Pieptă de pește - 12 rețete de gătit

Placinta cu peste - plina de inima si sanatoasa, datorita umpluturii de peste, un aperitiv care poate fi copt la cuptor si cu ajutorul unui aragaz lent. Pentru a crea produse de patiserie delicioase, puteți utiliza o varietate de rețete, ale căror interpretări nu se limitează la un singur tip de aluat, făcând posibilă fantezia și coacerea unui tort pe o bază fără puf, drojdie sau fără drojdie.

Plăcintă jeleu cu pește conserve

Iată o rețetă simplă pentru un produs delicios, a cărui execuție nu necesită mâini murdare și mult timp și efort. Este suficient să pregătiți 2 ouă, 200 ml de chefir, aceeași cantitate de făină, 40 ml de floarea-soarelui, o pungă de praf de copt și sare pentru un aluat fără drojdie. Ca umplutură, se folosește o conservă de pește conserve și 2 buchete de verzi.

Metoda de gătit:

1. Într-un bol adânc, se pun ouăle, care sunt ușor bătute cu o furculiță și combinate cu un vârf de sare, kefir, unt și praf de copt.
2. Faina se toarnă treptat, după care aluatul se amestecă până se obține o consistență omogenă „acră”.
3. Jumătate din aluat se toarnă într-o formă refractară unsă, pe care conservele de pește zdrobite cu verdeață tocată sunt distribuite într-un strat uniform.
4. Umplutura se toarnă cu aluatul rămas.
5. Matrița este trimisă în cuptorul unde produsul este copt aproximativ 40 de minute la 180 ° C.

Din patiserie puf

Dacă în frigider se găsesc 400 g file de cod, atunci merită să faceți o plăcintă cu pește din patiserie cu puf.

Pe lângă produsul pește, pentru gătit aveți nevoie de:

• ambalarea aluatului congelat - 1 kg;
• ceapa - 2 buc .;
• orez - 50 g;
• ouă - 2 buc .;
• smantana, ulei de floarea soarelui, sare si condimente.

În pregătire:

1. Orezul și ouăle se fierb.
2. Ceapa se toacă și se toacă.
3. Ouăle și fileurile se taie cubulețe.
4. Ouăle preparate, orezul, ceapa și peștele se amestecă într-o farfurie cu sare și piper.
5. Aluatul este împărțit în două părți.
6. Pe stratul inferior rulat, uns cu smântână, umplutura se întinde și se acoperă cu o a doua prăjitură.
7. Produsul format este transferat pe o suprafață de coacere unsă și este gătit timp de aproximativ 25 de minute la 180 ° C.

Tort de pește cu orez

Îi poți încânta pe cei dragi cu produse de patiserie delicioase și proaspete de la:

• 300 g păstrăv;
• ambalare produse de patiserie cu puf (1 kg);
• 2 ouă;
• o grămadă de cepe;
• 200 g de orez;
• sare, piper și ulei vegetal.

Etapele de pregătire:

1. Ouăle și orezul se fierb până sunt fierte.
2. Aluatul decojit, împărțit în două părți, se rulează în straturi subțiri.
3. La stratul inferior, care formează căptușeala, se formează părțile laterale. După aceea, umplutura se stabilește în straturi - orez, verdeață tocată, cubulețe de ou și felii de file.
4. Umplutura este sărată și acoperită cu un strat superior, care este uns cu ulei și străpuns cu o furculiță.
5. Un aperitiv se coace aproximativ 40 de minute la 190 ° C.

O rețetă simplă pentru chefir

Placinta cu kefir este un fel de mâncare ideal pentru o cină copioasă, care va încânta noul gust al gospodăriei adunate la masă.

Pentru a crea o astfel de coacere, trebuie să luați:

• 240 ml kefir;
• 2 ouă
• 400 g făină;
• o cutie de macrou conserve;
• o felie de branza;
• tubercul de cartofi;
• niște sare, sifon, ierburi și ulei vegetal.

Soda din această rețetă nu trebuie să se stingă, deoarece kefirul este prezent în ingrediente.

În procesul de implementare a unei rețete simple, urmați acest algoritm:

1. Într-un recipient se amestecă ½ făină și sare, în altul - kefir și sodă.
2. După 5 minute, conținutul celor două boluri este combinat, amestecat cu ouă și 2 linguri de ulei de floarea soarelui.
3. Apoi, a doua parte a făinii este introdusă treptat până când se obține un aluat cu consistența smântână.
4. Umplutura se prepară din macrou zdrobit, ierburi tocat, brânză rasă și cartofi (în formă brută) și sare.
5. O parte din aluat se toarnă pe foaia de copt, se pune umplutura pe ea, care se toarnă cu masa de făină rămasă.
6. Vasul se coace puțin mai mult de jumătate de oră la 180 ° C.

Gătit într-un aragaz lent

Puteți coace un produs delicios folosind un aragaz lent, folosind un set alimentar standard pentru plăcintă cu pește. Așadar, veți avea nevoie de: 600 g de aluat de kefir fără drojdie, o conservă de saury în ulei, 3 ouă, ierburi și ceapă.

În pregătire trebuie să fie ghidat de următoarele instrucțiuni:

1. Ceapa tocată, cubulele de ouă fierte, verdeața tocată și peștele zdrobit se amestecă într-un bol cu ​​sare.
2. Jumătate din testul de consistență a smântânii groase se toarnă într-un bol cu ​​multicooker uns.
3. Apoi se pune umplutura, pe care se toarnă a doua jumătate a aluatului.
4. Pe multicooker, este setat modul „Coace” și cronometrul timp de 65 de minute.
5. După bip, tortul este răsturnat folosind vasul aburit și continuă să se coace încă 20 de minute.

Cu pește tocat

Aceasta este o plăcintă cu o completare interesantă, a cărei creare va necesita:

• aluat de drojdie - 1 kg;
• carne tocată - 400 g;
• ceapă - 1 buc .;
• morcovi - 1 buc .;
• verdeață, sare și piper.

Metoda de gătit:

1. Aluatul final este dezghețat.
2. Morcovii ras și jumătățile de ceapă se bat cu sare în ulei.
3. Aluatul este împărțit în jumătate.
4. Perna de legume, carnea tocată sărată și condimentată, verdeața tocată sunt așezate pe tortul de jos.
5. Folosind tortul superior, se formează o prăjitură, care este coaptă la cuptor pentru aproximativ 45 de minute la 180 ° C.

Piept de pește proaspăt de pește

Nu este necesar să gătiți astfel de plăcinte exclusiv cu pește conserve. Folosiți o mică carcasă proaspătă și vasul finit nu va ieși mai rău.

Între timp, iată o altă variantă a unui produs de pește culinar rapid, a cărui pregătire va dura minim.

Folosit de:

• 500 ml de kefir;
• tub de maioneză grasă;
• 2 ouă
• făină (cât va rămâne);
• 800 g somon roz;
• 2 cepe;
• o bucată de unt;
• sare, zahăr și sifon.

Vasul este pregătit după cum urmează:

1. Kefirul, ouăle, maioneza, un vârf de sare și soda, precum și o lingură de zahăr, sunt ușor bătute într-un bol adânc. Apoi se adaugă făina în porții.
2. Aluatul se frământă până este neted și în cele din urmă ar trebui să aibă o consistență smantana.
3. Fileul de pește se taie în fâșii, ceapa în inele subțiri subțiri.
4. Jumătate din aluatul de pe kefir se toarnă într-o formă unsă, peste care se distribuie pește sărat, ceapă și chipsuri de unt.
5. După umplutura cu aluatul rămas, matrița este trimisă pentru coacere la 200 ° C până când produsul este gata. Se determină prin străpungerea tortului cu un băț.

Tort de drojdie

Testul clasic pentru plăcinta de pește este drojdia.

Pentru a-i trata pe cei dragi cu o gustare aromată pentru ceai, trebuie să luați:

• 800 g de făină;
• 350 ml lapte;
• un pahar cu apă;
• 50 g de legume și unt;
• 8 ouă;
• punga cu drojdie uscată;
• 1,5 kg file de pește;
• o grămadă de ceapă verde;
• sare, zahăr, condimente și suc de lămâie.

Etapele de pregătire sunt următoarele:

1. Se prepară un aluat din lapte cald, apă, o lingură de făină, 3 linguri de zahăr și drojdie.
2. Faina se toarnă în ea, se adaugă unt topit și uleiuri vegetale, precum și 3 ouă.
3. Aluatul se frământă până se moale și elastic, apoi se lasă la loc cald.
4. Fileul este tăiat în felii, care sunt sărate și marinate în zeama de lămâie.
5. Verdele și 5 ouă fierte se toacă.
6. După 2 ore, aluatul se împarte în 2 părți.
7. Pe foaia de copt unsă este așezată tortul inferior, care este acoperit cu pește, verdeață și ouă.
8. Deasupra, umplutura este învelită într-o a doua prăjitură, după care foaia de copt este trimisă la cuptor, încălzită la 180 ° C, timp de 60 de minute.

Odată cu adăugarea cartofilor

Pentru a pregăti un fel de mâncare simplu, trebuie doar să pregătești pe masă:

• 200 g file de biban;
• jumatate de ceapa verde;
• 3 tuberculi de cartofi;
• un ou;
• 500 g puf de patiserie;
• o grămadă de verdeață;
• 40 ml ulei de măsline;
• sare și condimente.

Pentru a pregăti o gustare delicioasă, faceți următoarele:

1. Filetul se taie în felii, cartofii se taie felii, ceapa și verdeața se toacă.
2. Aluatul se rulează în două prăjituri.
3. Stratul inferior este dispus într-o formă refractară, lubrifiat cu ulei și acoperit cu verdeață.
4. În continuare, se distribuie straturi de cartofi sărați și pește.
5. Umplutura este acoperită cu tortul de sus, care este tocat cu gălbenuș. După aceea, prăjitura se coace timp de 40 de minute la 190 ° C

Bateți plăcinta cu Rybnik

Rețeta unei plăcinte rapide cu pește, care are mulți fani din diferite părți ale lumii, este pregătită din:

Reteta gustoasa: plăcintă de pește simplă și rapidă

• 300 g morcovi;
• 500 g puf de patiserie;
• 150 g de orez;
• sardine din conserve;
• sare, condimente și ulei vegetal.

Pentru a crea rapid o piesă frumoasă pentru o masă de gustare, faceți următoarele:

1. Chipsurile de morcov se pun în tigaie, care sunt sărate și prăjite până la moale.
2. După 10 minute, la cultura rădăcinii se adaugă orez și pește fiart fiert.
3. Conținutul tigaiei este amestecat și încălzit - umplutura este gata.
4. Din aluat se rulează două prăjituri, care sunt baza și partea superioară a plăcintei.
5. Formați semifabricatul pentru coacerea viitoare, stabilind umplutura și acoperind-o.
6. Rybnik la cuptor pentru aproximativ 40 de minute.

Patiserie „leneșă” cu macrou

Este dificil să găsești o rețetă mai simplă pentru care sunt necesare doar 100 ml de maioneză, 100 g de făină, 4 ouă, 1 ceapă și 2 conserve de macrou.

Modul de a găti o gustare simplă, dar foarte gustoasă:

1. Ceapa se prăjește într-o tigaie cu mâner detașabil. Li se adaugă felii de macrou.
2. Umplutura se toarnă cu un aluat uniform de maioneză, făină și ouă, după care tigaia merge la cuptor pentru o jumătate de oră.

Kulebyaka cu pește

Un fel de mâncare tradițional din bucătăria rusă, format din următoarele ingrediente:

• aluat de drojdie - 500 g;
• file de pește - 450 g;
• ciuperci - 250 g;
• ceapă - 1 buc .;
• brânză - 200 g;
• ou - 1 buc .;
• usturoi - ½ cap;
• sare, condimente, ulei de floarea soarelui.

Etapele creării unui produs culinar:

1. Aluatul de drojdie terminat este dezghețat.
2. Peștele este sărat și prăjit în bucăți într-o tigaie până la jumătate gătită.
3. Ceapa tocată se paserizează.
4. După ce ceapa dobândește transparență, i se adaugă plăci de ciuperci, care ar trebui să rămână și umede după prăjire.
5. Aluatul este turnat sub forma unui tort alungit, pe care se pune ⅔ brânză rasă cu primul strat.
6. În continuare, se pun pe ea ceapă cu ciuperci și bucăți de pește. Toate acestea sunt zdrobite de brânza și usturoiul rămas.
7. Părțile laterale ale piesei sunt conectate și excesul de aluat este tăiat de la capete.
8. Kulebyak-ul format este așezat pe foaia de copt cu cusătura în jos și „se potrivește” aproximativ 30 de minute.
9. Înainte de a coace 40 de minute, produsul este străpuns în mai multe locuri cu o furculiță și frânt cu gălbenuș de ou pentru a crea o crustă delicioasă, aurie.

Astfel, dacă există o bucată de pește în frigider, puteți răsfăța întotdeauna membrii familiei și oaspeții cu un fel de mâncare tradițional rusesc. Are o aromă și un gust minunat, pentru care este foarte popular printre oameni de diferite naționalități.