Biscuiți cu zahăr - 8 rețete delicioase acasă

Biscuiti cu zahăr de casă sunt considerați cele mai bune produse de patiserie pentru ceai, cafea sau fructe gătite. Se prepară rapid și ușor din produsele disponibile. O delicioasă delicioasă poate fi completată cu diverse produse sau decorată cu glazură.

Biscuiți cu zahăr - rețetă clasică

Pentru a pregăti cookie-uri delicioase, ar trebui să vă aprovizionați cu:

• unt - 200 g;
• zahăr alb - 190 g;
• zahăr brun - 45 g;
• extract de vanilie - câteva lingurițe;
• ouă - un produs de pui este suficient, dacă sunt mici ouă, atunci trebuie să luați câteva bucăți;
• făină - 310 g;
• praf de copt - 0,5 linguriță;
• sare - puțin mai puțin de jumătate de linguriță.

Mai întâi, porniți cuptorul, reglând temperatura la 200 de grade și pregătiți o foaie de copt. Bateți untul cu zahărul alb și extractul de vanilie într-un recipient până când masa devine ușoară și groasă. Continuând să bată, oul trebuie introdus în amestec, cantitatea potrivită de făină, praf de copt și sare. La început, totul este condus cu viteze mici, după care pot fi crescute treptat.

După gătit, introduceți aluatul la frigider pentru cel puțin 60 de minute. Mai departe, din masa totală, scoateți bucăți mici, dând forma unei bile, rulând succesiv într-un strat. Puteți modela ficatul folosind un tăietor de sticlă sau cookie-uri. Albusurile de aluat înainte de a se așeza pe o foaie de copt trebuie să fie înmuiate în zahăr brun, pliate într-o matriță la o distanță mică unul de celălalt și coapte timp de 12 minute.

GOST opțiune de gătit

Este ușor să faceți prăjituri cu zahăr conform GOST în bucătăria de acasă. În rețeta sa, există numai produse naturale de înaltă calitate care îndeplinesc standardele.După gust, va diferi de brioșă în bine.

Pentru a pregăti bunătățile, trebuie să luați:

• smantana - 280 g;
• zahăr - 180 g;
• vanilină - 1 lingură;
• praf de copt - 1,5 linguriță;
• margarina sau unt - 180 g;
• făină - aproximativ 300-400 g.

Margarina, zahărul granulat și vanilina sunt măcinate într-un recipient adânc până la netezire. După introducerea smântânii, totul se amestecă. Faina cernută cu praf de copt trebuie adăugată treptat, frământând aluatul până la elastic. Produsul finit pentru sculptarea cookie-urilor nu trebuie să fie prea strâns.

Din aluatul final, se formează o căptușeală, învelită în folie și trimisă la frigider timp de 40 de minute. După el, scoateți-l, rostogoliți-l și tăiați formele de patiserie. Obiectele frumoase sunt așezate pe o foaie de căptușeală tapetată cu hârtie de copt și trimise la cuptor timp de 20 de minute la o temperatură de 180 de grade.

Cum se fac delicioase berea?

Nu este nimic mai ușor decât să faceți prăjituri cu zahăr pe bere. Se transformă friabil, parfumat. Inițial, a fost inventat în Anglia pentru prințul Albert, pentru care coacerea și-a primit numele - prăjiturele Albert.

Este preparat din:

• făină - 400 g;
• unt - 1 pachet;
• zahăr - 200 g;
• bere ușoară - 100 ml.

În făina cernută trebuie adăugat untul răzuit, se amestecă. Pentru a facilita gratarea produsului lactat, se recomandă mai întâi să-l înghețați. După adăugarea cantității necesare de zahăr și bere, aluatul elastic se frământă.

În timp ce aluatul va „ajunge” la frigider, preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Împărțiți aluatul finit în 2 părți egale, dați fiecărei forme un role. Apoi, tăiați fiecare în bucăți mici, formați flageli cu o lungime de 80 mm și conectați capetele, transformând turniquetul într-un inel. Înainte de a pune formularul, produsele sunt presărate cu zahăr și coapte timp de 12-17 minute.

Tratament cu unt dulce

Puteți coace prăjituri cu unt cu copiii - vor fi fericiți să rostogolească aluatul, tăind cifre amuzante din el.

Pentru a vă pregăti, veți avea nevoie de:

• făină - 400-500 g;
• zahăr granulat - 200 g;
• smantana grasa - 180 ml;
• unt - 0,5 pachete;
• drojdie uscată - 2 linguriță;
• zahărul vanilat este o pungă mică.

Untul din bol ar trebui să fie pirat cu ajutorul unei furculițe obișnuite. Apoi adăugați partea dreaptă de făină, zahăr, drojdie uscată și vanilină, amestecate anterior într-un alt recipient. Se adaugă ultima dată smântâna, iar aluatul de consistență densă se frământă. După ce este la frigider (aproximativ 90 de minute), luați-l, rulați-l într-un strat gros de 80 mm și formați produsul. Încălzirea cuptorului la 180 de grade, coaceți prăjiturile timp de 17 minute. Culoarea brioșei finite ar trebui să aibă o nuanță aurie ușoară. Serviți vasul de ceai cu zahăr pudră.

Cu scorțișoară

Biscuiți cu turtă scurtă cu scorțișoară pentru a aminti o copilărie fericită. Are o aromă delicată, gustoasă și este preparată din produsele disponibile.

Pentru a face acest lucru, stocul de pe:

• făină de grâu - 270 g;
• unt - 130 g;
• zahăr - 0,5 căni;
• ou de pui;
• praf de copt - o jumătate de linguriță.

Condimentează scorțișoara și puțin zahăr pentru a presăra cu fursecuri. Într-un bol adânc cu un bici, bateți oul cu zahărul până la vârfuri stabile. Apoi adăugați unt moale (puteți topi puțin în cuptorul cu microunde), bateți bine până la crem.

Se amestecă făina legată de praful de copt cu masa pregătită și se frământă aluatul. După ce produsul este introdus la frigider timp de 45 de minute. Între timp, cuptorul se încălzește, aluatul este scos și se formează buline din acesta, care trebuie turnate în zahăr și scorțișoară. Bilele finite sunt așezate pe o foaie de copt, presate cu o furculiță pentru a face o tortilă cu un model interesant. Se coace produsele timp de 20 de minute la o temperatură de 190 de grade.

Cu brânză de cabană

Biscuiti unici, foarte gustoși, pot fi coaja din:

• brânză de vaci - 300 g;
• unt - 135 g;
• făină de grâu - 300 g;
• sărurile sunt destul de puțin;
• zahăr - 150 g;
• praf de copt - 5 g.

Într-un bol adânc de brânză de vaci, făină, praf de copt, unt și sare, frământați aluatul, rulați-l și împărțiți-l în bucăți mici egale. După ce au rulat bile din ele și după tortul plat, înmuiați fiecare cerc în zahăr, rolați pe jumătate și rulați din nou în zahăr. Îndoiți din nou jumătate, înmuiați zahărul, strecurați puțin și puneți pe o foaie de copt. Coaceți prăjiturile la cuptor pentru aproximativ 18-22 de minute la o temperatură de 185 de grade.

Cu glazură de zahăr brun

Pentru lapte sau o ceașcă de ceai dulce, puteți prepara prăjituri din:

• unt ghee - 0,5 linguri .;
• zahăr brun - 200 g;
• ouă;
• smantana - 100 ml;
• făină - 220 g;
• sodă alimentară - 0,5 linguriță;
• sare - un vârf.

Înghețarea se prepară pe bază de unt - 50 g, zahăr brun - 100 g, lapte - 50 ml, zahăr înghețat - 200 g. Mai întâi, untul se încălzește într-o cratiță pe foc, se adaugă zahăr, urmată de lapte în câteva minute. Se agită, amestecul se aduce la fierbere și se stinge focul. Zahărul praf interferează cu ultimul produs, masa este deoparte pentru răcire.

Pentru test, zahărul este bătut cu unt, ouă și smântână. Separat, făina se amestecă cu sifon și sare. Ambele mase sunt combinate și frământate până la neted. Folosind o lingură pentru a forma produsul, puneți-le pe o foaie de copt. Se coace la 200 de grade timp de 12 minute, se răcește ușor și se unge cu glazură.

Citește și:Biscuiți vienez - rețetă

„Urechi” de patiserie

Puteți prepara rapid și ușor produse de patiserie delicioase din:

• făină - 0,5 kg;
• unt - 280 g;
• zahăr - 1 cană;
• ouă de pui;
• apă - 165 ml;
• sare;
• suc de lamaie - 10 ml;
• coniac - 20 ml.

Din untul ras și făina cernută, faceți firimituri. Într-un recipient separat, apa este amestecată cu ou, sare, coniac și suc de lămâie. Treptat, ambele mase sunt combinate, iar aluatul este frământat. După ce îl ondulați într-un cârnați, puneți produsul la frigider timp de 60 de minute, apoi puneți-l și rulați-l într-un strat. După ce aluatul este presărat cu zahăr, se rulează pe ambele părți și se pun la rece timp de 7 minute.

Formați „urechile” din aluatul terminat, puneți o foaie de copt căptușită cu hârtie și unseți cu ulei. Se coace la 190 de grade timp de 17 minute.