Salata greceasca - 6 retete delicioase de casa

Salata apetisantă „greacă” impresionează printr-o revoltă de culori strălucitoare. Este gustoasă, sănătoasă și, nu mai puțin importantă, săracă în calorii. Există mai multe opțiuni pentru o astfel de gustare.

Salată grecească clasică cu rețetă de brânză Fetax

Ingrediente: roșie cu carne, castravete proaspăt, ardei dulce bulgar, ceapă roșie, o grămadă de salată verde, 18 măsline, 80 g brânză Fetax, lămâie, ardei gras măcinat, sare, 3 lingurițe. linguri de ulei de măsline.

1. Ceapa se taie în inele subțiri subțiri. Dacă este foarte tare sau amară, trebuie să turnați leguma cu apă clocotită timp de câteva minute.
2. Roșia, împreună cu pielea, se taie în bucăți mari. Castraveți - în cercuri.
3. Componentele preparate sunt așezate pe frunze de salată, turnate cu ulei de măsline, presărate cu sare și condimente, și de asemenea presărate cu suc de lămâie.

Pe deasupra gustării terminate, se presară cubulețe de brânză și jumătăți de măsline. O astfel de rețetă clasică pentru salata „greacă” poate fi ușor modificată cu ajutorul diferitelor plante aromate și a altor tipuri de brânză.

Cum să gătești o salată adevărată, ca în Grecia?

Ingrediente: puțin oțet de struguri, jumătate de ceapă roșie, 2 roșii coapte, 120 g brânză feta, 2 castraveți proaspeți, 4 lingurițe. linguri de ulei de măsline, o mână de măsline, un vârf mare de tarhon uscat, o grămadă de ierburi proaspete, sare.

1. Toate legumele trebuie tăiate foarte mari. Castraveți în cercuri, roșii în 4-6 părți, ceapă în jumătate de inele.
2. Ingredientele preparate, pe lângă ceapă, se amestecă într-un bol cu ​​salată adâncă.
3. Ceapa, tarhonul, ierburile mărunțite fin, oțetul, sarea se amestecă într-un bol separat. Masa rezultată se lasă timp de 12-15 minute.Apoi se așază pe celelalte ingrediente într-un bol de salată.
4. Feta este tăiată în cuburi medii, după care se varsă pentru o gustare împreună cu măsline întregi.
5. Rămâne să turnați salata cu ulei, amestecați din nou și serviți.

În diferite regiuni din Grecia, frunze de salată proaspătă, ardei gras, sfeclă fiartă și alte câteva ingrediente interesante sunt, de asemenea, adăugate la aperitivul în discuție.

Cu pui și biscuiti

Ingrediente: 420 g carne de pui (cel mai bine este să alegeți pulpa din picioare), 70 g de măsline tăiate, o jumătate de ceapă violetă, 4 lingurițe. linguri de ulei de măsline de înaltă calitate, 2 castraveți proaspeți, 2 roșii cărnoase, 170 g salată verde, 60 g de biscuiti albi, sare de masă, jumătate ardei gras, un vârf de ierburi Provence, 120 g brânză Fetax.

1. Picioarele de pui se fierb în apă sărată până când sunt fragede, după care carnea este scoasă din oase și tăiată în bucăți mici.
2. Toate legumele se spală și se șterg cu un prosop de hârtie. Apoi, dacă este necesar, sunt curățate și tăiate la întâmplare. Castraveți - felii, roșii - felii, piper - felii, ceapă - inele subțiri. În Grecia, legumele sunt tăiate întotdeauna foarte mari pentru a pregăti salata discutată.
3. Salata este spălată, uscată bine și sfâșiată în bucăți direct cu mâinile tale. El este primul care a pus-o în farfurie. Ingredientele rămase se vor revărsa deja deasupra frunzelor de salată.
4. Fetaxul este tăiat cu cuburi medii.
5. În primul rând, toate legumele preparate în prealabil sunt turnate pe frunze de salată. De asemenea, trebuie adăugate pentru gust.
6. Puteți lua biscuiti gata sau să le gătiți singuri, după ce au uscat cubulele de pâine albă. Se varsa peste legume impreuna cu masline intregi.
7. Rămâne să pui puiul.

Salată de pui „greacă” îmbrăcată cu un amestec de ulei de măsline și ierburi Provence.

Cu brânză feta și măsline

Ingrediente: un kilogram de roșii coapte cărnoase, un kilogram de castraveți proaspeți, piper bulgar dulce mare, 12 bucăți de măsline și măsline, un kilogram de brânză feta, o ceapă mov, un pahar complet de ulei de măsline de înaltă calitate, 2 lingurițe. linguri de suc de lamaie, 1 lingura. o lingură de oregano, sare de masă după gust.

1. Castraveții sunt spălați, tăiați în jumătate și apoi tocați în jumătate de inele. Ardeiul gras fără semințe se toacă cubulețe medii.
2. Ceapa se toacă foarte fin.
3. Fiecare roșie este tăiată pur și simplu în 6-8 părți.
4. Toate componentele preparate sunt așezate într-un bol de salată. Măslinele și măslinele se revarsă la ele. Aceste ingrediente se adaugă întregi sau la jumătate.
5. Pentru realimentare, se combină ulei de măsline, suc de citrice proaspăt stors, oregano, sare.
6. Conținutul bolului de salată se amestecă bine, asezonat cu sosul rezultat. Deasupra aperitivului se pun cuburi mari de brânză.

Salata „grecească” cu brânză feta se servește la masă imediat după amestecare.

Versiunea originală în pâine pita

Ingrediente: salată (un cap întreg de varză), un pahar complet de măsline tăiate, 220 g brânză feta, 4 roșii coapte, 5 castraveți proaspeți mici, 2 căței de usturoi, o jumătate de ardei gras, 2 pâine subțire de pita, sare de masă la gust, 70 ml măsline ulei.

1. Primul lucru de făcut este să pregătiți roșii și castraveți. Legumele sunt spălate, dacă este necesar, scăpați de piele și tăiați în cuburi. Imediat dorm suficient în castron de salată.
2. Măslinele în jumătate sunt adăugate la alte ingrediente. Pentru a gusta, pot fi folosite întregi. Ardeiul bulgar, tocat cu cuburi medii, este de asemenea turnat în recipient.
3. Feta se taie cubulețe și se toarnă imediat într-un bol.
4. Salata este sortată în frunze, spălată bine sub apă curgătoare, scapă de excesul de umiditate, după care se rupe grosolan cu mâinile și se duce la restul componentelor.
5. Uleiul de măsline se toarnă într-un bol separat, se adaugă sare după gust și se adaugă usturoiul zdrobit. Sosul rezultat este condimentat cu o gustare gata pregătită.

Fiecare pita este împărțită în 4 părți. O cantitate mică de salată este înfășurată în piesa de lucru rezultată. Tuburile rezultate sunt servite imediat pe masă.Dacă lăsați tratamentul mult timp, atunci pita se va uda și va deveni mai puțin apetisantă, dar mai fragedă.

Cu adaos de oregano, mărar și mentă

Ingrediente: un vârf mare de oregano măcinat, o mână de măsline, 80 g brânză feta, 2 ardei bulgari (roșu și galben), 3 roșii, 2 castraveți, un buchet mic de ierburi proaspete din mărar, pătrunjel și mentă, 3 lingurițe. linguri de ulei de măsline, ceapă, sare, 1 lingură. o lingură de oțet de vin.

1. Roșiile proaspete se taie cubulețe destul de mari. Coaja de la ele nu este necesară pentru a fi îndepărtată anterior.
2. Castraveții sunt tăiați mai întâi pe jumătate, apoi în felii groase.
3. Paprika fără semințe se toacă în cuburi mari.
4. Ceapa se taie în fâșii subțiri. Atât albul, cât și violetul o vor face.
5. Toate verdeața proaspătă se toacă foarte fin. Menta trebuie luată cel puțin - 3-4 frunze.
6. Toate componentele preparate sunt combinate într-un bol, li se toarnă măsline întregi sau tocate.
7. Îmbrăcat cu un amestec de ulei de măsline, oțet de vin, sare și oregano măcinat.

Garnisit cu farfurii mari de brânză feta. Obțineți-le ușor folosind o răzătoare largă specială.

Pansament salat grecesc: opțiuni de preparare a sosului

Gustul aperitivului discutat depinde în mare măsură de sosul cu care este servit. Astăzi, sunt cunoscute simultan mai multe pansamente de succes pentru salata greacă.

Sos de muștar

Ingrediente: o jumătate de linguriță de muștar Dijon, 60 ml de oțet de vin, un vârf de oregano, 130 ml de ulei de măsline, usturoi după gust, sare.

1. Usturoiul tocat se combină cu oregano uscat.
2. Muștarul se toarnă în masă (uscat).
3. Baza pentru sos este sărată după gust.
4. Oțetul și uleiul se toarnă în amestec. Cu un bici, componentele sunt amestecate până la neted. Puteți utiliza un blender pentru asta.

Până să fie gata, alimentarea cu combustibil va fi insistată timp de aproximativ o jumătate de oră.

Sos salat grecesc clasic

Ingrediente: 6 lingurițe. linguri de ulei de măsline, 1 lingură. o lingură de oțet de vin, un vârf de ierburi Provence.

1. Uleiul este turnat în vase curate și uscate.
2. Apoi i se adaugă oțet. Amestecul este biciuit ușor cu un bici.
3. Orice condimente sunt potrivite pentru sos. Cel mai bine este să folosiți amestecul de arome provenindale deja pregătit.

Sosul se infuzează la frigider pentru aproximativ 20 de minute înainte de îmbrăcare.

Pansament cu sos de soia

Ingrediente: 3 lingurițe. linguri de sos de soia fără aditivi, 3 lingurițe de miere de albine lichidă, 3 lingurițe. linguri de ulei de măsline de calitate și aceeași cantitate de suc de lămâie.

1. Mierea se diluează cu sos de soia până la neted.
2. Treptat, în masă se adaugă suc de lămâie și ulei de măsline. În acest caz, trebuie să lucrați constant cu un bici.

Sosul gata poate fi servit imediat.