar - 1 buc .;
- sos de soia - 3 lingurițe. linguri;
- zahăr - 1 lingură;
- ceapă verde - 45 g.
Mod de preparare:
- Tăiați păstaia de ardei iute și fierbinte. Puneți într-o tigaie uscată, adăugați piper măcinat și prăjiți câteva minute.
- Tăiați vinetele în bucăți și dați la cuptor (180 de grade).
- Amestecați ardeii cu vinetele. Adăugați ceapa verde tocată și căței de usturoi tocați. Indulci. Stoarceți sucul din lămâie și turnați în sos de soia. Se amestecă.
Salata de vinete calde pe masa festivă
Vă recomandăm să încercați o salată cu vinete și roșii, dar nu obișnuite, dar calde. Acest fel de mâncare se servește imediat după gătit.
ingrediente:
- Ardei bulgar - 1 buc .;
- vinete - 3 fructe medii;
- pătrunjel - 20 g;
- tomate - 4 buc .;
- otet - 1 lingurita;
- mărar - 20 g;
- ceapă - 1 buc .;
- ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri;
- sare;
- Ardei bulgar - 1 buc .;
- zahăr - 1 lingură;
- usturoi - 5 căței.
Mod de preparare:
- Feliați vinetele. Pentru salată veți avea nevoie de cuburi. Se scaldă cu apă clocotită.
- Se taie în pătrate roșiile și ardeii. Se toacă o ceapă mai mică.
- Turnați uleiul într-o tigaie. Se pune ceapa. Prăjiți, apoi îndulciți. Se amestecă. Aruncați vinetele cu piper. Mai simplu până la licitație.
- Mutați-vă într-un bol de salată. Adăugați roșiile, ierburile mărunțite și usturoiul tocat. Sarea și se scurge cu oțet. Amestecați și serviți imediat.
Gătit cu adaos de roșii
Aperitivul are un gust picant cu note plăcute.
ingrediente:
- vinete - 3 buc .;
- piper negru;
- ardei iute măcinat;
- usturoi - 2 căței;
- tomate - 2 buc .;
- sare;
- ardei gras - 2 buc .;
- ceapa - 1 cap .;
- ulei de floarea soarelui;
- esenta de zahar - 0,5 lingurita;
- otet - 1 lingura. o lingură.
Mod de preparare:
- Se taie ardeiul. Roșii - jumătate de inele. Pentru gătit, alegeți fructe cărnoase și dense, tocați ceapa.
- Tăiați vinetele spălate în inele. Nu faceți mai mult de cinci milimetri în grosime. Sare și se lasă o jumătate de oră. Spălați-vă cu apă. Această procedură vă va ajuta să scăpați de amărăciune.
- Puneți vinetele într-o tigaie încinsă cu ulei și prăjiți. Transferați în șervețele pentru a absorbi grăsimea.
- Combinați toate alimentele preparate. Se toarnă în oțet. Sare. Adăugați zahăr și presărați cu piper. Se amestecă și se garnisește cu ierburi mărunțite.
Vinetele vechi au o piele groasă, care este mai bine tăiată înainte de a găti. Pentru a face fructele mai ușor de curățat, mai întâi scaldă-le cu apă clocotită. Exemplarele prea depășite sunt complet improprii pentru salată și îi strică gustul.
Aperitiv cu brânză feta
Salată picantă și aromată, perfectă pentru o cină în familie.
ingrediente:
- vinete - 160 g;
- piper;
- feta - 120 g;
- sare;
- cimbru - 2 ciuperci;
- Cireș - 160 g;
- patrunjel;
- arugula - 55 g;
- Muștar Dijon - 0,5 linguriță;
- salata verde - 55 g;
- ceapă roșie - 0,3 buc .;
- usturoi - 3 căței;
- ulei de măsline;
- otet balsamic;
- oregano - 2 ciuperci.
Mod de preparare:
- Taie peste vinete. Plăcile subțiri ar trebui să iasă.
- Tăiați cireșa pe jumătate.
- Feta va avea nevoie de cuburi.
- Ceapa sub formă de jumătate de inele.
- Prajeste vinetele in ulei intr-o tigaie.
- Pentru pansament, amestecați uleiul de măsline cu oțetul balsamic. Adăugați muștar și căței de usturoi zdrobiți. Toarna iarba. Se amestecă.
- Rupeți salata în bucăți cu mâinile și amestecați cu rucula. Adăugați restul de produse care au fost pregătite în avans. Se sare și se presară cu piper. Se toarnă pansamentul și se amestecă. Se presară cu pătrunjel tocat.
Pentru a elimina grăsimea, așezați vinetele pe un prosop de hârtie după prăjire.
Salata de vinete prajite si oua
O masă abundentă care poate fi folosită ca gustare între mesele principale.
ingrediente:
- otet de vin - 3 linguri. linguri;
- vinete - 2 buc .;
- sare;
- ou - 2 buc. fierte;
- ulei vegetal - 2 lingurițe. linguri;
- smantana - 2 linguri. linguri;
- ceapă - 1 buc .;
- maioneza - 2 lingurițe. lingură.
Mod de preparare:
- Taie vinetele. Se presară cu sare și se pun deoparte un sfert de oră. Clătiți cu apă și așezați-o într-un frigider. Udați-vă cu un prosop.
- Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți vinetele. Va dura aproximativ trei minute la căldură maximă.
- Se taie în jumătate de inele. Se toarnă oțet și se marinează timp de cinci minute. Scurgeți lichidul care va ieși în evidență și uscați ceapa pe un prosop de hârtie.
- Tăiați ouăle.
- Amestecați vinetele, ceapa, ouăle. Se toarnă smântână și maioneză. Sare și amestecă.
